2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pie "Peruna" on monelle lapsuudesta tuttu makea. Aikaisemmin tätä herkkua sai ostaa joka kahvilassa, mutta kakun maku oli erilainen kaikkialla. Tämä johtuu siitä, että ainesosat vaihtelivat. Jotkut kondiittorit käyttivät keksejä, toiset - keksejä ja toiset - valmiita keksejä. He käyttivät myös erilaista kastelumenetelmää: jauhettuja vohveleita, keksejä tai kaakaota. Mutta kaikissa resepteissä jokainen "peruna" sisälsi kaakaota, kondensoitua maitoa (tai tavallista), sokeria ja voita.
Kakun historia liittyy ihmisen älyn ilmenemiseen äärimmäisissä olosuhteissa. Kerran Suomessa runoilija Runebergin luo tuli kuuluisia, kunniavieraita. Mutta runoilijan köyhässä perheessä ei ollut mitään, millä hemmotella vieraita. Talossa oli vain vanhoja keksejä ja viinaa. Siihen aikaan keksejä ostettiin isoissa pusseissa, ei pakkauksissa, joten pussin pohjalle jäi vain muutama muru ja rikkinäiset keksit. Tätä ei tietenkään voi tarjoilla pöytään. Tässä rouva Runeberg osoitti kulinaarista kekseliäisyyttä. Ja kun hänen miehensä viihdytti ystäviään, rouva Runeberg jauhasi keksit smetalla, hillolla ja lisäsi hieman likööriä. Syntyneestä massasta hän teki perun alta näyttäviä kakkuja ja koristeli ne marjoillahillo. Sitten hän asetteli valmiit kakut lautaselle ja esitteli ne vieraille. Kaikki tätä perunakakkua kokeilleet pyysivät emännältä reseptiä. Ajan myötä se levisi koko maahan. 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa jo parannetusta kakusta tuli suosittu Neuvostoliitossa.
Perunakakun valmistus
Perunakakun valmistamiseksi sinun on otettava:
- vaniljakeksit (tai keksit tai pehmeät keksit) - 500 grammaa;
- kondensoitu maito - 400 millilitraa;
- kaakao - 50 grammaa (kaksi täyttä ruokalusikallista);
- voita - 200 grammaa;
- tumma suklaa (yli 70 % kaakaota) - 100 grammaa;
- konjakki (tai likööri) - 30 millilitraa;
- sokeroidut sitrushedelmät (koristeeksi) - 20 grammaa.
Murvaa ensin keksejä (keksit) muruiksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos otat keksejä, voit tehdä sen käsin. Hionnan jälkeen ei saa olla suuria paloja, ja kaikkien murujen tulee olla samankokoisia. Sitten sinun on vaihdettava kondensoitu maito kaakaojauheella. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Sitten massaan on lisättävä hienonnettu voi ja laitettava kaikki vesihauteeseen tai tuleen, kunnes voi on sulanut. Sitten on tarpeen sulattaa paloiksi murskattu suklaa kulhossa vesi-/höyryhauteessa. Puolet siitä tulisi lisätä kaakaokermaan, kondensoituun maitoon ja voihin ja sekoita huolellisesti. Sitten suklaaseenmassa on kaadattava alkoholin aromia varten (viina, konjakki) ja sekoitettava uudelleen. Kerma on vatkattu hyvin muruilla. Jos massasta tuli hieman kuivaa, mutta voit lisätä vähän maitoa.
Saadun suklaakerman kanssa sekoitetaan muruja. Jos saat kuivaa massaa, voit lisätä maitoa. Muotoile nyt massasta pieniä palloja perunoiden muotoon. Voit tehdä tätä varten makkaran ja jakaa sen yhtä suuriin osiin ja pyörittele sitten palloja. Sitten valmiit kakut voidaan koristella halutulla tavalla esimerkiksi sokeroiduilla hedelmillä ja suklaalla. Tätä varten kasta kakut jäljellä olevaan sulatettuun suklaaseen ja laita päälle ohuiksi viipaloidut sokeroidut hedelmät. Voit koristella kakkuja eri tavalla, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Tässä on valmis peruna. Kakku on parasta syödä seuraavana päivänä. Tämä on ainoa tapa arvostaa sen todellista makua, sillä siihen mennessä se on jo kyllästynyt kaikista ainesosista.
Suositeltava:
Perunapiirakka: kalorit ja koostumus
Piirakka perunoiden kanssa. Tämän ruuan kaloripitoisuus vaihtelee valmistuksen mukaan. Selvitetään, mitkä piirakat ovat herkullisimpia, mitkä ovat terveellisimpiä ja vähäkalorisimpia
Jellikefir-perunapiirakka: ainekset ja resepti
Perunat kyllästyvät hyvin, ja lisäksi monet pitävät sen mausta. Kuinka monta reseptiä tällä täytteellä varustetuille piirakoille tiedät? Jos kyllä, niin hienoa: artikkelimme auttaa laajentamaan kotitekoisten ruokien valikoimaa. Ja jos tiedät yhden tai kaksi reseptiä, autamme jälleen monipuolistamaan ruokapöytääsi. Paistamme hyytelöitynyttä piirakkaa perunoilla kefirillä. Älä pysähdy yhteen. Kokeillaan kaikkia näitä
Perunapiirakka: resepti valokuvalla
Peruna on pitkään ollut yksi venäläisen keittiön päätuotteista. Sen avulla voit valmistaa salaatteja ja keitettyjä, paistettuja ja leivottuja ruokia. Perunapiirakka on yksi parhaista ruoanlaittovaihtoehdoista tälle juurikasville. Pelkillä perunoilla ei kuitenkaan pärjää, joten joudut keksimään yhä enemmän uusia reseptejä lisäaineineen tähän ruokaan
Perunapiirakkaa juustolla. Perunapiirakka taikina
Oletko koskaan keittänyt perunapiirakkaa? Vain siten, että peruna ei toimi täytteenä, vaan yhtenä taikinan pääkomponenttina? Jos ei, lue artikkelimme, jossa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti herkullisten piirakoiden, zrazy- ja zeppeliinien valmistamisesta
Herkullinen jauheliha-perunapiirakka: resepti valokuvalla
Liha-perunapiirakka on yksi maamme suosituimmista ja suosikkiruoista. Se on ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai käyttää lisäkkeenä keittoihin ja liemiin. Luo mistä tahansa lihasta ja taikinasta tarpeidesi ja tapojesi mukaan. Haluatko tietää, miten se keitetään? Aloitetaan sitten
