2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Venäläistä ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman piirakoita erilaisilla täytteillä. Pirozhok on pieni piirakka, joka on täytetty lihalla, kalalla, marjoilla, hillolla ja säilykkeillä, vihanneksilla ja hedelmillä. Vaihtoehtoja on v altava määrä. Piirakka on loistava välipala. Voit napata sen juoksemalla, laittaa sen suuhusi etkä tunne nälkää pitkään aikaan. Makeuttamaton piirakka voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Tämä on loistava vaihtoehto leivälle.
Mutta yksi suosituimmista ja suosituimmista on perunapiirakka. Tämän ruuan kaloripitoisuus, kuten muutkin "keksejä", pelottaa varmasti niitä, jotka noudattavat oikeaa ravintoa tai "istuvat" tiukalla ruokavaliolla. Mutta kuten ravitsemusasiantuntijat sanovat, piirakka on eri asia. Tässä kaikki riippuu valmistusmenetelmästä.
Otetaanpa siis selvää, mikä tästä leivonnaisesta on terveellisempää, maukkaampaa. Kuinka valita itsellesi perunapiirakka, jonka kaloripitoisuus ei pelottaisi eikä aiheuttaisi negatiivisia tunteita seuraavana aamuna vaakaa katsoessa.
Pie - herkku lapsille ja kasvissyöjille
On tuhansiapiirakka reseptejä. Makeat piirakat ovat ehdottomasti lasten suosikkiherkkuja. Lapsuudessa kysymys ei ole meille niin tärkeä: Saanko illalliseksi piirakan perunoiden kanssa? Kalori 1 kpl. - kuinka paljon on? Haittaako se figuuria? Lapsille sillä ei ole väliä, ja lapset tarvitsevat kaloreita, koska he kuluttavat niitä paljon, toisin kuin jotkut aikuiset.
Kasvistäytteiset piirakat sopivat täydellisesti laihduttaville tai kasvisruokavaliota noudattaville. Jos keität taikinan oikein eikä lisää rasvaista lihatäytettä, vaan vaikkapa haudutettua kaalia tai keitettyä perunaa, niin piirakat ovat erittäin edullinen ruokalaji ruokavalioon.
Piirkojen koostumus ja valmistusmenetelmä
Kuten olemme jo todenneet, taikinatyypistä ja täytteen koostumuksesta riippuen myös ruuan kaloripitoisuus muuttuu. Jos noudatat oikeaa ravintoa, muista ottaa tämä tosiasia huomioon. Lihavien tulisi luopua piirakoista, joissa on rasvainen lihatäyte ja hiivataikina. Älä myöskään syö öljyssä paistettuja leivonnaisia.
Keskimääräinen kaloripitoisuus on 250 kcal sataa grammaa leivontaa kohden. Jos tämä on piirakka hedelmätäytteellä - kaloripitoisuus on 240 kcal sataa grammaa kohden. Jos se on piirakka perunoiden kanssa, kaloripitoisuus on 235 kcal. Lihatäytteillä varustetuissa piirakoissa kaloripitoisuutta lisätään vähintään kymmenellä kilokalorilla sataa grammaa kohden - 260-276.
Ero on melko merkittävä valmistustyypistä riippuen. Otetaan esimerkiksi leivonnaiset uunissa. Perunapiirakkaa uunissa - kaloripitoisuus 230-235 kcal, piirakat omenatäytteellä uunissa - 175 kcal, raejuustolla - 206 kcal, kalatäytteellä - kaloripitoisuus 176-180 kcal.
Verrataan nyt samaa leivonnaista, joka on kypsennetty vain litraan kiehuvaa öljyä upottamalla. Paistetut piirakat kaalilla - 263 kcal. Paistetut piirakat perunoilla - kaloripitoisuus 100 grammaa kohden 276. Jopa marja- tai hedelmätäytteillä varustettujen piiraiden kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Jos paistettu omenapiirakka on 175 kcal sataa grammaa astiaa kohti, paistettu versio on suuruusluokkaa enemmän - 207 kcal. Tunne ero.
piirakkataikina
Vaikuttaa piirakoiden kaloripitoisuuteen ja taikinaan, johon täyte on kääritty. Kaloririkkain on tietysti runsas hiiva ja lehtitaikina. Yhdessä on paljon jauhoja ja hiivaa, sokeria, toisessa - jauhoja ja voita, joita ilman on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä herkullista lehtitaikinaa. Piirakoita voidaan valmistaa myös happamattomasta, murokeksi, choux-taikinasta.
Lopeta paistettuja piirakoita
Riippumatta siitä, kuinka herkulliselta paistetut piirakat näyttävät sinusta, jokainen ravitsemusasiantuntija suosittelee, että kieltäydyt niistä. Maukas? Joo. Terve? Ei tietenkään!
Sen lisäksi, että paistettujen piirakoiden syöminen vaikuttaa negatiivisesti vartalosi tilaan, se vaikuttaa myös terveyteen. Paistetun perunapiirakan kaloripitoisuus ei ole vain pienempi, mutta sen syömisestä on enemmän terveyshyötyjä.leivonta.
Paistettuja leivonnaisia ei pidä syödä useista syistä:
- Paistamisen seurauksena muodostuu vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat kehoamme ja johtavat sydänongelmiin, aiheuttaen verisuonten ateroskleroosia.
- Rasvaisella ruoalla on aina negatiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Jatkuva närästys, ummetus ja raskaus vatsassa, turvotus ja kipu vatsassa.
- Onkologiset sairaudet voivat kehittyä vain siitä, että söit usein öljyssä paistettuja piirakoita. Se on erityisen pelottavaa, kun öljyä käytetään uudelleen, kuten useimmissa tienvarsikahviloissa tai huonolaatuisissa ruokapaikoissa tehdään.
Paistettujen leivonnaisten korvaaminen paistetuilla. Mitä tapahtuu?
- Lämmön vaikutuksesta hiivaan vapautuu energiaa, jonka piirakat myöhemmin”jakavat” kanssasi. Hiivapuikko pystyy normalisoimaan ruoansulatusta. Se auttaa myös normalisoimaan suoliston toimintaa, parantaa mahalaukun ja suoliston mikroflooran tilaa.
- Esimerkiksi paistettu perunapiirakka, jonka kaloripitoisuus on alhainen, ei koskaan vaikuta negatiivisesti figuuriin. Perunoissa tai muissa kasvistäytteissä olevat ravintoaineet hyötyvät vain. Kun paistat piirakoita uunissa, hyödylliset aineet eivät häviä. Keho kokee vain hyödyn, vastustuskyky paranee ja vastustuskyky erilaisille vilustumisille kasvaa.
- Paistettu piirakka on erinomaistavälipala tai vaikka täysi ateria koululaisille, aktiivisille lapsille ja urheileville aikuisille. Nämä ovat oikeat kalorit, jotka kuluvat nopeasti ja tarjoavat energiaa.
piirakkaa leivän sijaan
Vaikuttaako epärealistiselta korvata korkeakalorinen ruskea leipä samoilla kaloripitoisilla piirakoilla? Kuten kävi ilmi, ravitsemusasiantuntijat jopa neuvovat tekemään tämän. Jos valitset "oikean" vähäkalorisen taikinan ja lisäät siihen "oikean" terveellisen täytteen, piirakka voi helposti korvata pöydällä olevan leivän. Ja se on, minun on sanottava, suuruusluokkaa hyödyllisempää.
Esimerkiksi syksyllä vastustuskyvyn lisäämiseksi asiantuntijat neuvovat syömään piirakoita kurpitsa-, sitruuna- tai marjatäytteellä (mustaherukka, puolukka). Aktiivista elämäntapaa harjoittaville ihmisille leipä voidaan korvata piirakoilla, joissa on proteiinitäyte. Se voi olla keitetty kananmuna, vähärasvainen raejuusto, keitetty kananliha.
Suositeltava:
Turska: hyödyt ja haitat, kalorit, vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus. Kuinka keittää herkullista turskaa
Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä turskan kemialliseen koostumukseen sisältyy, mitä hyötyä siitä on ihmisten terveydelle ja myös missä tapauksissa sitä ei tule käyttää. Lisäksi esitellään useita reseptejä turskan kypsentämiseen uunissa, pannulla, kalakeiton muodossa jne
Jellikefir-perunapiirakka: ainekset ja resepti
Perunat kyllästyvät hyvin, ja lisäksi monet pitävät sen mausta. Kuinka monta reseptiä tällä täytteellä varustetuille piirakoille tiedät? Jos kyllä, niin hienoa: artikkelimme auttaa laajentamaan kotitekoisten ruokien valikoimaa. Ja jos tiedät yhden tai kaksi reseptiä, autamme jälleen monipuolistamaan ruokapöytääsi. Paistamme hyytelöitynyttä piirakkaa perunoilla kefirillä. Älä pysähdy yhteen. Kokeillaan kaikkia näitä
Neuvostoliiton perunapiirakka
Pie "Peruna" on monelle lapsuudesta tuttu makea. Artikkeli kertoo, kuinka valmistat suosikkiherkkusi
Perunapiirakka: resepti valokuvalla
Peruna on pitkään ollut yksi venäläisen keittiön päätuotteista. Sen avulla voit valmistaa salaatteja ja keitettyjä, paistettuja ja leivottuja ruokia. Perunapiirakka on yksi parhaista ruoanlaittovaihtoehdoista tälle juurikasville. Pelkillä perunoilla ei kuitenkaan pärjää, joten joudut keksimään yhä enemmän uusia reseptejä lisäaineineen tähän ruokaan
Rasvaton raejuusto: kalorit 100 grammassa. Raejuusto smetalla: kalorit 100 grammaa kohti. Vareniki raejuustolla: kalorit 100 grammaa kohti
Raejuusto viittaa fermentoituihin maitotuotteisiin, sen kaloripitoisuus on alhainen ja se saadaan hapettamalla maitoa ja dekantoimalla hera. Kaloripitoisuuden mukaan se jaetaan rasvattomaan raejuustoon (kaloripitoisuus per 100 g - 70%, rasvapitoisuus enintään 1,8%), rasvaiseen raejuustoon (19 - 23%) ja klassiseen (4 - 18%). . Ruoille on monia reseptejä, joihin on lisätty tätä tuotetta
