Viljakastikeresepti "Napoleonille", jossa on kondensoitua maitoa, smetanaa ja muuta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Napoleon" on klassinen jälkiruoka, joka koostuu lehtitaikinasta ja vaniljakastikkeesta. Tämä kakku on monien makeansyöjien suosikkiherkku. Artikkelissa puhumme yksityiskohtaisesti siitä, kuinka keittää oikein kolme vaihtoehtoa vaniljakastikeksi "Napoleonille" kondensoidulla maidolla, smetalla ja voilla. Ole nopea ja aloita reseptien lukeminen!

Ainesosat klassiseen kermaan

Klassinen vaniljakastike sisältää kananmunia ja voita. Täytteeseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• lämmin maito - 900 millilitraa;
• siivilöity vehnäjauho - 50 grammaa;
• voi - 250 grammaa;
• rakesokeri - 200 grammaa.

Ruoanlaitto

Custar tekee kakusta pehmeän ja pehmeän. Täältä näet reseptin klassiseen Napoleon-kakun täytteeseen:

• Ensinnäkin voita on sulatettava hieman vesihauteessa, jotta siitä tuleepehmeä.
• Sekoita seuraavaksi kananmunat ja lisää niihin sitten kidesokeri ja vehnäjauho. Sekoita koko seos hyvin.
• Jälkeen lämmin maito tulee kaada munamassaan vähitellen, unohtamatta sekoittaa kermaa jatkuvasti.
• Sitten seos on laitettava pienelle tulelle. Kerma on saatettava kiehuvaksi. Muista kuitenkin pitää sitä silmällä, sillä maito voi palaa tai "juoksu pois".
• Seuraavaksi kerma tulee poistaa lämmöltä ja antaa jäähtyä muutaman minuutin ajan.
• Sitten voit lisätä siihen pienissä erissä ja vatkaa hyvin vatkaimella tai vispilällä (manuaalisesti).

Hieno kerma

Napoleonin kerma kondensoidulla maidolla ja smetalla on erittäin tyydyttävää ja makeaa. Sen valmistusta varten sinun tulee ostaa seuraavat ainesosat:

• tiivistemaito - 200 grammaa;
• smetana tai kerma, jonka rasvapitoisuus on 30 prosenttia - 500 grammaa;
• lämmin maito - 500 millilitraa;
• kananmuna;
• pussi maissitärkkelystä (40 grammaa);
• vähän kidesokeria.

Napoleonin kerma kondensoidulla maidolla ja smetalla - resepti valokuvalla

Kuinka voit monipuolistaa tällaisen herkullisen herkullisen täytteen? Kerma "Napoleonille" kondensoidulla maidolla ja smetalla on loistava vaihtoehto klassiselle kermalle. Kotitekoinen pitää varmasti tästä kerrosvaihtoehdosta kuuluisan jälkiruoan yhteydessä.

Esittelemme sinulle "Napoleon"-kerman reseptin kondensoidulla maidolla ja smetallavalokuvalla ja askel askeleelta:

• Lämmitä maito ensin, mutta älä kiehauta sitä.
• Sitten sinun täytyy lisätä maissitärkkelystä muniin. Sekoita hyvin.
• Kaada seuraavaksi lämmitetty maito vähitellen munamassaan ja vatkaa sitten kaikki uudelleen.
• Seos on laitettava liedelle toisen kerran pienellä tulella. Kun se kiehuu, se on poistettava. Älä unohda sekoittaa vaniljakastiketta. Sen pitäisi osoittautua homogeeniseksi ja erittäin paksuksi.
• Nyt sinun pitäisi jäähdyttää kermaa pari minuuttia. Kun voit lisätä kondensoitua maitoa.
• Jäljelle jää kaataa kidesokeri rasvaiseen smetanaan tai kermaan. Vatkaa kaikki hyvin ja lähetä sitten vaniljakastikkeeseen ja sekoita.

Sinun pitäisi saada lempeä ja ilmava kerma "Napoleonille" tiivistemaidolla ja smetalla.

Jogurtin ja hunajan kerma

Tätä vaihtoehtoa suositellaan niille, jotka haluavat monipuolistaa tavallista Napoleon-kakkuvaahtoa. Hänelle sinun on hankittava seuraavat ainesosat:

• kaksi kananmunan keltuaista;
• vaalea hunaja - 30 millilitraa;
• maito - 300 millilitraa;
• marjajogurtti - 200 millilitraa;
• smetana - 50 grammaa;
• tiivistemaito - 50 grammaa.

Resepti

Herkkä jogurtti lisää marjaista jälkimakua, kun taas hunaja tekee vaniljakastikkeesta paksumman ja tasaisemman. Esittelemme yksityiskohtaisesti reseptin:

• Tälle kermalle on parasta valita nestemäinen hunaja. Hänelle se on välttämätöntälisää lämmin maito, marjajogurtti, smetana, kondensoitu maito ja munankeltuaiset. Sekoita tämä seos huolellisesti.
• Seuraavaksi kerma tulee lähettää liedelle pienellä tulella ja kiehauttaa. Tärkeintä on sekoittaa sitä jatkuvasti, jotta se ei pala.
• Kypsennyksen jälkeen vaniljakastike tulee jäähtyä. Haluttaessa siihen voidaan lisätä raastettua valkosuklaata tai kookoshiutaleita.

Rahavoide banaanilla

Toinen melko epätavallinen, mutta yhtä maukas kerma Napoleon-kakkuun on raejuusto- ja banaaniviipaleilla varustettu versio. Valmistaaksesi sen, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• raejuusto - 200 grammaa;
• yksi banaani;
• tuore maito, jonka rasvapitoisuus on 3 prosenttia - 1,5 litraa;
• tiivistemaito - 150 grammaa;
• voi - 150 grammaa;
• vaniljasokeri - 5 grammaa;
• vehnäjauho - 50 grammaa;
• smetana - 100 grammaa.

Ruoanlaitto

Tämä kerma antaa jälkiruoalle herkän raejuuston maun. Vieraat ovat tietysti yllättyneitä, kun he saavat tietää, että tämä on Napoleon-kakku. Kerman resepti:

• Sulata voita etukäteen. Sitten sinun on lisättävä siihen kondensoitu maito, smetana, vanilja. Vatkaa sitten vispilällä.
• Seuraavaksi sinun on siivilöitävä jauhot ja lisättävä ne maitoon.
• Kun sinun on leikattava banaani pieniksi kuutioiksi.
• Tässä vaiheessa maito-jauhoseos tulee laittaa pienelle tulelle ja kiehauttaa. Jäähdytä hieman.
• Enää voi lisätä banaania ja raejuustoa. Kerman tulee olla hyvin vaahdotettua. Seuraavaksi sinun on kaadettava siihen vähitellen lämmintä maitoa ja sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Toivotamme sinulle hyvää ruokahalua!