Pääsiäiskakku: ruoanlaittoresepti ja koristelu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pääsiäinen on yksi niistä uskonnollisista juhlapäivistä, joita vietetään melkein jokaisessa perheessä. Tänä aikana kaikki sukulaiset kokoontuvat taloon viettämään suurta paastoa, ja sitten puhtaalla hengellä ja ruumiilla siirtyvät uuteen päivään, jota leimaa Herran ylösnousemus. Pääsiäiseksi jokainen kotiäiti yrittää valmistaa pöydän, joka yllättää kaikki rakkaat. Erityinen paikka on juhlaleivonnaisilla.

Pääsiäiskakkuresepti

Tuoteluettelo:

• Vehnäjauho - viisisataa grammaa.
• Konjakki - ruokalusikallinen.
• Maito - sataviisikymmentä grammaa.
• Margariini - sata grammaa.
• Munat - kolme kappaletta.
• Kardemumma - neljä jyvää.
• Rusinat - viisikymmentä grammaa.
• Sokeri - sata grammaa.
• muskottipähkinä - kolmasosa teelusikallista.
• Tuore hiiva - 25 grammaa.
• Vanilliini - kaksi pussia.

Kakun keittäminen

Käytämme ruoanlaitossa hyväksi todettua reseptiäPääsiäinen kakku. Kaikki tuotteet tulee laittaa lämpimään huoneeseen noin tuntia ennen kypsennystä. Vehnäjauhot on seulottava erilliseen astiaan, on suositeltavaa jopa toistaa prosessi kahdesti. Kaada erikseen hieman lämmitetty maito toiseen pieneen kulhoon. Laita siihen tuorehiiva ja odota kunnes se "kukkii" ja kaada sitten kulhoon jauhojen kanssa.

Nyt sinun on lisättävä voimakkaasti pehmennetty margariini, yksi kananmuna ja kaksi keltuaista. Kaada päälle myös muskottipähkinä, sokeri, jauhetut kardemumman siemenet ja vanilliini, kaada sitten konjakki kulhoon ja ala hitaasti vaivaamaan taikinaa pääsiäiskakkureseptin mukaan, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Voit lisätä tarvittaessa vehnäjauhoja. Pääasia, että taikinasta ei tule jäykkää, vaan pehmeää.

Sen jälkeen kulho, jossa on herkullisimman pääsiäiskakun reseptin mukaan valmistettu taikina, on peitettävä kelmulla, käärittävä peittoon tai peittoon ja asetettava lämpimään paikkaan. Tämä prosessi kestää neljästä kuuteen tuntia. On tärkeää, että huoneessa ei ole vetoa.

Tänä aikana on tarpeen valmistaa muodot, joissa pääsiäiskakkuja paistetaan uunissa. Kun täyteläinen hiivataikina on kaksinkertaistunut, vaivaa se, kaada pestyt ja kuivatut rusinat ja vaivaa hyvin uudelleen. Sitten taikina on levitettävä muotoihin. Tätä varten sinun on leikattava pieni pala taikinasta, asetettava se tasaiselle pinnalle, joka on siroteltu jauhoilla ja vaivataan hyvin, ja laita se sitten voideltuun muotoon. Se tulee täyttää kolmanneksella, kuten taikinalaajenee paistuessaan.

Kun kaikki taikina on levitetty muotoihin, sen on annettava "levätä" ja kasvaa hieman, ja sitten lähetä muotit, joissa taikina on levitetty uunipellille, uuniin. Pääsiäiskakkuja paistetaan kolmestakymmenestä neljäänkymmeneen minuuttiin satayhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa. Valmiit pääsiäiskakut tulee ottaa uunista ja antaa jäähtyä suoraan muotteissa, voitele sitten valmiilla kuorrutteella ja koristella makeisjauheella.

Rahakakku

Vaaditut ainesosat:

Testiä varten:

• Jahot - yksi kilogramma.
• Raejuusto - neljäsataa grammaa.
• Öljy - puoli pakkausta.
• Munat - neljä kappaletta.
• Kuivahiiva - neljä teelusikallista.
• Maito - neljäsataa millilitraa.
• Sokeri - kaksisataa grammaa.
• Rusinat - kaksisataa grammaa.
• Suola - teelusikallinen.

Kuorrute:

• Tomusokeri - neljäsataa grammaa.
• Valkuaiset - neljä kappaletta.
• Sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista.

Vaiheittainen resepti

Raejuustopääsiäiskakun valmistamiseksi kaikki tuotteet tulee ottaa etukäteen jääkaapista ja jättää lämpimään huoneeseen. Kaada sitten lämmin maito pieneen astiaan ja kaada kuivahiiva. Sekoita erikseen syvässä kulhossa rasvainen raejuusto, suola, vesihauteessa sulatettu voi, kananmunat ja sokeri. Kaada maidon ja kuivahiivan seos tähän. Sekoita kaikki.

Seuraavaksi lisää seulotut jauhot ja puhtaat kuivat rusinat ja vaivaa rahka taikinaa kuivahiivallapääsiäiskeksejä varten. Peitä kulho taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja sen jälkeen huovalla ja jätä lämpimään paikkaan puolitoista-kaksi tuntia. Sen jälkeen vaivaa taikina uudelleen ja jätä vielä viisikymmentä minuuttia. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Leikkaa jokainen taikinapala ja laita voideltuun uunivuokaan.

Jätä taikina muotteihin kohoamaan ja laita sitten uuniin, joka on esilämmitetty satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Raejuustoa pääsiäiskakkuja paistetaan keskimäärin kolmekymmentä minuuttia. Seuraavaksi sinun on hankittava muotit valmiiden pääsiäiskakkujen kanssa ja annettava niiden jäähtyä. Tällä hetkellä voit valmistaa lasitteen pääsiäiskakkujen koristeluun. Laita tätä varten munanvalkuaiset, sitruunamehu ja tomusokeri tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa ainekset paksuksi vaahdoksi. Voitele jäähtyneet pääsiäiskakut kuorrutteella ja ripottele päälle erityistä päällystettä. Mehukkaita ja mureaa raejuustoa pääsiäiskakkuja on valmis.

Kulich hitaassa keittimessä

Tuoteluettelo:

Testiä varten:

• Jahot - puolitoista kiloa.
• Tumma rommi - sataviisikymmentä millilitraa.
• Öljy - yksi pakkaus.
• Sokeroidut hedelmät - kaksisataa grammaa.
• Rusinat - kaksisataa grammaa.
• Sokeri - kolmesataa grammaa.
• Maito - neljäsataa millilitraa.
• Suola - kymmenen grammaa.
• Vanilliini - ruokalusikallinen.
• Kuivahiiva - 25 grammaa.
• Munat - kuusi kappaletta.

Sisustus:

• Tomusokeri - kuusi ruokalusikallista.
• Sitruunamehu - kymmenen millilitraa.
• Marsipaani - sata grammaa.
• Elintarvikeväri - kolme grammaa.

Ruoanlaittoresepti

Jotta haluat valmistaa pääsiäiskakun hidaskeittimessä, tarvitset nopean kuivahiivan. Siivilöi vehnäjauhot isoon kulhoon. Parempi tehdä se kahdesti. Kaada päälle myös kuivahiiva ja vanilliini. Liuota sitten sokeri ja suola hieman lämmitettyyn maitoon. Huuhtele tummat ja vaaleat rusinat, kuivaa ne ja kaada rommia syrjään turpoamaan.

Maito, johon on liuotettu sokeria ja suolaa, kaada kulhoon jauhojen kanssa. Vaivaa taikina ja lisää neljä kananmunaa ja kaksi keltuaista. Laita tähän pehmennetty voi ja vaivaa taikina pääsiäiskakkureseptin mukaan, peitä se ruokakelmulla. Jätä sitten lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

Kun taikina kohoaa, valuta rommi rusinoista ja levitä se talouspaperille. Kaada sitten kuivatut hedelmät kulhoon ja ripottele päälle kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja. Sekoita ja laita sivuun toistaiseksi. Tämä on välttämätöntä, jotta rusinat jakautuvat tasaisesti koko taikinaan eivätkä vajoa pohjalle.

Kun taikina on kaksinkertaistunut, vaivaa se, lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät ja vaivaa uudelleen. Peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan vielä viideksikymmeneksi minuutiksi. Kun taikina on jälleen noussut, se on siirrettävä voilla voideltuun multicooker-kulhoon. Sulje kansi, aseta "Jogurtti"-tila ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Tämä asetus ja aika sopivat ihanteellisesti kulhoon laitetun taikinan kohoamiseen.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua, avaamatta kantta, aseta "uuni"-tila ja aseta aika 45 minuutiksi. Sinä aikana, kun tämän reseptin mukaan valmistettu herkullisin pääsiäiskakku paistetaan, voit tehdä kuorrutuksen. Sekoita pienessä kulhossa valkuaiset, sitruunamehu, tomusokeri ja vatkaa hyvin vispilällä. Voit myös leikata koristeeksi figuureja valmiista marsipaanista ja väriaineesta.

Anna kakun jäähtyä paistamisen jälkeen monitoimikeitin kulhoon. Laita sitten tasaiselle lautaselle ja voitele paksusti lasiteella. Kun se kovettuu, koristele värikkäillä marsipaanifiguureilla. Tuoksuva ja pehmeä pääsiäiskakku, joka kypsennetään hidaskeittimessä, on täysin valmis.

Leipäkoneessa kypsennetty pääsiäiskakku

Tuotteet testiin:

• Jahot - kahdeksansataa grammaa.
• Rasvakerma - kuusi ruokalusikallista.
• Sitruunankuori - teelusikallinen.
• Maito - kaksisataa millilitraa.
• Kurkuma - puoli teelusikallista.
• Öljy - yksi pakkaus.
• Sokeri - kolmesataa grammaa.
• Rusinat - sata grammaa.
• Kuivahiiva - kaksikymmentä grammaa.
• Vanilliini - pussi.
• Keltuaiset - kymmenen kappaletta.
• Sokeroidut hedelmät - viisikymmentä grammaa.

Sisustus:

• Makeisten täyte - sata grammaa.
• Valkuaiset - kolme kappaletta.
• Sokeri - kaksisataa grammaa.

Step cooking

Pääsiäiskakku leipäkoneessa osoittautuu erityisen maukkaaksi ja mureaksi. Sinun on aloitettava lämmittämällä maito tulella 35-40 asteeseenastetta ja kaada se leipäkoneen kulhoon. Lisää sitten lämmin sulatettu voi, raskas kerma ja sekoita. Sekoita sopivassa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri. Ne pitää vatkata hyvin vispilällä ja siirtää leipäkoneen kulhoon.

Seuraavaksi sinun on siivilöitävä vehnäjauho siivilän läpi kahdesti, jotta se rikastuu hyvin hapella. Kaada sitten nestemäisten ainesten päälle. Lisää kuivahiiva, vanilja, raastettu sitruunankuori, suola ja kurkuma. Aseta ohjelma "Makea leipä", tila "Kuoren tumma väri" ja paino - puolitoista kiloa. Leipäkone vaivaa taikinan, signaalin odottamisen jälkeen sinun on kaadettava rusinat ja sokeroidut hedelmät. Paista tunnin ajan, aseta sitten Keep Warm -ohjelma ja jatka paistamista vielä kaksikymmentä minuuttia.

Leipäkoneessa kypsennetty pääsiäiskakku on valmis. Nyt on jäljellä vielä kuorrute, jota varten vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi ja voitele jäähtynyt kakku sillä. Ripottele päälle ja anna lasitteen jähmettyä. Rehevä, tummakuorinen pääsiäiskakku on valmis.

Pääsiäiskakku kefirillä

Ainesosat:

• Jahot - kahdeksansataa grammaa.
• Kefir - viisisataa millilitraa.
• Margariini leivontaan - kaksisataa grammaa.
• Sokeri - neljäsataa grammaa.
• Soda - jälkiruokalusikka.
• Munat - kuusi kappaletta.
• Vanilliini - yksi paketti.

Sisustus:

• Ripottele - viisikymmentä grammaa.
• Jauhe - sata grammaa.
• Valkuaiset - kaksi kappaletta.

Pääsiäiskakun keittäminen

Kuten lähes kaikissa kotitekoisissa resepteissäpaistamiseen, sinun on asetettava kaikki tuotteet etukäteen lämpimään paikkaan. Pääsiäiskakun keittäminen kefirillä vie vähemmän aikaa kuin tavallisen hiivakakun. Laita leivontamargariini vesihauteeseen ja sulata. Riko munat syvään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada sitten kefiiri ja lämmin sulatettu margariini kulhoon, lisää ruokasoodaa ja vanilliinia. Vatkaa jälleen hyvin vatkaimella. Kytke tehosekoitin pienelle nopeudelle ja kaada taikina kulhoon kaatamalla siivilöity jauhot. Siirrä sen jälkeen pääsiäiskakun taikina voideltuun muotoon. Uuni esilämmitetään sataankahdeksaankymmeneen asteeseen. Aseta muotti taikina siihen ja paista neljäkymmentäviisi-viisikymmentäviisi minuuttia.

Valmis kakku kefirillä uunista nousemiseksi. Kun se jäähtyy hieman, sinun on valmistettava kuorrutus nopeasti - vatkaa valkuaiset sokerilla ja levitä kuorrutus pääsiäiskakun päälle. Ripottele pinnalle koristeroiskeita ja anna kovettua. Pääsiäiskakkujen koristelu riippuu vain mielikuvituksestasi ja maustasi. Voit ripotella vain tomusokeria, voit voidella lasiteella. Myös valmiita marsipaania ja kaikenlaisia värikkäitä täytteitä käytetään laajasti.

Suklaakakku pähkinöillä

Ainesosien luettelo:

• Vehnäjauho - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Maissijauho - kahdeksan ruokalusikallista.
• Munat - neljä kappaletta.
• Kaakaojauhe - viisikymmentä grammaa.
• Pähkinä-suklaamassa - neljäsataa grammaa.
• Jauhe - kaksisataa grammaa.
• Leivinjauhe - teelusikallinen.
• Tumma suklaa - iso patukka.
• Vanilliini - kaksi pussia.

Ruoanlaittoprosessi

Riko munat sopivassa kulhossa, lisää vanilliini ja tomusokeri. Vatkaa paksuksi vaahdoksi. Kaada leivinjauhe, kaakaojauhe, maissi- ja vehnäjauhot erilliseen kulhoon. Siivilöi kuivat aineet kulhoon vatkattujen kananmunien kanssa, lisää vesihauteessa sulatettu pähkinä-suklaamassa, raastettu puolikas tummaa suklaata ja vaivaa suklaapääsiäiskakun taikina. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja laita uuniin. Paista kahdensadan asteen lämpötilassa kolmekymmentä minuuttia. Levitä sitten jäähtynyt suklaakakku valmiilla kuorrutteella ja ripottele päälle suklaalastuja.