Parantuva ruokavalio 5a. Ruokavaliovalikko 5a viikon ajan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi useimpien sairauksien hoidon pääkomponenteista on ruokavalio, eli erityinen ravitsemusjärjestelmä. On erittäin tärkeää tarkkailla sitä suoliston, mahalaukun, maksan ja sappia muodostavien elinten sairauksissa. Terapeuttisessa ravitsemuksessa on tärkeää käyttää vain tiettyjä ruokia, kypsentää ne oikein, ottaa huomioon tarjottujen ruokien haluttu lämpötila, aika ja aterioiden lukumäärä. Nämä tekijät voivat vaihdella taudin tyypistä ja vakavuudesta riippuen. Terapeutti Pevzner huomasi tällaiset piirteet jo vuonna 1920. Samaan aikaan hän kehitti viisitoista eri sairauksien ruokavaliotaulukkoa, jotka ovat käytössä edelleen.

Suosittu ruokajärjestelmä

Ravintotaulukko 5a on määrätty ihmisille, jotka kärsivät sappitie-, maksa- ja sappirakon sairauksista. Ruokavalion tarkoituksena on tarjota terveellinen ruokavalio ja normalisoida maksan ja sapen erityksen toiminta. Tämän ruokavalion ansiosta glykogeeni kerääntyy maksaan, sapen eritys stimuloituu ja ruoansulatuskanavan toiminta ja aineenvaihdunta kehossa normalisoituvat. Ruokavalio 5a on tarkoitettu toipumisjaksolle akuutin kolekystiitin ja hepatiitin, sappikivitaudin, maksakirroosin, kroonisen sairauden jälkeengastriitti, paksusuolentulehdus.

Ainesosat

Ruoka sisältää ruoat, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, mahdolliset rajoitukset koskevat vain rasvoja. Astiat, jotka sisältävät eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, runsaasti puriineja, kolesterolia, rasvan hapettumistuotteita ovat kiellettyjä. Päivittäisen ruokavalion tulisi sisältää 70 grammaa rasvaa, 50 grammaa hiilihydraatteja, 100 grammaa proteiinia. Ruokavalion 5a energiaarvo on 2500-2900 kcal. Oikein laadittu menu ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta.

Ruoanlaitto- ja ravitsemusominaisuudet

Taulukko 5a sisältää ruokia, joissa on runsaasti nestettä, pektiinejä, ravintokuitua ja lipotrooppisia aineita. Aterioiden lukumäärän tulisi olla vähintään viidestä kuuteen päivässä. Kaikki tuotteet paistetaan tai keitetään. Joissakin tapauksissa sammuttaminen on sallittua. Vihanneksia ei ruskistaa tai paloitella. Kuitupitoiset ateriat ja karkea liha ovat rispaantuneita. Kylmän ruoan syöminen on kielletty.

Sallitut ruoat

Diet 5a sisältää melko suuren määrän ruokia, joita voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan menun luomiseksi.

1. Keitot: kasvisborssi, punajuurikeitto, maitokeitto pastalla, kasvisliemi, hedelmät.
2. Kala: vähärasvainen, keitetty, paistettu, kalasouffle, lihapullat, quenelles.
3. Vehnäleipä (luokat 1 ja 2), kuivakeksi, eilisen ruisleipä, kuivakeksejä.
4. Siipikarja: rasvaton ja laiha, ilman sidekudosta, jänteitä tai ihoa. Vähärasvainen sianliha, lammas, kalkkuna, kani. Liha joko keitetäänpaistettu.
5. Maito, kefiiri, juoksetettu maito, puoli- ja vähärasvainen raejuusto, acidophilus, vanukkaat, vuoat, smetana, laiska nyytit, vähärasvainen juusto.
6. Kasvikset ja voita.
7. Jyvät. Erityisesti tattari, kaurapuuro.
8. Keitetty pasta.
9. Pehmeät munat, proteiinipaistettu munakas.
10. Raakoja, keitettyjä ja haudutettuja vihanneksia.
11. Välipalat: kurpitsakaviaari, vähärasvainen silli, vinegrette, hedelmäsalaatti, kala- ja äyriäissalaatit, dieettimakkara, keitetty liha.
12. Marjat keitetyt, paistetut, tuoreet, kisselit, hillot, vaahdot, kuivatut hedelmät, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkki, hillo, hunaja, sokeri.
13. Mausteet: kaneli, makea hedelmäkastike, vanilliini, tilli, persilja.
14. Kastikkeet: kasvis, smetana, maito.
15. Juomat: marja-, vihannes-, hedelmämehut, maitokahvi, vihreä tee, ruusunmarjakeitteet.

Kielletyt ruoat

Ruettelo 5a, jonka ruokalista voidaan tehdä hyvin monipuoliseksi, sulkee pois tiettyjen ruokien käytön.

1. Keitot: kala, liha, sieni, okroshka, vihreä kaalikeitto.
2. Kala: purkitettu, savustettu, suolattu, rasvainen kalalaji.
3. Vista tai lehtitaikinasta valmistettuja leivonnaisia, paistettuja piirakoita, tuoretta leipää.
4. Rasvainen liha, maksa, aivot, munuaiset, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet.
5. Pavut.
6. Kermaa, fermentoitua leivottua maitoa, rasvaista raejuustoa ja juustoa.
7. Kovaksi keitetyt ja paistetut munat.
8. Vihannekset: retiisi, pinaatti, retiisi, suolahella, vihreä sipuli, suolakurkku, valkosipuli, sienet.
9. Suklaa, jäätelö,tuotteet kermalla.
10. Välipalat: savustettu liha, kaviaari, säilykkeet.
11. Juomat: kaakao, alkoholijuomat, musta kahvi.
12. Kastikkeet: sinappi, mausteinen piparjuuri, pippuri.

5viikon ruokavaliomenu

maanantai

• Aamiainen: maidossa keitetty riisipuuro, voita, höyrytetty proteiinimunakas, tee (valinnainen sitruunalla).
• Toinen aamiainen: smetana, raejuustopata.
• Lounas: kaalikeittoa, haudutettua porkkanaa, hilloketta, keitettyä lihaa.
• Välipala: tee (voit lisätä maitoa), keksejä.
• Illallinen: juustoa, pastaa, voita, kivennäisvettä.
• Toinen illallinen: kefiiri.

tiistai

• Aamiainen: maitokastiketta, raastettua omena-porkkanasalaattia, lihapullia, kahvia (voit lisätä maitoa).
• Toinen aamiainen: yksi tuore omena.
• Lounas: perunakeitto, haudutettu kaali, keitetty kala, marjavanukas.
• Välipala: ruusunmarjaliemi, kuivakeksejä.
• Illallinen: kivennäisvesi, tattarimuroja.
• Toinen illallinen: kefiiri.

Keskiviikko

• Aamiainen: vähärasvainen raejuusto sokerin ja smetanan kera, kaurapuuro maitopuuroa.
• Toinen aamiainen: paistettu omena (mahdollinen sokerin kanssa).
• Lounas: kasviskeittoa, hilloketta, keitettyä kanaa, maitokastiketta, keitettyä riisiä.
• Välipala: hedelmämehu.
• Illallinen: perunamuusia, valkokastiketta, keitettyä kalaa, ruusunmarjalientä.
• Toinen illallinen: kefiiri.

torstai

• Aamiainen: keitettyä pastaa lihalla, voita,tee (voit lisätä maitoa).
• Toinen aamiainen: smetana, laiska nyytit.
• Lounas: kaalikääryleitä, perunakeittoa, hyytelöä.
• Välipala: hedelmät.
• Illallinen: maito riisipuuroa, voita, juustoa, teetä.
• Toinen illallinen: kefiiri.

perjantai

• Ensimmäinen aamiainen: maidotonta tattaripuuroa, voita, maitokahvia, raejuustoa.
• Toinen aamiainen: paistettu omena.
• Lounas: borssi, nuudelit keitetyn lihan kera, smetana, hyytelö.
• Välipala: teetä, keksejä.
• Illallinen: vähärasvainen keitetty kala, perunamuusi, kasvissalaatti, kivennäisvesi.
• Toinen illallinen: kefiiri.

lauantai

• Ensimmäinen aamiainen: tattaripuuroa, lihapullia, teetä.
• Toinen aamiainen: porkkanasosetta, omenahilloa.
• Lounas: maitokeitto pastan kera, smetanaa, raejuustovanukas, kompotti.
• Välipala: hyytelö.
• Illallinen: maitomannapuuroa, kivennäisvettä.
• Toinen illallinen: kefiiri.

sunnuntai

• Aamiainen: keitettyä riisiä, silliä, teetä.
• Toinen aamiainen: paistettu omena ilman sokeria.
• Lounas: vermicelliä, kasviskaalikeittoa, hilloketta, maitokastiketta, höyrykotletteja.
• Välipala: keksejä, ruusunmarjalientä.
• Illallinen: munakokkelia, kivennäisvettä, juustokakkuja smetanalla.
• Toinen illallinen: kefiiri.

ruokavalio 5a - reseptit

Perunakeitto

Sen valmistukseen tarvitset 2 perunaa, 100 grammaa riisiä, 1 sipuli, 1 porkkana, 50 grammaa parsakaalia ja suolaa. Kylmässä vedessä kattilassalisää riisi, kuutioidut perunat, hienonnettu sipuli ja laita tuleen. Kolme porkkanaa raastimella ja laita keittoon parsakaalin kanssa. Kaikki kypsennetään miedolla lämmöllä. Kun ruokalaji on valmis, lisää suolaa, yrttejä ja lusikallinen kasviöljyä.

Kaukasialaiset lihapullat

Diet 5a, jonka reseptit ovat monipuoliset, sisältää erilaisia kotletteja ja lihapullia. Jotkut herkullisimmista - valkoihoisia. Niiden valmistamiseksi tarvitset 2 ruokalusikallista maitoa, 150 grammaa naudanlihaa, 10 grammaa luumuja, 1 tl voita, 1 muna, 20 grammaa smetanaa, suolaa. Laitamme lihan lihamyllyn läpi. Liota luumut vedessä ja leikkaa. Lisää voi, maito, munat, luumut, suola ja pippuri jauhelihaan, sekoita huolellisesti. Muodostelemme saadusta massasta palloja ja paistamme. Tarjoile smetanan kanssa.

Porkkanajuustokakut

Taulukko 5a ehdottaa sellaisen herkullisen ruoan kuin syrnikin olemassaoloa. Sen valmistamiseksi tarvitset 150 grammaa raejuustoa, 50 grammaa porkkanaa, 20 grammaa voita, 5 grammaa mannasuurimoa, 1 muna, 20 grammaa sokeria, 30 grammaa vehnäjauhoja, suolaa. Porkkanat hierotaan hienolla raastimella ja haudutetaan vedessä voin kanssa noin 20 minuuttia. Sitten siihen lisätään mannasuurimot, keitetään jatkuvasti sekoittaen. Saatu massa jäähdytetään. Siihen lisätään raejuusto, sokeri, muna, suola ja osa jauhoista. Muotoiltuja juustokakkuja pyöritetään jauhoissa ja paistetaan voissa.

Ominaisuudet

Diet 5a määrätään samanaikaisesti lääkityksen ja fysioterapian kanssa. Eialoita se itse. Muista neuvotella lääkärisi kanssa. Noudattamalla tällaista ravitsemusjärjestelmää on mahdollista saavuttaa nopeasti remissio, lievittää pahenemista ja normalisoida kaikkien ruoansulatuselinten tila. Lisäksi laihtuminen on tuntuvaa, hyvinvointi paranee ja energianlisäys tuntuu.

Hyödyllisiä vinkkejä

Sappia muodostavien elinten, maksan, sairauksista kärsiville on erittäin tärkeää olla syömättä kiellettyjä ruokia sekä ruokavalion aikana että sen jälkeen. Savustetut, mausteiset, rasvaiset ruoat ja alkoholijuomat ovat erityisen vasta-aiheisia. Muuten hoidon ja ruokavalion vaikutus minimoituu. Sisäelimet tuntevat jatkuvan kuormituksen. Todennäköisesti hoitojakso on toistettava.