Karpalokakku: ainekset ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaakakku on jälkiruoka, joka ei ole menettänyt suosiotaan vuosien saatossa. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä täyteläinen maku, ilmeikäs tuoksu ja herkullinen makea sävel voivat saada kenet tahansa rakastumaan niihin, olipa kyseessä pieni lapsi tai vaativa gourmet. Mutta entä jos yhdistät tavallisen suklaa-aksentin happamiin karpaloihin? Tällainen jälkiruoka ei ole vain monta kertaa hyödyllisempi, vaan myös paljon pikanttinen. Tällainen poikkeuksellinen yhdistelmä on yksinkertaisesti mahdotonta unohtaa.

Sokerikarpalokakkuresepti

Suklaajälkiruoka kirkkaalla manteleiden tuoksulla, herkästi kermaisella kerroksella ja happamilla marjoilla on todella hieno, epätavallinen herkku, joka voittaa varmasti jokaisen makeansyövän. Lisäksi kakku, jossa on karpaloita sokerissa, on melko helppo valmistaa ja on jokaisen kotiäidin voimissa, jotka haluavat yllättää perheensä.

Pohjan valmistukseen tarvitset:

• 2 kuppia vehnäjauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 0, 5 kupillista mantelijauhoa;
• tl soodaa;
• puolet suolasta;
• niin paljon kardemummaa ja maustepippuria;
• lasillinen kaakaota-jauhe;
• kaksi kertaa enemmän sokeria;
• 3 munaa;
• 2 tl vaniljaesanssia;
• lasillinen juoksetettua maitoa;
• 0, 5 kupillista kasviöljyä.

Vieraa varten tarvitset:

• 0,5 kg voita;
• 6 kuppia tomusokeria;
• 2 ruokalusikallista mantelilikööriä;
• sama määrä maitoa;
• puolikas vaniljauute;
• tl suolaa;
• sama määrä vaniljauutetta.

Jos haluat valmistaa karpaloita sokerissa, valmista:

• 2 kupillista marjoja;
• 0, 5 tl kardemummaa;
• puolitoista lasillista sokeria.

Toimintoalgoritmi

Vaihe 1. Ensinnäkin sinun on valmistettava täyte tulevaa kakkua varten - karpaloita sokerissa. Yhdistä tätä varten kattilassa puolet valmistetusta sokerista samaan määrään vettä. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet.

Vaihe 2. Kaada pestyt karpalot isoon astiaan ja kaada valmistetun siirapin päälle. Anna marjojen seistä tunnin ajan.

Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa loppu sokeri ja kardemumma. Valuta siirappi marjoista ja lisää tähän seokseen, sekoita hyvin.

Vaihe 4. Siirrä karpalot sokerissa uunipellille ja levitä tasaisesti yhteen kerrokseen. Tässä muodossa marjojen tulee olla 2-3 tuntia, kunnes kuori kovettuu.

Vaihe 5. Kytke uuni päälle ja valitse lämpötilaksi 160 astetta. Voitele kaksi uunivuokaa öljyllä kunnes25 cm halkaisij altaan.

Vaihe 6. Ja nyt on aika aloittaa taikinan valmistus. Yhdistä kaikki kuivat aineet sopivassa astiassa: manteli- ja vehnäjauho, sooda, kardemumma, suola, leivinjauhe ja pippuri. Kaada kaakaojauhe kattilaan, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää munat kaakaoon ja vatkaa seos vatkaimella. Lähetä vanilja, jogurtti, sokeri ja kasviöljy tänne. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, vähennä sekoittimen tehoa ja lähetä kuiva seos jauhoineen siihen. Vatkaa taikinaa vielä minuutti ja kaada se sitten valmiisiin muotoihin.

Vaihe 8. Paista keksiä noin puoli tuntia. Muista tarkistaa kakkujen valmius puutikulla. Anna valmiiden keksien jäähtyä.

Vaihe 9. Nyt on kerman aika. Vatkaa pehmeä voi suolan ja tomusokerin kanssa. Lisää tähän vanilja- ja manteliuutteet, kytke sekoittimen maksimiteho päälle ja vatkaa hyvin. Homogeenisen rakenteen saavuttaminen kestää noin 2-3 minuuttia. Lisää seokseen nyt likööri ja maito. Vatkaa massaa uudelleen, kunnes muodostuu ilmava koostumus - pari minuuttia.

Kakun kokoaminen

Mittaa puoli kuppia sokeripäällysteisiä karpaloita ja leikkaa kukin karpalo puoliksi. Aseta ensimmäinen keksi kakkuritilälle ja voitele se reilusti kermalla. Lado päälle kerros leikattuja marjoja. Laita nyt toinen keksi ja voitele se myös kermalla joka puolelta. Koristele kakun pinta jäljellä olevallakarpalo.

Voit koristella tällaisen jälkiruoan toisella tavalla, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Ja valokuva kakusta karpaloilla auttaa sinua näyttämään sen. Niissä näet erilaisia vaihtoehtoja mielenkiintoiseen jälkiruokakoristeluun. Pelkästään epätavallisen muotoilun ansiosta karpalokakusta voi tulla keskeinen herkku pöydällä. Usko minua, vieraidesi huomio kiinnittyy varmasti tähän poikkeukselliseen herkkuun.

Karpalo-marengikakku

Tämä jälkiruoka on myös makeisten ystävien huomion arvoinen. Osoittautuu, että tällainen epätavallinen herkku ei ole vain herkullinen, vaan myös uskomattoman hienostunut.

Kakun valmistamiseksi karpalosta ja marenkista tarvitset:

• 6 valkuaista ja keltuaista kumpikin;
• 2 kokonaista munaa;
• 2 kuppia sokeria;
• puolet jauhoista;
• tl tärkkelystä.

Kyllästykseen ja voiteeseen tarvitset:

• 2 ruokalusikallista smetanaa 20-30 % rasvaa;
• tl sokeria;
• 200g voita;
• tölkki kondensoitua maitoa.

Ota kerros:

• ruokalusikallinen sokeria;
• lasillinen tuoreita karpaloita.

Procesings

Vaihe 1. Ensimmäinen vaihe on vaivata taikina keltuaisista, munista, lasillisesta sokeria ja jauhoista. Koostumuksensa perusteella massasta tulee olla nestemäistä, mutta ilman paakkuja.

Jaa keitetty taikina puoliksi ja paista vuorotellen. Uunissa kakkuja tulee kypsyä 150 asteessa 10-15 minuuttia. Keksin pitäisi tulla aika hyvää.pehmeä, ilman kuivaa kuorta, melkein valkoinen. Peitä valmiit kakut foliolla ja anna jäähtyä.

Vaihe 2. Nyt on marengin vuoro. Sen valmistamiseksi on tarpeen vatkaa laadullisesti proteiinit, jotka on sekoitettu jäljellä olevan sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Kun seoksesta tulee rehevä, homogeeninen ja vakaa, voit aloittaa leipomisen. Tätä varten laita valmistettu massa konditoriapussiin ja aseta pienet aihiot leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, käytä tavallista lusikkaa. Paista marenkia alimmalla lämmöllä tunnin ajan.

Vaihe 3. Kyllästyksen valmistelu. Sekoita sokeri smetanan kanssa ja vatkaa kevyesti. Seoksen tulee olla paksu, sileä ja vakaa.

Prosessin lopettaminen

Viimeistely kakun kokoamisella. Voitele ensimmäinen keksi valmistetulla kyllästyksellä ja laita päälle siisti kerros marenkiä. Muussaa karpalot kevyesti ja sekoita sokerin kanssa. Laita noin kolmasosa marenkien päälle. Tämän jälkeen tulee toinen keksi, kondensoitu maitokerma ja voi. Levitä sama seos kootun karpalokakun päälle ja reunoille.

Nyt jää vain koristella jälkiruoka kauniisti ja tarjoilla pöytään. Loput marenkit voi murskata ripottelemalla pinnalle muruja tai vain levittää mielenkiintoisesti. Muista käyttää ylijääneet karpalot herkun koristeluun. On parasta laittaa se päälle - niin marjamehu liottaa kakut.

Muotoiltukarpalokakku kannattaa laittaa jääkaappiin pariksi tunniksi. Joten siitä tulee paljon mureampaa ja maukkaampaa.