Koko sianlihan keittäminen: kypsennysaika, hyödyllisiä vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoanlaittoon sianlihan sydän luokitellaan yleensä ensimmäisen luokan eläimenosiksi. Sian sydän on tummanpunaisen sävyn kiinteä massa, jolla on tiheä rakenne. Toisin kuin naudan sydän, tällä tuotteella on miellyttävämpi maku ja tuoksu.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka keittää sianlihan sydämen, kerromme sinulle sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja koostumuksesta. Lisäksi opit ruoanlaiton salaisuuksista ja vivahteista sekä sen kaloripitoisuudesta raakana ja kypsennettynä. Ruoanlaitossa sydäntä käytetään useimmiten ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, lihan alkupaloihin ja kotitekoisiin kakkuihin. Esimerkiksi herkullisia ja tuoksuvia kevätkääryleitä, pörröisiä piirakoita ja paljon muuta.

Tämän tuotteen ainesosat

Eläimenosien ravintoarvon määrää vitamiinien ja muiden hyödyllisten kivennäisaineiden tasapainoinen koostumus.

Joten, mitä on sian sydämen koostumuksessa:

• B-, PP-, E- ja C-vitamiinit;
• fosfori;
• kalium;
• jodi;
• foolihappo;
• rauta;
• magnesium;
• seleeni;
• rasvahapot;
• proteiinit.

Lääkärit suosittelevat tätä tuotetta anemiasta kärsiville.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ennen kuin siirrymme sianlihan sydämen keittämiseen, katsotaanpa sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tärkeimmät hyödylliset vaikutukset ihmiskehoon ovat seuraavat:

• on tehokas väline taistelussa sydän- ja verisuonisairauksia vastaan;
• anemian ehkäisy;
• suositellaan verisairauksiin;
• poistaa munuaisten toimintahäiriöt;
• normalisoi hermoston toimintaa;
• auttaa toipumaan nopeammin leikkauksen jälkeen;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• vähentää riskiä sairastua syöpään;
• suositellaan raskaana oleville ja imettäville naisille;
• parantaa näköä;
• edistää ihon nopeaa uusiutumista ja palauttaa sen terveen ulkonäön.

Pienille lapsille ja nuorille lääkärit suosittelevat keitetyn sydämen syömistä, sillä keitettynä säilyy enemmän vitamiineja ja ravintoaineita.

Sian sydämellä on kuitenkin vasta-aiheita, kuten kaikilla muillakin tuotteilla. Tämä tuote on ehdottomasti kielletty henkilöiltä, joilla on krooninen aine-intoleranssi, sekä kuluttajille, jotka kärsivät sairauksistaRuoansulatuskanava. Raakamuodossaan sydän on täynnä uhkaa saada kehon infektio haitallisilla mikrobeilla. Siksi se on lämpökäsiteltävä.

Kuinka valita sydän

Kun ostat tämän tuotteen, kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin:

1. Viimeisyyden tutkiminen. Sydämen tulee olla raikas ja turmeltumaton.
2. Pakkauksen eheys. Muuten tuotteet menettävät hyödylliset ominaisuudet ja saat huonolaatuisen tuotteen.
3. Haju ei saa olla mätä.
4. Sydämen tulee olla vapaa täplistä ja himmeästä väristä.
5. Tuotteet on jäähdytettävä.

Sydän säilyy pakastimessa noin 4 kuukautta -18 asteessa.

Kuinka valmistaa sianlihan sydän nopeasti?

Tätä reseptiä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• sianlihan sydän - 500 grammaa;
• vesi - 3-4 kuppia;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• laakerinlehti - pari asiaa;
• mauste valinnainen.

On erittäin tärkeää käyttää vain tuoreita tuotteita, sillä näin säästät niiden hyödylliset ominaisuudet.

Ruoanlaittoprosessi

Kuinka valmistaa kokonainen sianlihan sydän:

1. Huuhtele sisäelimet hyvin juoksevan veden alla ja siirrä kulhoon, jossa on korkeat sivut.
2. Kaada vähän vettä ja laita sivuun kymmeneksi minuutiksi.
3. Sitten valutamme ylimääräisen nesteen ja poistamme ylimääräisen rasvakudoksen.
4. Siirrä sydän isoon kattilaan, täytä vedellä ja laita keskilämmölle.
5. Laita vesi kiehuvaksi, keitä vielä kymmenen minuuttia poistaen ajoittain valkoista vaahtoa.
6. Valuta sitten neste ja täytä sydän puhtaalla kiehuvalla vedellä.
7. Odota, että vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja havaitse puoli tuntia.
8. Vaihda vesi tietyn ajan kuluttua uudelleen ja lisää mausteet, pippuri ja laakerinlehti.
9. Lisää suola 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
10. Keitä puoli tuntia ja valuta liemi.
11. Laita sydän lautaselle, leikkaa se paloiksi ja koristele pilkotuilla vihreillä.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla keitettyjen uusien perunoiden, murojen ja pastan kanssa. Kirkkaamman ja mehukkaamman maun saamiseksi suosittelemme käyttämään valkosipuli-, tomaatti- tai sienikastiketta.

Kuinka valmistaa herkullinen sianlihan sydän?

Ainesosat:

• sianlihan sydän - 450 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• rasvainen smetana - 50 grammaa;
• suola;
• mauste liharuokiin;
• auringonkukkaöljy.

Tiedätkö, että tämän tuotteen kaloripitoisuus on vain 118 kcal/100 grammaa? Paistettuna tai paistettuna kaloripitoisuus nousee 150-170 kcal:iin.

Vaiheittainen prosessi

Sianlihan sydämen kypsennys hitaassa keittimessä askel askeleelta:

1. Kuori sipuli kuoresta jayläkerros.
2. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Avaa monitoimikeitin ja kaada kulhoon kasviöljyä.
4. Ripottele sipuli ja paista se kullanruskeaksi "Frying"-ohjelmassa.
5. Kuori porkkanat, pese ja raasta keskikokoisella raastimella.
6. Yhdistä sipulit porkkanoihin ja hauduta vielä muutama minuutti.
7. Pese sianlihan sydän, poista rasva ja leikkaa suuriksi viipaleiksi.
8. Lisää sisäelimet monitoimikeittimen kulhoon ja paista 20 minuuttia.
9. Lisää nyt kuumaa vettä, noin 1 monilasi.
10. Lisää sitten tarvittava määrä smetanaa.
11. Ripottele astiaan mausteilla ja laita muhennostila päälle.
12. Tarkista kahden tunnin kuluttua sydämen valmius ja lisää halutessasi hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Lisukkeena voi käyttää spagettia tai keitettyä riisiä. Nyt tiedät kuinka keittää porsaan sydäntä paitsi kattilassa, myös hidaskeittimessä.

Sydänresepti vihanneksilla

Pakolliset tuotteet:

• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sydän - 550 grammaa;
• vesi - 2 kuppia;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - tarpeen mukaan;
• tomaatit - 3 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• 1 nippu vihreää sipulia

Tämä ruokalaji on melko runsas ja tuoksuva.

Step cooking

Seuraavat vaiheemme ovat:

1. SiitäEnsin sinun on pestävä pääainesosa perusteellisesti, leikattava ylimääräinen rasva ja keitettävä keskilämmöllä. Kuinka kauan keittää porsaan sydäntä kypsäksi? Noin 1,5 tuntia.
2. Leikkaa nyt pippurin kanta irti ja poista ydin sekä siemenet.
3. Leikkaa se pieniksi suikaleiksi.
4. Tomaatit jaetaan noin 1 cm paksuisiksi kuutioiksi.
5. Kuori sipulit porkkanoilla.
6. Kaada jauhot paistinpannulle ilman öljyä ja paista tummaksi.
7. Lisää kattiloihin kasvikset, sydän, mausteet ja ripottele päälle jauhoja.
8. Kaada vettä ja peitä kattilat kannella.
9. Ruoanlaitto puolessa tunnissa.
10. Korista hienonnetuilla sipulirenkailla ja tarjoile.

Kuten näet itse, tämä ruokalaji on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Nyt tiedät kuinka keittää porsaansydän ja kuinka se tarjoillaan vieraille ja perheenjäsenille.