Hyödyllisiä tuotteita hermostoon: luettelo, ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Stressi ja jännitys ovat nykyään olennainen osa elämäämme. On jo pitkään tiedetty, että hermoston tilaan vaikuttavat aineet, jotka tulevat kehoon ruoan mukana. Tiedemiehet ovat tehneet tutkimusta ja toimittaneet täydellisen luettelon orgaanisista yhdisteistä, hivenaineista, vitamiineista, joiden käyttö saa luonnollisesti ja turvallisesti ihmisen hermosolut kuntoon. Tarjoamme useita reseptejä keholle hyvistä ruoista ja puhumme myös erilaisten ruokien vaikutuksista hermostoon.

Yleiset suositukset

Hermoston terveyden ylläpitämiseksi sinun tulee vähentää merkittävästi kehon ruokakuormitusta. Paras tapa tehdä tämä on syödä useammin (vähintään 4-5 kertaa) ja pieninä annoksina. On suositeltavaa syödä mukavassa ympäristössä saadaksesi enemmän nautintoa.

Jos sinulla on joitain vaivojahermoston puolella lääkärit suosittelevat rasvojen ja proteiinien kulutuksen vähentämistä ja suosimaan niitä ruokia, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja nesteitä.

Hermoston häiriöiden tai toimintahäiriöiden tapauksessa tuotteet tulee valita erityisen huolellisesti: rajoita hedelmiä ja vihanneksia karkealla kuidulla. Lisäksi on suljettava pois kaikki suolaiset, mausteiset ja vaikeasti sulavat ruoat.

Etuja vartalolle

On olemassa useita makro- ja mikroravinteita, joita ilman hermo- ja muut ihmiskehon solut eivät voi toimia täysin. Tässä on luettelo hermostolle hyödyllisimmistä tuotteista. Paremman käsityksen vuoksi päätimme esittää kaikki tiedot taulukon muodossa.

Hyödyllisiä aineita tuotteissa

Aineet	Missä niitä säilytetään	Mikä vaikutus heillä on?
A-vitamiini	Palkokasveissa, pähkinöissä, hedelmissä, vihanneksissa, porkkanoissa, vihreissä lehtivihanneksissa, kalaöljyssä	Normaaloi unta, ehkäisee vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa kehon hermosoluille
B-vitamiinit	Viloissa, hedelmissä, mustassa leivässä, vihanneksissa	Liventää psykoemotionaalista stressiä, lisää stressinsietokykyä, vastaa proteiinien aineenvaihdunnasta
C-vitamiini	Sitruuna, ruusunmarja, mustaherukka, punainenpippuria, mansikoita	Suojaa hermosoluja myrkyllisiltä vaikutuksilta, edistää antistressihormonien tuotantoa
E-vitamiini	Pinaatissa, paistetussa kananmunassa, hasselpähkinöissä, manteleissa, palkokasveissa, itäneessä vehnässä	On rauhoittava vaikutus, neutraloi stressiä
Fosfori	Palkokasveissa, kielessä, aivoissa, viljassa, maksassa, maitotuotteissa	Tukee hermostoa, alentaa lihaskuntoa
Rauta	Meren antimissa, naudanlihassa, tattarissa, maksassa, valkokaalissa, melonissa, naurisissa, pinaatissa	Vastuu elävyydestä ja mielen selkeydestä
Magnesium	Viloissa (ohra, hirssi, tattari, kaurapuuro), pähkinöissä, kivennäisvedessä, palkokasveissa, munankeltuaisessa, leseissä	Vastuu lihasten rentoutumisesta, hermoimpulssien vastaanottamisesta ja välittämisestä
Kalsium	Juurikkaissa, kaalissa, maitotuotteissa, palkokasveissa, manteleissa	Säätelee kiihottavien impulssien siirtymistä lihaksissa ja hermoissa
Jodi	Merilevässä, kalassa, äyriäisissä	Vakauttaa kilpirauhasen toimintaa, normalisoi yleistä hormonitasapainoa
Kalium	Vihanneksissa, hirssissä, hedelmissä, palkokasveissa	Vastaa sydämen vakaasta toiminnasta,vaikuttaa hermojen ja lihasten vuorovaikutukseen

Kuitu

Muista hermostoa tukevien tuotteiden sisältämistä hyödyllisistä aineista kuitu on huomioitava. Se poistaa myrkkyjä kehosta, millä on myönteinen vaikutus hermoston soluihin. Huomaa, että suurin osa kuiduista löytyy viljoista ja viljoista.

Lesitiini

Yhtä tärkeä hermosoluihin vaikuttava elementti on lesitiini, joka sisältää fosfolipidejä ja rasvahappoja. Se on vastuussa hermosolujen kalvoille välttämättömän liukoisen kolesterolin ylläpitämisestä. Nestemäisessä muodossa oleva kolesteroli ei kerrostu verisuonten seinämille plakkien muodossa. Lesitiiniä sisältäviä ruokia ovat auringonkukansiemenet, munankeltuaiset, vehnänalkio ja sitrushedelmät.

Glukoosi

Hermo- ja aivosolujen tärkein energialähde on glukoosi. Mikäli verensokeripitoisuus on normaalia pienempi, solut saavat vähemmän glukoosia, minkä seurauksena niiden tilavuus kasvaa. Tästä syystä henkilöllä on ahdistuksen tunne. Siksi on välttämätöntä ylläpitää kehon sokeritasoa normaalina. Voit tehdä tämän sisällyttämällä ruokavalioosi "hitaita hiilihydraatteja" - perunaa, kuorimattomia jyviä, hedelmiä, viinirypäleitä, salaattia, rusinoita, vadelmia, hunajaa, kirsikoita.

Epäterveelliset ruoat

Kerrotaan, mitkä ruoat ovat haitallisia hermostolle. Maksaahuomioi, että stressitilassa tai muissa hermostotiloissa on välttämätöntä kieltäytyä kokonaan tai rajoittaa tällaisten tuotteiden käyttöä:

• hiilihapotetut juomat ja makeiset - ne edistävät kehon kyllästymistä "tyhjillä" hiilihydraateilla;
• kahvi ja tee - ne sisältävät suuria määriä kofeiinia, se aiheuttaa liiallista hermoston kiihottumista;
• alkoholi - tällaisten juomien käyttö rentouttaa lyhytaikaisesti, mutta sillä on erittäin negatiivinen vaikutus hermoihin.

Lisäksi savustetut ja mausteiset ruoat, valmisruoat ja pikaruoat, energiajuomat vaikuttavat negatiivisesti hermostoon.

ruokavalio hermostolle

Monet käyttävät ruokavaliota, joka pitää hermosi terveinä ja vahvoina vain parissa viikossa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että älä syö liikaa, syö useammin, mutta pienempinä määrinä tämä auttaa varastoimaan enemmän proteiinia aivojen ja hermojen soluihin. Munankeltuaiset, täysjyväviljat, pähkinät, vihreät vihannekset, liha, siipikarja, maitotuotteet, kala ja tuoreet vihannekset tulisi sisällyttää ruokavalioosi. Tarjoamme likimääräisen päivän menun:

1. On suositeltavaa aloittaa aamu proteiinipitoisella ja siksi tyrosiinilla ja fenyylialaniinilla, ruoka - vähärasvainen kinkku, raejuusto, kylmäkyljys, paahtopaisti. Ne voidaan tarjoilla vastapuristetun sitruunamehun kanssa, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia.
2. Toiseksi aamiaiseksi tai välipalaksi - juustorahkaa, tuoreita hedelmiä, kanasalaattia, pähkinöitä.
3. Lounas voi olla tummanvihreitä kasviksia tai salaatteja, pala kalaa tai lihaleike.
4. PäälläIllallisen tulee olla hiilihydraattiton, mieluiten kalkkunan ja suuren annoksen raakoja vihanneksia kera.

Siinä tapauksessa, että stressi on jatkuva kumppanisi, on tarpeen lisätä C-vitamiinin saantia, lisäksi on suositeltavaa ottaa askorbiinihappoa. Huomaa, että aikuisen hermoston vitamiinit ovat välttämättömiä.

Aterioiden valmistaminen

Kun saimme paljon mielenkiintoista tietoa terveellisistä tuotteista, on aika oppia resepteistä, joissa ne ovat ainesosina. Tuomme huomiosi useita erilaisia reseptejä, joissa on kalaa, kikherneitä, lihaa, maksa.

Kikherneet: mikä se on?

Otetaan selvää mitä kikherneistä keitetään, mutta ensin kerromme, mikä tämä tuote on. Nämä ovat herneitä, joita kutsutaan karitsaksi tai turkkiksi. Siitä valmistetut ruoat erottuvat epätavallisesta mausta ja kylläisyydestä. Ennen kaikkea se on suosittu Lähi-idässä, Välimerellä ja Keski-Aasiassa. Mitä keittää kikherneistä? Näissä maissa siitä valmistetaan lisukkeita, välipaloja, makeisia ja muroja.

Juhlahernesalaatti

On huomattava, että tämä salaatti valmistuu hyvin nopeasti, sillä on miellyttävä maku ja tuoksu. Ruoan valmistukseen tarvitset:

• 1 kpl paprika;
• 200g kikherneitä;
• nippu pinaattia (tai rucola, salaattisekoitus, kiinankaali);
• 1 kpl makea sipuli (mieluiten punainen);
• 1 rkl. l. sitruunamehu, soijakastike,oliiviöljy;
• pippuria, mausteita, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka

Huuhtele kikherneet ja liota niitä vedessä 3-4 tuntia (mieluiten yön yli) ja keitä ne sitten kypsiksi. Muuten, herneet tulee suolata 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Pilko tai revi satunnaisesti vihreät, kuori paprika ja leikkaa se 2x2 cm:n kuutioiksi, hienonna sipuli hienoksi, huuhtele se kiehuvalla vedellä ja käännä siivilään. Säiliössä yhdistämme paprikaa, kikherneitä, yrttejä, sipulia, pinaattia. Valmista salaattikastike: sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, soijakastike, suola. Halutessasi voit lisätä sinapinsiemeniä pikantiteettia varten. Valuta salaatti ja anna hautua 5-7 minuuttia. Tarjoile itsenäisenä annoksena tai yhdessä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Paistettu maksa

Yksi hermostoon suotuisasti vaikuttavista ruoista on naudanmaksa. Se viittaa sivutuotteisiin, jotka sisältävät suuren määrän proteiinia ja rautaa. Usein tapahtuu, että tästä eläimenosista valmistettu ruokalaji osoittautuu sitkeäksi eikä kovin mehukkaaksi. Kuinka kauan naudanmaksaa paistaa pannulla, jotta se on pehmeää ja herkullista? Katsotaanpa, mikä on sen valmistuksen salaisuus.

Ennen kuin tuote lämpökäsitellään, se on valmisteltava asianmukaisesti. Tätä varten maksa on vapautettava kalvoista, suonista, kanavista. Jos kalvoa on vaikea poistaa maksasta, vapauta se minuutiksi kuumassa vedessä. Laita tuote maitoon tunniksi, jotta se pehmenee keitettäessä.

Sen jälkeen maksa kannattaa vatkata hieman, pyörittää jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa, pippuria ja mausteita. Paista pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Kuinka kauan paistaa naudanmaksa pannulla ajoissa? Jotta se olisi pehmeä, kypsennysprosessi (toisa alta) ei saa ylittää 10 minuuttia, muuten astiasta tulee kova. Maksan kanssa tarjottaessa voit tarjoilla kullanruskeita sipulirenkaita.

Tattari lihalla kattilassa

Uunissa voit valmistaa melko yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan ruoan - tattari lihan kanssa. Se voi olla herkullinen yksinkertainen lounas tai perheen illallinen. Toimiaksemme tarvitsemme seuraavat komponentit:

• 500g sianlihaa;
• kaksi sipulia;
• 9 Art. l. tattaripalalla;
• lavrushka.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, hienonna sipuli, laita kaikki kattiloihin. Jokaiseen laitamme tattari (3 ruokalusikallista kutakin), kaada liemi. Laita uuniin, kypsennä lihaa tattarilla kattilassa 1 tunti miedolla lämmöllä.

Vaaleanpunainen lohi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Yksi arvokkaimmista kalalajeista on lohi. Yksi tämän lajin edustajista on vaaleanpunainen lohi, jonka edut johtuvat rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Liha sisältää lähes koko jaksollisen järjestelmän eli kaikki kehon tarvitsemat aineet. Se sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, joiden ansiosta verensokeri normalisoituu. Sitä paitsi,ne toimivat antioksidanttina. Huomaa, että vaaleanpunainen lohi on erityisen hyödyllinen ruoansulatuskanavalle, hermostolle, kehon limakalvoille ja iholle.

Paistettu vaaleanpunainen lohi

Tämäntyyppinen kala sopii erinomaisesti paistamiseen kokonaisena. Yksi tämän vaaleanpunaisen lohen lämpökäsittelyn eduista on, että kalan lihasta ei vapaudu paljon mehua, joten sen rakenne säilyy. Valmistele ainekset:

• 1 vaaleanpunainen lohi (1 kg);
• 2 porkkanaa ja sipulia;
• 1 kpl persilja (juuri);
• mausteet,
• merisuola;
• vihreä sipuli.

Heromme valmistettua kalaa mausteilla ja suolalla sisältä ja ulkoa. Leikkaa minkä tahansa kokoisia vihreitä (valinnainen). Levitämme foliolle pienen kasvistyynyn, laitamme kalat päälle ja täytämme loput kasvikset. Ripottele päälle sitruunaviipaleet ja ripottele päälle mausteita. Käärimme kalat niin, että siihen ei pääse ilmaa, mutta jätämme tilaa höyrylle. Paista puolitoista tuntia keskilämmöllä. Lisukkeena pudotamme tuoreita vihanneksia ja murenevaa riisiä.

Ruisleivän leivonta

Leipä on epäilemättä yksi peruselintarvikkeista. Se tarjoillaan melkein minkä tahansa aterian kanssa. Hyödyllisin on ruisjauholeipä, jonka resepti esittelemme alla. Tällaisessa leivässä on korkeampi pitoisuus kuitua, vitamiineja, hyödyllisiä kivennäisaineita ja aminohappoja. Ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät tällaisen tuotteen jokaiseen laihdutus- tai terveelliseen ruokavalioon.

Leivän valmistaminen ruisjauhosta reseptin mukaan on varsin yksinkertaista kotona. Kaikki sen luomiseen tarvittavat komponentit voidaan ostaa mistä tahansa kaupasta. Leivontaan voit käyttää hidasta liettä, uunia tai leipäkonetta. Tarvitsemme:

• 500g ruisjauhoa;
• 8,5g kuivahiivaa;
• suolaa maun mukaan;
• 300 ml vettä.

Taikina valmistetaan ilman taikinaa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Siirrämme valmiin taikinan kulhoon, peitämme, annamme käydä useita tunteja. Sitten lyömme taikinaa alas ja alamme muodostaa rullaa: se voi olla minkä muotoinen tahansa, mutta useimmiten se tehdään joko soikeaksi tai pyöreäksi. Leikkaukset tulee tehdä päälle ja lähettää 220 ° C:seen lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi, leivän valmius tarkistetaan napauttamalla sitä kevyesti. Kuoren tulee olla kullanruskea, kiinteä ja rapea. Ota ruisleipä uunista, kääri se pyyhkeeseen ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.