Riisijauholetut: kuvaus ja valmistusvaihtoehdot

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Risijauhoista tehdyt pannukakut ovat tuttuja paitsi itämaiden asukkaille. Vaikka siellä ne ovat suosituimpia. Voit keittää niitä eri tavoin: maidolla, vedellä, kefirillä tai viljaliemellä sekä lisäämällä hiivaa tai munia. Jokainen näistä vaihtoehdoista on mielenkiintoinen omalla tavallaan ja ansaitsee puhua siitä tarkemmin.

Pannukakkuja veden päällä

Jotkut väittävät, että vedellä tehdyt riisijauholetut ovat paljon maukkaampia kuin vehnäjauhoista tehdyt. Kyllä, ja ulkoisesti hämmentää niitä on lähes mahdotonta. Riisijauholetut ovat ohuita, lumivalkoisia ja täysin täynnä suuria ilmakuplien reikiä. Niiden valmistamiseksi tarvitset: lasilliseen riisijauhoa - saman määrän vettä, suolaa, 70 grammaa kasviöljyä ja 4 raakaa kananmunaa.

Kepistä nämä pannukakut seuraavasti:

1. Sekoita ensin munat hyvin suolalla. Lisää sitten vähitellen 100 millilitraa vettä.
2. Lisää jauhoja annoksina lopettamatta sekoittamista. Välttämätönvarmista, että seoksessa ei ole kokkareita.
3. Kaada joukkoon loput vedestä, jotta taikinasta tulee haluamasi koostumus. Sen jälkeen seoksen tulee seistä vähintään tunnin ajan.

Paista riisijauhoista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla pienellä määrällä kasviöljyä. Täytettä ei tietenkään voi kääriä tällaisiin tuotteisiin. Hän nukkuu reikien läpi.

Kefirpannukakut

Miten muuten voit tehdä riisijauhoista pannukakkuja? Vettä pohjana käyttävä resepti ei tietenkään ole ainoa. Monet ihmiset haluavat keittää taikinan kefirillä. Ero tällaisten tuotteiden välillä voidaan nähdä jopa paljaalla silmällä. Rehevät ja punertavat pannukakut hapanmaitopohjaisella pohjalla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ne sisältävät vain muutamia ainesosia: 1 mittakupilliseen riisijauhoa - 3 grammaa suolaa, 2 munaa, 11/4 kupillista kefiiriä, 2 tl leivinjauhetta ja kasviöljyä (ainoastaan paistamiseen).

Kun kaikki tarvittavat tuotteet on koottu, voit heti aloittaa pannukakkujen tekemisen riisijauhoista. Resepti on yhtä yksinkertainen kuin valmistustapa:

1. Ensimmäinen vaihe on seuloa jauhot. Joten se on mahdollista rikastaa hapella.
2. Yhdistä kaikki irtotavarat yhteen astiaan: suola, jauhot ja leivinjauhe.
3. Vatkaa munat erikseen jogurtin kanssa. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta.
4. Yhdistä ainekset ja sekoita, kunnes valmis massa on lähes tasaista.

Tällaisia pannukakkuja paistetaan tavalliseen tapaan kuumalla pannulla, vähänvoideltu kasviöljyllä. Ja voit syödä niitä eri tavoin. Parhaita ovat marjat, hedelmät tai jokin makea, kuten hillo, siirappi tai konditoria.

Rapeaa herkkua

Voit myös leipoa erinomaisia riisijauholettuja maidolla. Reseptit valokuvilla, yksinkertaisia ja maukkaita, kertovat sinulle, kuinka edetä, jotta kaikki tehdään oikein. Tätä vaihtoehtoa varten sinun on käytettävä seuraavia tuotteita: 0,5 litraa täysmaitoa, 3 grammaa suolaa, 20 grammaa perunatärkkelystä, 2 munaa, 120 grammaa sokeria, 200 grammaa jauhoja (riisiä), 25 grammaa voita ja 40 millilitraa kasviöljyä.

Koko työ kestää hieman yli tunnin:

1. Ensin sinun on koottava bulkkiainekset yhteen ja laimennettava ne sitten maidolla.
2. Lisää hitaasti sokeria ja munia.
3. Lopuksi, sinun täytyy kaata vähän kasviöljyä.

Kaiken tämän jälkeen taikinan tulee seistä, ja vasta sitten on mahdollista jatkaa suoraan leivontaan. Jokainen pannukakku on paistettava molemmilta puolilta kaatamalla taikina kuumaan paistinpannuun. Valmiit tuotteet ovat ohuita ja rapeita. Paistamisen jälkeen on parasta pinota ne päällekkäin ja voitelemalla jokainen pannukakku voilla, jotta ne eivät tartu kiinni.

Lennukakut hiivalla

Monimutkaisemmalla reseptillä voit valmistaa alkuperäisiä pannukakkuja riisijauhoista. Resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, auttaa emäntää seuraamaan kunkin vaiheen järjestystä. Kaikki alkaa tuotteiden valinnasta. Näitä pannukakkuja varten tarvitset2 kuppia riisiä 60 grammaa vehnäjauhoa, 3 raakaa munaa, lasillinen kermaa, 50 grammaa tuorepuristettua hiivaa, suolaa, puoli litraa maitoa ja 70 grammaa voita.

Kypsennysprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Kaada maito syvään astiaan ja laimenna siihen tuorehiiva.
2. Ripottele vehnäjauhoja ja sekoita. Siitä tuli taikina, jolle on annettava aikaa, jotta se ehtii nousta.
3. Rikoi munat erilliseen kulhoon, erottele keltuaiset valkuaisista.
4. Meritse sen jälkeen keltuaiset sokerin ja suolan kanssa. Sitten ne on lisättävä valmiiseen taikinaan voin ja riisijauhojen kanssa.
5. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset hyvin kerman kanssa.
6. Yhdistä ne varovasti valmiiseen puolivalmisteeseen ja anna taikinan kohota hieman.

Sellaisia pannukakkuja on parempi paistaa voissa. Niistä tulee herkkiä, tuoksuvia ja erittäin maukkaita.