Mistä pitaleipää tehdä? Lavash-rullatäytteet: ainesosien valinta, ruoanlaittovinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lavash-sämpylöitä on pitkään pidetty erinomaisena välipalana niin arjen kuin juhlan pöytiin. Tähän jauhotuotteeseen on kääritty erilaisia tuoteyhdistelmiä. Siksi monet ihmiset ajattelevat, mistä pitaleipää tehdään. Täyte voi olla melkein mitä tahansa.

Miten tämä alkupala valmistetaan?

Pääsääntö näiden sämpylöiden valmistuksessa on, että pitaleipää ei saa täyttää liikaa. Mitä enemmän täytteitä laitat, sitä todennäköisemmin saat ilmataskuja ja pilaat välipalan suunnittelun.

Kuinka tehdä täytetyt pita-sämpylät? Varmista, että tortillat ovat huoneenlämpöisiä ennen kuin aloitat käärimisen. Niiden tulee olla pehmeitä ja joustavia. Pienempiä leipiä voidaan käyttää, mutta sinun on säädettävä lisäämäsi täytteen määrää.

Kuinka tehdä täytettyä pitaleipää? Jos sinulla ei ole paljon vapaa-aikaa, voit ohittaa jäähdytyksen ennen viipalointia tai lähteätuotetta jääkaapissa hetkeksi. Esijäähdytystä suositellaan kuitenkin parhaiden tulosten saavuttamiseksi.

Kääri pitaleipä mahdollisimman tiukasti. Leikkaa jo vääntyneen tuotteen päät irti. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi, niiden leveyden tulee olla noin 3-4 senttimetriä.

Mistä pitaleipää tehdä? Täyte voi olla erilainen. Varmista, että valitset pohjaksi jotain pehmeää mutta kiinteää. Levitä pitaleivän päälle reilu kerros tuorejuustoa, hummusta, guacamolea tai vastaavaa koostumusta ja ripottele päälle hienonnetut kovat ruoat. Nämä voivat olla vihanneksia, hedelmiä, lihaa, juustoja, pähkinöitä ja niin edelleen.

Mitä muuta täytettä voi olla? Mistä tehdä lavashia, jos et halua käyttää levitteitä? On monia ainesosia, jotka voivat olla pitaleivän täytteen perusta. Ohuiksi viipaloidut kurkut tai kesäkurpitsa, juustoviipaleet, deli-lihat tai salaatti sopivat. Mielenkiintoisimmat täytteet on esitetty alla.

Juusto-parsakaaliversio

Millä täytettyä pitaleipää voi tehdä? Ihanteellinen täyte on pehmeä tuorejuusto, joka sopii useimpien ruokien, mukaan lukien vihannesten, kanssa. Tarvitset seuraavat:

• 240 grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• lasillinen smetanaa;
• pussi Ranch-kastiketta;
• lasillinen cheddarjuustoa;
• lasillinen hienonnettua parsakaalia;
• lasillinen hienoksi pilkottua kukkakaalia ja porkkanaa.

Kasvistäytteen valmistus pitaleipää varten: resepti valokuvalla

Terveisin kasvistäyte valmistetaan näin. Yhdistä tuorejuusto, smetana ja ranch-kastike ja vatkaa vatkaimella. Laita kevyesti keitetty parsakaali, kukkakaali ja porkkana erilliseen astiaan, sekoita juustoraaste. Levitä tuorejuustoseos tasaisesti pitaleivän päälle. Laita vihannekset juuston kanssa ja kierrä rullaa. Aseta se saumapuoli alaspäin ja jäähdytä kolmekymmentä minuuttia. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua.

Turkkiversio (lavash club sandwich)

Tämä on yksi pitaleivän herkullisimmista täytteistä. Tähän välipalaan voit käyttää värillistä pitaleipää (vihreän makuista), mutta tavallinen on myös loistava. Yhtä rullaa varten tarvitset seuraavat:

• majoneesi;
• sinappi;
• 60 grammaa kalkkunankinkkua;
• 2 siivua pekonia;
• 60 grammaa avokadoa ohuiksi viipaleina;
• 2 siivua tomaattia;
• lasillinen hienonnettua jäävuorisalaattia.

Levitä pitaleivän päälle ohuita viipaleita kalkkunankinkkua ja lisää loput ainekset yllä luetellussa järjestyksessä. Kääri rullalle, jäähdytä ja viipaloi. Voit säilyttää tämän välipalan ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 päivää, jos teet sen etukäteen.

Pekonivariantti

Toinen muunnelma siitä, mitä pitaleipää voi tehdä. Täytteen resepti on erittäin yksinkertainen. Tämän yksinkertaisen alkupalan valmistaminen vie vain kymmenen minuuttia. Hänelle tarvitset seuraavat:

• 240grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• lasillinen cheddarjuustoa;
• 6 siivua pekonia, paistettuna ja hienonnettuna;
• 3 ruokalusikallista Ranch-kastiketta;
• 2 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia.

Yhdistä suuressa kulhossa kaikki ainekset vihreää sipulia lukuun ottamatta. Siirrä pitaleipä lautaselle ja levitä sen päälle tasainen kerros pekoni-juustoseosta (2-3 ruokalusikallista). Rullaa kakku tiukasti rullaksi ja laita se erilliselle lautaselle. Toista sama kaikkien muiden ainesosien kanssa. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Leikkaa sitten viipaleiksi ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Vaihtoehto raputikuilla

Tämä on mielenkiintoinen lavash-alkupala, joka on täytetty raputikuilla, juustolla, valkosipulilla ja yrteillä. Nämä sämpylät sopivat erinomaisesti välipalaksi tai välipalaksi, sopivat hyvin oluen kanssa. Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat:

• 240 gramman taskuraputikkuja (surimi);
• 100 grammaa juustoraastetta;
• nippu vihreää persiljaa;
• nippu vihreää tilliä;
• 1 pieni valkosipulinkynsi;
• majoneesi.

Tämä pitaleivän täyte raputikuilla on erittäin helppo valmistaa. Leikkaa raputikut, siirrä ne kulhoon. Lisää kaikki juusto niihin. Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita se muiden ainesten kanssa jamajoneesi. Sinun on määritettävä sen määrä itse: pitaleivän täyte ei saa olla nestemäistä. Sen tulee olla homogeeninen ja samanlainen kuin tavallinen levitys.

Laita yksi pitaleipä lautaselle (älä kuumenna, muuten se ei muodostu), levitä tasainen kerros täytettä. Rullaa ja kääri kelmulla. Jäähdytä vähintään kolmekymmentä minuuttia.

Välittömästi ennen tarjoilua ota pitaleipä jääkaapista, poista kääre ja leikkaa paloiksi.

Karpalo- ja fetaversio

Kuinka herkullista tehdä täytettyä pitaleipää? Tätä varten laita siihen jotain epätavallista, esimerkiksi kuivattuja karpaloita. Tämä alkupala on erittäin kirkas, mutta sillä on mielenkiintoinen maku. Kaikki mitä tarvitset:

• lasillinen fetajuustoa;
• 240 grammaa kermajuustoa;
• 150 grammaa kuivattuja makeutettuja karpaloita;
• kuppi hienonnettua vihreää sipulia.

Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa. Aseta pita pöydälle ja levitä tasaisesti kerros karpalo-juustoseosta (noin 2-3 ruokalusikallista). Kääri se tiukasti rullaksi ja laita lautaselle. Jäähdytä kahdeksi tunniksi. Viipaloi jokaisen rullaleivän päät ja asettele ne lautaselle.

Vihreä valkosipuli ja kalkkunavariantti

Tämä on yksi herkullisimmista täytetyistä pitaresepteistä ja täydellinen välipala lämpimiin kesäpäiviin. Se on terveellistä ja helppo tehdä mistä tahansa lempiaineksestasi. sellaisillerullan tarvitset:

• 3 l.st. tuorejuusto sekoitettuna jauhetun vihreän valkosipulin kanssa;
• 2 viipaletta kalkkunanfileetä;
• 1/3 kuppia ohuiksi viipaloituja kurkkuja.

Levitä pitaleivän päälle ohut kerros juustoa, johon on sekoitettu hienonnettua nuorta valkosipulia. Asettele päälle kalkkunan fileeviipaleet ja ripottele päälle kurkkuviipaleet. Kääri tiukasti rullalle ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua.

Hummus- ja pinaattiversio

Tämä pitaleipä voidaan turvallisesti katsoa terveelliseksi ruokavalioksi, varsinkin jos otat täysjyväversion. Ruoanlaittoon tarvitset aineksia, kuten:

• neljännes kuppi hummusta;
• puoli kupillista hienonnettuja pinaatinlehtiä;
• 3 kuppi ohuiksi viipaloitua punaista paprikaa.

Kuinka tehdä hummuksella täytetty pitarulla? Aseta pitaleipä työtasolle. Sivele se tasaisella hummuksella ja asettele pinaatinlehdet ja pippurin palat. Kääri rulla mahdollisimman tiukaksi. Anna jäähtyä muutama tunti ennen leikkaamista.

Kanan guacamoleversio

Mistä pitaleipää tehdä? Täyte voi sisältää myös komponentin, kuten guacamole-kastikkeen. Tämä rullien versio on erittäin herkkä. Tässä käytetään täytteenä seuraavaa:

• neljännes kuppi guacamolea;
• puoli kupillista savustettua kananrintaa paloiksi leikattuna;
• puoli kupillista hienoksi raastettua maustejuustoa.

Levitä guacamole tasaisesti pitaleivän pinnalle. Aseta päällemuut täytteen komponentit. Kääri rulla tiukasti ja leikkaa 3-4 cm paksuisiksi paloiksi.

Mausteinen kanaversio

Kuinka valmistaa herkullista täytettyä pitaleipää kotona? Hyvä vaihtoehto olisi käyttää mausteista kananrintaa. Tässä tapauksessa sinun on valmistettava täytteen ainekset itse. Kaikki mitä tarvitset:

• 1,5 kg luuttomia ja nahattomia kananrintafileitä;
• 1 pieni purkitettu tomaatti kuutioituna;
• 360 grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• lasillinen cheddaria tai Monterey Jack -juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi jauhettuna;
• 3 tl ancho chilijauhe;
• 1 tl kuminaa;
• 1/2 l.h. cayennepippuri;
• 1/2 tl suolaa;
• neljännes kuppi hienonnettua korianteria;
• 6 purjovartta (valkoiset ja vihreät osat hienonnettuna).

Mausta broilerin rintafileet suolalla, puolella tl kuminaa ja 1 tl. chilijauhe. Laita ne isoon kattilaan ja lisää noin 1 kuppi vettä. Peitä ja hauduta kunnes se on kypsä, noin 8 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.

Kun kana on kypsää, aseta se lautaselle tai leikkuulaudalle, jäähdytä hieman ja paloittele.

Yhdistä erillisessä kulhossa tuorejuusto, tomaatit, Cheddar-juusto, loput mausteet, valkosipuli, korianteri ja kampasipuli. Lisää jäähdytetty kana ja sekoita.

Levitä tortillat pöydälle ja levitä seos tasaisesti jokaisen keskelle. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi jättäen vapaat reunat mukaanpuolitoista senttimetriä. Kääri jokainen pita tiukasti rullaksi. Leikkaa se terävällä veitsellä 3 cm paksuisiksi viipaleiksi, siirrä tarjoiluvadille. Peitä kelmulla ja jäähdytä.

Kanaparmesaaniversio

Chicken Parmesan Rolls ovat hyvä kevyt välipala, jossa on kirpeä maku. Tämä on yksi pitaleivän herkullisimmista täytteistä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 1 luuton, nahaton kananrinta;
• 480 grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• puolitoista lasillista mozzarellajuustoa;
• neljännes kuppi parmesaanijuustoa;
• lasillinen tomaattipastakastiketta;
• puoli l.ch. kuivattu basilika;
• puoli l.ch. kuivattu persilja;
• neljännes l.ch. sipulijauhe;
• neljännes l.ch. suola;
• 1/8 l.h. pippuri;
• tuore hienonnettu persilja (koristeeksi).

Lämmitä iso pannu keskilämmöllä. Halkaise kananrinta pituussuunnassa 2 ohueksi suureksi palaksi. Mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Paista 3–4 minuuttia kumm altakin puolelta, kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia. Poista lämmöltä ja siirrä leikkuulaudalle. Siistiä.

Kun kana on jäähtynyt, leikkaa se kuutioiksi. Sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista valmista tuotetta.

Käytä keskikokoisessa kulhossa suurta lusikkaa tai kumista lastaa ja sekoita tuorejuusto, mozzarella ja parmesaani tasaiseksi. Lisää tähän seokseen kana, pastakastike, kuivattu basilika ja persilja, sipulijauhe, suola ja pippuri. Sekoittaahomogeeninen tila.

Aseta tortilla tasaiselle alustalle. Levitä seos sen päälle tasaiseksi paksuksi kerrokseksi. Kääri rulla varovasti rullalle. Laita tuote jääkaapissa 20 minuutiksi, jotta kaikki on kastunut - tämä helpottaa leikkaamista.

Käytä terävää veistä ja leikkaa tortilla 8 yhtä suureen osaan. Aseta rullat leikkauspuoli ylöspäin tarjoiluvadille. Ripottele päälle tuoretta persiljaa koristeeksi. Tarjoile heti tai peitä kelmulla ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.

havaijilainen

Monet ihmiset rakastavat havaijilaista pizzaa kinkun ja ananaksen epätavallisen yhdistelmän vuoksi. Mutta tällainen näiden tuotteiden käyttö voi tapahtua myös muissa välipaloissa, mukaan lukien sämpylät. Sen valmisteluun tarvitset:

• 240 grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• ananassäilyke (ilman nestettä);
• 2 nippua vihreää sipulia;
• 12-16 viipaletta ohuiksi viipaloitua kinkkua.

Kuinka tehdä havaijilaista täytettä pitaleipää varten? Resepti on melko yksinkertainen. Yhdistä pehmennetty tuorejuusto, pienet ananaspalat ja valkosipuli keskikokoisessa kulhossa. Levitä tämä seos ohueksi kerrokseksi pitaleivän päälle. Laita päälle kerros kinkkua (noin 3-4 viipaletta jokaista pitaleipää kohti). Rullaa pita varovasti mutta tiukasti ja leikkaa rulla sahalaitaisella veitsellä 6 viipaleeksi (leikkaa päät, jotta se näyttää kauniilta!). Tarjoile heti tai jäähdytä tarjoiluvalmis.

Salamivariantti

Tällaisissa rullissa käytetään yleensä kinkkua tai kanaa. Mutta savustettu makkaraolisi myös loistava lisäys. Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa salamia (leikattu ohuiksi viipaleiksi);
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna;
• 240 grammaa tuorejuustoa huoneenlämmössä säilytettynä;
• 4 ruokalusikallista vihreää sipulia ohuiksi viipaleina (vain vihreät osat);
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia;
• 1/4 l.h. suola;

Lämmitä iso pannu keskilämmöllä. Paista makkaraa ruskeaksi, noin 8 minuuttia. Siirrä se kulhoon, jonka pohjalla on talouspaperi, sillä aikaa valmistat loput ainekset.

Laita erilliseen kulhoon tuorejuusto, valkosipuli, vihreä sipuli, sinappi, suola ja pippuri. Käytä puulusikkaa tai tukevaa kumista lastaa sekoittaaksesi kaikki tasaiseksi. Levitä tämä massa pitan pinnalle jättäen reunoihin yksi vapaa senttimetri. Asettele päälle paahdettua makkaraa.

Kierrä pitaa varovasti, kunnes saat tiukan rullan. Aseta sauma alas. Leikkaa terävällä veitsellä rullan molemmat päät, joissa ei ole täytettä. Leikkaa loput tasaisiksi viipaleiksi ja laita lautaselle.

Variantti kuivattuja tomaatteja ja basilikaa

Tuoksuiset aurinkokuivatut tomaatit ja basilika sopivat hyvin ohuen pitaleivän kanssa. Tämä on täydellinen kesän välipala. Sen valmisteluun tarvitset:

• pehmeä tuorejuusto - 240 grammaa;
• kuppi kevyesti kovetettuja aurinkokuivattuja tomaatteja (kuivia, ei öljyssä);
• neljännes kuppi kevyestipuristettu pinaatti;
• 2 suurta valkosipulinkynttä jauhettuina;
• neljännes kuppi parmesaanijuustoa;
• 1 ripaus merisuolaa ja mustapippuria;
• 24 tuoretta basilikanlehteä.

Lisää kulhoon tuorejuusto, aurinkokuivatut tomaatit, pinaatti, valkosipuli, parmesaanijuusto, suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Levitä valmistettu täyte pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita basilikan lehdet päälle ja paina, kunnes ne tarttuvat kevyesti. Rullaa pita tiukasti ja aseta rullat saumapuoli alaspäin. Leikkaa viipaleiksi. Siirrä vadille ja tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa 24 tuntia peitettynä kelmulla. Ylijäämät säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 2-3 päivää.

Klassikko savustetun kinkun ja juuston kera

Tämä klassinen lavashtäyte on yhtä suosittu kuin raputikut. Tällainen alkupala sopii sekä juhlaan että nopeaan aamiaiseen (jos valmistat sen illalla). Hänelle tarvitset:

• 240 grammaa tuorejuustoa;
• karkea merisuola;
• iso paketti ohuiksi viipaloitua savustettua kinkkua;
• iso purkki marinoituja kurkkuja.

Voittele pitaleipää paksulla kerroksella tuorejuustoa ja ripottele päälle merisuolaa. Päälle ohuita kinkkuviipaleita ja hienonnettua suolakurkkua. Rullaa rulla. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi.

Kuuma pinaatti smetanalla ja majoneesilla

Pitasämpylät tarjoillaan useimmiten kylminä. Tämä alkupala voi kuitenkin olla kuuma. Voit valmistaa sentarvitset seuraavat:

• kuppi jäädytettyä hienonnettua pinaattia (sulatettu ja valutettu);
• 120 grammaa pehmennettyä tuorejuustoa;
• puoli kupillista smetanaa;
• neljännes kuppi majoneesia;
• 1 pieni sipuli hienoksi pilkottuna;
• puoli kuppia raastettua parmesaanijuustoa;
• puoli kuppia raastettua mozzarellajuustoa;
• merisuolaa ja pippuria.

Sekoita pinaatti, tuorejuusto, smetana ja majoneesi tasaiseksi. Lisää sipuli ja juusto ja sekoita. Laita pinaatti pitaleivän päälle, levitä saatu massa päälle. Kääri rullalle ja leikkaa 3 cm leveiksi viipaleiksi. Aseta ne voideltuun uunipellille ja paista 25-30 minuuttia.