2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Säästävät kotiäidit varmaan tietävät, että siipikarjanliha on paljon halvempaa kuin sian- tai naudanliha. Ja maun suhteen se täyttää täysin vaativimpienkin herkkusujen vaatimukset. Kuka voi kieltäytyä suussa sulavasta "tabakasta" paistetun ihon kanssa tai tuoksuvasta kuumasta kanasta, joka on juuri otettu rikkaasta liemestä? Kokonaisesta ruhosta valmistettujen ruokien lisäksi on olemassa monia muita reseptejä, joissa käytetään paloiksi leikattua siipikarjaa: muhennos, pilafi, ranskalaistyylinen liha jne. Mutta tietävätkö kaikki, kuinka kana leikataan oikein osiin? Loppujen lopuksi lautasen ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös houkutteleva tarjoiltuna. Lihan prosessoinnin tulee olla erikoista, jos aiot tehdä lihakääryn esimerkiksi fileistä. Lisäksi shish kebabin paistaminen siipikarjasta on tullut erittäin suosituksi. Gourmets valitsee tämän lihan, koska ruokalaji valmistuu melko lyhyessä ajassa ja siitä tulee epätavallisen pehmeä ja mehukas. Tästä artikkelista löydät vinkkejä, mitenleikkaa kanaa kaikkia yllä olevia ruokia varten. Valmistele terävä veitsi ja ala töihin.
Menetelmä kanan oikean teurastamiseen
- Aseta lintu tukevalle leikkuulaudalle vatsa ylöspäin. Vie oikea siipi sivulle ja tee syvä viilto vartaloa pitkin. Näet mihin liitos on kiinnitetty. Tee jyrkkä nykäisy, purista siipi tiukasti oikealla kädelläsi ja suuntaa se alas. Leikkaa sitten kuidun ja rustokudoksen läpi veitsellä. Tee sama vasemman siiven kanssa. Yleensä näitä ruhon osia käytetään astioissa kokonaisuutena, mutta voit leikata ne kahtia kahden luun risteyksestä.
- Samanlainen kuin siivet, leikkaa vartalo ja jalat pois. Liitosnivel tulee olemaan hieman syvemmällä lihassa, joten sinun on ensin tehtävä erityisen syvä leikkaus vartaloa pitkin erottamalla massiivinen reisi vatsasta. Jaa sitten kumpikin jalka kahteen osaan nivelliitoksesta.
- Leikkaa kaula ja iho pois keittiösaksilla.
- Jaa kana kahteen osaan leikkaamalla veitsellä rintakehän alapäästä molemmille puolille kylkiluita pitkin. Leikkaa sitten selkä leikkaamalla se selkärangan poikki.
- Seura saksilla lihaista rintakehää rajaavaa linjaa pitkin.
- Tämä menetelmä, joka kuvaa kanan oikean teurastamisen, edellyttää, että jäljellä olevat häntä- ja selkäpalat käytetään liemen keittämiseen.
- Rinta on jaettu pituussuunnassa kahteen osaanpuolikkaat, joista jokainen leikataan sitten useisiin osiin. Tässä vaiheessa voit oppia fileoimaan kanan. Tätä varten sinun on erotettava massa ajamalla veistä luuta pitkin ja poistettava koko mehevä osa.
- Kananliha on valmis jatkokäsittelyyn!
Vinkkejä kanan leikkaamiseen grillausta varten
Yllä kuvatulla menetelmällä saadut annospalat sopivat periaatteessa varsin hyvin rautatankojen pukemiseen tai paistoritilälle laittamiseen. Koska kananliha on rakenteeltaan melko pehmeää ja mureaa, ruhoa ei tarvitse paljoa jauhaa shish kebabiksi leikattaessa. Paras tapa on valmistaa herkullisia paloja grillissä.
Suositeltava:
Kuinka voit käyttää munanvalkuaisia erilaisten ruokien valmistamiseen
Munat ovat terveellinen tuote. Munanvalkuaiset ovat vähemmän kaloreita kuin keltuaiset ja sisältävät proteiinia. Tässä suhteessa ihmiset, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, käyttävät mieluummin vain niitä. Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä keittää munanvalkuaisista. Reseptit vaihtelevat. Näet, että tästä tuotteesta on helppo valmistaa ruokaa, ja jopa aloittelija voi tehdä sen
Kuinka juoda punajuurimehua oikein? Kuinka juoda punajuurimehua anemiaan, onkologiaan tai ummetukseen
Puukuri kuuluu ravintotaulukon valikkoon ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta. Mehuterapian eduista ja sen hämmästyttävistä tuloksista on kirjoitettu paljon. Mutta jos osaat juoda punajuurimehua oikein, voit päästä eroon monista sairauksista ja jopa syövästä
Kuinka monta kaloria vedessä on ja kuinka juoda vettä oikein
Monilla ihmisillä on terveysongelmia ja ylipainoa kehon veden puutteen vuoksi. Muun muassa päänsärkyä voi esiintyä, krooninen väsymys ja apatia voi voittaa. Lisäksi teen, kahvin tai mehujen muodossa olevien nesteiden käyttöä ei oteta huomioon, vaan puhtaalla juomavedellä on rooli. Kuinka paljon kaloreita vedessä on ja kuinka juoda sitä oikein parantaaksesi ulkonäköäsi ja terveyttäsi?
Kuinka teurastaa kalaa? Kuinka leikata kalaa paistamista varten?
Jokainen kokenut kokki osaa teurastaa kalaa. Jokaisen kotiäidin tulee hallita tämä taide, jotta hän pystyy keittämään kunnolla yhden yleisimmistä merenelävistä
Tilapia: ruoanlaittoreseptit ja erilaisten ruokien kaloripitoisuus
Tilapia, jonka reseptejä käsitellään tässä artikkelissa, on melko maukas kala ahvenperheestä. Tällaisen kalan liha on pehmeää ja valkoista, sillä on herkkä maku, se voi hämmästyttää jopa jaloja gourmetteja. Tällaisen kalan etuna on, että sitä löytyy melkein joka kaupasta
