Kakku "Exotica": resepti, ainekset, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku "Exotica" hedelmillä - melko yksinkertainen ruokalaji. Herkin keksi sekoitettuna hedelmiin ja hapankermaan tekee tästä jälkiruoasta hienon. Se on kohtalaisen makea, ja hedelmiä voidaan lisätä sekä eksoottisiin että sesonkimarjoihin sekoitettuna. Happamuus antaa ruoalle erityisen pikantiteettia. Se on erittäin helppo valmistaa, vaikein osa koko valmistuksessa on keksin paistaminen.

Harkitse suosituimpia Exotica-kakkureseptejä valokuvilla. Kun valmistat mitä tahansa kakkua, käytä aina tuoreita aineksia. Hedelmät eivät saa olla pilaantuneet eikä pehmeitä, muuten et saa kaunista jälkiruokaa, kaikki sekoittuu kokonaismassaksi.

Kakku "Exotica"

Tämä kakku on erittäin helppo valmistaa, mutta se syödään kirjaimellisesti hetkessä. Voit käyttää paitsi ostettuja hedelmiä, kesällä kaikki marjat toimivat kakun lisänä.

Valmista se ottamalla seuraavat ainekset:

• 3-4 munaa;
• 200 g sokeria (taikinaan);
• 150 g jauhoja;
• soodaa veitsen kärjessä etikalla sammutettuna;
• 500 g smetanaa;
• hedelmät (kiivi, appelsiini, ananas tai muut);
• 150 g sokeria (kermassa);
• 20g gelatiinia;
• vaniljasokeri.

Ruoanlaitto

Ennen kuin aloitat prosessin, muista pestä munat ruokasoodalla. Loppujen lopuksi kaikki saatavilla olevat bakteerit eivät ole munan sisällä, vaan sen ulkopuolella.

Ohjeet:

• Sekoita keksin valmistamiseksi munat ja sokeri kuivassa ja puhtaassa kulhossa. Vatkaa massa hyvin, sen pitäisi kasvaa useita kertoja.
• Lisää hitaasti jauhot ja vanilja, jossa on sammutettu sooda. Sekoita varovasti lastalla ylhäältä alas, jottei taikinasta tyrkytä kaikkea pörröisyyttä.
• Peitä halkaistu muoto leivinpaperilla, reunoja ei tarvitse voidella, muuten keksi yksinkertaisesti liukuu pois. Kaada taikina muottiin ja paista 180 asteessa noin 20-30 minuuttia. Katso uuniasi. Keksin valmiuden voi tarkistaa tulitikulla tai puisella vartaalla.
• Valmista suuri kulho. Vuoraa se kokonaan elintarvikekalvolla.
• Viipaloi hedelmät. Levitä ne sitten koko kulhoon.

• Katkaise keksi satunnaisesti.
• Valmista kerma. Vatkaa smetana sokerin ja vaniljan kanssa.
• Kaada gelatiini kylmällä vedellä, lue mittasuhteet pakkauksesta. Anna turvota ja sulata sitten vesihauteessa tai mikroa altouunissa. Lisää smetanan joukkoon.
• Laita keksipalat kulhoon hedelmien kanssa, laita hedelmiä päälle, kaada kaikki tämä osalla kermaa. Toista siis kaikkien keksien, hedelmien ja kerman kanssa. Lähetä valmis kakku kylmään paikkaan, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tämä voi kestää useita tunteja, on parempi, jos teet kakun illalla ja kokeilet sitä aamulla.
• Kun aika on kulunut, käännä kakkukulho ylösalaisin suurelle vadille. Poista kalvo. Voit tarjoilla heti teen kanssa.

Hedelmäjälkiruoka

Tämä hedelmäinen "Exotica" -kakkuresepti on hieman epästandardi, koska taikina sisältää smetanaa, joka tekee taikinasta raskaampaa, mutta samalla lisää kermaista makua ja antaa sille erityistä pikantiteettia.

Valmista seuraavat ainekset:

• 3 kananmunaa;
• 100g sokeria (taikinaan);
• 150 g jauhoja;
• 0,5 tl ruokasoodaa + etikkaa sammuttamaan sen;
• 4 rkl. l. smetana (taikinassa);
• 25g gelatiinia;
• 500-600g smetanaa;
• 150 g sokeria (kermassa);
• kiivi, banaani, appelsiini.

Ruoanlaitto

Eksoottisen kakun tekemiseksi munat on otettava jääkaapista, muuten ne eivät yksinkertaisesti vattu kuohkeaksi massaksi.

Ohjeet:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Jaa sokeri karkeasti puoliksi, lisää yksi osa keltuaisiin ja yhdistä toinen proteiineihin, mutta ensin ne on vatkattu vakaaksi ja vahvaksi massaksi. Vatkaa keltuaiset erikseen vatkaimella valkoiseksi, nepitäisi myös kasvattaa kokoa. Yhdistä keltuaiset proteiineihin lempein liikkein silikonilastalla.
2. Lisää seulotut jauhot ja sooda, sekoita, vasta sitten yhdistä taikinaan smetana.
3. Kaada hieman juokseva taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, mutta älä voitele reunoja. Paista 180-190-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Tarkista se puisella vartaalla tai hammastikulla.
4. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi kuutioiksi veitsellä.
5. Liota gelatiini kylmään keitettyyn veteen, katso määrä pakkauksesta. Anna hänen turvota. Sulata sen jälkeen mikroa altouunissa tai vesihauteessa, jäähdytä hieman.
6. Vatkaa smetana vatkaimella sokerin kanssa, voit lisätä hieman vaniljaa. Sekoita jäähtyneeseen gelatiiniin.
7. Peitä syvä kulho kelmulla. Jotta se asettuisi tasaisesti, kävele kalvon päällä pyyhkeen kanssa.
8. Laita heti puolet hedelmistä pohjalle, ne tulee leikata pieniksi paloiksi. Kaada päälle puolet smetanasta ja laita sitten pala hienonnettua keksiä. Laita loput hedelmät päälle, kaada loput kermasta ja painele loput keksistä hyvin.
9. Kiinnitä kaikki kiinnityskalvolla päällä. Voit laittaa pienen painalluksen päälle, vasta sen jälkeen lähetä astia jääkaappiin useiksi tunteiksi hautua. Tämä eksoottisen kakun resepti on erittäin helppo valmistaa, mutta erittäin maukas. Yllätät varmasti perheesi ja ystäväsi.
10. Käännä valmis kakku ympärilitteä astia, päälle hedelmäpaloja halutessasi.

Herkkä kakku "Exotica"

Tämän kakun tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 4 pientä munaa;
• 200 g sokeria;
• 200 ml kefiiriä missä tahansa rasvassa;
• 1 tl sooda;
• 180-200g jauhoja;
• 20g gelatiinia;
• 1 kiivi;
• 1 banaani;
• muutama mansikka;
• 150g sokeria;
• 500 ml smetanaa.

Ruoanlaitto

Seuraavaksi valmista herkullinen herkku noudattamalla näitä ohjeita:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes massa kasvaa useita kertoja.
2. Lisää munaseokseen kefiiri, sammutettu sooda ja jauhot. Sekoita varovasti lastalla. Tiheydeltään sen pitäisi muistuttaa vähärasvaista smetanaa.
3. Laita taikina muottiin, jos ei ole irrotettavaa, niin voit ottaa minkä tahansa, pääasia, että pohja vuorataan pergamentilla.
4. Paista 180-200 asteessa 35-40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla.
5. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen. Kun se on jäähtynyt, leikkaa noin 4 x 4 cm:n kuutioiksi.
6. Seuraava vaihe on kerman valmistus. Kaada gelatiini vedellä (noin 100 ml) ja anna turvota.
7. Sulata sen jälkeen sinulle sopivalla tavalla. Helpoin tapa tehdä tämä on mikroa altouunissa.
8. Vatkaa smetana vatkaimella sokerin kanssa. Kun sokerikiteet ovat liuenneet, lisää liuennut gelatiini.
9. Antaa kakun"Exotic" on epätavallinen ilme, ota pakkaus ostettua hyytelöä minkä tahansa maun mukaan. Laimenna pakkauksen ohjeiden mukaan, mutta lisää puolet veden määrästä.
10. Peitä iso kulho tai muu kätevä astia kelmulla. Levitä hedelmät tasaiseksi kerrokseksi ja kaada sitten valmistettu hyytelö. Laita työkappale jääkaappiin jähmettymään.
11. Sen jälkeen kaada päälle hieman smetanaa, laita päälle keksipalat, sitten hedelmät, smetana ja keksi. Sen jälkeen voidaan sanoa, että Exotica-kakku on valmis.
12. Paina kaikki tiukasti ja laita jääkaappiin imeytymään.
13. Käännä kakku tarjoiluvadille ja tarjoa heti.

Johtopäätös

Tämä jälkiruoka on erittäin kevyt ja ilmava, sen ulkonäkö on houkutteleva, varmistaaksesi tämän, katso "Exotic" kakku yllä olevassa kuvassa. Mikä tärkeintä, sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä.