Diet-porkkanakakkuresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset, lukiessaan tämän ruuan nimen, uskovat virheellisesti, että porkkanakakku on ruokavalioon liittyvää. Terveellisen kasviksen korkea pitoisuus koostumuksessa ei kuitenkaan vähennä kakun muiden komponenttien haitallista vaikutusta kuvioon. Itse asiassa klassisen reseptin mukaan valmistettu jauhotuote sisältää runsaasti rasvaa ja kaloreita.

Porkkanakakkua on erittäin vaikea kutsua ruokavalioon! Siksi alla olevassa artikkelissa esitetyt reseptit ovat ihanteellisia niille, jotka seuraavat vartaloaan tai eivät yksinkertaisesti halua syödä rasvaisia ja makeita ruokia. Nämä kaksi porkkanapiirakan ruokavalioversiota sisältävät huomattavasti vähemmän rasvaa, mikä tarkoittaa, että jälkiruoka sisältää vähemmän kaloreita.

Porkkanoiden hyödyt keholle

Porkkanat ovat runsas beetakaroteenin lähde, joka voi muuttua elimistössä A-vitamiiniksi. A-vitamiini on välttämätön terveelle immuunijärjestelmälle ja kilpirauhasen toiminnalle.

Porkkanakakkuresepti

Dietaarinen porkkanakakku saadaan sen ansiosta, että ensinnäkin lisäämme taikinaan vähemmän voita. Sitten emme lisää voita lasitteeseen ollenkaan. Käytämme rasvatonta piimää ja murskattua ananasta pitämään kakkukerrokset kosteana. Mitkä ovat ruokavalioporkkanakakun reseptit?

• 600 grammaa säilykeananasta;
• 2 kuppia täysjyvävehnäjauhoja;
• 2 tl ruokasoodaa;
• suolaa maun mukaan;
• 30 grammaa jauhettua kanelia;
• 3 isoa munaa;
• 1½ kuppia kidesokeria;
• 1 kuppi rasvatonta kirnupiimää;
• ½ kuppi rypsiöljyä;
• muutama tippa vaniljauutetta;
• 2 kupillista raastettua keitettyä porkkanaa (4-6 keskikokoista porkkanaa);
• ¼ kuppi makeuttamatonta kookoshiutaletta;
• ½ kuppi jauhettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja.

Lasitetta varten tarvitsemme:

• 350 grammaa vähärasvaista tuorejuustoa;
• ½ kupillista tomusokeria;
• muutama tippa vaniljauutetta;
• 2 ruokalusikallista raastettua kookospähkinää tai paahdettua kookoshiutaletta.

Kuinka tehdä jälkiruoka? Lisää ruoanlaitto-ohjeita vaihe vaiheelta.

Dietoporkkanakakku: resepti valokuvalla

Valmista kakku esilämmittämällä uuni 180°C:een. Vuoraa 25 x 35 cm vuoka leivinpaperilla. Valuta siirappi ananaspurkista, laita hedelmät siivilään ja paina niitä kevyesti poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Jätä ¼ kuppiaananasmehu.

Sekoita jauhot, kaneli, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, sokeri, piimä, voi, vanilja ja ¼ kupillinen ananasmehua suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä murskattu ananassäilyke, keitetyt ja raastetut porkkanat ja ¼ kupillinen kookoshiutaleita.

Lisää ananaksiin kuivat ja märät ainekset, lisää murskatut pähkinät. Kaada taikina valmistettuun astiaan ja levitä se tasaisesti. Paista kakkua 35-50 minuuttia. Viimeisenä keinona, kunnes pintakuori on ruskea.

Kakkujen kypsyys voidaan tarkistaa myös puhkaisemalla keskiosa hammastikulla: jos taikina ei tartu siihen, niin dieettiporkkanakakku on valmis. Se jää jäähdyttämään.

Lasteen valmistamiseksi vatkaa tuorejuusto sokerin ja vaniljan kanssa tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Ripottele jäähtyneen kakun päälle kuorrutetta ja ripottele päälle paahdettua kookosta. Voit turvallisesti tarjoilla jälkiruoan pöytään ja nauttia täyteläisestä mausta.

Vinkki

Ei kirnupiimää? Voit valmistaa "hapanmaitoa" kotona. Sekoita tätä varten 1 ruokalusikallinen sitruunamehua tai etikkaa 1 lasilliseen maitoa.

Dietoporkkanakakku: resepti valokuvalla

Seuraava resepti kuuluu terveellisten ja ravitsevien luokkaan, koska taikinan valmistuksessa käytetään valkoisen vehnäjauhon sijaan mantelijauhoa. Mantelit lisäävät proteiinitasojaresepti, ja tämä pähkinä on myös runsaasti E-vitamiinia. Joten tarvittavat tuotteet kakkujen leivontaan:

• 500 grammaa raakaa porkkanaa raastettuna;
• 4 kananmunaa;
• 2 tl vaniljauutetta;
• 2 tl jauhettua kanelia;
• ½ tl muskottipähkinää;
• 350 grammaa mantelijauhoa;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 160 grammaa puhdasta vaahterasiirappia tai hunajaa;
• 150 grammaa rusinoita;
• 2 tl leivinjauhetta (gluteenitonta).

Laste valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 500g kreikkalaista jogurttia tai tuorejuustoa;
• 6 ruokalusikallista puhdasta vaahterasiirappia;
• 2 tl vaniljauutetta.

Toimenpidejärjestys valmistettaessa ruokavalioporkkanakakkua yksinkertaisen reseptin mukaan on seuraava.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Lämmitä ensin uuni 160 °C:seen. Yhdistä porkkanat, munat, vanilja, kaneli, muskottipähkinä, mantelijauho, oliiviöljy, vaahterasiirappi, rusinat ja leivinjauhe syvässä kulhossa. Sekoita huolellisesti.

Kaada kakkutaikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Muotin halkaisijan tulee olla noin 25 cm.

Paista 80-90 minuuttia tai kunnes kypsä. Peitä kakku tarvittaessa foliolla paistoajan toisella puoliskolla ylikypsymisen estämiseksi.

Ota kakku uunista ja anna jäähtyä 1 tunti.

LastekeittiöNäin: Yhdistä tuorejuusto, vaahterasiirappi ja vanilja kulhossa ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle ja koristele halutessasi muutamalla saksanpähkinällä. Valmis! Hyvää ruokahalua.

Ekstraneitsytoliiviöljy tuo ylellistä makua porkkanakakulle. Talvella taikinaan on suositeltavaa lisätä rusinoita, jotka antavat kakulle miellyttävän makeuden ja sopivat hyvin myös porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Voit myös käyttää tuoreita mustikoita rusinoiden sijasta, jos teet porkkanakakkua kaudella.