2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kesän helteellä, kun ajatus kuumista keitoista aiheuttaa kauhua ja vatsa selvästi pyytää jotain ohutta, punajuuresta, botviniasta, okroshkasta tulee todellinen kulinaarinen pelastus. Ne valmistetaan ilman paljon työtä ja aikaa, pääsääntöisesti ne tyydyttävät nälän ja jopa janon ja ovat muun muassa erittäin ravitsevia, vitamiinipitoisia ja erittäin terveellisiä ruokia.
punajuuri munalla
Tarjoamme ensimmäisen reseptin kylmän borsšin keittämiseen. Sen valmistukseen tarvitset tavallisten ainesosien - perunoiden, kurkkujen, vihreän sipulin höyhenen - lisäksi hieman omenaviinietikkaa happamoitukseen ja suosikkimakkaralajikkeen. Totta, se on parempi, jos se on keitetty, mutta myös maksa, savustettu jne. Jospa sen voisi leikata paloiksi. Nyt lisää kylmän borschin keittämisestä. Kuori 2 pientä punajuurta, leikkaa pieniksi suikaleiksi, laita kattilaan, lisää vettä (noin 2,5-3 litraa). Anna hänen kiehua. Vähennä lämpöä, suolaa, kaada teelusikallinen etikkaa ja keitä punajuuret kypsiksi. Tänä aikana keitä kovaksi keitetyt palat 6 munaa, sama määrä perunoita univormuissaan. Puhdista, leikkaa hienoksi. Ota 4 tuoretta kurkkua, leikkaakuutiot, kaada kananmunien ja perunoiden päälle. Murskaa makkara (alkaen 300 g ja enemmän - kuten haluat), nippu sipulia, tilliä. Jos on purkki purkitettuja vihreitä herneitä, se riittää. Kun punajuuret ovat kypsiä, anna liemen jäähtyä, ja sitten sinun on kaada kaikki ainekset pannulle, sekoitettava, annetaan hautua tunti.
Lisää suolaa maun mukaan, pippuria tarvittaessa. Näin keitetään kylmä borssi (punajuurikeitto). Kun kaada se lautasille, laita lusikallinen smetanaa tai rasvaista jogurttia. Laita piparjuuri pöydälle. Luota minuun, se on herkullista! Kyllä, jos pidät porkkanoista, keitä myös ne, kuori, leikkaa ja lisää borssiin. Sama voidaan sanoa papuista, vain ne tulee ensin liottaa, sitten keittää, valuttaa, huuhdella ja kaada astiaan.
Suklaa suolahapolla
Toinen ehdotettu resepti kylmän borssin keittämiseen sisältää suolahapoa - erittäin terveellistä ja maukasta kevät-kesävihreää. Lisäksi kastikkeeksi tarvitset aitoa leipäkvassia, tietysti kotitekoista, tai kefiiriä (jogurttia). Ja lihaa. On selvennettävä, että tässä artikkelissa kuvatun k altainen borssi voi olla sekä kasvissyöjä että liha - kuka tahansa mistä pitää. Jos yllä olevassa reseptissä olet tyytyväinen kaikkeen paitsi makkaraan, jätä se kokonaan pois tai korvaa se kinkulla, keitetyllä sianlihalla. Voimme sanoa saman tästä reseptistä.
Mutta takaisin kylmän borssin valmistamiseen. 450-500 g vähärasvaista lihaa tulee keittää etukäteen, 2keskikokoiset punajuuret, 3-4 munaa. Punajuuret, muuten, voidaan paistaa uunissa tai mikroa altouunissa - siitä tulee maukkaampaa. Ja keittoastian väri on rikkaampi ja kirkkaampi. Iso nippu suolahapoa tulee pestä, keittää suolavedessä (ota vain vähän, jotta happo ei tule ulos lehdistä), ja jauhaa sitten massaksi. Sen jälkeen jäähtynyt liha, kuoritut punajuuret ja munat, kiloa tuoreita kurkkuja (tarkista, etteivät ne ole katkeria!), Hienonna nippu vihreää sipulia ja tilliä, suolaa, ripottele päälle mustapippuria. Kaada komponentit 2 litralla kvassia tai jogurttia, anna hautua puoli tuntia. Ennen tarjoilua lisää lusikallinen smetanaa.
Jääkaappi on laiha, mutta tyydyttävä
Kuten jo mainittiin, kylmän borssin keittäminen voi olla ilman lihaa. Esimerkki tästä on niin sanotun "päivittäisen" ensimmäisen ruokalajin resepti. Hänelle tarvitset: kaikki samat punajuuret - 1 pää, 2 keskikokoista porkkanaa, 4-5 keskikokoista tomaattia, 1 sipuli, puolikas kaalin pää, vain tuore, 4-5 perunaa, 3-4 makeaa paprikaa, muutama neilikka valkosipulia, laakerinlehteä, maustepippuria ja muita mausteita, samoin kuin persiljajuuria, selleriä. Kasviöljyä paistamiseen ja yrttejä makuun. Ohje on seuraava: polta tomaatit, poista iho, leikkaa hienoksi. Laita perunat kypsymään erikseen univormuihinsa. Silppua vain kaali. Kuori loput vihannekset, leikkaa pieniksi nauhoiksi, sekoita tomaatin (tomaattien) kanssa ja lähetä pannulle. Lisää öljy, suola, lisää mausteet ja hauduta kannen alla, kunnes neste haihtuu. Sitten kaadavettä (puoli litraa tai gr. 600-650), anna kiehua noin 15 minuuttia. Lisää sitten kaali ja keitä kypsäksi. Tänä aikana perunat kypsyvät jo. Se kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja heitetään borssiin, kun kaali keitetään. Murskattu valkosipuli laitetaan tulelta poistettuun astiaan, lisätään kuuma pippuri. Ruoka tarjoillaan kylmänä smetanan kera. On parempi syödä se toisena päivänä - maku on upea. Siksi sitä kutsutaan "päivittäiseksi"!
Suositeltava:
Kuinka keittää ukrainalaista borssia punajuurilla
Koska ruokalaji on suosittu kaikkialla Ukrainassa, Venäjällä, B altian maissa ja Valko-Venäjällä, on olemassa lukemattomia suosituksia borssien keittämiseen, jokaisella alueella on tapana valmistaa se alkuperäisten reseptien mukaan
Punajuurien valmistus: mielenkiintoisia reseptejä, ominaisuuksia ja arvosteluja. Kuinka keittää punaista borssia punajuurilla
Paljon on puhuttu punajuurien eduista, ja ihmiset ovat panneet tämän merkille jo pitkään. Vihannes on muun muassa erittäin maukasta ja antaa ruoille täyteläisen ja kirkkaan värin, mikä on myös tärkeää: ruoan estetiikka tiedetään lisäävän merkittävästi sen ruokahalua ja siten myös makua
Kuinka keittää borssia niin, että se on punainen
Nykyään jokainen kotiäiti osaa keittää borssia niin, että se on punainen. Mutta mistä tämä nimi tuli, harvat ajattelivat
Kuinka keittää borssia kiinankaalin kanssa
Venäläiset kotiäidit pystyivät suhteellisen hiljattain arvostamaan kiinankaalin etuja ja makua. Jos 90-luvulla eksoottinen tuote aiheutti huolta eikä ollut kaikkien edullinen, nykyään tämä vihannes on kaikkien saatavilla. Sen käyttötavat erilaisten ruokien valmistuksessa ovat loistavia. Vihreitä kiinankaalin lehtiä voidaan lisätä salaatteihin tai keittoihin, hauduttaa lihan kanssa tai käyttää ruokien koristeluun. Taitavat kotiäidit keittävät borssia kiinankaalin kanssa
Kuinka keittää vihreää borssia suolahapolla
Kesä on kevyiden yrttien ja vihannesten keittojen aikaa. Mutta jos sinulla on jääkaapissasi jäädytettyjä yrttejä, esimerkiksi suolahapoa ja pinaattia, voit valmistaa maukasta ja terveellistä vihreää borssia paitsi kesällä. Voit lukea reseptin valokuvalla tässä artikkelissa. Ruoan voi valmistaa sekä lihan että vähärasvaisen kanssa
