2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Viini on yksi naisten rakastetuimmista alkoholijuomista. Se ei ole yhtä vahvaa kuin konjakki, rommi tai viski, ei päihdytä mieltä ja on helppo juoda. Lasillinen hyvää viiniä täydentää täydellisesti herkullista illallista ja antaa sinun rentoutua hieman kiireisen päivän jälkeen. Nykyään myynnissä on v altava valikoima erilaisia juomia, mutta aina emme voi olla varmoja niiden laadusta. Siksi on hyödyllistä oppia valmistamaan viiniä kirsikoista itse. Itse asiassa tämä prosessi ei ole niin monimutkainen, ja jokainen voi tuntea olevansa viinintekijä, olisi halu. Miksi kirsikoita eikä viinirypäleitä? Tosiasia on, että tämä marja kasvaa melkein kaikkialla maassamme. No, viinirypäleet ovat edelleen lämpöä rakastava kasvi ja vaativat huolellisempaa hoitoa. Lisäksi kirsikkaviini on harvinaisempaa kaupoissa, eikä sen maku ole huonompi kuin perinteinen rypäleviini.
Ennen kuin valmistat viiniä kirsikoista, sinun on tutustuttava useisiin sen ominaisuuksiin. Joten sen valmistamiseksi yksi marjamehu ei riitä. Silti kirsikat ovat vähemmän makeita kuin viinirypäleet, ja siksi lopputuote voi olla hapan. Siksi reseptin tulee sisältääsokeria, joka lisää paitsi makeutta myös juoman vahvuutta. Lisäksi vettä käytetään vähentämään happamuutta.
Joten, kuinka tehdä kirsikkaviiniä kotona? Koko prosessi tulee jakaa useisiin vaiheisiin:
- vierrettä valmistellaan;
- ylä- ja alakäyminen (väkiv altainen);
- käyminen on hiljaista, viinin poistuminen sedimentistä;
- juoman lopullinen kypsytys;
- pullotus ja varastointi.
Joten, ensimmäinen vaihe. Otamme suuren astian (jos on tynnyri, niin erinomainen) ja kaada siihen marjat. Hännät ja luut (voit jättää muutaman palan lisäämään supistumista) tulee poistaa ensin. Nyt alkaa erittäin jännittävä prosessi - marjojen murskaus. Voit tehdä tämän käsilläsi tai työntimellä. Lisää sitten sokeri ja vesi. Sekoitamme. Tätä seosta kutsutaan "vierreksi".
Klassisen valmistustavan mukaan kirsikoita kohti otetaan sama määrä vettä ja 3 kiloa sokeria. Jos haluat kevyen pöytäviinin, resepti on erilainen: ota samalle määrälle marjoja 2 kiloa sokeria, 2 litraa vettä ja vähän (3 grammaa) sitruunahappoa.
Nyt tulevan alkoholijuoman säiliö tulee peittää kannella ja jättää pimeään paikkaan käymään kuukaudeksi. Se on sekoitettava kahdesti päivässä, jotta et saa viinin sijasta etikkaa. Älä kuitenkaan avaa sitä useammin - ylimääräinen ilma pääsee sisään. Viikon kuluttua käymisen alkamisesta viinin pinn altamassojen on poistettava massa (jotta se ei huonone). Viimeinen vaihe tulee 30-45 päivän kuluttua. Viini on suodatettava ja pullotettava.
Ja kuinka tehdä viiniä väkevöidyistä kirsikoista? Algoritmi on melkein sama, mutta puristamisen jälkeen sinun on lisättävä siihen viinihiivaa ja jätettävä 10 päivään. Sitten sakka poistetaan, lisätään sokeria ja alkoholia, ja sitä vanhennetaan vielä 10 päivää. Sitten viini suodatetaan ja pullotetaan. Tässä tapauksessa mittasuhteet ovat seuraavat (10 litran marjaämpäri):
- sokeri - 2 kiloa;
- vesi - 2 litraa;
- alkoholi - puoli litraa;
- hiiva - teelusikallinen.
Nyt kun osaat tehdä kirsikoista viiniä itse, ei ole tarvetta ostaa kaupasta ostettua kyseenalaisen laatuista tuotetta. Hyvä syy esitellä viininvalmistustaitojasi ja tietysti hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi aidolla kotitekoisella viinillä.
Suositeltava:
Kuinka poistaa kivet kirsikoista? Auttavia vihjeitä
Kivien poistaminen kirsikoista on työlästä ja yksitoikkoista työtä. Yleensä kaikki perheenjäsenet, myös lapset, ovat mukana tässä tapauksessa. Siksi kysymys siitä, kuinka siemenet poistetaan kirsikoista nopeasti ja tehokkaasti, on aina ajankohtainen. Tehokkaimmat ja todistetuimmat menetelmät on esitetty tässä artikkelissa
Kuinka valmistaa soufflekakkua raejuustosta ja kirsikoista
Herkkä, vähäkalorinen ja terveellinen jälkiruoka - soufflekakku raejuustolla ja kirsikoilla. Se valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Aloitteleva emäntä selviää myös tästä tehtävästä. Lue jälkiruokaresepti ja suositukset sen valmistamiseksi artikkelista
Kuinka tehdä viiniä kirsikoista? Ruoanlaitto vinkkejä
Kaikki eivät osaa valmistaa alkoholia, etenkään kotona. Itse tehty viini on kuitenkin arvokkain
Jos viini ei käy, mitä minun pitäisi tehdä? Kuinka säästää viiniä?
Ruukas viinirypäle-, marja- ja hedelmäsato on syy paitsi sulkea runsaasti hilloja ja hillokkeita talveksi, myös kokeilla itseäsi viininvalmistajana. Mitä monet käyttävät. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, usein aloittelijat joutuvat tilanteisiin, joissa jokin menee pieleen. Ja sitten herää kysymyksiä, kuten: "Viini ei käy, mitä minun pitäisi tehdä?" Viinin luominen on todellakin luova prosessi, joka vaatii erityistä huomiota yksityiskohtiin
Kuinka valmistaa kirsikoista viinaa, kuutamoa ja viiniä
Kirsikoista saatava viini voidaan valmistaa mistä tahansa tämän marjan lajikkeesta (valkoinen, vaaleanpunainen, keltainen tai musta). Tällaisella juomalla on erityinen aromi, mutta alhaisen happopitoisuuden (noin 0,4-0,45%) ja tanniinien puuttumisen vuoksi tuoreessa tuotteessa se osoittautuu melkein aina miedoksi ja epävakaaksi
