Nuudelit lihapullien kera: resepti- ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nuudelit lihapullien kera – win-win-yhdistelmä. Yksinkertaisesta ruoasta voi tulla sekä rutiininomainen ravitseva illallinen että gastronomisen ohjelman kohokohta perhejuhlalla tai romanttisella illallisella. Tästä klassisesta herkusta on satoja muunnelmia, ja tässä artikkelissa on yhteenveto joistakin niistä.

Katletit lasitetussa muodossa? Epätavalliset aasialaiset perinteet

Yllätyt kuinka monipuolisia nuudeliruoat ovat! Niitä ovat perinteinen pasta ja ohut tattaripasta… Mutta nuudelit voidaan valmistaa myös vitamiinivihanneksista. Miten? Alla on yksinkertainen resepti.

Käytetyt tuotteet (lihapulloihin):

• 560 g jauhettua kalkkunaa;
• 100 g jauhettua sipulia;
• 100g mantelijauhoa;
• 1 kananmuna;
• seesami, vihreä sipuli.

Kuorrute:

• 80 ml soijakastiketta;
• 30 ml riisiviinietikkaa;
• 20g maissitärkkelystä;
• hunaja tai sokeri.

Koristeeksi:

• kurpitsa;
• oliiviöljy.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. sekoitakaikki lihapullien ainekset. Muotoile valmiista "taikinasta" suuria ympyröitä, laita uunipellille, paista 18-20 minuuttia.

Kuurteen valmistaminen: Lisää kaikki paitsi maissitärkkelys ja vesi pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kastike on haihtunut. Liuota pienessä kulhossa 2 tl maissitärkkelystä täysin 8 ruokalusikalliseen vettä. Lisää seos kastikkeeseen ja sekoita välittömästi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kunnes kastike sakenee.

Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi nauhoiksi, paista pannulla. Voitele lihapullat valmiilla kastikkeella taikinalastalla. Tarjoile kaikki yhdessä seesaminsiemenillä koristeltuina.

Gourmet-herkku 30 minuutissa. Lihapullanuudeliresepti

Kinoa lihapullissa? Se voi tuntua oudolta, mutta luota meihin, nämä lihapullat tulevat ilmavista ja murenevista.

Käytetyt tuotteet (koristeluun):

• 200g vihreitä papuja;
• 110g lasinuudeleita;
• 60 ml soijakastiketta;
• 30 ml seesamiöljyä;
• inkivääri, valkosipuli, sokeri.

Lihapulloille:

• 450 g jauhelihapullia;
• 100 g kvinoaa;
• 60 ml hoisin-kastiketta;
• punapippurihiutaleet.

Keitä rypäleet pienessä kattilassa kiehuvassa suolavedessä kypsiksi, 15–18 minuuttia; ohittaa, jättää sivuun. Sekoita kastike mausteiden kanssa, lisää jauheliha ja kvinoa. Sekoita, muotoile symmetrisestiilmapalloja. Paista 16-20 minuuttia.

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita soijakastike, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy ja sokeri pienessä kulhossa, kunnes makea jauhe on liuennut. Paista pavut kevyesti pannulla, lisää nuudelit ja kaada päälle kastike. Hauduta 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Tarjoile kultaisten lihapullien kanssa.

gaalaillallisidea

Jauhelihapullien sisältävä nuudeleiden resepti sopii harmonisesti yksinkertaisen ja herkullisen ruoan ystävien kulinaariseen rutiiniin. Ohut pasta ja mureat lihapullat tarjoillaan mausteisen tomaattikastikkeen kera, joka täydentää vihjailevasti lisukkeen ja lihaherkkujen makua.

Käytetyt tuotteet:

• 800g säilöttyjä tomaatteja;
• 450g spagettia;
• 400g jauhelihaa;
• 1 kananmuna;
• oliiviöljy;
• muruja;
• persilja, raastettu parmesaani.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan, valuta, aseta sivuun. Sekoita erillisessä astiassa jauheliha korppujauhojen kanssa tasaiseksi, lisää persilja, parmesaani, muna. Muotoile valmiista massasta 15-18 palloa, paista ne pannulla öljyä lisäten. Lisää pilkotut tomaatit, mausteet. Hauduta, kunnes kastike sakenee, 8-10 minuuttia. Tarjoile kaikki yhdessä.

Välimeren tyyliset kalalihapullat

Nuudeliruoat eivät rajoitu perinteiseen "pasta kotletteilla". Gourmet eri puolilta maailmaa tarjoilee ohutta pastaalisukkeena useille ainesosille, mukaan lukien kalalle.

Käytetyt tuotteet:

• 500g perunaa;
• 225g savustettua makrillia;
• 60 ml tomaattipyreetä;
• 1 kananmuna;
• voi;
• sitruunankuori, vihreä sipuli.

Kuori perunat, keitä 15-20 minuuttia. Sekoita keitetyt perunat makrillilihaan, tomaattipyreeseen, vatkattuun kananmunaan ja mausteisiin. Muotoile seoksesta lihapullia ja anna levätä 1 tunti. Voitele jokainen pallo öljyllä, paista pannulla tai paista uunissa.

Korealainen klassikko - lihapullanuudelit

Pidätkö aasialaista ruokaa, etsitkö helppoa ja nopeaa reseptiä illalliseksi? Rentoudu, nämä aasialaistyyliset lihapullat riisinuudeleilla sopivat todelliselle suolaisten herkkujen ystäville!

Käytetyt tuotteet (koristeluun):

• 450 g riisinuudeleita;
• 1/2 porkkanaa;
• 1/2 kesäkurpitsaa;
• jalapenopippuri.

Lihapulloille:

• 500g jauhelihapullia;
• 90g korppujauhoja;
• 1 kananmuna;
• vihreä sipuli, valkosipuli, inkivääri.

Kastike:

• 120 ml vettä;
• 90 ml riisiviinietikkaa;
• korianteri, seesami.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita jauheliha mausteisiin, korppujauhoon ja vatkattuun kananmunaan. Vaivaa märin käsin "taikina", josta muotoilet herkullisia palloja. Paista lihapullia 7-8 minuuttia, käännä ja jatka kypsentämistänoin 10 minuuttia.

Leikkaa kesäkurpitsa spiraalikoneella tai kuorintakoneella, aseta sivuun. Keitä riisinuudelit suolavedessä. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset. Mausta valmistetut nuudelit ja vihannekset tuoksuvalla nesteellä, laita lihapullat päälle.

Jamie Oliverin vinkit

Kuinka tehdä täyte? Kysymys, joka huolestuttaa monia kotiäitejä, jotka päättävät keittää murenevia lihapullia itse. Jamie Oliver on maailmankuulu kokki, joka tietää tarkalleen, kuinka lihaherkusta tehdään täydellinen!

1. Sekoita useita erilaisia jauhelihaa, kuten naudan- ja sianlihaa.
2. Keitä korppujauhot itse poistamalla leivästä kuori, jauhamalla tuote käsin tai tehosekoittimessa. Jotkut kotiäidit liottavat leipää yön yli, jotta tulevat lihapullat olisivat pehmeämpiä ja mureampia.
3. Lisää seokseen munankeltuainen, mausteet (rosmariini, salvia, sitruunankuori).
4. Muotoile palloja märillä käsillä. Tämä käsittely on tarpeen, jotta lihapullat eivät hajoa eivätkä jauhelihahiukkaset tartu käsiin.

Jamiea neuvotaan hauduttamaan lihapullia tomaattikastikkeessa. Kokki tarjoilee ravitsevaa herkkua rapealla paahtoleipää, murenevaa riisiä tai tuoreita vihreitä herneitä. Viimeistely on korianterin tai basilikan lehti. Mausteinen rekvisiitta ei vain koristele ruokaa visuaalisesti, vaan myös tekee mausta kirkkaamman ja täyteläisemmän.

Haluatko kokeilla? Tee täytetyt lihapullat lisäämällä jauhelihaan hieman juustoraastetta, hienonnettuja kasviksia tai muruja (riisiä, couscoussia, bulguria).

Paisti makealla teriyaki-kastikkeella

Tällaisen ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta itse prosessi ja ruoanlaittotulos miellyttävät varmasti myös jaloja nirsoja syöjiä. Tämä yksinkertainen resepti sopii täydellisesti jokapäiväiseen ateriaan tai runsaaseen illalliseen perheen kanssa.

Käytetyt tuotteet:

• 470g naudan jauhelihaa;
• 200g ohuita nuudeleita;
• 180g korppujauhoja;
• 120 g sieniä;
• 100 ml soijakastiketta;
• 90g hunajaa;
• 60 ml maapähkinävoita;
• kaikki vihannekset.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa pannussa tai wokissa keskilämmöllä.
2. Sekoita jauheliha muruihin, tee tahmeasta massasta 10-15 pyöreää kotlettia.
3. Paista palloja 6-8 minuuttia, kunnes niiden kuori muuttuu vaalean kullanruskeaksi.
4. Siirrä lihapullat isoon kulhoon, kaada päälle soijakastike ja hunajaseos, aseta sivuun.
5. Paista suosikkivihanneksi samalla pannulla, lisää nuudelit. Kaada loput soijakastikkeesta.

Tuoksuiset nuudelit lihapullien kera mausta lisäksi kasalla tuoksuvia mausteita. Murenevien kotlettien makua voi korostaa jauhetulla korianterilla, sinapinsiemenillä, maustepippuriherneillä.

Kasvisruokaresepti

Tavallinen lihaherkku voidaan valmistaa myös kasviperäisistä aineksista. Tämä ruokalaji miellyttää sekä kasvissyöjiä että ihmisiä, jotka haluavat vain monipuolistaa ruokavaliotaan.tavallinen ruokavalio.

Käytetyt tuotteet:

• 230g keitettyjä kikherneitä;
• 100 g hienonnettua valkosipulia;
• 100g korppujauhoja;
• 60 ml tomaattipyreetä;
• 50g parmesaanijuustoa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• Italialaiset yrtit.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Paista sipulia ja valkosipulia suuressa syvässä pannussa läpikuultaviksi, noin 3-4 minuuttia, siirrä sivuun.
2. Pikkaa kikherneet monitoimikoneessa, lisää sitten kuullotettu valkosipuli, sipuli ja muut ainekset.
3. "Taikina" kirjoita ruokalusikallinen, pyörittele pieniksi palloiksi.
4. Sekoita loput korppujauhot ja parmesaanijuusto keskenään matalassa kulhossa. Kasta lihapullat kuiva-aineseokseen ennen paistamista.
5. Keitä kasvislihapullia 5-8 minuuttia paistinpannulla, 12-15 minuutin kuluttua paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Tarjoile lihapullanuudelit runsaan lorauksen kanssa maukasta kastiketta ennen tarjoilua.

Marinara - mehukas kastike lihapulloihisi

Tämän kastikkeen herkkä rakenne ja rikas aromi tekevät jokaisesta ruoasta kirkkaan ja ainutlaatuisen. Kuitenkin edullisin mausteinen marinara "näyttää" punertavilla lihapullilla.

Tätä perinteistä italialaista kastiketta varten kuullota hienonnettu selleri ja porkkanat pannulla, lisää tomaatit, viini ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 28-40 minuuttia, kunnes seos sakenee.