Kookosmehu: hyödyt, koostumus, kalorit, ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kookosmehu eli vesi on maailman elokuvan, musiikin ja urheilun tähtien suosikkijuoma. Se on yksi Rihannan, Jennifer Finniganin, Matthew McConaugheyn, Toni Colletten ja Demi Mooren suosikkijuomista, ja Madonna jopa osti sitä valmistavan yrityksen. Katsotaanpa kookosmehun etuja ja sen ravintoarvoa.

Kookosvesi on terveyden lähde

Ikimuistoisista ajoista lähtien kookospalmuja on pidetty todellisena luonnon ihmeenä. Ihmiset käyttävät hedelmiään, lehtiään ja varsiaan. Kookospähkinästä saat paitsi vettä, myös erittäin arvokasta sellua. Sekä vesi että pähkinämassa sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita, jotka imeytyvät hyvin elimistöön, mikä lisää energiaa ja kestävyyttä.

Kookospuu kuuluu palmujen (arec) perheeseen, sen kasvitieteellinen nimi on Cocos nucifera. Kasvin uskotaan olevan peräisin Intian ja Malesian väliseltä alueelta. 1500-luvun alussa puu levisi Pohjois-Afrikan kautta Etelä-Eurooppaan. Palmut kasvavat yleensä trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Tällä hetkelläne ovat olennainen osa monia ekosysteemejä Havaijista, Intiasta, Jamaikasta, Afrikasta, Intiasta, Sri Lankasta, Myanmarista, Malesiasta, Indonesiasta, Filippiineistä Papua-Uusi-Guineaan.

Kypsä kookospähkinä on rugbypallon muotoinen ja saavuttaa 20-30 cm pituuden. Kovan kuoren sisällä on arvokasta massaa ja vettä. Niistä valmistetaan siruja, kookosmaitoa, mehua, öljyä, viiniä, etikkaa ja monia muita tuotteita.

Kookosmehu on palmun nuorista, vielä vihreistä hedelmistä valmistettu juoma (toisin kuin kookosmaito, jota saadaan uuttamalla massasta rasva). Puu saa kasvulleen tarvittavan mineraalipitoisen veden. Matkan aikana juurista kruunuun neste suodatetaan ja puhdistetaan toistuvasti. Jos hedelmässä ei ole halkeamia, kookosmehu on täysin steriiliä.

Ravintoarvo

Tuote on arvokas proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja kuidun lähde. Kookosmehu sisältää lukuisia kivennäisaineita. Sen elektrolyyttitaso on lähes identtinen ihmisen veriplasman tason kanssa.

100 ml puhdasta kookosvettä sisältää:

• proteiini - 0,7 g;
• hiilihydraatteja - 4,8 g;
• rasvat - 0,2g;
• kalium - 294 mg;
• magnesium - 25 mg;
• kalsium - 24 mg;
• fosfori - 21 mg;
• rautaa - 0,29 mg;
• natrium - 25 mg;
• C-vitamiini - 2,4 mg;
• vitamiini (B1) - 0,03 mg;
• riboflaviini (B2-vitamiini) - 0,057 mg;
• niasiini (B3-vitamiini) - 0,08 mg;
• pantoteenihappo (B5-vitamiini) - 0,043 mg;
• B6-vitamiini - 0,032 mg.

Energinen arvo - 24 kcal.

Kookosmehu sisältää enimmäkseen sokeria, kun taas maidossa on paljon enemmän rasvaa ja siten kaloreita. Monien ravintoaineiden ja hämmästyttävän maun lisäksi kookosmaito sisältää erittäin terveellistä rasvaa, jossa on runsaasti lauriinihappoa. Se imeytyy melko helposti kehoon.

Koska pähkinämaito sisältää paljon kaloreita, on parempi nauttia sitä pieninä annoksina, mutta säännöllisesti. Suositeltu annos on yleensä noin 1/4-1/2 kuppia päivän aikana, mieluiten osana ateriaa.

Kookosmaidon koostumus neljänneskuppia kohden tuotetta:

• 1,5g proteiinia;
• 2g sokeria;
• 14g rasvaa;
• 0,55 mg mangaania;
• 0, 15 mg kuparia;
• 60 mg fosforia;
• 22 mg magnesiumia;
• 3, 9 mg rautaa.

Energinen arvo - 138 kcal.

Kookoksen hedelmäliha, eli kovan pähkinän sisällä oleva valkoinen ja mehevä kuori, sisältää runsaasti kuitua, kaliumia, magnesiumia ja fosforia sekä foolihappoa.

Tuoren kookosmassan kaloripitoisuus on melko korkea, joten sitä tulee käyttää kohtuudella. Lisäksi se sisältää runsaasti kuitua (9 g/100 g), joka täyttää vatsan ja saa olosi kylläiseksi pitkäksi aikaa. Kuivattu massa sisältää vielä enemmän kuitua -hieman yli 23 g per 100 g. Tämä määrä kattaa lähes koko kehon päivittäisen kuidun tarpeen.

Tuoreen kookoslihan ravintoarvo (per 100g):

• Proteiinin kokonaismäärä - 3,33 g
• Lihava - 33,49
• Hiilihydraatit - 15,23 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 6,23).
• Kuitu - 9,0 g

Vitamiinit:

• C-vitamiini - 3,3 mg;
• tiamiini - 0,066 mg;
• riboflaviini - 0,020 mg;
• niasiini - 0,540 mg;
• B6-vitamiini - 0,054 mg;
• foolihappo - 26mcg;
• E-vitamiini - 0,24 mg;
• K-vitamiini - 0,2 mcg.

Mineraalit:

• kalsium - 14 mg;
• rautaa - 2,43 mg;
• magnesium - 32 mg;
• fosfori - 113 mg;
• kalium - 356 mg;
• natrium - 20 mg;
• sinkki - 1, 10 mg.

Kookosmassan kaloripitoisuus - 354 kcal.

Veden ominaisuudet

Kookosvesi on virkistävä ja ravitseva juoma, jota käytetään yleisesti sen miellyttävän maun ja lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi.

Kookosmehun ominaisuudet:

• positiivinen vaikutus lihasten rakentamiseen;
• parantaa verenkiertoa ja hermoston toimintaa;
• on erinomainen isotoninen juoma;
• auttaa kaliumin puutteeseen;
• ehkäisee sydäninfarktia ja ateroskleroosia;
• vakauttaa verenpainetta;
• on antioksidanttinen vaikutus;
• syöpä;
• on antispasmodinen vaikutus;
• vaikuttaa suotuisasti hiusten ulkonäköön,kynnet ja iho;
• tukee ruoansulatuskanavaa;
• parantaa munuaisten toimintaa.

Tämän tuotteen lääkinnälliset ominaisuudet on tieteellisesti todistettu ja lisätutkimus on edelleen käynnissä.

Kookosmehun edut

Seuraavat kookosveden tärkeimmät ja dokumentoidut terveyshyödyt:

• Kookosvesi on loistava ravitseva juoma täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Jotkut sen sisältämistä mineraaleista, kuten kalium ja natrium, parantavat elektrolyyttitasapainoa ja mahdollistavat kehon optimaalisen nesteytyksen ylläpitämisen. Kun juot lasillisen tai kaksi kookosvettä pitkän, kuuman päivän jälkeen auringossa, voit palauttaa menetetyt vitamiinit ja kivennäisaineet, palauttaa energiaa ja parantaa mielialaa.
• Parantaa ruoansulatusta. Kookosvettä pidetään luonnollisena ja erittäin tehokkaana lääkkeenä maha-suolitulehduksen ehkäisyssä, ja se myös estää oksentelua, ripulia, ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja jopa pieniä punataudin oireita.
• Tarjoaa tehokkaan infektioiden hallinnan ja antibakteerisen suojan. Kookosvedellä on arvokkaita antimikrobisia ominaisuuksia. On toistuvasti vahvistettu, että peptideiksi kutsuttujen biokemiallisten yhdisteiden pitoisuuden ansiosta tuote neutraloi tehokkaasti useimmat bakteerikannat. Siten kookosmehun juominen parantaa suojaa ja auttaa torjumaan infektioita.
• Kolesterinhallinta. Kookosvesi on luonnollinen ravinnon ainesosa, jokaauttaa ylläpitämään tarvittavaa kolesterolitasoa veressä.
• Edistää sydämen terveyttä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö on osoittautunut erittäin hyväksi sydämelle, koska se, kuten jo mainittiin, auttaa ylläpitämään oikeaa kolesterolitasoa, vähentää merkittävästi aorttastenoosin, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.
• Auttaa hallitsemaan verenpainetta. Yksi kookosveden juomisen arvokkaimmista eduista on korkean verenpaineen aleneminen. Yksi tai kaksi lasillista tätä luonnollista juomaa päivittäin juomalla sen oletetaan pitävän sen turvallisella tasolla.
• Antaa tukea maksalle. Testit kookosveden vaikutuksesta maksan toimintaan ovat osoittaneet erittäin tärkeän ominaisuuden. Se helpottaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja auttaa poistamaan haitallisia aineenvaihduntayhdisteitä elimistöstä.
• Tuotteella on luonnollisia diureettisia ominaisuuksia, mikä on erittäin arvokas ja hyödyllinen ominaisuus virtsateiden sairauksissa.

Toisen maailmansodan aikana, Tyynellämerellä käytyjen taistelujen aikana, jolloin verensiirtoa varten ei ollut verta, lääkärit pelastivat haavoittuneiden sotilaiden hengen ruiskuttamalla heille steriiliä vettä suoraan nuorista kookospähkinöistä. Tähän päivään asti sitä annetaan suonensisäisesti alikehittyneissä kolmannen maailman maissa kehon nesteiden korvikkeena.

Kookosvesi painonpudotukseen

Kuten tiedät, painonpudotusprosessi on yleensä vaikeaa ja epämiellyttävää. Tästä syystä ihmiset etsivät usein helpompia tapojapäästä eroon ylimääräisistä kiloista. Yksi niistä on kookosveden käyttö, joka sisältää vain 24 kcal per 100 ml.

Monet lähteet osoittavat, että kookosmehu sopii erinomaisesti juotavaksi ylimääräisistä kiloista eroon tähtäävän ruokavalion aikana. Se täydentää tiettyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle. Lisäksi se sisältää bioaktiivisia entsyymejä, jotka vaikuttavat elimistön aineenvaihduntaan ja siten nopeuttavat tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä.

Kuinka paljon juoda päivässä

Ensinnäkin on syytä huomata, että vielä ei ole olemassa tutkimuksia, jotka vastaisivat selkeästi tähän kysymykseen. Useimmat lähteet osoittavat, että juoma voi olla erinomainen lisä päivittäiseen ruokavalioon, mutta sen ei pitäisi korvata kokonaan päivittäisen tasapainoisen ruokalistan ruokia. Kohtuullinen päiväannos on yleensä 0,25-0,5 litraa päivässä, ja se on parasta ottaa tyhjään vatsaan sekä aterioiden välillä, harjoituksen aikana ja sen jälkeen.

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka usein kookosmehua tulee juoda saadakseen suurimman mahdollisen terveyshyödyn. Tässä kannattaa huomioida, että kuten muidenkin ruokien kohdalla, se kannattaa jakaa pienempiin annoksiin. Tämä johtuu ensisijaisesti rajoituksista ravintoaineiden imeytymisessä elimistössä. Siksi on suositeltavaa juoda noin 100-150 ml kerrallaan.

Kookosmehu: kumpi on parempi?

Monet ihmiset, jotka ovat päättäneet sisällyttää kookosmehun päivittäiseen ruokavalioonsa, haluavat löytäätodistettuja tuotteita. Paras valinta on luonnollinen mehu ilman lisä- tai säilöntäaineita. Sen tulee myös olla valmistettu ympäristöystävällisistä raaka-aineista ja sen vuoksi sillä on oltava asianmukaiset sertifikaatit. Lisäksi sinun tulee kiinnittää huomiota tuotantopaikkaan, valmistajaan ja pakkaustyyppiin. Kun kyse on luonnontuotteista, joihin ei ole lisätty säilöntäaineita, valmistusprosessi ja säilytystapa ovat erittäin tärkeitä.

Kuinka avata kookospähkinä?

Kookos on erittäin kova hedelmä, joten sinun on osattava avata kookospähkinä. Ei ole suositeltavaa heittää sitä maahan tai halkaista sitä kirveellä.

Kookospähkinän kuoressa on 3 sisennystä. Tee reikä yhteen niistä. Voit käyttää tähän terävää veistä tai korkkiruuvia. Käännä sitten kookospähkinä ympäri ja kaada mehu onton reiän läpi astiaan.

Monet ihmiset ihmettelevät, voitko juoda kookosmehua kookospähkinästä. Terveellisen juoman voi tietysti juoda suoraan pähkinästä lyömällä siihen reikä terävällä esineellä.

Kun voit murtaa mutterin puoliksi. Helpoin tapa on ottaa vasara käteesi ja iskeä sen kapealla kyljellä kookospähkinää tarkalleen sen kehää pitkin kääntyen jokaisen iskun jälkeen. Muutaman osuman jälkeen sen pitäisi halkeilla puoliksi.

Poista hedelmäliha avoimesta kookospähkinästä. Helpoin tapa on leikata se terävällä veitsellä paksuiksi nauhoiksi. Tällaiset palat on helpompi erottaa kuoresta. Poista sitten ruskea kuori lihasta terävällä veitsellä.

Kuinka säilyttää kookosta?

Ostaessasi sinun pitäisiravista korvasi vieressä olevaa mutteria kuullaksesi, roiskuuko sen sisään vettä. Mitä nestemäisempi, sitä tuoreempi kookos. Vältä pähkinöitä, jotka ovat halkeilevia, homeisia, mätä tai tahraisia. Kokonaisia pähkinöitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa kuukauden ajan.

Tärkeää on myös kysymys siitä, kuinka kookospähkinä säilytetään avaamisen jälkeen. Jos pähkinä on auki, kääri tiiviisti folioon ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää. Tuore kookosmaito ja vesi tulee nauttia 2 päivän sisällä. Voit pakastaa raastetun massan pussissa ja säilyttää jopa 6 kuukautta.

Kookosvesi kauneudenhoitotuotteena

Kookosmehun hyödyt iholle määräytyvät sen sisältämän kinetiinin – kasvihormonin, joka stimuloi solujen jakautumista – mukaan. Se hidastaa fibroblasteiksi kutsuttujen ihosolujen ikääntymisprosessia. Fibroblastit vastaavat kollageenin ja elastiinin tuotannosta, kahdesta proteiinista, jotka tekevät ihosta kiinteän ja elastisen. Lisäksi kinetiini on tehokas antioksidantti - se ehkäisee päivittäisen vapaille radikaaleille altistumisen aiheuttamia vaurioita ja vahvistaa ihon allergiaa ja tulehdusta ehkäisevää immuniteettia samalla kosteuttaen sitä. Tämän vuoksi karibialaiset käyttävät kookosvettä kasvovedenä. Kinetiini auttaa ihon uusiutumisessa auringonpolttaman jälkeen, vahvistaa kynsiä, päänahkaa ja hiusjuuria. Muutama tippa kookosvettä, jota lisätään säännöllisesti shampoon, tekee hiuksistasi vahvemmat ja kiiltävämmiksi.

Nyt tiedät kookosmehun terveyshyödyt.