Norjalaiset salaattireseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Norjalainen salaatti on täydellinen yhdistelmä kalaa, vihanneksia ja kirpeää kastiketta. Tällaisen yksinkertaisen koostumuksen ansiosta se osoittautuu melko tyydyttäväksi ja terveelliseksi, mikä tarkoittaa, että siitä voi tulla hyvä vaihtoehto täyteen illalliselle. Tämän päivän artikkelissa tarkastelemme useita alkuperäisiä reseptejä tällaiselle alkupalalle.

Paistettu lohivariantti

Tätä eleganttia ja hienostunutta alkupalaa pidetään norjalaisen joulujuhlan välttämättömänä attribuuttina. Sen valmisteluun tarvitset:

• 600 grammaa tuoretta lohifilettä (kuorineen).
• 4 munaa.
• 4 tomaattia.
• 2 punasipulia.
• Pitkä salaattikurkku.
• 2 paprikaa (mieluiten oranssinvärinen).
• 3 ruokalusikallista sitruunamehua.
• 100 millilitraa oliiviöljyä.
• Rucola, persilja, suola ja jauhettu pippuri (maun mukaan).

Sinun täytyy alkaa valmistaa tätä norjalaista salaattia lohiprosessoinnilla. Pesty ja maustettu kala levitetään öljytylle uunipellille ja paistetaan 170 asteessa.yli kuusi minuuttia. Sitten se otetaan pois uunista, peitetään kahdella foliokerroksella ja laitetaan sivuun. Nyt voit tehdä munat. Ne pestään, keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan varovasti neljään osaan.

Tomaattiviipaleet, kurkkukuutiot ja paprikanauhat laitetaan syvään salaattikulhoon. Sinne lähetetään myös persiljaa, rucolaa, suolaa, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Kaikki sekoitetaan varovasti, peitetään uunilohiviipaleilla ja koristellaan munaneljänneksillä.

Variantti oliiveilla

Tämä norjalainen gourmet-lohisalaatti on todella monipuolinen ruokalaji. Yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta se sopii yhtä hyvin romanttiseen illalliseen, buffetpöytään kuin tavalliseen perheillalliseen. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 grammaa kevyesti suolattua lohta.
• 2 tomaattia.
• 2 kurkkua.
• Bulgarialainen pippuri.
• 5 oliivia (kivettömiä).
• Puolikas sitruuna.
• Majoneesia ja yrttejä (maun mukaan).

Tämä norjalainen salaattiresepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se ei sisällä komponenttien lämpökäsittelyä. Sinun tarvitsee vain pestä ja leikata vihannekset ja yhdistää ne sitten syvään kulhoon. Kaikki tämä maustetaan majoneesilla, sekoitetaan, ripotellaan hienonnetuilla yrteillä ja koristellaan hieman suolatusta lohesta tehdyillä ruusuilla.

Variantti munakokkelia ja silliä

Tällä mielenkiintoisella norjalaisella salaatilla on erittäin yksinkertainen koostumus. Sen pääkohokohta on sinappi-sokerikastike, jota käytetään valmiin ruoan maustamiseen. Vastaanottajasamanlaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• Puolet kevyesti suolattua silliä.
• sipulisipuli.
• 2 kananmunaa.
• 10 millilitraa viinietikkaa.
• 2 nippua persiljaa.
• ½ tl sinappia.
• 50 millilitraa kasviöljyä.
• Tl sokeria.

Kuoritut ja pestyt sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuullotetaan kuumennetussa kasvisrasvassa. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, siihen lisätään vatkatut munat yhdistettynä viinietikkaan ja jatkavat paistamista. Saatu munakas siirretään lautaselle, hienonnetaan ja sekoitetaan hienonnetun persiljan kanssa. Reunoille asetetaan silakkapalat ja kaada kaikki tämä päälle kastikkeella, joka koostuu sinappista, sokerista ja kasviöljystä.

Juusto ja omenavariantti

Tämä yksinkertainen norjalainen salaatti on todellinen löytö useimmille työssäkäyville kotiäidille, jotka haluavat ruokkia perheensä nopeasti ja tyydyttävästi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 grammaa kovaa juustoa.
• 2 silliä.
• 200 grammaa mustaa leipää.
• 2 omenaa.
• Pieni sipuli.
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.
• 1 tl etikka.
• Sinappi (maun mukaan).

Leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kasvirasvassa. Sitten se yhdistetään jauhetun sillin, hienonnetun sipulin, raasteen ja omenoiden ja juustolastujen kanssa. Valmis alkupala kaadetaan kasviöljystä, sinappista ja etikasta valmistetulla kastikkeella. Kaikki sekoitetaan varovastija laita heti pöydälle.

Peruna- ja suolakurkkuvaihtoehto

Tämä norjalainen sillisalaatti miellyttää varmasti runsaan ruoan ystävää. Valmistaaksesi sen, sinulla tulee olla käsillä:

• 5 keitettyä perunaa.
• Suolattu silli.
• Keitetyt porkkanat.
• 3 suolakurkkua.
• sipulisipuli.
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä.

Silakka leikataan fileiksi, leikataan suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja asetetaan lautaselle. Keitetyt perunaympyrät, karkeasti pilkotut kurkut ja sipulin puolirenkaat asetetaan lähelle. Kaikki tämä ripottelee pienillä kuutioilla lämpökäsiteltyjä porkkanoita ja kaadetaan päälle kasviöljyllä.

Versio punajuurilla ja vihreillä herneillä

Tämä norjalainen kalasalaatti muistuttaa hämärästi vinegrettiä. Mutta silakan läsnäolon ansiosta se osoittautuu maukkaammaksi ja ravitsevammaksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 grammaa silliä.
• juurikkaat.
• 50 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä.
• Porkkana.
• 2 perunaa.
• Apple.
• sipulisipuli.
• Puolikas sitruuna.
• 10 millilitraa oliiviöljyä.
• 50 grammaa purjoa.
• 15 millilitraa soijakastiketta.

Pestyt juurikasvit keitetään pehmeiksi, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja yhdistetään syvään astiaan. Vihreitä herneitä, hienonnettua sipulia, palojaomenat ja sillifileet. Valmis salaatti kaadetaan soijakastikkeesta ja oliiviöljystä tehdyllä kastikkeella ja koristellaan ohuilla sitruunarenkailla.

Munakiso- ja savulohivariantti

Haluamme kiinnittää huomiosi toiseen mutkattomaan norjalaiseen salaattireseptiin (katso kuvia vastaavista ruoista lukemalla tämän päivän artikkeli). Sen jälkeen voit nopeasti ja helposti valmistaa kirkkaan ja tyydyttävän välipalan, jota et häpeä tarjota vieraille. Tätä varten tarvitset:

• 200 grammaa savustettua lohta.
• Tuore kurkku.
• 200 grammaa grillattua munakoisoa.
• 4 tomaattia.
• Tusina viiriäisen munaa.
• 2 nippua salaattia.
• Suolaa, jauhettua pippuria ja oliiviöljyä.

Vihannekset leikataan ei liian suuriksi paloiksi ja levitetään salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle. Päälle asetetaan savuslohen suikaleet ja keitetyt viiriäisen munan puolikkaat. Kaikki tämä suolataan, pippuroitetaan, kaadetaan oliiviöljyllä ja tarjoillaan.

Variantti sillin ja katkarapujen kanssa

Tälle mielenkiintoiselle alkupalalle on ominaista epätyypillinen tarjoilu. Siksi se on ihanteellinen erityistilaisuuksiin. Sen valmisteluun tarvitset:

• 260 grammaa salaattia.
• Punainen lamppu.
• 120 grammaa kevyesti suolattua silliä.
• juurikkaat.
• 10 grammaa rakeista sinappia.
• 60 g rypäleitä, retiisiä ja kirsikkatomaatteja kukin.
• 220 grammaa pannukakkuja.
• 60 millilitraa oliiviöljyä.
• 120 grammaa kuorittuinakatkarapu.
• Pyrynä.
• Luonnollinen hunaja ja mausteet (maun mukaan).

Juurikkaat keitetään kuorissaan, jäähdytetään, kuoritaan, sivellään oliiviöljyllä, leikataan ja laitetaan syvään kulhoon. Sinne lähetetään myös revityt salaatinlehdet, hienonnettu sipuli, silli, katkarapu, rypäleen puolikkaat, retiisit ja hienonnetut tomaatit. Kaikki tämä maustetaan mausteilla ja kaadetaan kastikkeella, joka koostuu luonnollisesta nestemäisestä hunajasta ja oliiviöljystä. Saatu massa levitetään valmiiden pannukakkujen keskelle ja kääritään.