2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Neuvostoliiton ihmiset 90-luvulta muistavat kaikki lämmöllä Mimosa-salaattia kilohailien kanssa, sillä kun maa oli talouskriisissä, se oli usein juhlapöydän pääruoka. Ajat ovat kuluneet, kauppojen hyllyt alkoivat räjähtää erilaisista herkuista, mutta nostalgia yksinkertaiseen kalasäilykesalaattiin jää, ja joskus tekee mieli kokata juuri sitä, mitä peloissasi odotitkin.
Pakolliset ainesosat
Reseptin mukaan Mimosa-salaatti kilohailiin koostuu seuraavista tuotteista:
- 2 keitettyä munaa;
- 1 tölkki kilohailia (180-200 grammaa);
- 1 iso peruna kuorissaan keitettynä tai kaksi pienempää;
- 1 keskikokoinen keitetty porkkana;
- puolikas sipuli, punasipuli on parempi;
- majoneesia maun mukaan, vihreää sipulia valmiin ruoan koristeluun.
Jos ei ole punaista makeaa, voit keittää tavallista, mutta marinoitua sipulia - mimosasalaatti kilohaililla ei kestä katkeruutta ja marinadi neutraloi sen.
Ruoan valmistus
Munat keitetään kylmäksivähintään 10 minuuttia ja laita kylmään veteen, jotta kuori voidaan helposti poistaa. Perunat ja porkkanat keitetään pienessä määrässä vettä (se on mahdollista yhdessä pannussa), kun taas on tärkeää laskea vihannekset kiehuvaan veteen, ei kylmään veteen - niin lämpökäsittelyn aikana säilyy enemmän vitamiineja. Mimosa-salaatin kilohailit otetaan yleisimmin, mutta purkin merkintä on tutkittava ennen ostamista: onko se kilohailia vai kilohailipastaa, jotta ei joudu sotkuun, koska patemassat valmistetaan kaukana parhaat eivätkä edes "keskimääräiset" tuotteet.
Avaa tölkki, laita kala lautaselle ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jotkut jopa muussaavat sen haarukalla perunamuusissa, mutta missä on ruuan estetiikka? Samaa voidaan sanoa keitettyjen vihannesten viipaloimisesta: useimmat kotikokit raastavat ne, jolloin koko salaatista tulee yksitoikkoinen mehua virtaava massa. Paljon oikeampaa olisi leikata Mimosa-salaatin vihannekset (kiloilien kanssa) pieniksi siisteiksi kuutioiksi, jolloin niistä erottuu vähemmän nestettä ja ulkonäkö on herkullisempi. Pilko punasipuli ohuiksi kuutioiksi yrittäen pilkkoa sipuli mahdollisimman pieneksi.
Step cooking
Mimosa-salaatti kilohailien kanssa on puhviruoka, sillä sen kaikki ainekset asetetaan kerroksittain päällekkäin tietyssä järjestyksessä. Salaattikulhon pohjalle asetetaan viipaloidut perunat, jotka voidellaan majoneesilla, ja kala asetetaan tasaiseksi kerrokseksi, jolle asetetaan sipuli. Tätä seuraa toinen kerros majoneesikastiketta, sitten porkkanatja lisää kastiketta. Erottele keitetyt munat: leikkaa proteiini samalla tavalla kuin kasvikset - pieniksi paloiksi ja ripottele salaatin päälle.
Sitten toinen kerros majoneesia ja tasoita lusikalla salaatin pinta ja sivut (jos teet sen litteälle lautaselle liukumäisenä). Murenna munankeltuaiset hienoksi ja ripottele ne salaatin päälle ja ripottele sivuille hienonnettua vihreää sipulia. Valmistettua salaattia tulee keittää hieman, jotta tuotteet vaihtavat aromia ja makua, joten laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ennen tarjoilua koristele pinta tuoreella persiljan tai tillin oksalla.
Muutama fakta salaatista
Mimosa-salaattiresepti - kilohaililla, mutta voit käyttää myös tavallisia öljyssä olevia säilykkeitä, Neuvostoliitossa mm. sour, sardiini ja lahna olivat laaj alti käytössä. Itse salaatin, huhujen mukaan, keksivät jo 70-luvulla kekseliäitä Neuvostoliiton nuoret naiset juhlapäivää 8. maaliskuuta varten - tästä syystä salaatin muotoilu, josta tuli puolestaan ruoan nimi.
Salaatin energia-arvo on 190-220 kaloria 100 gramman annosta kohden majoneesin ja mukana olevien ainesosien rasvapitoisuudesta riippuen.
On toinenkin Mimosa-salaatti kilohaililla: riisin kanssa, esikeitettynä ja jäähdytettynä. Se korvaa perunoita. Mutta tapahtuu, että tässä astiassa on yli seitsemän kerrosta, joissa sekoitetaan erilaisia aineosia: oliiveja, useita säilykkeitä, sulatejuustoa, punajuuria, purkitettuja herneitä. Loppujen lopuksi yksi suurista sanoi kauan sitten:"Ihmisen ruokaperversiolla ei ole rajaa" - se on todella totta.
Hyvin kokit pitävät tätä salaattia rikkovan kaikkia keittiön sääntöjä kalan ja kananmunien sekoituksen vuoksi, ja sitä kutsutaan usein "keskinkertaiseksi". Mutta ihmiset, joilla on hurmaava "hawala", lisäksi joskus lisäävät siihen kovaa juustoa ja omenoita luoden todella räjähtävän seoksen mahalaukulle ja ihanteellisen ympäristön sairauksille.
Suositeltava:
Kuinka valmistaa salaattia tartletteissa kanan ja ananaksen kanssa
Uudenvuoden lomien aattona kotiäidit ajattelevat herkullista ja kaunista menua. Salaatti tartleteissa kanan ja ananaksen kanssa on erittäin nopea ja helppo valmistaa
Kuinka valmistaa salaattia savustetun rinnan ja korealaisten porkkanoiden kanssa?
Savurennalliset salaatit, kerroksittain tai sekoitettuina, voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Joku lisää niihin mausteisia korealaisia porkkanoita, joku käyttää marinoituja tai paistettuja sieniä ja joku laittaa munia, kiinankaalia, maissia ja muita ainesosia
Kuinka valmistaa salaattia "Taiga"
Salaatti "Taiga" on upea ja omaperäinen ruokapöytä juhlapöytään. Epätavallinen ainesosien yhdistelmä antaa ruoalle erityisen maun. Tämä kylmä välipala sisältää pienen määrän kaloreita, mutta on maukasta ja terveellistä. Klassisen reseptin mukaan tämä salaatti on koristeltu pinjansiemenillä
Kuinka valmistaa "ukrainalaista" salaattia talveksi?
Tästä salaatista on monia muunnelmia. Mutta paprikat ja tomaatit säilyvät ennallaan. Kotiäidit lisäävät kaalia ja muita vihanneksia oman harkintansa mukaan. Sipulia, gogosharya, persiljaa, laakerinlehteä ja muita mausteita lisätään yksilöllisten mieltymysten mukaan. Ukrainalainen salaatti talveksi voidaan valmistaa säilönnällä tai ilman
Kuinka valmistaa salaattia "Semjonovna"
Kuinka valmistaa klassista Semjonovna-salaattia? Salaattiresepti "Semenovna" niille, jotka eivät pidä paprikoista
