Uunissa paistetun turskan resepti

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Monet terveellisen ruokavalion kannattajat sisällyttävät välttämättä kalaruokia ruokavalioonsa. Tänään puhumme yksinkertaisista ja alkuperäisistä resepteistä, joissa käytetään turskaa. Siinä on maukasta ja valkoista lihaa, jossa on vähän rasvaa. Tästä kalalajista voidaan valmistaa monenlaisia välipaloja, mutta tarjoamme yleiskatsauksen uunissa paistetuista turskaruoista.

Hyödyllistä tietoa

Turskaa pidetään erittäin terveellisenä merikalana. Se sisältää arvokasta proteiinia, sisältää vähän rasvaa, sisältää seuraavia hivenaineita: magnesiumia, jodia, natriumia, rikkiä sekä A- ja D-vitamiinia. Toinen turskan etu on sen kohtuullinen hinta, jonka ansiosta se voidaan sisällyttää ruokavalioon useammin. Esimarinoitu ja sitten uunissa paistettu turska on erittäin maukas mehukas ruokalaji, ja tuotteen kypsentäminen tällä tavalla säästää paljon aikaa.

Kalafilee aromaattisilla yrteillä

Uunissa paistettu turska, joka on kypsennetty seuraavan reseptin mukaan, on erittäin herkkä makuja italialaisten yrttien herkullinen tuoksu. Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 500g fileetä;
• 15 ml sitruunamehua;
• 30 ml kasviöljyä;
• valkosipulin kynsi;
• Italialaiset yrtit;
• suolaa, pippuria.

Vaiheittainen resepti:

1. Huuhtele filee huolellisesti, kuivaa lautasliinalla, jos on pieniä luita, poista.
2. Ripottele molemmin puolin suolaa ja pippuria.
3. Seuraava vaihe on marinadi, johon sekoitetaan öljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, italialaiset yrtit.
4. Vele kalafileet molemmilta puolilta valmiilla marinadilla.
5. Laita kalat astiaan, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Levitä fileet uunipellille ja laita uuniin 180°C puoleksi tunniksi. Uunissa paistettu turskafilee sopii hyvin eri murojen lisukkeiden ja vihannesten kanssa.

Turska vihannesten kanssa

Suosittelemme kypsentämään mehukasta ja tuoksuvaa kalaa haudutettujen vihannesten kanssa foliossa uunissa. Se ei ole liian kallis eikä kovin hankala. Työhön tarvitsemme:

• puolen sitruunan mehu;
• turska - 400 g;
• suola;
• valkopippuri - ¼ tl;
• sinappi - 1 tl;
• sipuli, porkkana, purjo - 100 g kukin;
• sl. voita, laardia - 50 grammaa kukin.

Ruoanlaittovinkkejä

Kaada kalaruho sitruunamehulla,hiero pippurilla ja suolalla, voitele ulkoa ja sisältä sinappilla. Puhdistamme vihannekset ja leikkaamme suikaleiksi. Voitele folio ihrapalalla, laita kala sen päälle, täytä se vihanneksilla, laita loput vihannekset turskan ruhon ympärille. Laitoimme kalan päälle ohuiksi viipaleiksi leikattua laardia ja kasvisten päälle voita. Käärimme kalat erittäin tiukasti folioon ja paistamme tunnin ajan, kun uuni on lämmitetty 180 °C:seen. Ota kypsä astia pois, poista folio ja ripottele kalat hienonnetulla persiljalla.

Turska tomaateilla ja sienillä

Suosittelemme seuraavan ruoan valmistamista - uunissa paistettua turskaa. Alla olevassa kuvassa näet tämän kauniin ruokalajin tomaateilla ja sienillä juustokorkin alla. Ota:

• 250g fileetä;
• 10 tuoretta sientä;
• lamppu;
• kalojen mauste;
• yksi tomaatti;
• majoneesi;
• valkosipuli;
• kova juusto.

Leikkaa turskafilee pieniksi paloiksi, lisää hieman suolaa ja hiero kalan mausteilla. Aseta palat uunipellille foliolevyille. Paista sienet ja sipulit kevyesti, leikkaa tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, hiero valkosipuli raastimella. Lisää tomaatit valkosipulineen sienien joukkoon ja kuumenna minuutin ajan. Voitele fileepalat majoneesilla, laita päälle sienet kasvisten kera ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita sen jälkeen astia uuniin ja kypsennä 15 minuuttia.

Turskapihvit uunissa

Muista hemmotella itseäsi illallisella, joka on valmistettu turskan pihveistäuuni. Suosittelemme tarjoilemaan ne kermaisen kastikkeen kanssa. On pidettävä mielessä, että jos leikkaat pihvit itse, niiden paksuus ei saa olla yli puolitoista senttimetriä. Tämän kokoiset merenelävät paistavat nopeasti ja estävät kalojen kuivumisen. Ainekset kahteen annokseen:

• kaksi pihviä;
• puolikas sitruuna;
• lamppu;
• 30g hunajaa;
• ripaus kurkumaa;
• 100-190 ml valkoviiniä (mieluiten kuivaa);
• pippuria, merisuolaa maun mukaan;
• 1 rkl l. oliiviöljy;
• ½ tl kalamauste;
• 10 g perunalastuja.

Pippuripihvit, ripottele päälle suolaa, ripottele sitruunamehua ja hiero mausteilla. Leikkaa sipuli renkaiksi, sitruuna kolmioiksi. Paista sipuli pannulla pehmeäksi, lisää siihen kurkuma, pippuri, sitruuna, sekoita ja kuumenna viisi minuuttia. Laitoimme pihvit uunivuokaan, sipuli-sitruuna-aihiot päälle. Lähetämme astian uuniin 15 minuutiksi 190 ° C: n lämpötilassa. Jauha perunalastut, ripottele ne pihvien päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Uunissa paistettu turska smetanassa

Hyvin usein kalamarinadin valmistukseen käytetään maitotuotteita: kermaa tai smetanaa. Tuloksena on ruokalaji, jolla on erittäin herkkä kermainen maku. Reseptimme varten tarvitset tuoretta isoa ja mehevää kalaa. Pakollinen:

• 2 kg turskaa (filee);
• kolme keskikokoista polttimoa;
• 400 ml smetanaa;
• suola;
• 2 munaa;
• kaikkipuhdistamaton öljy (paistamiseen);
• pippuri, mausteet maun mukaan;
• jauhot;
• 50 g tillinvihreitä.

Leikkaa kala pieniksi paloiksi uunissa paistettua turskaa ja smetanaa. Hienonna sipuli puolirenkaiksi ja kuullota öljyssä. Valmista leivitys, joka koostuu jauhoista, kalamausteista ja suolasta. Laita leivioidut kalapalat lämmönkestävään muotoon. Yhdistä erillisessä astiassa smetana, paistettu sipuli, hienonnettu tilli ja munat, sekoita hyvin. Kaada turska valmiilla kastikkeella. Raasta juusto karkeasti ja ripottele vuoan päälle. Paista 200°C:ssa noin vartin verran.

Uunissa paistettu turska foliossa

Tällaisen ruuan valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia. Näin paistettu filee sopii myös myöhäiseen dieettiillalliseen. Itse asiassa 100 grammassa tätä kalaa on vain 73 kilokaloria. Turskassa on miellyttävä merellinen maku, ja tillillä keitettynä maku maistuu keitetyltä rapulta. Mutta jotkut kuluttajat eivät pidä tästä hajusta, voit päästä eroon siitä yksinkertaisesti - ripottele kalat sitruunamehulla. Foliossa turska kypsyy erittäin nopeasti, joten voit kytkeä uunin päälle ennen ruoanlaittoa. Ota:

• turska - 300 g;
• smetana, sinappi - 1 rkl. l.;
• suola;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 16 ml;
• puolikas sipuli;
• tilli - 3 oksaa;
• vähän. öljy;
• kaikki mausteet maun mukaan.

Ripottele pesty ja kuivattu filee suolalla. Valmistamme seoksen smetanaa, sinappia, pippuria, hienonnettua valkosipulia. Peitä kalafilee huolellisesti ja laita se voideltuun folioon. Ripottele kalan päälle hienonnettua tilliä, laita renkaiksi viipaloitu sipuli ja muutama pieni pala voita. Päälle foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 °C:seen. Sen jälkeen uunissa paistettu turska tarjoillaan pöydälle.

Leitetty kalafilee

Suosittelemme valmistamaan epätavallisen maukkaan, erittäin kevyen annoksen, joka sopii sekä juhlapöytään että perheen illalliseen. Uunissa paistettu turska tekee ulkopuolelta herkullisen rapean kuoren ja sisältä epätavallisen mureaa. Turska on kala, jolla on tiheää valkoista lihaa ja neutraali maku. Tuote on vähärasvainen, dieetti. Siksi ruokaa valmistettaessa lisäämme hieman voita. Tarvitsemme:

• 450 g fileetä;
• 2 rkl. l. korppujauhoja ja vehnäjauhoja;
• 20 ml sitruunamehua;
• 30g voita;
• suolaa, pippuria.

Fileeni ja kuivaa lautasliinalla. Valmista leivitys: lisää korppujauhot siivilöityihin jauhoihin, lisää pippuria, suolaa ja sekoita. Sulata voi ja kaada joukkoon sitruunamehu. Pyöritä turskafilee hyvin korppujauhoissa, laita uunipellille, kaada reilusti ja tasaisesti paloille öljyllä ja sitruunalla. Laitoimme uuniin, lämmitetty 180 ° C: een, 30 minuutiksi. Koristele tarjoilun yhteydessä erittäin ohuilla sitruunaviipaleilla ja hienonnetulla persiljalla.

Mausteinen turska perunoiden kanssa

Täydellinen illallinen olisi uunissa kypsennetty turska perunoiden kanssa. Tuloksena on täydellinen illallinen: pääruokana kalaa ja lisukkeena perunoita. Tällainen illallinen on lisäksi edelleen erittäin terveellistä, koska uunissa kypsennetty kala on vähemmän rasvaista kuin pannulla öljyssä paistettu. Käytä kalan kypsentämiseen kuivia mausteita ja mausteita, voit käyttää tuoreita yrttejä. On parempi laittaa perunat arkin pohjalle ja jo kalaa sen päälle. Tässä tapauksessa se on kyllästetty kalamehulla ja on vieläkin maukkaampaa. Tarvitsemme:

• turska (filee) - 1 kg;
• peruna - 700 g;
• oliiviöljy - 1/3 kuppia;
• suolaa, pippuria;
• timjami - 4 kpl;
• persilja - 6 oksaa;
• yhden sitruunan mehu.

Kuinka kokata

Perunani ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Ota puolet oliiviöljyn kokonaismäärästä, lisää siihen pippuria, suolaa ja kaksi oksaa hienonnettua timjamia. Kaada perunat saadulla seoksella, laita uuniin 12 minuutiksi. Hienonna persilja hienoksi, sekoita sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa, laita sivuun hetkeksi. Turskanpalat, öljytty ja sitruunamehulla kaadettu, pinotaan perunoiden päälle. Suolaa ja pippuroi kala ja laita päälle timjamin oksia. Jatkamme lämpökäsittelyä vielä 10 minuuttia. Sitten otamme uunipellin uudelleen pois, poista filee, perunat varovastisekoita ja laita kala takaisin. Paista astiaa vielä noin 7 minuuttia. Lorauta tarjoilussa sitruunamehulla ja etukäteen valmistetulla persiljalla.