Kaakaoviina: kulinaarinen käyttö

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Glutoitu kaakao on kaakaopapujen jalostuksen aikana saatu tuote. Ennen kuin ne muutetaan kaakaovoiksi, saadaan jauhe, jolla on suuri energiaarvo ja korvaamattomia hyödyllisiä ominaisuuksia. Teobromiinia, kofeiinia, proteiineja ja hiilihydraatteja löytyy suuria määriä suklaapuun hedelmistä.

Hyödyllisiä komponentteja: miksi sitä käytetään ruoanlaitossa

Kaakao on vitamiinien, proteiinien ja rasvojen varasto. Se sisältää A-, B-, PP-vitamiineja, suuren määrän kivennäisaineita, tärkkelystä ja sokeria. Tuote on erittäin kaloririkas, joten se kyllästää ja palauttaa voimien tasapainon pitkäksi aikaa. Rautaa ja sinkkiä, jotka näyttävät olevan välttämättömiä mineraaleja varsinkin kasvavalle organismille, saadaan pääasiassa kaakaotuotteista. Supermyymälöiden hyllyiltä tuleviin suklaakonvehoihin ei pidä hukata, sillä vain aito tumma suklaa eroaa sellaisista positiivisista ominaisuuksista. Mikään ei kuitenkaan piristä sinua kuin pari siivua makeaa herkkua.

Raastettu kaakao ruoanlaitossa

Jauhe saadaan puristamallaraastettua kaakaovoita. Meijeri-, leipomo- ja makeisteollisuus ei tule toimeen ilman tätä herkullista tuotetta. Jauheesta valmistetaan suklaakakkuja, juomia, erilaisia leivonnaisia, voiteita ja kuorrutteita, kakkuja ja muita herkkuja herkkusuille. Se on kaakaomassa, joka palauttaa voimaa, lisää aktiivisuutta ja lievittää huonoa mielialaa. Sen käyttö ruoanlaitossa johtuu sen erinomaisesta mausta, kaloripitoisuudesta ja ravintoarvosta sekä sen nopeasta imeytymisestä. Kaakaovoi on suklaan rasvan lähde. Erittäin haitalliset energiajuomat ja keinotekoiset taudinaiheuttajat kannattaa korvata energiatehokkaalla kaakaota sisältävällä juomalla.

Reseptit, joissa käytetään "suklaajauhoa"

Edullinen, halpa ja lahjakkaiden (ja ei niinkään) kotiäidin välttämätön ainesosa on kaakaomassa. Sen ominaisuudet ovat paremmat kuin monilla makeisten valmistukseen käytettävillä tuotteilla. Sitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokissa, myös erilaisissa pääruokien kastikkeissa, keitoissa ja taikinassa.

Suklaa ja kuorrute

Yksinkertaisten ohjeiden avulla kotikokit voivat monipuolistaa kotiruokaa makeilla vivahteilla.

1. Helppo kova suklaaresepti. Sulata kaakaovoi (yksi osa), jauhe (kolme osaa) ja tomusokeri yhteen, älä kiehauta, vatkaa sitten vatkaimella ja kaada muotteihin. Anna jäähtyä jääkaapissa, kunnes se kovettuu. Voit lisätä rusinoita, pähkinöitä, kermaa jakorvaa tomusokeri hunajalla.
2. Herkullinen kuorrutus kakuille. Ja se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: sokeri (8 ruokalusikallista), voita (puolet tai kolmasosa pakkauksesta, noin 100 g), jauhe (3 teelusikallista), maitojauhe (4 ruokalusikallista). Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti, sinun on kypsennettävä 7-10 minuuttia.

Kevyet ja herkulliset kakut

1. Suosikkiperuna! Yksinkertaisin kakku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sulata ensin raastettu kaakao ja voi. Jauha tehosekoittimessa ja heitä seokseen "Yubileynoye"-keksejä (300 grammaa), lisää kondensoitu maito, tee paksusta massasta "perunat" ja jätä jääkaappiin. Voit parantaa kakkuja maun mukaan makeilla mausteilla, erilaisilla pähkinöillä.
2. Herkkä browniekakku on erittäin suosittu herkku. 260 grammaa sokeria, 120 grammaa voita, teelusikallinen vaniljaa, kaksi munaa, 90 grammaa jauhoja, 70 grammaa kaakaota, 100 ml luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa, 1/2 tl soodaa, voit lisätä 100 grammaa pähkinöitä. Sekoittimella sinun on sekoitettava sokeri ja voi, laitettava seokseen munat ja vanilja, vatkaa hyvin. Jauhe sekoitetaan jauhojen ja soodan kanssa, massa lisätään edelliseen seokseen, sitten laitetaan jogurtti, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Paista saatua taikinaa lyhyen aikaa, jotta se ei kuivu liikaa, 15-20 minuuttia.
3. Lasillinen maitoa ja sokeria, auringonkukkaöljyä, 4 ruokalusikallista jauhetta, kaksi munaa, leivinjauhe ja lusikallinen konjakkia. Sekoita maito ja sokeri voin ja kaakaon kanssa. Laita yhteen osaan massaa muna, jauhot ja leivinjauhe, pienempään osaan - konjakki. ensimmäinenjätä seos uuniin 25 minuutiksi, toinen on kuin lasite. Kaada syntynyt piirakka toisella massalla ja leikkaa samansuuruisiksi paloiksi.

Kuumat ravitsevat juomat

Monet reseptit käyttävät ainesosaa, kuten kaakaomassaa. Sen ominaisuudet ja käyttö vaikuttavat positiivisesti kehon tilaan ja ulkonäköön. Sen käytön jälkeen mieliala nousee (serotoniinia tuotetaan - "onnellisuushormonia"). Lisäksi jauhe sisältää pienen määrän kofeiinia. Siksi tuote on osa monia herkullisia juomia. On jo pitkään todistettu, että säännöllinen kulutus puolittaa sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttaman kuoleman riskin. Paras tapa käyttää tätä tuotetta on tehdä siitä virkistävä juoma, jota voit juoda urheilun jälkeen, sillä se palauttaa lihaksia.

1. Kuuma suklaa. Kaakaomassa (50-100 grammaa jauhetta) kaadetaan maidolla, lisätään sokeria maun mukaan (2-3 ruokalusikallista), kiehutaan. Liedeltä ottamisen jälkeen vatkaa tehosekoittimessa. Voit lisätä kermaa. Tai ota raastettu kaakao ja voi suhteessa 5:1, jätä vesihauteeseen syttymään, kaada lämmitetty maito (ei liikaa, juoman tulee olla paksua), lisää vaniljasokeria.
2. Herkkää vaniljaa. 25 grammaa sokeria, lasillinen maitoa, 30 grammaa jauhetta, 3 ml vaniljaesanssia, vähän vettä. Lisää jauhe ja sokeri kuumaan veteen, sekoita, massan tulee olla paksua. Kaada maito ja keitä seosta 5 minuuttia, esanssin sijasta voit kaataa vaniljasokeria. Lähetämuskottipähkinäjuoma.
3. Ja toinen resepti kahvilla ja jauheella. Jauhettu kahvi, jauhe ja sokeri lämmitetään turkkilaisessa. Kaada veden jälkeen kahvi valmiiksi, siirrä se toiseen astiaan. Sitten sinun on kaadattava hitaasti 1 % maitoa sekoittaen tasaiseksi koostumukseksi, lopuksi lisätään vanilja, kerma, pähkinät maun mukaan.

Virsoittavat juomat kaakaolla

Kohotavista ominaisuuksistaan tunnettu tuote on välttämätön nopeana tonisoivana juomana.

1. Kaakao-banaanicocktail. 60 ml maitoa, yksi banaani, kaksi ruokalusikallista jauhetta saatetaan tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa. Tarjoile jäämurskan kanssa.
2. Virkistävä cocktail. Yksinkertainen resepti, joka lievittää väsymystä välittömästi. Kahteen annokseen tarvitset 30 ml vettä, 2 tl kaakaojauhetta, lusikallisen kahvia, sokeria maun mukaan, yhden munan, teelusikallisen vehnänalkiota, kaksi lasillista maitoa. Kaada jauhe ja kahvi kiehuvaan veteen, kaada sitten maito, lisää sokeri ja ituja. Sekoita saatu massa tehosekoittimessa.
3. Kylmä cocktail. Sulata suklaapatukka vesihauteessa, lisää ruokalusikallinen sokeria, kaada kaksi ruokalusikallista jauhetta, kaada maitoa (150 ml). Sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä. Sekoita massa tehosekoittimessa ruokalusikallisen espresson ja lasillisen maitoa kanssa. Kaada kahteen annokseen, lisää kerma, vanilliini.

Väärennösten estäminen pöydässä

Tämän jauheen väärennökset ovat yleensä harvinaisia. Tärkeintä on kiinnittää huomiotayhdiste. Tällainen tuote ei voi sisältää kemikaaleja, joten kaakaokakku ja aromit ilmoitetaan tällä rivillä. Sinun ei pitäisi antaa etusijalle erittäin makeita ja kaukana hyödyllisimmistä valmiista suklaajauheista, kirkkaista ja mainostetuista tuotemerkeistä. Tietenkin nopean liukenevuuden, suuren määrän arominvahventeita, sokeria, aromeja ja muita aineita johtuen kiusausta on vaikea välttää. Mutta on parempi ostaa luonnollinen kaakaomassa, jonka kuva on esitetty yllä. Tältä näyttää vaaraton tuote. Luonnollinen, se on myös melkein liukenematon maitoon. Kulutusta varten tuote tulee keittää tai liuottaa keitettyyn veteen.