Kalarulla kinkussa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kinkkukalarulla on loistava alkupalavaihtoehto. Laite selviytyy täydellisesti paitsi lihan, myös kalatuotteiden kanssa. Kannattaa siis kokeilla.

Voit valita melkein minkä tahansa kalan, etkä yhden, vaan useita lajikkeita. Voit lisätä myös muita mereneläviä, mikä parantaa alkupalan makua huomattavasti.

Olemme valmistaneet useita kalasämpylöiden reseptejä kinkkukeittimessä, jotka monipuolistavat ruokalistaasi ja koristavat juhlapöytää.

Mikä on kinkku?

Kinkku - laite, joka ei ole niin tunnettu ja kotona harjoiteltu. Mutta voit valmistaa siinä erinomaisia välipaloja, myös kalaa.

Tämä laite ei ole laitteessa monimutkainen, myynnissä, ja siinä voi valmistaa paljon makkararuokia.

Kinkkukeitin toimii puristinperiaatteella ruoanlaitossa tai leivottaessa tuotteita. Hän toimiisiis:

• liha tai kala, suola ja mausteet laitetaan päälokeroon;
• täytetty astia suljetaan kannella ja puristimeen kiinnitetyt jouset vedetään sivuilta;
• aseta haluamasi lämpötila ja aika ajastimeen.

Kaikki on melko yksinkertaista, mutta ruokia valmistetaan laitteessa melko pitkään. On yksi hyödyllinen vinkki: jotta voit helposti poistaa valmiin rullan kinkkukoneesta, sinun on liu'utettava veitsi varovasti tuotteen reunan ja laitteen seinän väliin. Tunnusomaisen äänen jälkeen rulla liukuu helposti ulos telineestä.

Turskarulla

Kinkkukeitin on laite, jolla tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.

Tarvitset:

• turskan filee - 500 grammaa;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• curry, suola, mustapippuri - maun mukaan;
• pussi gelatiinia;
• oliiviöljy.

Askel askeleelta herkullisen sämpylän valmistaminen:

1. Puhdista kalat ja pyörittele kuutioiden kanssa.
2. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja asettele kalan kanssa.
3. Lisää mausteet ja suola, omenaviinietikka ja kastike. Sekoita.
4. Lisää gelatiini. Sekoita uudelleen.
5. Laita valmistettu massa kinkuun. Sulje kansi. Kiristä jouset.
6. Laita kypsymään uunissa 40 minuuttia 200°C:ssa. Anna jäähtyä muutama tunti.

Resepti kalasämpylään jauhetussa kinkkuvuokassa

Alkuperäisen ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• makrillifilee - 0,5 kg;
• pollock-filee - 0,5 kg;
• kolmasosa valkoisesta leivästä;
• sitruunan kolmanneksen mehu;
• sipuli ja porkkana - kukin;
• lavrushka - 3 lehteä;
• mauste "kalalle" - 3 tl;
• soijakastike - ruokalusikallinen;
• jauhettu pippuri ja suola maun mukaan;
• gelatiini - ruokalusikallinen;
• vesi - 200 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lihamyllyllä vedessä pehmennetty kalafilee ja -leipä.
2. Lisää jauhelihaan soijakastiketta, suolaa, vettä, pippuria ja mausteita. Vaivaa käsin.
3. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään kalaan.
4. Gelatiinia lisätään jauhelihaan.
5. Laita valmis seos uunivuokaan, laita päälle lavrushkaa. Kiinnitä hiha ylhäältä.
6. Laita pussi jauhelihaa kinkkukoneeseen. Peitä kannella, asenna jouset.
7. Paista uunissa puolitoista tuntia 210°C:ssa.
8. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä pöydällä tai jääkaapissa puoli päivää.

Makrillirulla

Kalarulla makrillinkinkussa valmistetaan seuraavista aineksista:

• makrillin ruhot - 3 kpl;
• porkkana - 1 keskikokoinen;
• kalamausteet - puoli pakkaus;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vapauta kalat luista ja nahoista. Jaa jokainen ruho puoliksi.
2. Suolaa liha ja mausta mausteilla.
3. Porkkanajauhaa hienolla raastimella. Levitä sitä jokaiselle ruholle ja kääri kalat rulliksi.
4. Peitä kinkku paistohihalla.
5. Aseta rullat laitteeseen. Kierrä paistoholkki päälle. Laita kansi päälle.
6. Paina alas jousilla.
7. Kypsennä rulla jollakin käytettävissä olevista tavoista: keitä, paista tai kypsennä ilmagrillissä. Prosessi kestää 30-40 minuuttia.

Turskan ja vaaleanpunaisen lohen variantti

Kuinka keittää kalakäärettä turskassa ja vaaleanpunaisessa lohikinkussa? Seuraa vain reseptiä.

Pakollinen:

• puoli kiloa tuoretta vaaleanpunaista lohta;
• kg turskaa;
• iso sipuli;
• suola.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kuori kalat (molemmat tyypit), erota filee nahasta ja luista ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä.
3. Sekoita kala, sipuli ja suola. Voit lisätä pippuria.
4. Vuoraa leivinpussi kinkkukoneen sisään.
5. Laita kaikki valmistetut ainekset pussiin. Puristamalla tuotteet tulee tiivistää laitteessa niin, ettei niihin jää tyhjiöitä.
6. Käännä leivinpussi päälle.
7. Sulje kinkkukone kannella ja kiinnitä jouset.
8. Aseta laite suureen kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä.
9. Keitä kiehuvaksi ja keitä tunnin ajan.
10. Anna sen jälkeen sekä kinkun että rullan jäähtyä hyvin, jotta se ei murene leikkaamisen aikana.

Monimuotoisuus

Tämä reseptikalarullan kypsentäminen kinkkukoneessa sisältää monikomponentteja. Mutta maku on vertaansa vailla.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• kilo tuoretta vaaleanpunaista lohta;
• kilo mitä tahansa vähäluista valkoista kalaa;
• tuore kalmari - 2-3 ruhoa;
• pieni porkkana;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• sitruunamehu - teelusikallinen;
• pussi gelatiinia;
• mustapippuri;
• suola.

Rullan luomisen vaiheet:

1. Kuori kala (sekä punainen että valkoinen), erota filee nahasta ja luista ja leikkaa kuutioiksi. Laita jokainen kalalaji eri astioihin.
2. Sulata kalmarit (tarvittaessa), huuhtele, leikkaa kerrokseksi. Ja leikkaa ruhon "siivet" suikaleiksi.
3. Suolaa kalmarit.
4. Suola ja pippuri myös kala ja ripottele sitrusmehua.
5. Sekä kalmari että kala, eri astioihin aseteltuina, gelatiinilla maustettuna. Anna olla 10 minuuttia tässä lomakkeessa.
6. Pikkaa valkosipuli hienoksi.
7. Leikkaa porkkana kuutioiksi.
8. Laita kinkkuun paistoholkki.
9. Laita kerroksia kalmaria reunojen ympärille. Luo siis kuori tulevalle rullalle.
10. Pidä kalmarikerroksia niin, että ne eivät liuku, aseta kalapalat kerroksittain, niiden väliin porkkanat, hienonnettu kalmari ja hienonnettu valkosipuli.
11. Käännä hihaa ja sulje kinkun kansi.
12. Laita laite kattilaan, täytä se vedellä ja laita uuniin 200 °C:seen. 15 minuutin kuluttua laske lämpötila 170 asteeseen°C. Kypsennetään vielä puoli tuntia.
13. Sitten kinkkua ja siinä viipyvää sämpylää jäähdytetään useita tunteja.
14. Valmis ruokalaji leikataan viipaleiksi.

Katkarapu- ja lohisämpylät

Gourmet-alkupala todellisille gourmeteille. Se on uskomattoman herkullista. Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• tuore lohi - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• kuoritut katkaravut - 0,4 kg;
• oliivit - puoli purkkia;
• sitruunamehu - ruokalusikallinen;
• suola - 2 tl;
• sokeri - teelusikallinen;
• gelatiini - 3 tl;
• kuivatut yrtit;
• pippurisekoitus - veitsen kärjessä.

Kalakäärin kypsentäminen kinkkukoneessa ei ole vaikeaa, jos noudatat algoritmia:

1. Tilapia ja katkaravut ovat todennäköisesti jäädytettyjä. Siksi ne on sulatettava ja neste on puristettava niistä pois.
2. Sitten tilapia on kierrätettävä lihamyllyssä tai muutettava massaksi tehosekoittimella.
3. Lohenliha leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Laita katkaravut, tilapia, lohi kuutioiksi, kokonaiset oliivit ja muut märät ja kuivat aineet kulhoon.
5. Täyte tulee tehdä ilman huolellisuutta, jotta lohen eheys ei vahingoitu, vaan sekoita huolellisesti käsin.
6. Laita sitten koko massa kinkkukoneen astiaan, tiivistä hyvin.
7. Sulje laite kannella, purista kaikki erityisellä mekanismilla (jokaisella mallilla on oma).
8. Jätä kinkku jääkaapissa tai pöydälle noin tunniksi tai kahdeksi.
9. Jälkeenlaita kinkku syvään kattilaan ja kaada siihen vettä niin, ettei noin 1-2 senttimetriä vettä pääse kannen alareunaan.
10. Laita vesi 75 °C:n lämpötilaan ja keitä rullaa 2 tuntia.
11. Kypsentämisajan jälkeen siirrä kinkku kylmään veteen noin 40 minuutiksi.
12. Käännä kone jäähdytyksen jälkeen ympäri ja kaada rullan mehu kannessa olevien reikien läpi.
13. Laita seuraavaksi kinkku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja odota, että rulla jäähtyy kokonaan.

Johtopäätös

Kinkkukeittimessä kypsennys on pitkä prosessi, mutta odotus palkitaan herkullisella kalarullalla. Kiinnitä erityistä huomiota laitteen pesuun ja säilytykseen, niin se voi ilahduttaa sinua herkullisilla ruokia pitkään.