Yksinkertainen salaattiresepti "Peterhof"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miksi tätä ruokaa kutsutaan sillä tavalla - vain kulinaarinen jumala tietää! Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että Peterhof-salaatti nimettiin samannimisen arkkitehtonisen rakenteen mukaan, käännettynä kirjaimellisesti saksasta "Pietarin piha". Ehkä koko Venäjän keisari itse käytti sitä illallisella erinomaisena väkevän alkoholin välipalana (ja Pietari Suuri ei ollut, kuten sanotaan, tyhmä juomaan). Mutta joka tapauksessa Peterhof-salaatti valmistuu nopeasti ja helposti, mausteisen autenttisen maun ja soveltuu hyvin niin juhlaan kuin arjen aterioihin - sillä se voidaan tehdä kiireessä. Yleisesti ottaen yritetään. Toivotaan, että ruoka tykätään ja siitä tulee pysyvä kohta perheen ruokalistalla.

Salaatti "Peterhof". Resepti valokuvalla

Tämä ruokalaji todistaa meille kaikille, että maukas ja omaperäinen ruokalaji saadaan mahdollisimman pienestä määrästä - pääasia on tietää pienet salaisuudet! Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat: yksi keskikokoinen kananrinta (voit luulla tai voit jovalmis filee), yksi iso palo punaista paprikaa (makea ja mehevä), yksi sipulin pää, korealainen porkkana (noin 200 grammaa), hieman majoneesia Peterhof-salaatin kastikkeeksi, vähän vihreitä (valmiin koristeluun)). Siinä kaikki, ystävät!

Ruoanlaitto helppoa

1. Kananrinta pitää keittää. Muuten, jos kyse on siitä, yritä ostaa ei jäädytetty osa ruhosta, vaan tuore, jäähdytetty - ruokalajista tulee maukkaampi. Keitä miedolla lämmöllä lisäämällä hieman suolaa (voit periaatteessa suolaa ja jo keitettyä).
2. Valmista loput ainekset kypsennyksen aikana.
3. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi. Sitten liiallisen katkeruuden poistamiseksi kaada se kiehuvalla vedellä lautaselle. Anna seistä pari minuuttia ja laskeudu siivilään.
4. Pippurini ja poista siemenet varren kanssa. Sitten - leikkaa suikaleiksi.
5. No, rinta on keitetty. Anna jäähtyä (liemi voidaan käyttää ensiruokien valmistukseen - se ei ole hyödyllinen salaatissa). Leikkaa kuutioiksi (jos on luuta, poista se ensin).
6. Laita paprikanauhat ja sipuli puolirenkaiksi salaattikulhoon, lisää korealaistyyliset porkkanat (jos se on liian mehukas, valuta ylimääräinen kosteus pois!), kananrintakuutiot.
7. Täytä majoneesilla (jos otat kaupasta ostettua - niin laadukasta, esim. Provencesta) ja sekoita huolellisesti.
8. Neuvoja: jotta siitä ei tule "musteaa", sinun ei tarvitse lisätä paljon majoneesia, vaan kaada kaikki "ylimääräinen" vesi.
9. Koristele "Peterhof"-salaattivihannekset aiemminhienonnettuna (voit ottaa tilliä, persiljaa, vähän korianteria) ja tarjoile.

Savustettu rinta

Vaihtoehtona se on erittäin edullinen, koska nykyään voit ostaa savustettuja lihaja mistä tahansa supermarketista tai erikoisliikkeestä. Salaatti "Peterhof" (katso kuva yllä) savustetulla kananrintalla valmistetaan samalla tavalla kuin yllä olevassa reseptissä suoritettujen vaiheiden mukaisesti. Vain keitetyn sijasta käytämme ruhon savustettua osaa. On erittäin mausteinen jälkimaku. Tämä on niille, jotka haluavat kokeilla.

Tee-se-itse-majoneesi

Nykyään jotkut kotiäidit eivät ole taipuvaisia luottamaan kaupasta ostettuihin majoneesikastikkeisiin. Todellakin, niiden koostumuksessa ja täyteaineissa, säilöntäaineissa ja stabilointiaineissa. Helpoin tapa olisi valmistaa Peterhof-salaatti (reseptin loppuosa säilyy perus) kotitekoisella käsintehdyllä kastikkeella. Onneksi nykyään moniin keittiöihin on saatavilla niin maaginen keittiökone kuin tehosekoitin. Majoneesin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset: 2 munankeltuaista, yksi pieni lusikka sinappijauhetta, 100 grammaa kasviöljyä (oliiviöljy on paras vaihtoehto), ripaus suolaa ja sokeria, pieni lusikallinen vastapuristettua sitruunamehua (tai limettiä). Ja majoneesin valmistus on melko yksinkertaista: laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa.

Smetanalla

Majoneesin sijaan (niille, jotka pelkäävät rasvaa, koska tämä tuote sisältää v altavan määrän öljyä), voit käyttää vaihtoehtona ei liian nestemäistä smetanaa. Se on yksinkertaista: korvaamme majoneesin smetalla yllä olevassa reseptissä ja -voila: melkein ruokavaliosalaatti huomionne!

korealaistyylisiä porkkanoita kotona

Ja voit vielä hämmentyä: valmista tämä ainesosa omin käsin, usko minua, siinä ei ole mitään monimutkaista. Muuten, erityinen raastin on erittäin hyödyllinen - porkkanoille. Otamme sen tavallisimman, kaupasta ostetun. Minun, puhdas, kolme. Lisää pieni lusikallinen suolaa ja sokeria, pari ruokalusikallista etikkaa (omenaviinietikka on täydellinen), kasviöljy (oliivi, pellavansiemen - hyödyllisin), ripaus kuumaa pippuria (mutta on myös erityinen mauste - voit osta se). Vinkki: jotta salaatin ainesosa imeytyisi perusteellisesti ja saisi aidon tutun maun, sinun on annettava porkkanoiden imeytyä marinadissa. Sekoitamme kaikki ja laitamme sen jääkaappiin yön yli suljetussa astiassa. Sen jälkeen voit käyttää.