2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Burbottia pidetään erittäin hyödyllisenä kalana. Sen liha on runsaasti arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän kalan säännöllisen käytön uskotaan vähentävän sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Siksi jokaisen sukulaistensa terveydestä välittävän kotiäidin tulee säännöllisesti tarjoilla hänestä valmistettuja ruokia pöydälle. Luettuasi tämän päivän postauksen opit leikkaamaan mateen ja paistamaan sitä.
Ensimmäinen tapa
On huomattava, että valmiin ruuan maku riippuu suurelta osin siitä, kuinka oikein esivaiheet on suoritettu. Esimerkiksi vahingossa viiltynyt sappirakko tekee kalasta kelpaamattoman jatkokäyttöön. Siksi sinun on toimittava erittäin huolellisesti ja ilman kiirettä. Mateen teurastukseen tarvitset terävän kalaveitsen ja itse ruhon.
Puhdistus on aloitettava poistamalla iho. Tätä varten sinun on asetettava sormesi kidusten alle ja repäistävä iho kehon ja kehon väliseltä raj alta.pää. Voit käyttää pinsettejä tai paksua paperia, jotta iho ei liukastu käsistäsi.
Ihon poistamisen jälkeen ruho on teurastettava huolellisesti. Tämä voidaan tehdä samalla kalaveitsellä. Sisäelinten poistamisen aikana on suositeltavaa olla vetämättä niitä liian jyrkästi. Muuten on olemassa vaara, että ne vuotavat ulos ja pilaavat tuotteen. On tärkeää muistaa erottaa maksa pään tyvestä ja poistaa sisäkalvo. Teurastettu ruho on pestävä juoksevalla vedellä.
Toinen tapa
Tämä menetelmä sopii, kun kala on fileoitava. Monet kotiäidit käyttävät mieluummin tätä menetelmää, koska he pitävät sitä nopeampana ja vähemmän hankalana.
Ennen mateen puhdistamista on poistettava siitä kaikki suolet. Tämä voidaan tehdä enn alta tehdyllä viillolla vatsassa sijaitsevasta peräaukosta kidusten kansiin. Tässä tapauksessa on tärkeää tarkkailla veitsen työntösyvyyttä, koska sappirakon vaurioitumisvaara on aina olemassa.
Sen jälkeen kala on asetettava kirjan avulla ja irrotettava varovasti puolisko kylkiluista yrittäen olla pilaamatta ihoa. Päästäksesi eroon harjanteesta, sinun on vedettävä mateen päästä. Siihen jääneet pienet luut voidaan poistaa keittiöpinseteillä.
Ihon os alta se voidaan leikata huolellisesti terävällä veitsellä. Myös monet kokemattomat kotiäidit ovat usein kiinnostuneita mateen puhdistamisesta limasta. Tämä on erittäin helppoa. Riittää, kun huuhtelet sen perusteellisesti juoksevan veden alla.
Paistettu mateen taikinassa
Huomaa, että tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti herkullisen ja terveellisen illallisen. Itse tekniikka on niin yksinkertaista, että jokainen kotiäiti, joka osaa puhdistaa mateen, voi käsitellä sitä. Ennen prosessin aloittamista on tärkeää varmistaa, että keittiössäsi on kaikki tarvittavat tuotteet. Sinulla pitäisi olla:
- Kilo kalaa.
- Puoli kupillista jauhoja.
- Iso sipuli.
- Pari tuoreita kananmunia.
- 100 grammaa majoneesia.
Lisäkomponentteina käytetään kasviöljyä, yrttejä, jauhettua mustapippuria ja ruokasuolaa.
Prosessin kuvaus
Nyt kun osaat puhdistaa mateen, kalan valmistelussa ei pitäisi olla ongelmia. Esipesty ja puhdistettu kala leikataan fileiksi ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Majoneesi ja hienonnettu sipuli yhdistetään yhteen kulhoon. Kaikki vatkataan hyvin tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Raakoja kananmunia ajetaan tuloksena olevaan massaan ja lisätään jauhoja. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, jotta pienimmät kokkareet saadaan eroon.
Kalapalat upotetaan kermaiseen sipulitaikinaan, lähetetään kuumalle kasviöljyllä voideltuun paistinpannulle ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.
Burbot tomaateilla
Tämän reseptin mukaan valmistettu kala on erittäin mureaa ja maukasta. Jos haluat ruokkia koko perhettä terveellisellä illallisella, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Siinäajat keittiössäsi pitäisi olla:
- 400 grammaa mateenfilettä.
- Kolme kypsää tomaattia.
- 40 grammaa jauhoja.
- Puoli pakkausta voita.
Jotta kalasta tulee tuoretta ja mautonta, sinun on täydennettävä yllä olevaa luetteloa suolalla ja mustapippurilla. Muuten, jos et voinut ostaa filettä, voit käyttää koko ruhoa. Nyt kun osaat puhdistaa mateen, sinulla ei ole vaikeuksia veistää sitä.
Pesty ja kuivattu filee leikataan paloiksi, hierotaan suolalla ja pippurilla ja annetaan hetkeksi sivuun. Neljännestunnin kuluttua jokainen niistä leivitetään jauhoissa ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu runsaasti voilla.
Kun kala on paistettu, voit käsitellä tomaatteja. Pestyjen vihannesten päälle tehdään ristinmuotoiset viillot, jotka kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Kuori valkaistut tomaatit, leikkaa ne kahtia ja paista ne molemmin puolin erillisessä paistinpannussa. Valmiit kalat asetetaan kauniille lautaselle, koristellaan valmiilla tomaateilla ja ripotellaan hienonnetulla persiljalla.
Suositeltava:
Paistettua kanaa. Paistetun kanan resepti valokuvalla
Jotenkin on tullut tapa kiinnittää huomiota kanaruokiin. Jostain syystä kaikki unohtivat nuoret kanat. Mutta paistettua kanoja ei pidetä vain herkkuna, vaan niiden liha on myös ruokavaliollisempaa ja mureampaa, vaikka sitä olisi vähemmän kuin aikuisella linnulla. Jopa rinnat, joita kaikki syyttävät kuivuudesta ja mauttomuudesta, ovat kanoissa pehmeitä ja mehukkaita. Joten on aika juosta kananpoikien torille ja valmistaa jotain herkullista
Paistetun kalan resepti - mikään ei voisi olla helpompaa
Paistettu pollock - on helpompi olla ajattelematta mitään. Se on maukasta ja terveellistä joka tapauksessa, käytätpä ensimmäistä reseptiä tai päätät yllättää kotisi mielenkiintoisella kastikkeella
Kuha: luinen tai ei, miten se puhdistetaan ja mitä keitetään
Kuha on petokala, joka elää joissa ja makeassa vedessä. Ahneudessa se on toisella sijalla hauen jälkeen. Suuren liikkuvuuden ja aggressiivisuuden vuoksi kuhassa on vähän rasvaa, mikä mahdollistaa sen luokittelun dieettituotteeksi. Sen valkoinen ja murea liha sopii vauvojen ensimmäiseen ruokintaan. Artikkelissamme esittelemme kemiallisen koostumuksen ja ravintoarvon, kerromme, onko kuha luinen vai ei, ja selitämme kuinka tämä saalistaja puhdistetaan oikein. Tarjoamme täällä myös herkullisia reseptejä
Mateen korva: resepti valokuvalla kotona
Burbot on erittäin maukas, rasvainen ja murea kala. Sitä voidaan paistaa, savustaa, marinoida. Mutta siitä valmistettu keitto ansaitsee erityistä huomiota. Mateen kalakeiton reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Tämä keitto on yhtä aikaa ravitseva ja herkullinen. Jopa lapset, jotka eivät juurikaan kunnioita kaloja, rakastavat sitä. Katsotaanpa yhdessä ruoanlaiton ominaisuuksia
Uunissa paistetun turskan resepti
Monet terveellisen ruokavalion kannattajat sisällyttävät välttämättä kalaruokia ruokavalioonsa. Tänään puhumme yksinkertaisista ja alkuperäisistä resepteistä, joissa käytetään turskaa. Siinä on maukasta ja valkoista lihaa, jossa on vähän rasvaa. Tämän tyyppisestä kalasta voidaan valmistaa monenlaisia välipaloja, mutta tarjoamme yleiskatsauksen uunissa paistetuista turskaruoista
