Paistettu pollock: resepti, kalorit, edut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Terveyshyödytensä ja erinomaisen maun vuoksi pollockia ovat aina arvostaneet kokit, ravitsemusasiantuntijat ja vartaloaan seuraavat naiset. Lisää tähän luetteloon nopea ruoanlaitto, ilman erityistä aikaa tai vaivaa, alhainen hinta ja yleinen ostomahdollisuus - saamme universaalin ruokatuotteen, joka täyttää kaikki hyvän kotiäidin vaatimukset.

Hieman pollockin eduista

Maassamme pollockia voidaan kutsua kalaksi, joka on aina kaupassa. Hieman kuivan maun vuoksi monet pitävät sitä toisen luokan kalatuotteena. Itse asiassa se kuuluu jaloturskalajiin. Ja tämä tosiasia vihjaa jo selvästi sen korkeasta hyödyllisyydestä, äärimmäisestä ravintoarvosta ja suurista vitamiinihyödyistä ihmiskeholle.

Hyödyllisten hivenaineiden, jodin, kromin, vitamiinien ja tyydyttyneiden rasvahappojen suuren määrän ansiosta pollock voidaan turvallisesti katsoa oikeiksi lääkkeiksi. Joten, kun syöt paistettua pollockia tai haudutettuasydänlihaksen, aivojen, hermoston, suoliston ja maksan työ paranee.

On todistettu, että nimetyn kalan jatkuva käyttö ruoassa auttaa toipumaan nopeammin vammojen, palovammojen, murtumien ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen. Ei ilman syytä Neuvostoliiton ja Venäjän sairaaloissa torstaisin oli juuri "pollockin päivä".

On huomattava, että tälle kalalle ei ole havaittu allergisia reaktioita. Lääkärit sanovat, että se on kiellettyä vain, jos se on pyydetty kemiallisten jätteiden saastuttamasta lampista.

Paistettu pollock porkkanoilla ja sipulilla

On olemassa mielipide, että kaikki kasviöljyssä paistettu on jo mahdollisesti haitallista tuotetta. Mutta ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä aksiooma ei koskenut pollockia. Tämän kalan paistaminen on mahdollista, jopa välttämätöntä, on vain tärkeää lähestyä öljyn valintaa kaikella vastuulla.

Ateriamme tarvittavat ainekset näyttävät tältä:

• Pollock - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• Kerma tai nestemäinen smetana - 100 ml.
• Suola.
• Mausteet kalalle.
• jauhettu pippuri.
• Voi.
• Jahot.
• Tilli.

Ruoanlaittoprosessi

Pollock on hyvä, koska sinun ei tarvitse näpertää leikkaamista pitkään. Siksi meille riittää:

1. Sulata kala huoneenlämmössä, pese, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa paloiksi.
2. Laita ne kulhoon, mausta mausteilla, suolalla ja murskaa yksi laakerinlehti. Sekoita huolellisesti ja jätähauduta pari minuuttia.
3. Porkkanat voidaan leikata ympyröiksi. Porkkanoiden "puutteen" ystävät voivat raastaa sen hienolla raastimella.
4. Sipuli pilkotaan.
5. Laita sitten pari ruokalusikallista jauhoja lautaselle ja sekoita siihen ripaus suolaa.
6. Kasta kala suolattuihin jauhoihin.
7. Paistettu pollock pannulla kypsyy hyvin nopeasti. Kalat tarvitsevat kolme minuuttia kumm altakin puolelta korkealla lämmöllä. Kun molemmille puolille ilmestyy herkullinen kuori, on aika ottaa kala pois ja kaada kasvikset pannulle.
8. Porkkanat ja sipulit paistetaan ylijääneessä kalaöljyssä. Se riittää hyvin herkkään vihannesten haudutukseen ja lopputulos on vähemmän kaloripitoinen.
9. Heti kun vihannekset ovat valmiita, laita paistettu pollock takaisin pannulle. Sekoita kevyesti, jotta kala ei vahingoitu, ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Tarjoile ruoka sellaisenaan tai erilaisten lisukkeiden kanssa: keitetty riisi, pavut, perunamuusi, tattaripuuro, linssit jne.

Uunissa paistettua pollakkaa porkkanoilla, sipulilla ja juustolla

Erittäin tyydyttävä, tuoksuva ja herkullinen ruokalaji saadaan, jos kalaan lisätään juustoa. Pollock ei tässä tapauksessa ole poikkeus.

Tarvitset:

• Kalafilee - 650g
• 150 g sipulia.
• 200 g porkkanaa.
• 80 g majoneesia.
• Juusto - 240g
• Voi.
• Jahot.
• Sitruunamehu.
• Kalamauste.

Ruoanlaittomenetelmä

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalafileet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa paloiksi.
3. Kasta jauhoihin, paista pollockfilettä korkealla lämmöllä 2 minuuttia.
4. Paista vihanneksia pienessä määrässä öljyä toisessa pannussa.
5. Aseta puolet vihanneksista uunivuoan pohjalle. Lisää hieman suolaa ja ripottele sitruunamehulla.
6. Levitä kerros paistettua pollockia ja voitele se majoneesilla. Levitä loput porkkanat sipulilla. Ripottele kalat juustoraasteella ja sulje folio "kansi".

Uunin lämpötilan tulee olla 190 °C. Pollockin ja vihannesten kypsennysaika on noin 25 minuuttia.

Kermainen tomaattikastike pollockille

Jos pelkkä paistettu kala on väsynyt ja haluat monipuolistaa suosikkiruokaasi jollakin erityisellä ja maukkaalla, kokeile valmistaa kastike. Se koostuu yksinkertaisesta tuotesarjasta:

• kolme suurta tomaattia;
• 220 ml raskasta kermaa;
• sokeri - 1 tl. lusikka;
• ripaus suolaa;
• oliiviöljy;
• suola;
• tuore tilli.

Tomaatit on kuorittava. Tätä varten keskiosa leikataan ja tomaatit lähetetään kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Iho irtoaa ilman paljon vaivaa.

Tulostunut tomaattifile on murskaattava haarukalla tai jauhettava tehosekoittimessa. Lisää kerma tomaattien joukkoon ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.

Sammuta kaasu. Lisää kastikkeeseen mausteet, suola ja lusikallinen oliiviöljyä. Tilli tulee viimeisenä.

kaloripollock

Paistettu pollock, jonka kaloripitoisuutta tarkastelemme myöhemmin, samoin kuin keitetty ja höyrytetty pollock, ei turhaan ole niin suosittu laihduttajalle tai oikeaa ravintoa noudattaville. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että monipuolisinta valkoista lihaa sisältävää kalaa ei yksinkertaisesti löydy. Yritetään selvittää, missä muodossa tämä kala on vähiten kaloreita, ja laihduttaessa on parempi pienentää annosta.

Joten sata grammaa pollockia sisältää:

• raaka - 71 kcal;
• keitetty kala on hieman enemmän - 79 kcal;
• höyrytetty - 82 kcal;
• paistettu pollock jauholeivityksessä - 127 kcal.
• kultainen rapea, muna- ja korppujauhoseoksessa keitetty - 146 kcal.
• ja kuivattu kala sisältää 200 kcal.