Sipulin peittaus salaattiin: herkullisia marinadireseptejä. Salaatit marinoidulla sipulilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suurin osa erilaisista ja kaikenlaisista salaateista vaatii marinoitua sipulia. Sen avulla ruokien maku tulee hienostuneemmiksi, eikä vihannesten pistävä tuoksu osu vieraiden nenään kynnyksestä. Mutta miten yleensä suolataan sipulia salaatiksi? Kaada vain etikka ja jätä siihen, kun leikkaamme muut ainekset! Erinomaisen ruoanlaiton näkökulmasta tämä on lukutaidotonta, arkipäiväistä ja yksinkertaisesti rikollista! Etikan runsaan käytön ansiosta muiden salaatin ainesten herkemmät maut pilaantuvat. Tällaisten kulinaaristen virheiden välttämiseksi tulevaisuudessa tässä on joitain mukavia ja lempeitä tapoja voittaa pistävä haju ja katkeruus.

Helppoin tapa

Vaikka suolaisimme sipulia salaatiksi etikan avulla, niin sitä ei pidä tehdä karkeasti. Et voi vain kaataa niitä hienonnetun sipulin päälle ja päättää, että työ on tehty. Puolessa lasillisessa erittäin kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettäliuota teelusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Niihin lisätään etikkaa kolmen suuren lusikan määrä, ja vasta marinadin jälkeen sipuli leikataan oman harkintasi mukaan. Säilytä marinadissa enintään 10 minuuttia, muuten saat etikkahappoa sipulikarvauden sijaan.

Helpeä marinadi

Hyvin eksoottinen mauste saadaan, kun suolaamme sipulia salaatiksi granaattiomenamehussa. Se ei vie niin paljon - puoli lasia neljää erittäin suurta päätä varten. Onnistuneen kokeen saavuttamiseksi noudatamme kahta ehtoa: ensinnäkin otamme luonnollista, ei makeutettua mehua, ja toiseksi pidämme vihanneksen siinä kolme tuntia.

Sitruunamehu ja oliiviöljy

Jos uskot, että eksoottisuus ei sovi annoksesi päätaustan kanssa, suolaa kasvis neutraalissa, mutta erittäin hellävaraisessa seoksessa. Hänelle otamme ruokalusikallisen tuoretta sitruunamehua ja oliiviöljyä, teelusikallisen sokeria ja soijakastiketta ja marinoimme sipulia salaattia varten tässä koostumuksessa vähintään puoli tuntia. Tällaisen marinadin jälkeen vihannes on sopusoinnussa melkein kaiken kanssa.

Pikatapa

Jotkut kotiäidit liottavat sen kiehuvassa veteen tai ainakin polttavat sen kitkeryyden ja hajun poistamiseksi. Tässä tapauksessa sipuli osoittautuu kuitenkin keitetyksi mieluummin kuin marinoiduksi. Jos sinulla on kiire, tee näin: kastele renkaat kiehuvalla vedellä ja liota niitä sitten kolme minuuttia sitruunamehussa. Periaatteessa riittää vaikka ripottelemaan sipulia sitruunalla - se marinoituu joka tapauksessa.

Sinappimarinadi

Erittäin sopiva,kun marinoimme sipulia makeita salaatteja varten. Mausteinen sinappi (3 ruokalusikallista) sekoitetaan suolan, meiramin, pippurin ja saman määrän kanssa kasviöljyä. Jos salaatti peitetään majoneesilla, voit lisätä sen marinaadiin. Hienonnetut sipulit maustetaan seoksella ja laitetaan kylmään pariksi tunniksi. Maku tulee vieläkin hienostuneempi, jos lisäät marinaadiin hieman kuivaa viiniä.

pisamasalaatti

Kun olet keksinyt oikeat tavat sipulien suolaamiseen, kokeile tulosta astioissa. Ja arvosta eroa! Hyvin valmistettujen vihannesten kanssa et tarvitse paljon lisäaineita. Voit esimerkiksi valmistaa tällaisen salaatin: kanaa, marinoitua sipulia, mandariinia. Sitä varten rintaa keitetään noin puoli tuntia (kunnes pehmeä), jäähdytetään ja leikataan hienoksi. Mandariinit vapautetaan ihosta ja sen alla olevista valkoisista kerroksista, puretaan viipaleiksi, jotka leikataan puoliksi. Kaikki tämä sekoitetaan minkä tahansa reseptin mukaan marinoituun sipuliin ja maustetaan kevyellä majoneesilla.

Sydänsalaatti

Jos olet osittain syönyt muita eläimenosia, tämä ja seuraava resepti on sinua varten. Aluksi tarjoamme hellävaraisen ja kevyen salaatin. Sydän, jossa on marinoitua sipulia, on täydennetty paprikalla. Pari palaa otetaan kolmannekselle keitetystä naudan sydämestä; Suuremman harmonian saavuttamiseksi hienonnettuja paprikaa liotetaan 5-10 minuuttia (valitusta marinadista riippuen) kulhossa, jossa on sipulirenkaita. Sydän leikataan keskikokoisiksi suikaleiksi ja sekoitetaan siivilöityjen vihannesten kanssa. Salaatti silputtunapersiljaa, valkosipulia ja tilliä, maustettuna suolalla ja mustapippurilla ja maustettuna majoneesilla yhdistettynä samaan määrään sinappia.

Maksasalaatti

Kaikki sivutuotteet otetaan, mutta useimmat kokit suosittelevat valitsemaan kanaa tai naudanlihaa. Puoli kiloa maksaa keitetään suolavedessä, kunnes kirkas mehu ilman verta alkaa erottua, ja hierotaan karkealla raastimella. Sipulin puolirenkaat peitataan, ja voit kerätä salaattia: marinoidut sipulit maksalla yhdistetään yhteen astiaan, pipputetaan ja kaadetaan kasviöljyllä. Valmistuksen yksinkertaisuudella ja pienellä määrällä komponentteja saadaan erittäin maukas ruokalaji.

Luksussalaatti

Kalmarisalaatteja valmistetaan hyvin erilaisissa kokoonpanoissa. Jos sipuli on herkullisesti marinoitua, voit rajoittua kokonaan merieläimiin, sipulirenkaisiin ja muniin. Mikset kuitenkin tekisi herkullista moniainesalaattia kalmarista, marinoidusta sipulista, sienistä ja raputikuista? Usko minua, et tule katumaan ponnistelujasi ja kulujasi. Kilo pakastettua kalmaria kastetaan kylmään suolaveteen ja keitetään kolme minuuttia keittämisen jälkeen. Ei sekuntia pidempään, jos et halua saada kumisaappaat murean lihan sijaan. Seuraavaksi ruhot pestään kylmän veden alla, puhdistetaan, jos ne myytiin leikkaamattomina, ja leikataan suikaleiksi. Marinoidut herkkusienet siivilöidään; jos ne ovat kokonaisia, ne leikataan viipaleiksi. Viisi kovaksi keitettyä munaa hankaa kovaa. Puoli kiloa taskuraputikkuja leikataan kuutioiksi, nippu tilliä hienonnetaan,marinoitua sipulia puristetaan. Kaikki komponentit laitetaan salaattikulhoon, pippuroitetaan, ripotellaan majoneesilla ja sekoitetaan.