Paastonruoka: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paastonaika on suuri tapahtuma kristilliselle maailmalle. Loppujen lopuksi uskonnolliset ihmiset uskovat, että nykyään fyysinen ruumis tulee harmoniaan henkisen maailman kanssa, puhdistuu syntisistä teoista ja ajatuksista ja lähestyy Jumalaa.

Artikkelista opit neljästä kristillisestä pääpaastosta, millaista ruokaa tulisi syödä tällä hetkellä ja kumpaa on parempi pidättäytyä. Kerromme sinulle mitä vähärasvainen ruoka on ja annamme reseptejä sen valmistamiseen.

Neljä suurta kristillistä paastoa

Joulupaasto alkaa 28. marraskuuta ja kestää neljäkymmentä päivää, mukaan lukien 6. tammikuuta. Kaikkina päivinä, paitsi parittomina arkipäivinä ja lauantaisin, kaikki on sallittua paitsi tietyt ruoat, ja kasviöljy ja kala ovat sallittuja viikonloppuisin ja parillisina päivinä.

Paastonruoka, joka alkaa 49 päivää ennen pääsiäissunnuntaita, koostuu pääasiassa vihanneksista ja kalasta, paitsi 7., 4. ja 1. viikkoa.

58. päivänä pääsiäisen jälkeen Pietarin paasto alkaa ja päättyy Pietarin ja Paavalin päivänä. Kasviöljy ja kalaruoat ovat kiellettyjä vain parittomina viikonpäivinä, paitsi viikonloppuisin.

Unienpaasto kestää 14 päivää 14. elokuuta - 27. elokuuta. Kasviöljyä syödään viikonloppuisin, ja kalaa saa syödä vain omenapelastajapäivänä 19. elokuuta.

Mitä saa ja ei saa syödä paastossa

Paaston aikana syöminen on yleensä kiellettyä:

• tiukoina päivinä - maitotuotteet, munat ja kala;
• siipikarjan ja eläinten liha.

Syöminen on sallittua:

• ei hienoja leivonnaisia;
• Soija- ja papuruoat, joissa on runsaasti kasviproteiinia;
• puuroa veden päällä;
• pähkinät, hedelmät, kuivatut hedelmät;
• sienet;
• keitetyt, haudutetut, suolatut vihannekset;
• kasviöljyä ja kalaa sallittuina päivinä.

Näin ruoanlaittoon kiinnitetään paljon huomiota, koska vähärasvaisen ruoan, jonka reseptit kerromme artikkelissa, tulee sisältää paitsi sallittuja tuotteita, myös olla terveellistä, maukasta ja ravitsevaa.

Paaston ensimmäiset kurssit

Paastonajan ruokalistalla tulee välttämättä olla ensimmäiset annokset, koska kuivaruoan syöminen vahingoittaa ruoansulatuskanavaa ja aiheuttaa närästystä ja muita ruoansulatuskanavan häiriöitä. Kaikki eivät tiedä, mutta monien rakastamat ensimmäiset ruoat, hodgepodge ja kaalikeitto, voidaan valmistaa ilman lihaa ja voita, eikä vähärasvainen ruoka menetä makuaan ja tuoksuaan tästä.

Solyanka

Liota päivää ennen ruoanlaittoa 0,5 rkl punaisia papuja, keitä puolitoista-kaksi tuntia suolavedessä. Kun pavut ovat valmiita, jätä liemi hodgepodgelle ja laita pavut erikseen syvälle lautaselle. Pilko 1 keskikokoinen sipuli kuutioiksi. 2 marinoituakuori kurkku, leikkaa kuutioiksi. Paista sipulia hieman, lisää kurkut ja jatka paistamista sipulien kanssa. Kaada vihannekset kiehuvaan papuliemeen ja lisää 1 rkl tomaattipyreetä. Poista oliivit purkista, leikkaa ympyröiksi ja kun perunat ovat puolikypsiä, lisää pannulle laakerinlehtiä ja kaksi maustepippurihernettä.

Shi

Lisää 6-7 kpl 3 litraan kiehuvaa vettä. perunat kuutioituina, suolaa maun mukaan. Lisää 5-7 minuutin kuluttua silputtu kaali (pieni pää), 1 pala paprikaa kuutioituna. Paista vihannesten kypsyessä pannulla pieni porkkana, sipuli ja raastettu tomaatti. Kun perunat ja kaali ovat kypsiä, lisää pannulle kastike, laakerinlehti ja 3 mustapippuria. Tarjoile hienonnetun persiljan ja raastetun valkosipulin kanssa.

Toiset kurssit

Riisipuuro kasvisten ja perunamuusin kera on paaston herkullisin vähärasvainen ruoka, näiden ruokien valmistusreseptit ovat hyvin yksinkertaiset.

Riisipuuroa kasvisten kera

Huuhtele riisiä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Bulgarian pippuri (1 kpl.) Leikkaa nauhoiksi, leikkaa puolikas kukkakaalin pää paloiksi ja kukinnoiksi, leikkaa 1 pieni porkkana suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä kuumennetulle pannulle ja lisää mausteet (kumina / zira ja neilikka, 10 sekunnin kuluttua - kurkuma). Laita vihannekset: kaali, porkkanat, paprikat ja paista vähän. Lisää sitten riisi ja paista noin 3 minuuttia. ja kaada 2 kupillista vettä.

Odota kiehumista, leikkaa tomaatti kuutioiksi, heitä pannulle riisin ja vihannesten kanssa, kaada purkki vihreitä herneitä ja laita päälle 1 laakerinlehti. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Jos vesi ei ole haihtunut tänä aikana, peitä uudelleen ja kypsennä kypsäksi. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Perunamuusi

Puolitoista kiloa perunoita kuorittuna ja keitettynä. Kaada perunaliemi purkkiin. Hienonna keskikokoinen sipulin pää, paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Kuori perunat, jos perunamuusi on hyvin paksua, lisää perunaliemi. Mausta sipulilla ja tarjoile.

Paastonsalaatit

Paastonruoka paaston aikana merkitsee vihannesten v altaosaa ruokavaliossa, joten kasvissalaatit ovat erittäin tärkeitä tänä aikana.

Vinaigret

Pese ja keitä 2 kpl. porkkanat, 4 kpl. perunat, 1 kpl. punajuuret. Siistiä, siistiä. Kuori sipuli ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Leikkaa myös kolme suolakurkkua ja kaksi tuoretta kuutioiksi. Lisää purkki herneitä, kun vesi on valutettu pois. Vihreät, suola, pippuri - maun mukaan. Mausta salaatti 2 rkl kasviöljyllä.

Pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien juurikassalaatti

Keitä 1 punajuuri. Kaada kiehuvaa vettä 100 g rusinoita ja/tai luumuja päälle ja anna vetäytyä 15-30 minuuttia, valuta vesi pois, huuhtele ja kuivaa. Kuori punajuuret ja raasta karkealla raastimella. Luumut leikattu viipaleiksi. Hienonna 3-4 saksanpähkinää, hienonna. Lisää 1-2 raastettua neilikkaavalkosipulia, rusinoita, luumut, pähkinöitä, kaada 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

välipalat

Alkupalat – tämä on reseptiluokka, joka sopii minkä tahansa juhlan ruokalistalle. Alkupalareseptit valitaan siten, että kukaan vieraista ei usko, että meillä on laihaa ruokaa edessämme, koska nämä ruoat osoittautuvat erittäin maukkaita.

bulgarialainen pippuri

Pese kilo paprikaa, poista siemenet, leikkaa varret ja paista uunissa kullanruskeiksi. Poista iho ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita erillisessä kulhossa 5 raastettua valkosipulinkynttä, ½ tl suolaa, teelusikallinen etikkaa. Kaada valkosipulikastike paprikoiden päälle, laita purkkiin, jossa on tiivis kansi ja anna hyytyä jääkaapissa 24 tuntia.

Silakkacocktail

Raasta 2 tl piparjuurta, murskaa 2 rkl. l karpalot tai puolukat ja sekoita vähärasvaisen majoneesin kanssa. Leikkaa suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi 1 punainen omena ja 3 suolakurkkua. Puhdista 2 kpl. suolattu silli, poista luut, leikkaa siisteiksi ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset. Peitä astian pohja salaatinlehdillä, laita päälle valmistettu silakkaseos, koristele yrteillä.

Jälkiruoat

Jälkiruoat ovat herkullisinta vähärasvaista ruokaa, jonka reseptit ovat niin yksinkertaisia, että ruoanlaitto ei vie paljon vaivaa ja aikaa ja lopputulos ilahduttaa niin aikuisia kuin lapsiakin.

Hedelmäjää

Tyhjennä 3 kpl. kiivi, pese. Lajittele lasillinen mansikoita, pese, päästä eroonponinhännät. Lisää vajaaseen vesilasiin 2 rkl. l sokeria ja 2 tl sitruunamehua. Sekoita. Raasta mansikat. Jauha kiivi tehosekoittimessa.

Jaa sokerisiirappi kahteen osaan: kaada puolet kiivisoseeseen, toinen puoli mansikoihin. Täytä pienet muotit tai kertakäyttökupit puoliksi hedelmäsoseella, työnnä jäätelötikku jokaiseen muottiin, laita pakastimeen tunniksi. Ota muotit pois ja lisää loput soseesta. Voit yhdistää kiiviä ja mansikoita raidallisen reseptin valmistamiseksi. Ja laita kylmään, kunnes se on täysin jäätynyt.

Paistetut omenat

Keskikokoiset omenat (5-6 kpl) leikataan 2 osaan, poista ydin. Laita uunivuokaan yhtenä kerroksena, ripottele päälle sokeria (kaada 1 tl keskelle, jos omenat ovat happamia, kaada lisää). Jos saatavilla on manteli- tai kookoshiutaleita, käytä niitä jakamalla 2 rkl. l kaikille omenoiden puolikkaille. Laita puoleksi tunniksi esilämmitettyyn uuniin. Paistetut omenat ovat vähärasvaista ruokaa, jota voidaan syödä kuumana tai kylmänä.

Hedelmäsalaatti hunajalla

Sulata tarvittaessa puoli kupillista hunajaa laittamalla hunajapurkki kuumaan veteen.

Pese ja puhdista hedelmät. Leikkaa 1 ison omenan keskiosa; 2 banaania, 4 mandariinia, 1-2 kiiviä ja 1 kpl. kuori kaki. Erottele rypäleet rypäleistä, leikkaa kahteen osaan luumujen kanssa, poista siemenet, kuori 1 granaattiomena valitsemalla jyvät. Leikkaa omenat ja banaanit pieniksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla, jotta hedelmät eivät tummu. Leikkaa mandariiniviipaleet, kiivileikkaa myös pieniksi paloiksi. Sekoita ainekset keskenään, kaada päälle hunajaa, sekoita uudelleen ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä.

Leivonta

Monet uskovat virheellisesti, että leivonnaiset ovat epäterveellisiä, eikä niitä suositella syömään paaston aikana, koska se sisältää kananmunia ja maitoa. On kuitenkin täysin mahdollista valmistaa vähärasvaista ruokaa uunissa ilman kananmunia ja maitoa.

Hullu piirakka

Sekoita puoli kupillista jauhoja lasilliseen sokeria, 0,5 rkl kaakaota, paketti vaniljasokeria, ripaus suolaa ja pähkinöitä (maun mukaan), sammuta sooda etikalla ja lisää kuiviin aineisiin, sekoita. Kaada seokseen 150 g kasviöljyä, sekoita huolellisesti, kaada lasillinen vettä ja vaivaa tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun muottiin ja levitä tasaisesti. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Sekoita kakun kypsyessä 3 rkl kaakaota, 3 rkl sokeria, ½ rkl vettä, ½ rkl. öljyä (koska vähärasvaista ruokaa valmistetaan ilman voita, kuorrutukseen on lisättävä myös kasviöljyä) ja laita vesihauteeseen. Keitä kunnes lasite sakenee. Kun kakku on jäähtynyt, kaada kuorrute päälle, peitä ja anna vetäytyä muutamaksi tunniksi.

Charlotte

Kuusi omenaa, kuorittu ja hienonnettuna, lorattu sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu, ja ripotella sokerilla.

Sekoita ruokalusikallinen hunajaa ½ rkl. sokeria, ¼ tl kanelia, paketti vaniljasokeria ja kaada ½ rkl kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes sokerikiteet liukenevat. Kaada ½ rkl. kasviöljy,jatkaa häirintää. Kun 300 g jauhoja on sekoitettu 2 tl leivinjauheen ja nestemäisen seoksen kanssa, vaivaa taikina ja kaada pellille. Levitä omenat tasaiseksi kerrokseksi. Laita uuni päälle 30-35 minuutiksi.

Paastonruoan valmistaminen ei vie liikaa aikaa ja vaatii minimaalisia materiaalikustannuksia, ja tämä on toinen plussa kristillisten perinteiden noudattamisesta.