Jos ei ole savoiardi-keksiä, miten se korvataan tiramisussa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiramisu on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista italialaisista jälkiruoista, ja sen tekemiseen tarvitaan omaiardi-keksi. Kuinka vaihtaa tämä komponentti kotona? Tämän kysymyksen kysyvät usein monet kotiäidit. Harkitse esimerkiksi muutamia mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

DIY

Viime aikoina italialainen keittiö on herättänyt suurta kiinnostusta. Mutta tämä ei ole vain kuuluisa pizza ja tuoksuva spagetti. Nykyään minkä tahansa kahvilan valikosta löydät alkuperäisen jälkiruoan epätavallisella nimellä tiramisu. Muuten, voit tehdä sen kotona. Totta, tämä vaatii valmiita savoiardi-keksejä. Kuinka korvata tämä ainesosa sen puuttuessa? Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen tuotteen itse.

Tätä varten tarvitset: 250 grammaa tavallista ja 2 grammaa vaniljasokeria, 3 munaa, 80 grammaa perunatärkkelystä ja tomusokeria sekä hieman suolaa ja 100 grammaavehnäjauho.

Evästeet on helppo tehdä:

1. Erottele ensin valkuaiset ja vatkaa ne hyvin suolalla. Lisää sitten kaikki vanilja ja tavallinen sokeri (150 grammaa). Vatkaamisen jälkeen pitäisi saada vakaa paksu vaahto.
2. Raasta keltuaiset lopun sokerin kanssa. Seoksen tulee olla pehmeää ja ilmavaa.
3. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää hitaasti keltuaisten joukkoon.
4. Lisää proteiinimassa seokseen. Tuloksena on kuohkea taikina.
5. Ripottele uunipellille jauhoja ja aseta sen päälle 8 cm pitkiä aihioita tavallisella konditoriapussilla. Tuotteiden väliin on jätettävä pieni etäisyys (3 senttimetriä), koska lämpökäsittelyn aikana niiden koko kasvaa.
6. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja lähetä aihiot siihen noin 10 minuutiksi.

Tuotteiden jäähdytyksen jälkeen saat tuotteen, joka on hyvin samanlainen kuin aidot savoiardi-keksejä. Mikä muu voi korvata tämän komponentin klassisessa tiramisu-reseptissä? Jutellaan lisää.

Helpompi kuin piirakka

Mutta ihmisille, jotka eivät ole koskaan olleet leipomisen parissa, on vaikea aloittaa tämän taiteen hallintaa juuri sellaisella tuotteella. Tällainen tekniikka vaatii erityistä taitoa ja harjoittelua. Ensimmäisestä kerrasta lähtien on tuskin mahdollista saavuttaa haluttua tulosta. Jotta et pilaa tulevaa jälkiruokaa, sinun on ensin muistettava, mikä savoiardi-eväs on. Joskus sitä kutsutaan myös "naisen sormiksi". Itse asiassa nämä ovat tavallisia keksikeksiä litteinä tikkuina, jotka on ripottu kevyesti päälle.sokeria. Se imee kosteutta erittäin hyvin, minkä jälkeen siitä tulee pehmeä ja pehmeä. Siksi työhön voit ottaa minkä tahansa keksin, etkä valmistaa savoiardi-keksejä itse. Totta, sinun on ensin valmisteltava se:

1. Keksi on leikattava halutun kokoisiksi suikaleiksi.
2. Kuivaa ne uunissa.
3. Edelleen kuuma, ripottele päälle sokeria.

Tällainen tuote on varsin arvokas korvike klassiselle savoiardille.

Vaihtoehto

Kotiäidit, jotka eivät pelkää kokeilla, tietävät monia erilaisia tapoja valmistaa tiettyjen ruokien standardiainesosien analogeja. Kotimaisista kaupoista ei todellakaan usein ole mahdollista löytää oikeita tuotteita. Pitää olla älykäs ja etsiä itse sopivia ratkaisuja. Esimerkiksi valitessaan kuinka korvata savoiardi-keksejä tiramisussa, kokenut kokki voi neuvoa toisen yksinkertaisen reseptin. Tarvitset vain: 100 grammaan sokeria - 3 munaa, 90 grammaa jauhoja, ripaus suolaa, 30 grammaa tomusokeria ja 20 grammaa voita.

Prosessi tapahtuu neljässä vaiheessa:

1. Ensin ¾ saatavilla olevasta sokerista tulee vatkata keltuaisten kanssa vaahdoksi. Lisää sen jälkeen 75 grammaa jauhoja, suolaa ja sekoita hyvin.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa ja yhdistä sitten molemmat massat. Sen pitäisi olla ilmavaa taikinaa.
3. Ripottele voidellulle uunipellille loput jauhot. Aseta sen jälkeen aihiot ohuiden tikkujen muodossa sen päälle. Voit tehdä tämän käyttämällä konditoriapussia taitavallinen muovipussi tekemällä siihen pieni reikä.
4. Ripottele puolivalmiit tuotteet tomusokerilla ja lähetä uuniin, esilämmitetty 150 asteeseen. Paistaminen kestää enintään 10 minuuttia.

Nämä keksit sopivat hyvin kuuluisan tiramisun valmistukseen.

juustokermakakku

Suosittu italialainen jälkiruoka voidaan valmistaa myös kakuksi. Tätä varten ei ole toivottavaa käyttää pieniä puolivalmiita tuotteita, kuten savoiardi-keksejä. Kuinka tämä komponentti korvataan tiramisussa? Tässä tapauksessa kannattaa ottaa yksinkertainen tuore keksi.

Esimerkiksi kolmikerroksiselle kakulle sopii seuraava resepti: 6 munaa, 3 sokerikakkua, 150 g sokeria, 6 rkl rommia, 45 g kaakaojauhetta, 750 g mascarponejuustoa ja 1,4 litraa vahvaa kahvia.

Jälkiruoka valmistetaan standarditekniikan mukaan:

1. Vatkaa keltuaiset voimakkaasti sokerin kanssa. Lisää sitten niihin vähitellen juustoa ja rommia.
2. Piputa valkuaiset erikseen vaahdoksi ja yhdistä ne keltuaismassaan.
3. Kasta keksikakut kahviin. Sen jälkeen ne tulee asettaa ritilälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
4. Aseta ensimmäinen kakku muotin pohjalle ja peitä se osalla valmistettua kermaa. Tee sama muiden aihioiden kanssa. Viimeisen kerroksen tulee olla kerma.
5. Pitä lomake tavallisella kelmulla ja laita jääkaappiin.
6. 3 tunnin kuluttua kakku tulee ottaa pois ja ripotella kevyesti kaakaojauheella.

Jos halutaan, valmis malli voidaan tehdäpäälle suklaata, pähkinöitä tai hedelmiä. Ja kakkuja ei ehkä ole kolme, vaan vain kaksi.

Kaurapuurotiramisu

Jokainen päättää itse, mitä tiramisu-reseptissä voi korvata savoiardi-keksillä. Kaurahiutaleista pitäviä kannattaa olla kiinnostunut reseptistä, jossa heidän suosikkituotteensa toimii yhtenä pääkomponenttina. Ainesosaluettelo näyttää tässä tapauksessa tältä: 250 grammaa mascarponejuustoa, 50 grammaa kaurahiutalekeksejä, 3 munaa, 5 grammaa kaakaota ja vaniljasiirappia, 20 grammaa mustikkahilloa (mitä tahansa hedelmää tai marjaa), 0,5 litraa raskasta kermaa (34 %), 10 millilitraa vastakeitettyä kahvia, 3 grammaa sitruunamelissaa ja 120 grammaa tomusokeria.

Tämän tiramisun valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Ensin keksit on liotettava kahvissa.
2. Vatkaa tällä hetkellä juusto kerman kanssa paksuksi smetanaksi. Lisää sitten valkaistut keltuaiset jauheella ja vaniljasiirappi.
3. Laita osa valmistetusta kermasta lasiin. Laita päälle pehmennetyt keksit ja hillo. Toista kerroksia, kunnes tuotteet loppuvat.

Valmiin jälkiruokaan tarvitsee vain ripotella kaakaota ja koristella sitruunamelissan oksalla. Periaatteessa koristelu voidaan keksiä itsenäisesti. Käytä tähän esimerkiksi kahvipapuja tai tuoreita marjoja.