Kakku "Tonavan aallot": resepti, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Donaube Waves -kakku on saksalaisen keittiön näkyvä edustaja. Tämä jälkiruoka sisältää tuoreita tai purkitettuja kirsikoita, kermaista kermavanukasta ja kahdenlaisia keksejä: klassista kevyttä ja suklaata. Kuinka tehdä kakku "Tonavan aallot"? Resepti, valokuva ja yksityiskohtainen kuvaus keittoprosessista annetaan tässä artikkelissa.

Kakun "Danube Waves" kuvaus

Klassinen saksalainen jälkiruoka Donauwelle tunnetaan meille nimellä "Danube Waves". Tämä kakku koostuu kaksikerroksisesta sokerikakusta. Ruoan klassinen versio täytteenä sisältää tuoreiden kirsikoiden käytön. Myös säilötyt marjat ovat sallittuja. Vaniljavanukas toimii tässä jälkiruoassa kermana. Ylhäältä katsottuna Danube Waves -kakku tulee täyttää suklaakuorruteella, jolla on toinen nimi - couverture.

Leikkauksessa tämä jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttav alta. Marjojen painon alaisena keksin vaalea kerros sekoittuu tumman kanssa, jolloin syntyy marmorikuvio a altojen muodossa.

Useimmiten jälkiruoan valmistukseenkäytetään suorakaiteen tai neliön muotoa. Kakku on suositeltavaa tarjoilla annoksina. Vuoan yläosaa koristaa parhaiten a altomainen kuvio, joka voidaan levittää vielä kovettumattomalle lasiteelle leipäveitsellä. Joten jälkiruoan ulkonäkö on sopusoinnussa sen nimen kanssa.

Alla on yksityiskohtainen kuvaus klassisen Danube Waves -jälkiruoan valmistusprosessista.

Ainesosat keksitaikinaan

Kakkujen tekemiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• sokeri - 200 grammaa;
• kananmuna - 5 kpl;
• voi - 250 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• jauhot - 350 grammaa;
• leivinjauhe taikinaan - 3 tl;
• maito - 1 ruokalusikallinen;
• kaakaojauhe - 20 grammaa;
• suolaa veitsen kärjessä;
• kivettömiä kirsikoita - 700 grammaa.

Kerman ainesosat

Voikerman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vaniljavanukas - 1 pussi;
• maito - 500 millilitraa;
• voi - 250 grammaa.

Ainesosat couvertureen

Suklaakuorrutuksen valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• voi - 40 grammaa;
• musta suklaa - 200 grammaa.

Seuraavassa on vaiheittainen kuvaus klassisen Danube Waves -jälkiruoan valmistamisesta.

Kakku "Tonavan aallot": keksipohjan valmistusprosessi

Valmistaaksesi kakun keksipohjan, sinun on toimittava seuraavastivaiheet.

Kaada pehmennetty voi kulhoon. Lisää tavallinen sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita ainekset tehosekoittimella, kunnes massa on tasaista.

Lisää yksi kananmuna tuloksena olevaan seokseen ja vatkaa massaa vatkaimella 30 sekuntia. Noudata samaa menettelyä kaikkien muiden kananmunien kanssa, syö yksi kerrallaan ja sekoita.

Lisää siivilöityjen jauhojen ja leivinjauheen seos saatuun taikinamassaan. Sinun on lisättävä nämä ainesosat kahdessa vaiheessa. Sekoita taikina tehosekoittimella alhaisella nopeudella.

Vuoraa 30 x 40 cm:n suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Levitä 2/3 taikinasta ja levitä hyvin.

Sekoita kaakaojauhe maitoon ja lisää saatu massa jäljellä olevaan taikinaan. Sekoita hyvin.

Kaada kaakaotaikina muottiin vaalean kerroksen päälle. Tasoita.

Kuivaa kirsikat talouspaperilla. Levitä marjat tasaisesti taikinan päälle, paina jokaista hieman ruskeaan kerrokseen.

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia. Kun määritetty aika on kulunut, ota valmis keksi uunista.kaappiin ja anna jäähtyä.

Kakun pohjan paistuessa valmista vanukas. Tämä prosessi on kuvattu alla.

Vaniljavanukkaan valmistaminen

Vanukaspohjainen kerma valmistetaan seuraavasti. On tarpeen valmistaa kerma maidosta ja pussista vaniljavanukas pakkauksessa olevan reseptin mukaan. Lisää sokeria, jos ohjeessa niin mainitaan. Peitä astia valmismassalla kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Vatkaa voi vatkaimella.

Lisää voiseos teelusikallinen kerrallaan jäähtyneeseen vanukkaan varovasti sekoittaen. Edellytyksenä on, että näillä komponenteilla on oltava sama lämpötila!

Levitä saatu kerma jäähtyneen kakun päälle. Jäähdytä vähintään 1 tunti.

Kun "Danube Waves" -kakku on jääkaapissa kermalla liotettuna, on suositeltavaa valmistaa peitto. Tämä prosessi on kuvattu alla.

Suklaakuorrutuksen valmistus

Voit tehdä kuvernuksen seuraavasti. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Laita ne kulhoon. Lisää voita. Sulata nämä ainekset vesihauteessa. Levitä peitevoide jäähtyneen kakun päälle. Luo pinnalle a altokuvio leipäveitsellä.

Jälkiruoka on valmis!

Kakku "Tonavan aallot" kanssaomenat

Klassisen Danube Waves -jälkiruoan reseptin lisäksi, kun kirsikkaa käytetään täytteenä, tästä kakusta on toinenkin mielenkiintoinen muunnelma. Siinä on suositeltavaa korvata marjat omenoilla. Tämän ansiosta mausteinen hapan sävy säilyy ennallaan.

Kuinka valmistaa tällainen kakku "Tonavan aallot"? Alla on resepti ja kunkin vaiheen yksityiskohtainen kuvaus.

Ainesosat keksitaikinaan

Kakkujen tekemiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• sokeri - 65 grammaa;
• kananmuna - 3 kpl;
• voi - 150 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa;
• leivinjauhe taikinaan - 1,5 tl;
• kaakaojauhe - 20 grammaa;
• maito - 1 ruokalusikallinen;
• happamat omenat - 500 grammaa.

Kerman ainesosat

Voikerman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vaniljavanukas - 1 pussi;
• maito - 500 millilitraa;
• voi - 150 grammaa.

Keksipohjan valmistus

Jos haluat valmistaa keksikakkuja, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Kaada pehmennetty voi kulhoon, lisää kidesokeri, sekoita sekoittimella, kunnes massa on tasaista;
2. Lisää yksi kananmuna tuloksena olevaan seokseen ja vatkaa massaa vatkaimella 30 sekuntia. Tee sama toimenpide kaikille jäljellä oleville munille,ajaminen yksi kerrallaan ja sekoittaminen;
3. Lisää siivilöityjen jauhojen ja leivinjauheen seos saatuun taikinamassaan. Sinun on lisättävä nämä ainesosat kahdessa vaiheessa. Sekoita taikina tehosekoittimella alhaisella nopeudella;
4. Vuoraa 30 x 40 cm:n suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Laita puolet taikinasta siihen. Tasoita se hyvin;
5. Sekoita kaakaojauhe maitoon ja lisää saatu massa jäljellä olevaan taikinaan, sekoita hyvin;
6. Kuori pestyt omenat kuoresta, poista ydin ja leikkaa kukin kahdeksaan osaan. Levitä hedelmäviipaleet tasaisesti taikinan päälle, paina jokaista hieman ruskeaan kerrokseen;
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa 40 minuuttia. Kun määritetty aika on kulunut, ota valmis keksi uunista ja anna sen jäähtyä.

Kakun pohjan paistuessa valmista vanukas. Tämä prosessi on kuvattu alla.

Vaniljavanukkaan valmistaminen

Vanukaspohjainen kerma valmistetaan näin:

1. Valmista maidosta ja vaniljavanukas pakkauksen ohjeen mukaan, lisää sokeria jos ohjeessa niin mainitaan;
2. Pitä astia valmismassalla kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan;
3. Vatkaa voi vatkaimella. Lisää yksi teelusikallinen jäähtyneeseen vanukkaan varovasti sekoittaen. Edellytyksenä on, että näillä komponenteilla on oltava sama lämpötila;
4. Levitä saatu kerma jäähtyneen kakun päälle. Koristele jälkiruoan pinta kaakaojauheella. Jäähdytä vähintään 1 tunti.

Jälkiruoka on valmis. Hyvää ruokahalua!

Johtopäätös

Danube waves -kakku on kahden tyyppisen ilmavan keksikakun, miellyttävän happaman kirsikkatäytteen, vaniljavanukkaan ja suklaakuorrutuksen yhdistelmä. Artikkeli tarjoaa klassisen reseptin tälle jälkiruoalle ja muunnelman, jossa on suositeltavaa korvata marjat omenoilla. Jokaisen vaiheen yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta tällaisen kulinaarisen mestariteoksen luominen on melko yksinkertaista. Voit myös paistaa Danube Waves -kakun hidaskeittimessä. Koostumus ja kypsennysprosessi pysyvät tässä tapauksessa samoina.