Kuinka keittää glögiä kotona? Koostumus, resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kylyviini on ihana parantava ja lämmittävä alkoholijuoma, jossa on paljon hyödyllisiä aineita. Kaikki ne sisältyvät mausteisiin ja mausteisiin, joita käytetään sen valmistukseen. Juoman historialla on useita vuosituhansia. Sitä on käytetty pitkään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Historiallinen poikkeama

Kyntiviini ilmestyi ensimmäisen kerran muinaisessa Roomassa. Mutta sitten mausteet sekoitettiin viiniin ilman kuumennusta, koska Välimeren ilmastossa tämä ei ollut välttämätöntä. Juoma saavutti kuitenkin todellista suosiota Skandinavian maissa keskiajalla. Sitten kuumaa viiniä ja mausteita myytiin joulumarkkinoilla ja glögiä valmistettiin kotona. Pari vuosisataa myöhemmin resepti levisi koko mantereelle ja on nyt suosittu myös niissä maissa, joissa ilmasto on erittäin lämmin.

Koska glögi on lämmittävä juoma, sitä tarjoillaan useimmissa kunnollisissa paikoissa talvella. Sen mausta nauttimiseksi ei kuitenkaan tarvitse mennä ravintolaan, glögiä on täysin mahdollista valmistaa kotona. MeidänTässä artikkelissa haluamme kertoa sinulle kaikki tämän ihanan juoman valmistamisen salaisuudet. Itse asiassa se ei ole ollenkaan vaikeaa. Totta, sinun on tiedettävä joitain vivahteita.

Kuinka valmistaa kotitekoista glögiä?

Perinteinen resepti sisältää seuraavien ainesosien käytön:

1. Viininpunainen - 750 ml.
2. Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
3. Vesi - 100 ml.
4. jauhettu inkivääri - yksi teelusikallinen.
5. Raastettu muskottipähkinä - yksi hyppysellinen.
6. Kaneli - yksi tikku.

Tästä ainesosien määrästä tulee viisi annosta juomaa.

Kotona kokkaaessasi voit aina muuttaa glögin koostumusta. Kukaan ei loppujen lopuksi kiellä kokeilemista. Voit lisätä erilaisia mausteita ja hedelmiä oman maun mukaan. Kun teet juoman ensimmäistä kertaa, on kuitenkin parempi valmistaa se klassisen reseptin mukaan. Jatkossa glögin koostumusta muuttaessasi on mielenkiintoista verrata juomasi makua klassiseen. Loppujen lopuksi kaikki riippuu siitä, minkälaista viiniä ja mausteita käytät.

Millaista viiniä tarvitset glögiin?

Hyvä punaviini sekä puolimakeat ja makeat ja kuivat viinit sopivat erinomaisesti juoman valmistukseen. Esimerkiksi Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Väkeviä viinejä kannattaa välttää, koska niitä ei voi lämmittää. Kuumina niissä on terävä alkoholin haju, joka varmasti pilaa kaiken. Glögi voidaan valmistaa myös valkoviinillä lisäämällä hieman sokeria.

Juomien valmistustekniikka

Kuinka valmistaa ruokaakotitekoista glögiä? Reseptillä on omat vivahteensa:

1. Sekoita mausteet kulhossa veteen.
2. Keitä seos kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja anna seistä kymmenen minuuttia.
3. Siivilöi liemi siivilän läpi.
4. Lisää kattilaan viini, sokeri ja mausteet.
5. Lämmitä kaikki 70 asteeseen. Älä keitä juomaa.
6. Pitä seuraavaksi astia kannella ja valuta seos.
7. Valmis glögi tarjoillaan kuumana läpinäkyvissä ja korkeissa lasissa tai keraamisissa kupeissa, jotka säilyttävät lämpöä.

Mausteet glögiin

Mausteet ovat tärkeitä ihmejuoman valmistuksessa. Loppujen lopuksi ne sisältävät kaikki hyödylliset aineet, lääkeominaisuudet ja makuominaisuudet. Niitä on sovellettava viisaasti. Asiantuntijat tietävät, että et voi sekoittaa enempää kuin viittä maustetta, muuten juoma voi osoittautua mauilla ylikylläiseksi. Gourmet sanoo, että on parempi olla yhdistämättä joitain mausteita ollenkaan. Muuten hienostuneen aromin sijaan saat raskaan seoksen.

Mitä mausteita voin käyttää?

Lähes kaikkia mausteita voi ostaa supermarketeista ja toreilta. Harvinaisia lajeja löytyy verkkokaupoista.

Katsotaan millaisia mausteita glögiin voidaan käyttää. Haluamme huomata, että on parempi käyttää kokonaisia mausteita, ei jauhettuja, jotta ei ole sakkaa ja juoma ei muutu sameaksi. Lisäksi kokonaiset mausteet välittävät makuja paremmin ja ne on helppo poistaa juomasta lusikalla.

Glögien valmistukseen yleisimmin käytettyjä ovat kaneli, neilikka, anis, tähtianis, inkivääri, maustepippuri, kardemumma, muskottipähkinä, laakerinlehti, korianteri, sahrami, sitruunamelissa, minttu. Puhutaanpa lisää jokaisesta näistä mausteista.

Neilikka ja glögi

Neilikalla on kirkas tuoksu ja polttava maku. Tämä on yksi klassisista ainesosista. Sen haju on kuitenkin voimakkaampi matalissa lämpötiloissa. Ja voimakkaalla lämmityksellä se on melkein näkymätön.

Koska he esittivät sen mahdollisimman myöhään. Neilikalla on antimikrobisia, vilustumista estäviä ja antiseptisiä ominaisuuksia. Koska se on edelleen juoman suosituin ainesosa.

Kaneli on minkä tahansa glögin perusta

Kyllä, kyllä, kaneli on juoman pääkomponentti. Edes taitavin guru ei uskalla laiminlyödä sitä. Tosiasia on, että kanelilla on mausteinen aromi, jota ei voi verrata mihinkään. On parempi käyttää sitä tikkujen muodossa. Jauhettuna se menettää makuominaisuuksiensa.

Anis

Tällä mausteella on rikas historia. Glögi anisella on v altava parantava voima, sillä sillä on kuumetta alentava vaikutus. Lisäksi tätä maustetta käytetään virkistävänä aineena makeisissa ja juomissa. Juomassa oleva anis lisää ruokahalua. Se sopii kauniisti eilikan ja kardemumman kanssa.

Tähtianis

On yskää hillitsevä vaikutus. Sen avulla ääni palautuu nopeasti. Tähtianis siirtää kaiken glögin tuoksun kuumennettaessa. Se parantaa ruoansulatusta ja jopa raikastaa hengitystä.

Inkivääri ja glögi

Inkivääri on luultavasti hyödyllisin mauste. Siinä on mausteinen, mausteinen maku, joka erottaa sen jyrkästi juoman mausteista. Inkiväärien ystävien kannattaa ottaa juurensa, sillä sen maku on miedompi jauhettu.

Inkiväärillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja siksi se sopii erityisen hyvin vilustumiseen ja hypotermiaan. Siksi sitä käytetään aina glögissä, valmistaen sitä kylminä talvi- ja syysiltoina. Lisäksi se sisältää vitamiineja B2, B1, C.

Maustepippuri (jamaikalainen pippuri)

Sillä on voimakas tuoksu, ja siksi sitä tulee käyttää varoen. Se ei ole kaikkien makuun.

Kardemumma

Mutta mitä tulee kardemummaan, se on korvaamaton ainesosa. Siinä on pistävä ja pistävä tuoksu, jossa on aavistus sitruunaa, joka sopii sekä talvi- että kesäjuomaksi. Se stimuloi myös aivoja ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon.

muskottipähkinä

Muskottipähkinä on mauste, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa monissa maissa. Glögissä sitä käytetään polttavan ja kirpeän maun saavuttamiseen.

Se alkaa erittää aromiaan kuumennettaessa, ja siksi se laitetaan kypsennyksen alkuun. Muskottipähkinä auttaa normalisoimaan verenpainetta, parantaa aivojen toimintaa. Sitä kannattaa ehdottomasti käyttää syksyn lämmittävissä juomissa, sillä sillä on rauhoittavia ominaisuuksia, eli se auttaa selviytymään syksyn bluesista.

Laakerinlehti

Laakerinlehdellä, kuten tiedät, on voimakas ja voimakas aromi. Sitä pidetään luonnollisena antibakteerisena aineena. Mutta glögissä sen kanssa on oltava varovainen, muuten juomasi saattaa saada keiton tuoksua.

Korianteri

Korianteria käytetään monissa ruoissa ja juomissa. Sitä lisätään valkoviiniin, vaikka se ei ole huono punaisena. Se voi stimuloida ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Korianteri sisältää vitamiineja B2, B1, C, PP, A. Sekä natriumia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, jodia ja rautaa.

Sahrami

Sahramia pidetään yhtenä vanhimmista mausteista, jolla on kipua lievittäviä ominaisuuksia ja tonic. Glögissä sillä on erityinen maku. Sitä ei saa sekoittaa muiden mausteiden kanssa, sillä maku on ylikyllästynyt.

Yrttien käyttö glögissä

Kummallista kyllä, juoman valmistuksessa käytetään myös sitruunamelissaa ja minttua. Mutta ei niin yleinen kuin muut mausteet. Ne sopivat kevyisiin valkoviinipohjaisiin kesäglögeihin. Ne voivat ylikuormittaa kuuman punaisen juoman hajuillaan. Minttu on kuitenkin ihanan kohottavaa, ja sitruunamelissalla on kuumetta alentava vaikutus.

Hunajan ja sokerin käyttö juomassa

Kun teet glögiä kotona, älä unohda hunajaa ja sokeria. Nämä ovat juoman eniten kulutetut osat. Hunaja ja kaneli ovat jumalallinen yhdistelmä, puhumattakaan niiden terveyshyödyistä.

Hedelmät, marjat ja kuivatut hedelmät glögissä

Kuivattujen hedelmien käyttö glögissä antaa sille pikantiteettia ja omaperäisyyttä. Näihin tarkoituksiin sopivimpia ovat taatelit,rusinat, kuivatut aprikoosit, viikunat ja luumut. Kaikkien näiden kuivattujen hedelmien tiedetään olevan immuunijärjestelmää vahvistavia. Niiden soveltamiselle ei ole yhtenäisiä standardeja. Kaikki riippuu mieltymyksistä ja mausta.

Marjoja ja hedelmiä käytetään laaj alti myös glögissä, erityisesti sitrushedelmissä. Et tule toimeen ilman niitä (sitruunat, mandariinit, appelsiinit). Mutta on myös reseptejä juomille, joissa on mansikoita, mansikoita ja vadelmia. Tietysti niiden hyödylliset aineet häviävät kuumennettaessa, ja siksi ne antavat juomaan vain marjaista makua, niiden hyödyllisyys ei tule kysymykseen.

Gylyviini valkoviinillä

Valkoisella glögillä on upea maku. Sen terveyshyödyt eroavat klassisesta punaviinireseptistä.

Valkoinen glögi on erityisen tehokas vilustumisen hoitoon. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, vahvistaa luotettavasti immuunijärjestelmää. Siksi haluamme puhua klassisen glögin valmistamisesta kotona valkoviinistä. Tätä varten tarvitset:

1. Kuiva valkoviini - litra.
2. Neiliikka - viisi tikkua.
3. Kaneli - yksi tikku.
4. Sitruuna tai appelsiini - 1 kpl
5. Hunaja, kardemumma, sokeri.
6. Vanilja.
7. Inkiväärijuuri.

Kaada viini astioihin, lisää mausteet ja hunaja. Laita sitten pieni tuleen ja odota sekoittaen pienten kuplien ilmestymistä. Poista liedeltä ja lisää appelsiini- ja sitruunaviipaleet. Peitä seos kannella ja odota, kunnes se on infusoitu. Siivilöinnin jälkeen voit kaataa lasiin. Sinun täytyy juoda glögiä vain kuumana ja hyvin pienenä.sips.

Valkojuoman reseptejä on v altava määrä, joten voit halutessasi kokeilla glögiä kotona valmistettaessa erilaisia vaihtoehtoja valitsemalla itsellesi sopivan. Voit myös kokeilla erilaisia mausteita ja hedelmiä.

Saanko käyttää talon viiniä?

Juoman valmistamiseksi sinun on otettava hyvää punaviiniä tai valkoviiniä.

Sen täytyy olla luonnollista. Voit ostaa sen myymälästä tai voit käyttää omaa tuotettasi. Glögi on täysin mahdollista valmistaa kotitekoisesta viinistä, jos se on laadukasta ja pidät siitä.

Jälkisanan sijaan

Kyntiviini on upea juoma, jolla on rikas historia. Se on yksinkertaisesti välttämätön kylminä talvi- ja syys-iltoina. Tämän juoman valmistaminen ja juominen voi hyvinkin olla hyvä tilaisuus kutsua ystäviä viettämään iltaa miellyttävässä ja lämpimässä seurassa. Kuten olet nähnyt, glögin valmistusvaihtoehtoja on monia, samoin kuin erilaisia viinejä ja mausteita. Tämä tarkoittaa sitä, että glögin maku on aina uusi, sillä kokeiltavaa on.