Ruokinta numero 1: reseptit, käyttöaiheet, sallitut ja kielletyt ruoat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jotta keho kehittyy normaalisti, ravitsemus on organisoitava oikein, mikä perustuu maukkaan ja terveellisen ruoan omaksumiseen. Tämä auttaa asianmukaista ruoansulatusta.

Ruokinnan avulla on mahdollista hallita kehon aineenvaihduntaa, ja tämä johtaa siihen, että sairaudesta selviytyminen tulee paljon helpommaksi.

Kun ruokavaliota valitaan, huomioidaan ensinnäkin se ruokavalio, joka oli terveellä ihmisellä vakio - tämä otetaan huomioon uutta ruokalistaa laadittaessa. Tällainen hetki on tärkeä sekä yksittäisille elimille että koko organismille kokonaisuutena.

Mitä edustaa

Laitioita noudattamalla selviää, että tarpeettomat aineet poistuvat elimistöstä. Tai lisää puuttuvat elementit, jotka voivat palauttaa ja pysäyttää kehon tuhoutumisen.

Esimerkiksi diabetes mellitus. Ruokalista on koottu siten, että sokeripitoiset ruoat korvataan tärkkelyspitoisilla. Tapahtuu, että tutkimuksen jälkeen lääkäri salliikäytä makeutusaineita. Kun lääkäri ilmoitti diagnoosin "gastriitti", on välttämätöntä vaihtaa ruoka, joka ärsyttää voimakkaasti maha-suolikanavaa ja aiheuttaa epämukavuutta.

Viikon ruokavaliomenu 1 resepteillä on jo Neuvostoliiton aikoina kehittänyt erinomainen ravitsemusasiantuntija Mikhail Pevzner. Yhteensä hän kokosi 15 erilaista ruokavaliota mahalaukun sairauksien hoitoon.

Jos noudatat sääntöjä, ruokavalio nro 1 edistää toipumista leikkauksen jälkeen, auttaa gastriittien ja haavaumien hoidossa. Tuotteiden käsittelyn vuoksi ne ovat hyvin sulavia - eikä ruoka ärsytä vatsaa.

Viikon ruokavaliotaulukko 1 resepteineen on esitetty alla. Se on täydellisesti tasapainotettu ja tarjoaa keholle tarvittavan määrän ravintoaineita. Jos noudatat sitä jatkuvasti, se edistää painonpudotusta vahingoittamatta kehoa.

Apua tarjotaan

Sairaan kehon ongelmaa on mahdollista lievittää terapeuttisilla ruokavalioilla. Itse menettelyä kutsutaan "säästäväksi" ja se on jaettu kolmeen tyyppiin.

1. Mekaaninen - suoritetaan ruoan jauhamismenetelmällä. Ruoan muussauksen lisäksi ruoka jalostetaan kuumassa vesiympäristössä, jolloin siitä tulee valmis ruoka.
2. Lämpö - ongelma ratkaistaan poistamalla ärsyttävät lämpötilatekijät ruoasta. Erittäin kuumat tai kylmät ruoat ovat vasta-aiheisia. Nestemäisten aterioiden ja lisukkeiden lämpötila ei saa ylittää 50 °C ja välipalat ja virvoitusjuomat - vähintään 10-15 °C. Näitä parametreja kannattaa tarkkailla, jos potilaalla onaineenvaihdunnassa on ongelmia ja ruuansulatuskanavan oikea kierto on häiriintynyt.
3. Kemiallinen - johtuu ravitsemuskartan laatimisesta, koska se sulkee pois tuotteiden koostumuksesta ne aineet, jotka vahingoittavat sairastuttavaa kehoa.

Jos lääkäri määrää tarvittavan ruokavalion, sinun on otettava huomioon sen vaikutus kehoon. Esimerkki:

• helposti sulavat ruoat (maitotuotteet, munat, marjat ja hedelmät);
• ruoat, joiden sulaminen kestää kauan (paistamalla kypsennetty liha, palkokasvit, tuoreet leivonnaiset);
• ruoat, jotka lisäävät mehun eritystä mahassa (liha, sienet, juustot, kaali, savustetut lihat);
• mehun eritystä hidastava ruoka (tuorejuusto, hedelmät, keitetty liha, keitetyt kasvikset);
• ruoat, joilla on laksatiivinen vaikutus (tuore kefir, kasviöljy, sokeripitoiset juomat, leseleipomotuotteet);
• tai päinvastainen vaikutus (hyytelö, mannasuurimot, kahvi, kaakao);
• kolerettiset tuotteet (oliiviöljy, punajuuret, tomaatit);
• elimistössä kaasua lisäävä ruoka (tuore leipä, palkokasvit, kaali, tuore maito).

Tällä hetkellä on sairauksia, joissa on välttämätöntä levätä vartaloa, purkaa kuormia ja noudattaa ruokavalioita, mikä johtaa "täydelliseen säästämiseen" sairaille elimille. Tämä on loistava tapa parantaa kehon toimintaa. Auttaa poistamaan haitallisia ja tarpeettomia myrkkyjä ja aineita kehosta. Tätä varten tuotteet, joilla on negatiivinen vaikutus vaurioituneeseen ihoon, suljetaan pois.tulehtuneet elimet.

Tärkeänä osana ruokavalion käytössä pidetään oikeanlaista ruokavaliota. Jos otamme huomioon useiden ravitsemusasiantuntijoiden mielipiteen, aterioiden tiheyden tulisi olla jopa 5 kertaa päivässä. Tässä suhteessa aika ateriasta aterialle lyhenee, samoin kuin tarjoilu.

Siis tiedetään varmasti, että ruokahalu heikkenee sairauden aikana ja ruokailuaikaa on seurattava selkeästi, lukuun ottamatta kahta ruokavaliota - nro 1 ja nro 8.

Ensimmäinen on määrätty gastriittiin liittyviin sairauksiin, kun mahanestettä erittyy normaalia enemmän. Ruokavalio numero 8 - lihavuuden ruokavalio. Ruokavaliovalikoiman vuoksi on välttämätöntä suunnitella ateria huolellisesti ja jakaa ateriat kaloripitoisuuden mukaan.

Tärkeä tekijä on ruokien valinta ja niiden valmistusmenetelmät, joiden avulla voit parantaa tuotteen makua.

Sääntöjä noudattamalla on todella mahdollista saavuttaa täysi ravinnon saanti ja normalisoida hyvinvointisi.

ruokavalion ominaisuudet

Kun sairauteen liittyy pahenemisvaihe, lääkärit suosittelevat, että lopetat syömisen kokonaan tälle ajanjaksolle ja pidät paastopäivän, jotta ruoansulatus rauhoittuu.

On hetki, jolloin pilaantunut ruoka, pillerit tai päihtymä aiheuttavat teräviä, teräviä kipuja. Tässä tapauksessa ruuansulatuskanava on huuhdeltava oksentamalla.

Ruoka saa uuden sävyn, syöminen kloensimmäinen päivä suljetaan kokonaan pois. Lämpimät nesteet ja makeuttamaton tee ovat sallittuja. Jos potilaan suorituskyky paranee seuraavana päivänä, voit lisätä ruokaa ruokavalioon, mutta vain nestemäisessä muodossa.

Lääkärit neuvovat aloittamaan ateriat maitokeitoilla, kalalla tai lihasoseella. Lisäksi erilaiset luonnonvaraisten yrttien keitokset, kotitekoinen hyytelö, hunaja ja heikko musta tee ovat sallittuja.

Kun on pahenemisvaihe, on suositeltavaa poistaa päivittäisestä ruokavaliosta:

• lihapohjaiset liemet;
• hiilihappoiset limonadit;
• kahvijuomat;
• hedelmät ja tuoreet vihannekset;
• juustot;
• leipää missä tahansa muodossa.

Sallitut ruoat on höyrytettävä. Voit aloittaa syömisen vasta niiden jäähtymisen jälkeen, kun ruoka on hieman lämmintä. Ruokavalion tulee olla vähäkalorinen ja energiaintensiteetin mukaan noin 1800-2000 kcal.

Alennettu happamuus

Ihmisten, joilla on samanlainen sairausmuoto, tulisi ottaa huomioon ravinnonsaantinsa.

Jos kehon mahalaukun happamuus on alhainen, sinun on ymmärrettävä, että ruoka ei liukene kokonaan. Tämä tarkoittaa, että hivenaineita - vitamiineja, rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja - puuttuu. Jos ruoka ei ole täysin liuennut, suoliston kuormitus lisääntyy. Nuo. jos happamuus on alhainen, tämä näkökohta on otettava huomioon. On suositeltavaa syödä kevyttä ruokaa, joka imeytyy nopeasti ja ei ärsytä suolistoa.

Kehon ihanteellisen toiminnan takaamiseksi ruokavalion tulisi stimuloida vatsaa lisääntymäänmehun ja ruoan hajoamiseen vaikuttavien apuaineiden tuotanto.

Mahahappoisille ruoille, kuten:

• maitotuotteet;
• happoa sisältävät vihannekset;
• hedelmäpuiden hedelmät;
• happamat marjat.

Pieni määrä paistettua ruokaa saa syödä, mutta vain silloin, kun pahenemista ei tapahdu. Suurempi etu tulisi antaa nestemäisille tai soseutetuille ruoille, joissa on vähän kaloreita - yhteensä 2000-3000 kcal.

Tämän tyyppisen taudin vuoksi on kiellettyä syödä rasvaista lihaa, siipikarjaa. Sianliha, ankka, hanhi, kaikenlaiset makeat ruoat ovat kiellettyjä, myös rasvainen kala on kielletty. Ei ole toivottavaa sisällyttää ruokavalioosi elintarvikkeita, jotka saavat aikaan käymisen elimistön - viinirypäleet, palkokasvit, kaali.

Korkea happamuus

Matalaan happamuuteen verrattuna tämäntyyppisillä taudeilla on paljon enemmän rajoituksia.

Ensinnäkin sinun on suljettava pois ruokavaliosta kaikki ruoat, jotka edistävät lisähapon muodostumista mahassa, ja lisäksi - happamat hedelmät ja vihannekset. Savustetut, mausteiset ja paistetut ruoat kuuluvat myös lopetuslistalle.

Mutta voit syödä leipomotuotteita. Hapatettuja maitotuotteita lukuun ottamatta muut maitotuotteet ovat sallittuja ja jopa suositeltavia. Jos lihan käytöstä herää kysymyksiä, se on sallittua, mutta on suositeltavaa syödä vähärasvaista ruokaa.

Ruoka syödään annoksissa, inpieni määrä. Muuten eroja ei ole. Ruoka tulee tarjota lämpimänä, ei koskaan kuumana, keitettynä tai höyrytettynä. Ruokien hauduttaminen tai leipominen on sallittua. Älä ylitä 2000-2500 kcal päivässä.

Indikaatiot ja vasta-aiheet

Jotta unohtaisi, mitä saa syödä ja mitä ei, on suositeltavaa laatia erityinen taulukko, josta käy ilmi, mitä ruokia saa syödä ja mitkä ovat vasta-aiheisia.

I.e. taulukossa on useita sarakkeita ja se on helppokäyttöinen. Ensimmäinen sarake näyttää tuotteiden nimet. Toinen sarake osoittaa, mitä voit syödä. Kolmannessa ruoat, joita ei saa syödä, merkitään, jotta terveys ei heikkene. Tämän taulukon avulla valikon luominen on erittäin helppoa.

Jos noudatat ruokavalion 1 reseptejä jokaiselle päivälle, melkein kaikki ruoat tulee höyryttää tai keittää vedessä. Kun on pahenemisvaihe, kiinteä ruoka murskataan soseeksi.

Kaikki potilaat eivät pysty juomaan suurta määrää maitoa, joka sisältyy ruokavalioon. Esimerkiksi 5 lasia on iso tilavuus. Voit laimentaa maitoa makeuttamattomalla teellä ja kuluttaa tuotteen päivittäisen normin tässä muodossa.

Havainnot osoittavat, että jos noudatat tiukasti ruokavaliota numero 1, on jo viikon kuluttua terveydessä havaittavissa oleva parannus. Potilaiden tulee noudattaa tiukasti valikkoa. Et myöskään voi lisätä vieraita tuotteita edes pieninä määrinä komplikaatioiden välttämiseksi. Kaikki riippuu siitä, että tehdään se oikeinsuunnitellulla ruokavaliolla voit parantaa maha-suolikanavan ongelmista ja keho tuntuu hyvältä.

Suositukset

On olemassa useita erityisiä suosituksia, joissa ruokavalio numero 1 ja reseptit ovat tehokkaimpia:

• höyryruoka ilman rasvoja ja öljyjä;
• suolainen, paistettu, marinoitu - ovat vasta-aiheisia, tämä on voimakas isku vatsaan;
• silputtu ruoka sulaa nopeammin eikä aiheuta ongelmia ruoansulatuksessa;
• liha on jauhettava ja kasvikset muussattava;
• syö usein, vähintään 6 kertaa päivässä;
• yritä olla yli 2500-3000 kcal.

Mitä saa ja ei saa käyttää

Kun otetaan huomioon ruokavalion nro 1 yksinkertaisuus, siellä on luettelo elintarvikkeista, joita voidaan syödä ja jotka ovat vasta-aiheisia.

Sallittu:

• liha, kala, kana - vain keitettynä, pieni pala;
• viljat, pasta, maitopuuro;
• jos käytät vihanneksia, sitten keitettyjä ja soseutettuja;
• vain pehmeät hedelmät ovat sallittuja (persikat, banaanit, ylikypsät päärynät);
• happamaton tai paahdettu vehnäleipä;
• jos haluat syödä keksejä, niin kuivia ja makeuttamattomia;
• munamunaiset, jotka on sekoitettu maitoon ja höyrytetty;
• vähärasvaiset maitotuotteet;
• hyytelö, lämmin musta heikko tee, mehut;
• liemet tai kasviskeitot, suolaamattomat, ilman pippuria;
• voit hemmotella itseäsi jollain makealla vaahtokarkkeilla tai luonnonmarmeladilla.

Tuotteitakielletty:

• kaikenrasvainen liha, laardi, hyytelö, suolaliha, lihahyytelö;
• kaikenlaisia sieniä;
• keitetyt ja savustetut makkarat, myös muut savustetut lihat ovat vasta-aiheisia;
• kaikenlaisia säilykkeitä;
• rasvaisen lihan kanssa keitetyt liemet;
• tuoreet leivonnaiset;
• suklaa, makeiset;
• majoneesi ja kaikki siihen perustuvat kastikkeet;
• virkistävät juomat, kaakao, kahvi, vahvat teet;
• vihanneksia, jotka lisäävät ruokaan mausteita (sipuli, valkosipuli, pippuri).

Valikko viikonpäivän mukaan

Kun otetaan huomioon ruokavalion 1 vaatimukset, valikot ja reseptit, voit tehdä likimääräisen ruokavalion. Esimerkiksi tämä olisi sopiva vaihtoehto.

Viikonpäivä	ruokavalio
maanantai	Aamiainen: keksit, kaurapuuro, yrttijuoma. Välipala: banaani. Lounas: riisikeitto, haudutettua kesäkurpitsaa, höyrytettyjä kananpalat, bifidok. Välipala: makeuttamaton tee tai kefiiri. Illallinen: riisi höyrytetyn naudanlihan kera, hilloketta. Ennen nukkumaanmenoa: rasvaton jogurtti.
tiistai	Aamiainen: tattarimaitopuuroa, teetä. Välipala: fermentoitu leivottu maito. Lounas: pastakeitto, keitetyt punajuuret kukkakaalin kera, maito. Välipala: persikka. Illallinen: perunamuusia keitetyn naudanlihan kera, mehu. Ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu leivottu maito
Keskiviikko	Aamiainen: mannasuurimot, hunaja, heikko kaakao. Välipala: hedelmämousse. Lounas: Hercules-maitokeitto, kuivakeksi, mehu. Välipala: vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Illallinen: keitetty vasikanliha, porkkanasose, hyytelö. Ennen nukkumaanmenoa: teetä ja happamatonta hilloa.
torstai	Aamiainen: kaurapuuro, mehu. Välipala: kuivakeksi. Lounas: tattarikeittoa, keitettyä kalkkunaa herneillä, fermentoitua leivottua maitoa. Välipala: juoksetettu maito. Illallinen: kaurapuuro, kalakakku, yrttitinktuura. Ennen nukkumaanmenoa: mehu
perjantai	Aamiainen: mannapuuroa, hunajaa, hilloketta. Välipala: kefiiri. Lounas: soseutettu kukkakaali, kananrinta, hyytelö. Välipala: lasillinen makeuttamatonta teetä. Illallinen: punajuuripyree, naudanpihvi, bifidok.
lauantai	Aamiainen: leipää, puuroa, mehua. Välipala: kuivakeksi. Lounas: muussattu selleri, höyrytetty kalkkuna, makeuttamaton yrttitee. Välipala: bifidoc. Illallinen: kaurapuuro, keitetty punajuurisalaatti smetanalla, hillokkeet. Ennen nukkumaanmenoa: mehu
sunnuntai	Aamiainen: kuivakeksi, hunaja, hyytelö. Välipala: banaani. Lounas: kesäkurpitsasose, höyrytetyt kananpalat, mehu. Välipala: persikka. Illallinen: keitettyä vasikanlihaa, selleripyreetä, ruusunmarjalientä. Ennen nukkumaanmenoa: bifidoc

Suosittuja reseptejä

Jotta et kyllästyisi ruokavaliovalikkoon nro 1, eri ruokien reseptit auttavat laimentamaan sitä. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Reseptit ovat yksinkertaisia sallittuja tuotteita huomioiden, mutta ruoat ovat erittäin maukkaita.

jauhelihavuoka

Tällainen resepti pöytämenulle 1 sopii:

1. Ota 3 perunaa.
2. Puhdista, pese ja kypsennä.
3. Kypsentämisen jälkeen perunat muussataan kermalla.
4. Keitetty liha (kana, kalkkuna, naudanliha) jauhetaan lihamyllyssä.
5. Levitä kerrokset kulhoon: perunamuusia, jauhelihaa, perunamuusia.
6. Paista 15 minuuttia.

Kasvismuusitettu kanakeitto

Taulukon nro 1 ruokavaliomenulle ruokalajin resepti on seuraava:

1. Keitetty kananliha (rinta) ja valmiit kasvikset laitetaan tehosekoittimeen tai lihamyllyyn, jauhetaan puuroksi.
2. Lisää pieni määrä keitettyä vettä.
3. Lämmitä 15 minuuttia, mutta älä kiehauta.
4. Lisää viheriöitä 5 minuuttia ennen loppua.

Höyrytetty kalavanukas

Yksinkertainen ruokavalion 1 resepti on seuraava:

1. Liota leipää maidossa.
2. Pilko valkoinen kala tehosekoittimessa useita kertoja, jotta luut eivät pääse valmiiseen astiaan.
3. Lisää liotettu leipä, vaivaa huolellisesti.
4. Kaada joukkoon 2 munankeltuaista, sulatettu voi. Myös proteiinit, jotka on vatkattu vaahdoksi, lisätään tuloksena olevaan massaan.
5. Kaada seos muotteihin ja paista 20-35 minuuttia.

Paistettu kurpitsa juustolla

Taulukon nro 1 ruokavaliolla ruokalistan resepti sopiinäin:

1. Keitä valkoiset pavut puolikypsiksi.
2. Tuore kurpitsa kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Lisää kesäkurpitsa ja juusto, myös hienonnettuna.
4. Laita säiliöön kurpitsa, pavut, juusto.
5. Päälle on lisätty voita.
6. Kattila on suljettu kannella tai foliolla.
7. Sekoita esilämmitettyyn uuniin.
8. Paista 25-35 minuuttia.
9. Kummun jälkeen sammuta uuni ja anna hautua 15 minuuttia.
10. Ennen tarjoilua on suositeltavaa lisätä päälle lusikallinen vähärasvaista smetanaa.

ruokavalio 1: loistava ruoansulatustyökalu

Kaikki tämän ruokavalion edut huomioon ottaen voit normalisoida maha-suolikanavan toimintaa, vähentää mahalaukun tulehdusta ja edistää haavaumien paranemista.

Huolimatta haitoista, joita ei ole niin paljon, ruokavalio voi olla sopiva painonpudotukseen ihmisille, jotka etsivät ohjelmaa laihtumiseen. On tärkeää noudattaa sääntöjä ja olla käyttämättä kiellettyjä ruokia - niin menestys on taattu.

Sinulla on oltava itsehillintä, jotta voit suorittaa koko ruokavaliosuunnitelman. Monille voi olla vaikeaa sopeutua tämäntyyppiseen ruokaan, ja joku ei ole tottunut uudelleenkäytettävään hoitoon ja jatkuvaan vähäiseen näläntunteeseen, joka usein liittyy ruokavalioon.

Tapauksia, joissa ruokavaliopotilaiden lisäksi syötiin kiellettyjä ruokia, on usein. Tämä ei tuo menestystä - ja hoidon sijaan voit lamauttaa kehon entisestään. Ja sitten on paljon vaikeampaa auttaa,kuin ennen, lääkkeitä tarvitaan.

On suositeltavaa käyttää ruokavaliota lääkärin valvonnassa, koska on ihmisiä, joille se ei välttämättä sovi. Nuo. hoidosta tulee entistä suurempi ongelma ja se vaatii entistä enemmän ruokavalion muutoksia ja lääkehoitoa.

On muistettava, että vain lääkärin määräysten noudattaminen yhdistettynä kokonaisv altaiseen lähestymistapaan voi saavuttaa positiivisen tuloksen taudin hoidossa.