Kahvilasi: resepti kotona. Jäätelökahvi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Euroopassa kahvista ja jäätelöstä valmistettu kylmä juoma tunnetaan laaj alti. Tätä cocktailia kutsutaan glaceksi. Missä maassa hän esiintyi, sitä ei tiedetä tarkasti, joku ajattelee, että Ranskassa, toiset ajattelevat, että Itävallassa. Tälle juomalle ei ole olemassa yhtä reseptiä. Sen neljännen osan uskotaan koostuvan jäätelöstä ja cocktailin toinen pääainesosa on kylmä kahvi, joka on valmistettu keskiharvinaisista arabicapavuista.

Jotkin tämän juoman tyypit

Kotona tehdylle kahvikuorruteelle on useampi kuin yksi resepti, kaikki riippuu mielikuvituksesta. Yleisimmät kypsennystavat ovat seuraavat:

• Cezveen kaadetaan jauhettu kahvi, lisätään sokeria ja kanelia, joka antaa makean maun ja miedon aromin. Seuraavaksi kaadetaan suodatettua vettä ja kaikkea haudutetaan miedolla lämmöllä. Kun kahvi alkaa kiehua, se poistetaan ja odotetaan 10 sekuntia ja asetetaan uudelleen kiehumaan. Odotettuaan toista keittämistä juoma poistetaan, peitetään kannella ja annetaan jäähtyä. Sitten se suodatetaan ja puhdistetaan 10 minuuttia pakastimessa. Laita lasiinjäätelö ja kaada päälle jäähtynyttä kahvia.
• Kahvi keitetään jokaisen suosikkireseptin mukaan ja jäähdytetään jääkaapissa. Seuraavaksi siihen lisätään maitoa ja sekoitetaan. Laita sitten jäätelöpallo ja ripottele päälle raastettua suklaata. Tämä resepti on miedompi maku ja sopii teini-ikäisille.
• Hauduta mustakahvia millä tahansa sopivalla tavalla ja laita se pakastimeen 20 minuutiksi. Tomusokeri lisätään kermaan ja sekoitetaan tehosekoittimessa. Laseihin kaadetaan ruokalusikallinen suklaasiirappia, jäähdytettyä kahvia ja kermavaahtoa. Laita päälle jäätelöpallo, ripottele päälle karamellilastuja ja kaakaojauhetta. Juhlallisempaa ja valoisampaa tunnelmaa varten voit ripotella pieniä karkkeja.
• Kahvilasiresepti kotona liköörin kera on juoma, joka piristää ja rentouttaa yhtä aikaa. Keitä kahvia reseptisi mukaan ja anna jäähtyä. Seuraavaksi lasiin lisätään muutama jääkuutio, jonka jälkeen likööriä kaadetaan enintään 20 % koko cocktailista.
• Seuraava kotitekoinen lasikahviresepti sopii aikuisten lisäksi myös lapsille. Tämä juoma, jolla on erittäin herkkä maku, antaa eloisuutta ja energiaa. Kahvi keitetään millä tahansa tavalla ja jäähtyy tavalliseen tapaan jääkaapissa. Seuraavaksi juomaan laitetaan sokeri ja viipaloitu banaani. Vatkaa kaikki tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Sitten lisätään jäätelö ja vatkataan uudelleen. Cocktail on valmis. Jäljelle jää koristella maun mukaan suklaalastuilla tai karamellilla.

Alkuperäinen resepti

Kahviresepti keltaisellajäätelöä kotona. Sen valmistamiseksi tarvitset juomalle hieman epätavallisia tuotteita, nimittäin kananmunia. Ensin sinun täytyy valmistaa kahvi ja jäähdyttää se. Jauha sitten keltuaiset sokerilla. Seuraavaksi kahvi sekoitetaan keltuaisten kanssa ja kuumennetaan vesihauteessa 10 minuuttia sekoittaen massaa. Sitten se kaadetaan lasiin, lisätään kauhallinen jäätelöä, kaadetaan sitten suklaasiirappia ja ripottelee päälle suklaahippuja.

dieettijuoma

Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja laskevat jokaista kaloria, on olemassa resepti kahvilasiin kotiin maitojäätelön kera. Se ei käytä suklaata, kermaa, vaan vain vanilliinia ja kaakaojauhetta. Valmistetaan heikko kahvi, jonka jälkeen se jäähdytetään pakastimessa (on tärkeää tietää, että kuumia ruokia ei laita jääkaappiin, niiden on annettava jäähtyä huoneenlämpöiseksi). Päälle laitetaan maitojäätelöä, koska se on vähemmän rasvaa kuin kerma, ja ripottele päälle vaniljaa ja kaakaojauhetta.

cocktailautomaatti

Glace-kahviresepti kahvinkeittimessä on yksinkertainen ja nopea. On tarpeen kaataa lasillinen puhdistettua vettä, kaada 2 ruokalusikallista jauhettua kahvia suodattimeen. Seuraavaksi sinun on asetettava kuppi tarjottimelle ja painettava espressopainiketta. Kolmen jäätelön lisäyksen jälkeen lusikka on mukavuuden vuoksi kostutettava vedellä. Juoman päälle voi ripotella suklaalastuja tai kaakaota. Cocktail on valmis. Sen valmistaminen vie enintään 5 minuuttia, ja tällaisen juoman upeat tuntemukset säilyvät pitkään.

Monet ihmiset keittävät kahvia useita kertoja päivässä samasta syystäresepti. Tätä tapahtuu viikosta viikkoon, vuodesta toiseen. Joskus on hyvä kokeilla jotain uutta.

Tärkeää tietää

Monet ovat huomanneet, että kun jauhettua kahvia puretaan pakkauksesta, koko talo täyttyy aromista. Sama tapahtuu, kun jyviä jauhetaan. Ajan myötä öljyt haihtuvat ja haju vaimenee. Siksi on parempi avata uusi pakkaus tai jauhaa pavut ennen kahviglaseen valmistamista. Kahvin aromi täyttää cocktailin viihtyisän kahvilan lämmöllä, ja jäätelö antaa herkän maun ja kontrastin.

Niille, joilla ei ole varaa rasvaiseen jäätelöön, on aina vaihtoehto maitotuotteiden muodossa. Useimmat juoman ystävät tietävät kuitenkin, että lasikahvin kotivalmistuksen salaisuus piilee tavallisessa jäätelössä.

Jos haluat täyteläisemmän juoman, lisää puoli teelusikallista sokeria valmistuksen yhteydessä.

Ja vielä yksi pieni salaisuus. Kun kahvi on haudutettu, sinun on lisättävä sokerin kanssa ripaus kaakaojauhetta. Joten mausta tulee rikas. Tämä kärki sopii erilaisten juomien valmistukseen.

cocktailvarusteet

Kahvilassa tai kesäkeittiössä näet kuinka baarimikko loihtii kahvinkeittimen päälle ja kytkee sitten jäätelöpakastimen prosessiin. Tällainen kone on enemmän lasten ja heidän äitiensä tiedossa. Kuumalla säällä lapsista tulee vakituisia asiakkaita. Tämä kone on suunniteltu pehmeän ja kovan jäätelön valmistukseen.

Kun valmistat kahvia lasin kanssa, pakastin luo mestariteoksia. Hän tekee todelliseksijäätelö, eli se luo luonnollisen tuotteen ilman säilöntäaineita. Se myös kyllästää seoksen ilmalla 50-80%. Tällaiset koneet pystyvät tuottamaan 3-5 tyyppistä seosta, joilla on erilaisia makuja ja värejä. Siten ne tarjoavat mahdollisuuden kokeilla ja käyttää erilaisia kahvireseptejä jäätelön kanssa.

Freezer valmistaa kahdenlaisia tuotteita:

• Kiinteä, jonka lämpötila on -8 - -12 oС. Valmis jäätelö asetetaan gastronomisiin vitriineihin erityisillä tarjottimilla
• Pehmeä on asetettu sarviin ja sen lämpötila on -6 oS.

Klassisen kahvilasin resepti sisältää kovan jäätelön käytön pallojen muodossa. On cocktaileja, joissa käytetään pehmeitä lajikkeita. On olemassa kahta tyyppiä - ammattipakastimet ja kotikäyttöön (voi olla loistava lahja herkkusuulle). Niiden välillä on toinenkin ero. Kova jäätelökone voi tuottaa vain yhden lajikkeen. Sillä on kuitenkin myös se etu, että voidaan käyttää lisäaineita, kuten hedelmäpalasia, pähkinöitä ja vastaavia. Tämän ansiosta voit valmistaa kahvia eri resepteillä.

Kuinka valmistaa jäätelöä glaceen

Pakastimeen kaadetaan lämmintä vettä kotikäyttöön ja kaadetaan tietty määrä seosta, joka lasketaan annosten lukumäärästä. Valmistaja ilmoittaa tarvittavat mittasuhteet pakkauksessa. Valmiina massaa sekoitetaan ja kypsytetään puoli tuntia, välissä se on sekoitettava 2 kertaa. Seuraava sekoitussuodata siivilän läpi, jotta suuria fraktioita ei pääse laitteen sylinteriin. Sähkömoottori pyörittää jäätelön sekoitusmekanismia, pumppu kyllästää sen ilmalla ja pakastimen seinistä tuleva kylmä jäätyy tuotteen.

Kuinka koristella cocktail

Valmis kahvi jäätelöllä on koristella ennen tarjoilua. Klassisessa versiossa käytetään suklaasiirappia, karamellilastuja, suklaalastuja, tikkareita, kaakaojauhetta, hedelmä- tai marjapaloja, jauhettuja pähkinöitä, suklaapaloja. Se, millainen cocktail tulee olemaan, riippuu mielikuvituksesta ja saatavilla olevista aineksista. Hedelmäsiirappeja voidaan käyttää värillisen sateenkaaren luomiseen. Tuoreuden ja keväisen tunnelman saamiseksi voit laittaa mintunlehtiä päälle. Koristele suklaapuikoilla, M&M:llä tai vain suklaaviipaleilla.

Lasin yläreunaan voidaan levittää suklaatahnaa tai kuumaa kaakaota ja tähän massaan voidaan kiinnittää karamellirukkeja tai syötäviä helmiä.

Lopuksi

Herkullisen ja virkistävän juoman voi valmistaa kotona. Tarpeeksi kahvia ja jäätelöä. Jos keittiössä on kahvinkeitin ja pakastin, on mahdollista hemmotella itseäsi ja läheisiäsi paitsi cocktaililla, myös kulinaristisen taiteen mestariteoksella kuluttamatta edes 10 minuuttia ruoanlaittoon.

Herkullisen jäätelöpirtelön salaisuus on yksinkertainen. Riittää, kun käytät korkealaatuisia tuotteita ja yhdistät mielikuvituksesi. Kuumana kesäpäivänä annos tällaista juomaa antaa sinulle aromaattisen kahvin lämmön jasamalla herkullisen jäätelön viileyttä ja raikkautta.

Koska juoma on melko kaloririkas, sitä on miellyttävä juoda pitkillä kävelylenkeillä puistossa tai pengerressä, kun pyöräilet koko perheen kanssa. Energiaa saa lisää ja kahvin samettinen maku jäätelön kera saa sinut tunnelmaan.

Vaikka ei olisikaan kahvinkeittolaitteita tai jäätelökeikkuria, on aina mahdollisuus tehdä budjetti, mutta ei vähemmän maukas juoma. Riittää, kun otat pikakahvin, haudut sen ja annat jäähtyä. Laita sitten lasiin jäätelön paloja tai jäätelöä vohvelikupista ja kaada se jäähdytetyn juoman kanssa. Päälle kaakaota, suklaata tai mitä tahansa saatavilla olevaa tuotetta makusi mukaan.