Helppoja couscousreseptejä vihannesten ja lihan kanssa. couscous-salaatti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Cuscous on jauhetuista vehnänjyvistä valmistettu vilja. Sitä käytetään laaj alti libyalaisessa, algerialaisessa ja marokkolaisessa keittiössä. Se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja toimii pohjana runsaiden ja terveellisten ruokien valmistukseen. Tämän päivän postauksesta löydät mielenkiintoisia couscousreseptejä vihannesten ja lihan kanssa.

Kanan reisivariantti

Alla kuvatun tekniikan mukaan valmistetun ruoan koostumuksessa on erilaisia vihanneksia, lihaa ja muroja. Siksi se osoittautuu melko ravitsevaksi ja siitä voi tulla täydellinen illallinen suurelle perheelle. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• Pari kanan reisiä.
• 225 grammaa kuskussia.
• 400 millilitraa vettä.
• Iso sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• 50 grammaa voita.
• Kypsä mehukas tomaatti.
• Lihainen paprika.
• 50 grammaa rusinoita.
• ½ tl sahramia ja inkivääriä.
• Timjami, suola, pippuri ja kasviöljy.

Vaadittujen ainesosien runsaudesta huolimatta tämä kanaa ja vihanneksia sisältävä couscous-resepti on erittäin yksinkertainen. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan ja kiehauta. Välittömästi sen jälkeen siihen lisätään suola, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja viljat. Kaikki tämä peitetään kannella ja jätetään imeytymään. Kymmenen minuutin kuluttua valmis couscous maustetaan voilla ja sekoitetaan hyvin.

Pesty ja hienonnettu kana paistetaan sahramin kanssa. Ruskettuun lihaan lisätään hienonnettu sipuli, hienonnettu porkkana, paprikanauhat, rusinat ja tomaattiviipaleet. Kaikkea tätä haudutetaan miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia, sitten suolataan, maustetaan mausteilla, kaadetaan pienellä määrällä vettä ja haudutetaan, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Valmis couscous levitetään annoslautasille, kananliha kasvisten kera asetetaan päälle ja tarjoillaan.

Naudanlihavariantti

Tämä couscous-resepti, jossa on lihaa ja vihanneksia, kuuluu afrikkalaiseen keittiöön. Siihen liittyy useiden eri mausteiden käyttö. Siksi sillä keitetty ruokalaji osoittautuu melko mausteiseksi. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo naudan sisäfilettä.
• Pari lasillista kuskussia.
• 3 kypsää tomaattia.
• lasillinen tomaattimehua.
• Tuulinen paprikapala.
• Pari lasillista vettä.
• Maisintähkä.
• 2 sipulia, nauris ja porkkanaa.
• Pari paprikaa.
• Kesäkurpitsa.
• Kasvikset ja voita.
• Suolaa, jauhettua pippuriaja mausteinen lihamauste.

Pesty ja kuivattu naudanliha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Ruskettunut liha siirretään puhtaalle lautaselle ja sen tilalle asetetaan hienonnettu sipuli. Heti kun se saa kultaisen sävyn, naudanlihapalat palautetaan siihen. Sinne lähetetään myös hienonnettuja tomaatteja, tomaattimehua, suolaa, jauhettua pippuria ja kuumaa maustetta. Kaikki sekoitetaan hyvin, peitetään kannella ja haudutetaan puoli tuntia.

Laita sitten porkkanat, paprika ja nauriit pannulle ja jatka kypsentämistä. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin kesäkurpitsa ja esikeitetty maissi lisätään yhteiseen annokseen. Kaikkea tätä haudutetaan neljännestuntia ja sekoitetaan sitten viljavalmistajan suositusten mukaisesti valmistettuun couscousiin.

lammasvariantti

Seuraava resepti couscousin keittämiseen lihan ja vihannesten kanssa arvostavat varmasti runsaan ja terveellisen ruoan ystävät. Sen mukaan valmistetussa ruoassa on miellyttävä maku ja kevyt tuoksu. Lisäksi sillä on melko edullinen ulkonäkö, mikä tarkoittaa, että ei ole häpeä tarjota sitä odottamattomille vieraille. Tällaisen ruuan luomiseen tarvitset:

• 800 grammaa lammasta.
• Kilo kuskussia.
• 200 grammaa vihreitä papuja.
• Pari kypsiä tomaatteja.
• 150 grammaa herneitä.
• Pari porkkanaa.
• Yksi kesäkurpitsa ja yksi paprika kumpikin.
• 60 millilitraa oliiviöljyä.
• ¼ tl kutakin kurkumaa, kuminaa, kanelia ja jauhettuakorianteri.

Pesty, hienonnettu ja suolattu liha yhdistetään mausteisiin ja kasviöljyyn ja laitetaan sivuun. Puolen tunnin kuluttua se paistetaan lisäämällä tomaatteja. Ja sitten lammasta kaadetaan 150 ml:lla vettä ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Jonkin ajan kuluttua herneet ja paistetut vihannekset (pavut, kesäkurpitsa ja porkkanat) lähetetään yhteiseen astiaan. Kaikkea tätä haudutetaan kymmenen minuuttia ja sekoitetaan sitten valmistajan ohjeiden mukaan valmistettuun couscousiin.

Vaihtoehto jauhelihalla

Tämä helppo ja nopea couscous-resepti vihannesten ja lihan kanssa on todellinen siunaus työssäkäyville naisille, jotka joutuvat yhdistämään taloudenhoito- ja toimistourat. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 300 grammaa mitä tahansa jauhelihaa.
• 1, 5 kuppia kuskussia.
• Iso porkkana.
• 1, 5 kupillista vettä.
• 3 kypsää tomaattia.
• Suolaa, kuivattua basilikaa ja jauhettua pippuria.

Käistääksesi couscousin kasvisten kanssa, jonka resepti taatusti lisää kotikokoelmaasi, kaadetaan rouheet suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä ja jätetään peitettynä. Kun se on infusoitu, voit tehdä loput komponentit. Silputut porkkanat paistetaan öljytyllä paistinpannulla, sekoitetaan sitten jauhelihaan ja paistetaan viisitoista minuuttia. Sitten hienonnetut tomaatit, suola ja mausteet lisätään yhteisiin ruokiin. Kaikki tämä haudutetaan lyhyen aikaa miedolla lämmöllä, yhdistetään valmiiden murojen kanssa ja tarjoillaan.

Salaatticouscous vihannesten kanssa

Tämä resepti ei sisällä lihaa. Siksi tämä alkupala voidaan luokitella turvallisesti kasvissyöjäksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• Tuore kurkku.
• 150 grammaa kuskussia.
• lasillinen kasvislientä.
• 110 grammaa granaattiomenan siemeniä.
• Nippu vihreää sipulia.
• Ruskallinen oliiviöljyä.
• Pari korianterin ja mintun vartta.
• Suolaa ja jauhettua pippuria (maun mukaan).

Prosessin kuvaus

Huomioimme heti, että tätä couscous-reseptiä kannattaa aloittaa kasvisten kanssa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua. Tänä aikana salaatti ehtii hautua ja on tuoksuvampaa. Jyvät kaadetaan sopivaan kulhoon, kaadetaan kuumalla liemellä, peitetään kannella ja annetaan seistä kymmenen minuuttia.

Sitten höyrytetty couscous yhdistetään kurkkuviipaleisiin, hienonnettuihin yrtteihin, hienonnettuun sipuliin ja granaattiomenan siemeniin. Siellä lisätään myös suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Täysin valmistettu salaatti sekoitetaan varovasti ja tarjoillaan.