Punakaalisalaatti: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Punakaali ei ole vain kirkas vihannes, joka miellyttää silmää, vaan myös erittäin terveellinen tuote, joka sisältää suuren määrän C-vitamiinia ja karoteenia. Siksi punakaali sisältyy moniin resepteihin (kuva - alla), ja sen läsnäolo tekee jokaisesta salaatista kirkkaan, värikkään ja erittäin terveellisen.

Yksinkertainen salaatti

Punakaalisalaatteja on laaja valikoima, joista kutakin emäntä voi muokata oman harkintansa mukaan. Mutta ennen kuin siirrymme monimutkaisiin ruokiin, joissa on monia ainesosia, yritetään luoda punakaalisalaattiresepti, joka vaatii mahdollisimman vähän kustannuksia. Sen valmistukseen tarvitsemme:

• 0,5 kg kaalia;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Tämän salaatin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain pilkkoa kaali, leikata sipuli neljään osaan ja jauhaa vihannekset ripauksella suolaa jasokeria päästämään niistä mehua. Sen jälkeen astia maustetaan sitruunamehulla ja kasviöljyllä. Valmis salaatti näyttää kauniilta läpinäkyvässä kulhossa. Sen voi koristella vehreällä päällä.

Syyssalaatti

Tarjoamme alkuperäisen reseptin punakaalisalaattiin (kuva alla) yhdistettynä omenoihin. Sitä voi valmistaa joka syksy, kun hedelmät ovat jo kypsiä ja kaali erityisen mehukas.

Tarvittava:

• 0,5 kg kaalia;
• pari keskikokoista omenaa;
• pieni sipuli;
• 2 pientä tomaattia;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• lusikallinen vastapuristettua sitruunamehua;
• ripaus suolaa ja sokeria.

Ensin sinun on pilkottava kaali, leikattava sipuli neljään osaan, tomaatti viipaleiksi ja kuoren ja ytimen poistamisen jälkeen omena raastaa keskikokoisella raastimella. Lisää sitten sokeri, suola ja mausta majoneesilla ja sitruunamehulla.

Tukeva salaatti

Tämä on yksi maukkaimmista punakaaliresepteistä, runsaasti kaloreita ja täyttävää, joten se on enemmän kuin vain alkupala lisukkeeksi, vaan pääruoka.

Tarvittava:

• 0, 3 kg kaalia;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• 0, 2 kg sulatejuustoa;
• 0, 2 kg savusmakkaraa;
• pari salaatinlehteä;
• suolaa maun mukaan;
• 0, 1 kg majoneesia;
• persilja tillillä.

Kaali silputaan normaalilla tavalla, sipuli leikataan neljään osaan, makkara suikaleiksi ja juusto pieniksi kuutioiksi. Sitten astia maustetaan majoneesilla, suolataan, sekoitetaan ja levitetään kylmässä vedessä pestyille salaatinlehdille. Päälle hienonnettuja yrttejä.

Pikvantti salaatti

Erilaisten punakaalireseptien avulla voit valmistaa uusia salaatteja joka päivä jokaiseen makuun. Mausteisen ja mausteisen ruoan ystävät pitävät varmasti salaatista, joka sisältää seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg kaalia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• puoli teelusikallista hienonnettua piparjuurta;
• 3 ruokalusikallista omena- tai viinietikkaa;
• puoli teelusikallista sinappia;
• ripaus suolaa, sokeria ja pippuria kukin;
• tilli ja persilja.

Aloita ruoanlaitto pilkkomalla kaali ja hankaamalla porkkanat karkealla raastimella (voit vain leikata porkkanat suikaleiksi). Sitten vihannekset hierotaan suolalla ja sokerilla ja laitetaan sivuun, jotta mehu valuu. Sillä välin teemme piparjuuresta, etikasta, sinappista ja pippurista kastikkeen, jonka kaadetaan salaatin päälle, sekoitetaan hyvin ja laitetaan jääkaappiin tunniksi niin, että se imeytyy kokonaan. Ennen kuin laitat astian pöydälle, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä.

Talven luksusta

Punakaalisalaatin reseptien joukosta (kuva alla) voidaan erottaa punajuurista ja luumut sisältävä ruokalaji, joka näyttää kauniilta ja maistuuerinomainen ja erittäin hyödyllinen terveydelle, koska sen käyttö talvella voi suojata äkillisiltä vilustumiselta. Se koostuu seuraavista osista:

• 0,5 kg kaalia;
• 120 g luumuja;
• 300g punajuuria;
• vihreä sipuli;
• 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Piilota ensin kaali, kuori punajuuret ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Täytä luumut tällä hetkellä lämpimällä vedellä ja laita sivuun 20 minuutiksi (et voi käyttää kiehuvaa vettä, se pilaa luumujen ulkonäön, muuttaa ne puuroksi). Sitten haudutamme punajuuret auringonkukkaöljyssä pehmentämään niitä, ota luumut pois vedestä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja yhdistä sitten kaikki nämä komponentit yhteen kulhoon. Sen jälkeen pippuroi salaatti, suola, kaada oliiviöljyä, ripottele pinnalle hienonnettua sipulia - ja voit tarjoilla.

Papusalaatti

Yhtä terveelliseltä ja maukka alta näyttää kotitalouksille ja vieraille salaatti yksinkertaisen punakaalin ja papujen reseptin mukaan, makujen yhdistelmä on yksinkertaisesti uskomaton. Ja tähän tarvitaan:

• 500 grammaa kaalia;
• 200 grammaa papuja;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 2 ruokalusikallista krutonkeja;
• maustettu suola maun mukaan.

Tässä reseptissä sinun on ensin tehtävä pavut, jotka tulee ensin täyttää vedellä ja jättää yön yli. Aamulla pavut pestään, kuoritaanja laita kypsentämään valmiiksi. Kun se on kypsää, anna sen jäähtyä ja leikkaa kaali tavalliseen tapaan. Hienonna se sitten suolalla ja laita sivuun hetkeksi. Tämä täydentää kaikki vaikeudet. Sitten jää vain yhdistää kaali papuihin, lisätä niihin krutonkeja, mausteita ja maustaa ruoka majoneesilla.

Salaatti "Kirkas"

Jos haluat kokeilla jotain uutta, voit yhdistää valko- ja punakaalin yhdeksi salaatiksi, resepti on yksinkertainen. Ruoan maku on upea.

Tämä alkupala valmistuu hyvin nopeasti. Lisäksi eri sävyjen ansiosta siitä tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Ja tätä tarvitaan ruoanlaittoon:

• 150 g valkokaalia;
• 150 g punakaalia;
• 150g purkitettuja herneitä;
• 150 g korealaista porkkanaa;
• 150 g kinkkua tai puolisavumakkaraa;
• pieni nippu vihreää sipulia ja tilliä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Laihdolla olevat voivat korvata majoneesin vähärasvaisella jogurtilla tai smetalla. On tarpeen vain pilkkoa molemmat kaalityypit, leikata kinkku tai makkara suikaleiksi, pilkkoa vihreät. Sen jälkeen on enää vain yhdistettävä kaikki ainekset ja maustamalla salaatti majoneesilla ja ripottelemalla päälle hienonnettua sipulia ja tilliä.

Kaali marinadilla

Ja voit myös valmistaa herkullisen punakaalisalaatin epätavallisen reseptin mukaan, jokavoit syödä heti kypsennyksen jälkeen, tai voit rullata sen purkkeihin, mikä tekee siitä erinomaisen valmistelun talveksi. Tärkeintä on, että sinulla on kaikki tarvittavat ainekset:

• punakaalin pää;
• iso porkkana;
• 2 isoa punajuurta;
• valkosipulin pää;
• 2, 5 kupillista vettä;
• 100 ml etikkaa;
• 100 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Ensimmäinen vaihe on leikata vihannekset, mutta ei tavallisella tavalla. Leikkaa kaali keskikokoisiksi paloiksi (tätä varten on parempi leikata kukin kaalinlehti erikseen) ja porkkanat, punajuuret ja valkosipuli ohuiksi lautasiksi.

Kun vihannekset on leikattu, sekoita ne ja aloita marinadin valmistus. Tätä varten lisää veteen etikkaa, suolaa, auringonkukkaöljyä ja sokeria, laita tuleen, kun se kiehuu, kaada vihannekset tällä suolavedellä. Lisäksi, jos ne on alustavasti hajotettu steriloituihin purkkeihin, voit täyttää ne marinadilla ja kääriä ne heti rullalle.

Ja jos haluat syödä salaatin heti, täytä se marinadilla, anna jäähtyä ja lähetä jääkaappiin pariksi tunniksi.

Tuhmamandariini

Jos haluat jotain eksoottista, voit valmistaa epätavallisen salaatin lisäämällä mandariinia herkullisen ja yksinkertaisen punakaalireseptin mukaan, joka ilahduttaa sinua ainutlaatuisella maulla. Kyllä, ja hänen ulkonäkönsä on epätavallinen.

Tarvitaan seuraavat komponentit:

• 500 grammaa kaalia;
• puolet isosta, mehukkaasta ja makeasta mandariinista;
• 200 grammaa saksanpähkinän ytimiä;
• 3ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tässä tapauksessa, kuten muissa salaateissa, sinun on ensin pilkottava kaali. Tätä varten on kätevämpää käyttää erityistä veistä: nauhat ovat siistejä ja samankokoisia. Sitten se on haudutettava pannulla oliiviöljyssä pitäen sitä tulessa viisi minuuttia (ei tarvitse enempää, kaali menettää kirkkautensa). Sitten siirrämme sen kulhoon ja lisäämme kalvosta ja kivistä kuoritut mandariinit sekä hienonnetut saksanpähkinät. Sen jälkeen salaatti maustetaan balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Sinun on annettava sille 5 minuuttia "levätä", jotta se on kastunut mausteista ja voit tarjoilla sen pöytään.

Huomautus emännälle

Ja jotta punakaalireseptien mukaiset salaatit olisivat aina sellaisia, joista pidät, sinun tarvitsee vain muistaa muutama tärkeä valmistussääntö.

1. Punakaalissa on erittäin sitkeät lehdet. Niiden pehmentämiseksi se on ensin hienonnettava, kaadattava kiehuvaa vettä päälle ja pidettävä siinä noin 15 minuuttia lisäämällä siihen sitruunamehua, jotta kaali ei menetä kirkasta kylläistä väriään.
2. Kaali on parasta suolata ja sekoittaa erillään muista aineksista, niin se ei värjää purppuraa.
3. Punakaalin kanssa maun mukaan piparjuuri, sinappi ja valkosipuli yhdistyvät hyvin harmonisesti.
4. Jos lisäät salaattiin hienonnettuja saksanpähkinöitä, siitä tulee automaattisesti todellinen koristejuhlapöytä.
5. Salaatin kastikkeen jälkeen se kannattaa jättää hetkeksi sivuun, antaa hautua, tämä auttaa paljastamaan sen maun täysin.