2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Alkuperäisten juhla-alkupalojen fanit tai meksikolaisen keittiön ystävät ovat luultavasti kuulleet niin suositusta latinalaisamerikkalaisesta ruoasta kuin guacamole. Klassisen reseptin uskotaan keksineen atsteekit, mutta voi hyvinkin olla, että tämä herkullinen kastike luotiin jo aikaisemmin.
Perinteisesti guacamole-kastike on tehty rapeiden perunoiden, merenelävien tai muiden välipalojen dippaukseen. Lisäksi se sopii myös terveelliseen ruokavalioon, koska siihen käytetyt tuotteet ovat erittäin hyödyllisiä. Joten miten teet guacamolea?
Klassinen resepti
On vaikea sanoa tarkasti, mikä tuoteyhdistelmä on ainoa oikea. Meksikolaiset ovat luovia ruoanlaitossa, joten guacamolen ainekset voivat olla mitä tahansa. Jokaisessa perheessä suosikkimaku voi olla erilainen kuin muissa perheissä. On kuitenkin jotain, joka yhdistää eri guacamole-lajikkeita. Klassinen resepti, tai mitä sitä voisi kutsua, sisältää välttämättä kypsiä avokadoja, limetin mehua ja suolaa. Ilman näitä tuotteita on mahdotonta kuvitella tätä ruokaa. Guacamole, jonka resepti valokuvalla vahvistaa tämän, se eroaa avokadon ansiostamiellyttävän vihreä sävy, ja lime suojaa tuotetta tummumiselta.
Mutta lisäykset voivat olla mitä tahansa, riippuen siitä, millaista makua haluat kokeilla.
Guacamoleen keittäminen
Klassinen resepti ehdottaa aloittamista seuraavalla. Kuori ja poista avokadosta kivet, soseuta se haarukalla, jos mahdollista, ei-metallista. Lisää limen mehu, suola ja aloita kokeilu. Vaihtoehtoisesti voit jauhaa kaikki komponentit huhmareessa. Näin tuotteet säilyttävät enemmän ravintoaineita ja saavat erityisen kermaisen koostumuksen. Mutta nykyaikaisissa olosuhteissa kukaan ei halua viettää pitkää aikaa valmistaakseen sellaisia yksinkertaisia ruokia kuin guacamole. Klassinen resepti ei kärsi ollenkaan, vaikka käyttäisit tehosekoitinta tai sekoitinta. Joten päätä, mitä makua haluat kokeilla: hapan, makea, mausteinen, suolainen? Kaikki tämä on helppo saavuttaa lisäaineosien avulla.
Se voi olla tuoretta korianteria, hienonnettua punaista chiliä, sipulia, murskattua valkosipulia, tuoreita tai aurinkokuivattuja tomaatteja, vähän laadukasta oliiviöljyä, mitä tahansa haluamiasi mausteita.
Guacamole-vinkkejä
Perinteinen resepti on yksinkertainen, mutta sinun on tiedettävä joitain hienouksia. Limettimehu on välttämätön annoksessa, ei vain miellyttävän happamuuden vuoksi, vaan myös avokadon kauniin vihreän värin säilyttämiseksi sen pilkkomisen jälkeen. Siksi makukokeilut eivät oletulee jättää pois pääkomponentit. Jos päätät lisätä tomaatteja, muista poistaa siemenet, ylimääräinen neste ja kuoret. Guacamoleen lisätään vain tomaattimassaa. Jos haluat lisätä hieman oliiviöljyä, ota huomioon, että tämä lisää jo ennestään melko rasvaisen kastikkeen kaloripitoisuutta. Kun leikkaat vihanneksia tehosekoittimella, käytä tilaa, jossa voit jättää muutaman pienen palan, sillä sose ei vastaa meksikon makua.
Suositeltava:
Pateetit: herkullinen alkupalaresepti
Pate on monien suosittu ja rakas ruokalaji. Ne voidaan kääriä rullalle ja tarjoilla välipalaksi tai laittaa muotteihin ja käyttää voileipissä. Tässä muutamia helppoja reseptejä
Klassinen Frappe-resepti: Jääkahvicocktailin valmistus
Frappe on jäämurskaan perustuva kahvijuoma. Tietenkin on parasta käyttää sitä kesällä, koska se on vain kaksi yhdessä - yhdistelmä virkistävää ja aromaattista kahvia ja miellyttävää jäähdytystä kuumana päivänä. Lue artikkelimme kuinka valmistaa tämä cocktail ja sen vaihtoehdot
Kapriisisalaatin valmistus: klassinen resepti ja muutama luova resepti
Jos päätät valmistaa Caprice-salaatin, kannattaa ottaa lähtökohtana klassinen resepti ja erilaisia komponentteja voidaan valita yksilöllisten makuelämyksiesi mukaan
"Raffaello" raputikut - nopein ja helpoin alkupalaresepti
Juhlapöydän kauniisti ja omaperäiseksi sisustamiseksi on suositeltavaa tehdä rapupalloja juustolla. On syytä huomata, että tällaisen epätavallisen välipalan valmistamiseksi tarvitaan vain vähän edullisia tuotteita
Meksikolainen kastike. Päälajikkeet ja valmistus
Itse asiassa tämä nimi yhdistää koko joukon kastikkeita ja marinadeja, jotka ovat perinteisesti yleisiä Meksikossa ja Latinalaisessa Amerikassa. Joillakin on tuhat vuotta vanha resepti muuttumattomana, ja jotkut keksittiin aivan hiljattain, esimerkiksi 1900-luvulla. Paikallisten kulinaaristen historioitsijoiden mukaan meksikolainen guacamole-kastike oli siis tunnettu jopa tolteekien keskuudessa, intialaisten sivilisaatioiden keskuudessa, joka eli kauan ennen atsteekeja tällä mantereella
