Kudyabliki - mitä se on ja minkä kanssa he syövät?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Siellä on v altava valikoima välipaloja, mutta on yksi, joka on saanut nimensä Internet-meemistä. Siksi monille käyttäjille nimi voi viitata siihen, että nämä ovat kiharoita. Osoittautuu, että tämä on alkuperäinen alkuruoka, joka sisältää yksinkertaisimmat ainekset ja on valmistettu alkeellisella tavalla.

Millainen kudyabliki-ruoka?

Monet emännät saattavat ihmetellä, mitä kudyabliki on, minkä kanssa niitä syödään ja minkä kanssa ne tarjoillaan? Vastaus on todella yksinkertainen. Kudyabliki on kuuma alkupala oluelle, joka on pieni friteerattu piirakka. Täytteenä kanan jauhelihaa, pekonia ja juustoa.

Tällaisen ruuan "keksi" Kirill Gotovtsev, joka tunnetaan bloggaajana ja kulinaarisena asiantuntijana. Yhdessä ohjelmansa lähetyksessä hän tarjosi sellaisen vaihtoehdon alkupalaksi vaahtoiselle. Sittemmin annoksesta on tullut herkku paitsi oluen ystäville, myös muille tällaisten herkkujen ystäville.

Ainesosat ruoanlaittoon

Kun olet tajunnut, että nämä ovat kiharoita, sinun on käytettävä oikeaa tuotesarjaa niiden valmistukseen. Ainesosien kokonaisuus on ehdollisesti jaettu 2 osaan - taikinaa ja täytteitä varten.

Ainesosat taikinan valmistukseen:

• lasillisia jauhoja;
• rkl puhdistettua kasviöljyä;
• puoli kupillista kuumaa vettä;
• ripaus suolaa.

Mehukkaan ja maukkaan täytteen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• ¼ kg kanaajovalo;
• iso sipuli;
• 100g kovaa juustoa;
• mausteita maun mukaan, mutta suolaa tarvitaan;
• vihreät;
• 100 g pekonia.

Voit halutessasi lisätä täytteeseen herkkusieniä, mutta tämä resepti ei ole enää klassikko. Sinun on myös valmistettava öljy friteerausta varten - normaalisti joudut käyttämään 0,5 litraa tuotetta ruoanlaittoon.

Ruoanlaittoominaisuudet

Kudyablikovin resepti sisältää yksinkertaisimpien kulinaaristen tekniikoiden käytön. Ensin sinun on valmistettava taikina:

1. Siivilöi jauhot 2 kertaa. Sekoita tuote suolaan.
2. Lisää kasviöljy suolattuihin jauhoihin. Jauha nämä kaksi ainesosaa huolellisesti yhteen.
3. Kolmannessa vaiheessa kaada kiehuvaa vettä. Vaivaa taikina. Taikinasta tulee karkeaa, siinä voi esiintyä kokkareita ja erottuvuus on havaittavissa.
4. Pyörittele taikina palloksi ja laita se kulhoon. Anna työkappaleen seistä noin 35 minuuttia lämpimässä paikassa. Silloin rakenteesta tulee yhtenäisempi ja plastisempi.

Kun taikina "hautuu", voit aloittaa täytteen valmistamisen:

1. Pikkaa pekoni hienoksi. Paista erittäin kuumalla pannulla rapeaksi. Aseta tuote talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva.
2. Samalla pannullalevitä valmiiksi hienonnettu sipuli. Paista kasviksia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää valmis sipuli ja paistettu pekoni raa'an jauhelihan joukkoon. Kaada mausteiden ja hienonnettujen vihreiden joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Juusto pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Täyte on valmis!

Viimeistelyvaihe - friteeraus

Kun taikina on seissyt määrätyn ajan ja täyte on valmis toimimaan, voit aloittaa piirakoiden muodostamisen ja paistamisen:

1. Taikina jaettu kahteen osaan. Kauli jokainen viipale niin, että sen paksuus on enintään 3 mm.
2. Leikkaa taikina neliöiksi, joiden sivujen pituus on 5-7 cm.
3. Laita jokaiseen ruutuun täyte seuraavasti - erota osa työkappaleesta teelusikalla. Laita täyte kämmenelle ja pyöritä palloksi. Aseta pallo neliön keskelle ja laita päälle pala juustoa.
4. Kiharan sämpylän muodostamisen periaate - sokea 2 vastakkaista kulmaa yhteen - saat kolmion. Liitä vapaat kulmat toisiinsa ja kiinnitä aiemmin muodostetun kolmion pohjaan. Piirakoiden muodostumisen jälkeen käy selväksi, kiharat - mitä se on.
5. Jotta taikina tarttuisi paremmin toisiinsa piirakoiden muodostamisen aikana, kulmat on kostutettava lämpimällä vedellä.
6. Myös friteerattujen piirakoiden kohdalla kannattaa muotoilla kiharat, jotta sisään ei jää ilmaa.

Seuraavaksi ruoanlaitto suoritetaan näiden mukaisestisuositukset:

1. Kaada kasviöljy emalipannuun.
2. Lämmitä tuote melkein kiehuvaksi.
3. Laita piirakat friteerausuuniin ja upota öljyyn. Enintään 5-6 palaa voi paistaa kerralla.
4. Pidä pihvejä friteerattuina, kunnes ne ovat selvästi kullanruskeita. Se on noin 3-4 minuuttia.
5. Laita keitetyt piirakat talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Tarjoile valmis alkupala ketsuppin, smetanan ja muiden kastikkeiden kanssa.