Kuinka valmistaa glögiä kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Glühwein tarkoittaa saksaksi liekehtivää viiniä. Onhan se todellakin viinipohjainen alkoholijuoma, joka tarjoillaan vain kuumana.

Kaikki eivät osaa kokata glögiä kotona.

Sitä on tapana käyttää Skandinavian maissa, eri hiihtokeskuksissa.

Juoma on relevantti pääasiassa talvella. Ei niin kauan sitten siitä tuli yleistä leveysasteillamme.

Artikkelissa tarkastellaan glögin valmistusta kotona, sen ulkonäön historiaa ja kuinka hyödyllistä tai haitallista se on keholle.

Ulkonäköhistoria

Ensimmäinen maininta juomasta ilmestyi muinaisessa Roomassa. Erityisen suosittua oli punaviini, johon sekoitettiin erilaisia mausteita. Erona oli, että juomaa ei lämmitetty.

Ja jo sellaisessa muodossa kuin me sen tunnemme, glögiä ilmestyi vasta keskiajalla Pohjois-Euroopan maissa. Tuohon aikaan glögiä valmistettiin sellaisista viineistä kuin Bordeaux tai Claret. Hänenlämmitetty ja lisätty galangal-yrtti.

Kuumajuoman valmistussäännöt

Ennen kuin teet glögiä kotona, sinun on päätettävä ainesosien valinnasta.

Oikea ainesosien valinta on avain herkullisen vahvan juoman menestykseen.

Herkullisen glögin valmistamiseksi kotona on parasta käyttää ostettua viiniä. Kotitekoinen ei toimi. Se voi olla joko punainen tai valkoinen.

Asiantuntijat neuvovat käyttämään eri viiniä joka kerta. Voit myös lisätä mitä tahansa muuta alkoholia, kuten bourbonia tai konjakkia. Tässä tapauksessa on pidettävä mielessä, että juoma on paljon vahvempi. Se on hieman erilainen kuin klassinen kotitekoinen glögi.

Joissakin resepteissä on hiilihapotonta puhdistettua vettä.

Voit valmistaa sekä kuivasta että väkevöitetystä viinistä. Ensimmäisessä tapauksessa lisää hunajaa (paras lopussa).

Mausteiden valinta on toinen tärkeä näkökohta vahvan juoman valmistuksessa. Kun lisäät mausteita, yritä käyttää erilaisia, jotta ne eivät mene päällekkäin eivätkä häiritse viinin makua.

Eri kotitekoisissa glögiresepteissä käytetään hedelmiä ja sitrushedelmiä.

Toinen vaihtoehto on alkoholiton kuuma viinijuoma.

Alkoholi- ja alkoholiton glögiresepti kotona, katso alla.

Toinen tärkeä asia on lämpötilan säätö.

Ruoanlaiton aikanaGlögiresepti kotona, varmista, että juoma ei ylikuumene. On tärkeää, että sitä ei saa kiehua, jotta sen lämpötila ei ylitä 70 astetta.

Flaming viinisetti

Jos haluat valmistaa minkä tahansa glögireseptin kotona, voit käyttää valmiita maustesarjoja, joita myydään nyt melkein jokaisessa supermarketissa. Tämä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti.

Emme saa unohtaa oikeaa inventaarion valintaa. Tarvitset minkä tahansa kattilan, paitsi ruostumattomasta teräksestä valmistetun kattilan, kauhan juoman kaatamiseen ja puisen lastan sekoittamiseen.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi tarvitset erikoisruokia kuuman viinin tarjoiluun. Se voi olla erityinen lasimuki, jota käytetään myös erilaisten kahvicocktailien tarjoiluun. Jos sellaista ei ole, se voidaan korvata tavallisella viinilasilla.

Kuinka valita viini

Ennen kuin puhumme glögin valmistamisesta kotona ja sen resepteistä, yritetään opetella valitsemaan oikea viini.

Yleensä voit valmistaa juoman mistä tahansa viinistä. Jotta siitä tulisi maukasta (kuten monet rakastajat sanovat), tärkeintä on lisätä oikeat mausteet, hunaja ja hedelmät.

Asiantuntijoiden mukaan kuiva viini sopii parhaiten oikean glögin valmistukseen.

Valittaessa kannattaa suosia edullisia lajikkeita, sillä kuumennettaessa juoman ainesosat neutraloivat kaikki maut ja käytäkalliilla viinillä ei ole järkeä.

Voimajuoma valmistetaan pääasiassa punaviinistä, mutta valkoviini on nykyään sallittua.

Voit valmistaa myös makeasta tai puolimakeasta. Tässä tapauksessa juoman ylisokerointi on erittäin helppoa. Kuiva viini antaa sinulle mahdollisuuden leikkiä mausteilla. Siinä on erittäin helppo tuntea kaikki lisättyjen ainesosien sävyjen hienovaraisuus.

Käytettäessä väkevöityä tai jälkiruokaviiniä saatat saada juoman, joka maistuu alkoholilta.

Mausteet

Ennen kuin teet glögiä kotona, sinun tulee perehtyä mausteiden valintaan. Loppujen lopuksi ei aina ole mahdollista ostaa valmista sarjaa. Lisäksi tässä tapauksessa voit lisätä vain suosikkimausteitasi ja poistaa reseptistä ne, joista et pidä.

Tärkeimmät ainekset glögireseptin valmistuksessa (sekä kotona että missä tahansa laitoksessa) ovat hunaja ja sokeri. On parempi lisätä jokin näistä ainesosista.

Litraan kuivaa viiniä lisää enintään neljä ruokalusikallista sokeria. Ei tarvitse enempää. Muuten juomasta tulee makea, eikä sitä voi juoda. Sokeria voidaan lisätä missä tahansa juoman valmistusvaiheessa. Jos käytät hunajaa, lisää se lopussa.

Pääainesten lisäksi on tapana lisätä joukko mausteita. On parempi, että niitä ei ole hiottu. Jauhatut mausteet tekevät juomasta sameaa.

Joten, tarvittavat mausteetalkoholipitoinen ja alkoholiton glögi kotona:

• Neilikka ja kanelitanko ovat tärkeimmät mausteet, joista "klassinen" kuuma viinijuoma koostuu.
• Inkivääriä tai haponmarjaa lisätään haluttaessa. Ne lisäävät juomaan hieman happamuutta.
• Jännitystä etsiville voit lisätä mustapippuria, mutta ole tässä tapauksessa varovainen. Jos liioittelet sitä, juoma maistuu katker alta, etkä voi juoda sitä.
• Sahramia voidaan lisätä kirpeän maun saamiseksi.
• Pähkinät (hasselpähkinät, mantelit) lisäävät juomaan hienostuneisuutta.
• Tähtianis ja anis muuttavat viinin väriä ja antavat cocktailille herkän aromin.
• Voit lisätä minttua tai mitä tahansa yrttejä. Niiden ansiosta glögistä tulee Martinin k altainen.
• Voit myös lisätä vadelmia, herukoita, karpaloita tai suosikkikuivattuja hedelmiä.

Kuinka juoda kuuma viinicocktail

Ennen kuin teet glögiä kotona, selvitetään sen tarjoilua ja juomista koskevat säännöt.

Juoma on parasta tarjoilla paksussa lasiastiassa, jossa on pitkät kädensijat. Lasit koristellaan yleensä kuivatuilla hedelmillä ja kokonaisilla mausteilla.

Ennen tarjoilua glögi suodatetaan. He juovat sen yleensä hitaasti pienin kulauksin nauttien tuoksuvista vivahteista.

Juoma tarjoillaan hedelmä- tai liharuokien kanssa aperitiivina.

Kytkiviini kotona. Resepti "Classic"

Ainesosat:

• pullo kuivaa punaviiniä;
• parikanelitankoja;
• neilikka - muutama pala;
• neljännes kuppi puhdistettua vettä;
• ruokalusikallinen kidesokeria;
• muskottipähkinäjauhe - neljäsosa teelusikallista.

Klassisen glögin valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa kattilaan tai mihin tahansa muuhun astiaan on kaatettava vettä, kaadattava kaikki mausteet ja laitettava tuleen.

Keitä liemi kiehuvaksi, sammuta se ja anna seistä noin neljännestunnin kantta avaamatta.

Kuumenna sillä välin viini erillisessä astiassa ja lisää mausteet. Lisää sokeri ja kuumenna seos 70 asteeseen. Lämmöltä poistamisen jälkeen suodata siivilän läpi ja kaada syvään lasiin. Tarjoile kanelitangolla koristeltuna.

Gydin viini "Perinteinen"

Kotitekoiseen glögiin on tapana lisätä sekä sokeria että hunajaa "Perinteisen" reseptin mukaan.

Se valmistetaan yleensä punaviinistä.

Tarvitsemme siis:

• yksi litra viiniä;
• rkl limettihunajaa;
• sama määrä kidesokeria;
• 5 grammaa tuoretta raastettua inkivääriä;
• muutama pala neilikkaa;
• ripaus muskottipähkinää;
• muutama herne maustepippuria;
• neljännes kuppi puhdistettua vettä.

Laita kaikki mausteet veteen ja laita tuleen, kuumenna, älä keitä.

Kuumenna samanaikaisesti viini erillisessä astiassa, lisää keite mausteilla, hunajalla ja sokerilla. Kuumenna seos 70 asteeseen ja sammuta se.

Juoma sopii täydellisestiflunssan ehkäisyyn.

Valkoviiniin perustuva kuuma juoma

Harkitse toista kotitekoista glögireseptiä. Mutta tässä tapauksessa korvaamme punaviinin valkoisella, mikä ei pilaa juoman makua ollenkaan.

Ainesosat:

• puoli lasillista vettä;
• valkoviini - 750 millilitraa;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• yksi sitruuna;
• yksi appelsiini;
• kaksi kanelitankoa;
• lisää maun mukaan neilikkaa.

Kaada vesi kattilaan tai kattilaan. Lisää viipaloitu sitruuna ja appelsiini. Laivat lähettävät mausteita. Yleensä sitrushedelmät lisätään kuoren kanssa. Mutta nykyään niitä käsitellään erilaisilla kemikaaleilla, joten on parempi kuoria pois.

Keitä seos kiehuvaksi, alenna lämpöä ja kaada joukkoon viini. Nosta neste haluttuun lämpötilaan hitaassa lämpötilassa ja sammuta se. Anna juoman hautua viisitoista minuuttia.

Kun suodatamme lasit ja nautimme juoman herkästä aromista.

Resepti alkoholittomaan glögiin kotiin

Niille, jotka ovat vasta-aiheisia alkoholin kanssa tai eivät yksinkertaisesti juo sitä, voit valmistaa alkoholitonta glögiä. Tietysti se on kaukana perinteisestä juomasta, mutta vaihtoehtona se sopii täydellisesti raskaana oleville naisille tai lapsille.

Viinirypälemehu otetaan perustana. Voidaan korvata omenalla, granaattiomenalla tai kirsikalla. Siitä tulee paitsi maukas, myös erittäin terveellinen juoma.

Ainesosat:

• litra rypälemehua;
• puoli omenaa;
• rkl sitruunankuorta;
• kaksi ruokalusikallista appelsiinin kuorta;
• ripaus raastettua inkivääriä ja kardemummaa;
• pari ruokalusikallista rusinoita;
• kanelitanko;
• 4 neilikkaa.

Alkoholittoman glögin valmistaminen kotona on paljon helpompaa kuin alkoholin.

Sekoita kaikki mausteet mehuun ja kuumenna miedolla lämmöllä. Pääasia, että ei saa kiehua. Sammuta sitten lämpö ja anna juoman hautua noin kymmenen minuuttia. Siivilöi ja kaada laseihin. Koristele kanelitangolla ja appelsiinin kuorella.

jouluviinicocktail

Toinen kotitekoinen glögiresepti kestää hieman kauemmin kuin klassinen tai perinteinen.

Ainesosat:

• pullo kuivaa punaviiniä;
• 750 millilitraa puhdistettua vettä;
• yksi iso omena;
• lasillinen hunajaa;
• yksi appelsiini;
• tl mustaa teetä;
• kolme kanelitankoa;
• muutama pala neilikkaa;
• jauhettu muskottipähkinä teelusikan kärjessä;
• inkivääri, anis ja kardemumma lisää makua.

Hedelmät pestään, kuoritaan ja kivet poistetaan.

Laita vesi kiehuvaksi, lähetä inkivääri ja hienonnetut hedelmät. Lisää minuutin kuluttua tee ja mausteet. Keitä useita minuutteja, vähennä lämpöä, lisää viini ja hunaja. Sekoita kaikki ainekset, lämpenee (enintään 70 astetta), sammuta.

Vaadimme noin neljännestunnin. Siivilöi ja kaada lasiin, koristele hedelmillä, aniksella tai kanelitangolla.

Vinkkejä

Huolimatta siitä, että glögin valmistaminen on melko yksinkertaista, älä unohda joitain vivahteita:

1. Kun lisäät mausteita ja mausteita, älä liioittele, muuten mausta tulee kitkerä ja kirpeä, mistä kaikki eivät pidä.
2. Älä lisää liikaa hedelmiä, se voi tehdä glögistä hillokkeen.
3. Juoman valmistukseen on parempi käyttää paksupohjaisia astioita. Älä koskaan kypsennä sitä metalliastioissa. Tämä voi johtaa hapetusprosessiin.
4. Kahvimakuisen viinicocktailin saamiseksi voit lisätä hieman konjakkia tai keitettyä kahvia.
5. Älä lämmitä juomaa uudelleen, sillä se pilaa sen maun suuresti.
6. Kiitettyä viiniä juodaan erillisenä juomana pesemättä sitä.

Katsoimme useita reseptejä glögin valmistukseen kotona, jotka auttavat toipumaan tartuntataudeista ja vain antavat sinulle mahdollisuuden nauttia sen tuoksuvasta ja miellyttävästä mausta. Muista, että glögi on alkoholijuoma ja voit juoda sitä pieniä määriä.