2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tunturit yhdistävät falafelin arabialaiseen keittiöön. Israelissa ruokalaji on jotain pikaruokaa, joka esiintyy päivittäin kaikenlaisten ihmisten pöydillä. Mutta ero on siinä, että falafel on paljon terveellisempää kuin pikaruoka, koska ruokalaji valmistetaan täysin erilaisista tuotteista. Tällä hetkellä hänen reseptinsä on levitetty ympäri maailmaa. Muuten, monet venäläiset rakastavat myös falafelia. Kalorisisältö, historia, resepti ja muut tähän hämmästyttävään ruokaan liittyvät näkökohdat on kuvattu artikkelissa.
Falafel: lyhyt annoksesta
Falafel - mikä se on? Ulkonäöltään se muistuttaa kotletteja, mutta koostumuksessa ei ole lihaa. Nämä rapeat pallot on itse asiassa valmistettu jauhetuista kikherneistä, joita on perinteisesti käytetty niiden valmistukseen. Mutta meidän aikanamme kukaan ei rajoitu yhteen asiaan, ei pelkää kokeita. Falafelin tarjoiluun on monia erilaisia tapoja, alkaenitsenäinen ruokalaji, joka päättyy shawarman vaikutelmaan.
Upea ruokalaji sai nopeasti tunnustusta ympäri maailmaa. Falafel on erityisen suosittu kasvissyöjien keskuudessa, sillä sen koostumus on täysin kasviperäistä ja pääainesosa, kikherne, sisältää runsaasti proteiinia ja muita hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin tarpeellisia lihasta luopuneille. Falafelin kaloripitoisuus vaihtelee kypsennystavasta riippuen, joten sitä voidaan käyttää eri tilanteissa: päivittäisessä valikossa ja ruokavalion aikana.
Mistä hän tuli?
Milloin falafel tuli elämäämme? Venäjällä ruokalaji ei valitettavasti ole vielä kovin yleinen, vaikka sen koostumuksessa on yksinkertaisimmat ainesosat, joita myydään lähimmässä supermarketissa. Sen jakelu alkoi Israelissa, Egyptissä ja Palestiinassa, missä se on olennainen osa kansallista keittiötä. Sen alkuperästä ruokalajina on erilaisia mielipiteitä, mutta monet ovat yhtä mieltä siitä, että se tulee Egyptistä. Arabiasta sana "falafel" käännetään "paprikaksi". Ehkä sitä syötiin paaston aikana vaihtoehtona lihalle, tai ehkä se oli myyntipiste niille, joilla ei ollut varaa lihaan. Kaloripitoisuutensa ansiosta falafel suoriutui erinomaisesta työstä tässä roolissa. Perinteisesti kikherneet ovat pääainesosa, mutta myös muut palkokasvit voivat toimia tässä roolissa.
Miten falafel valmistetaan?
Jopa joku, joka ei ole hyvä ruoanlaittoon, pystyy valmistamaan falafelia.
- Ensin sinun on otettavaniin sanotut kikherneet - kikherneet ja liota niitä useita tunteja kylmässä vedessä.
- Nyt kikherneet pitää hienontaa, mutta niitä ei suositella puuroksi muuttamatta, eli ei yritä liikaa.
- Saadtuun kikhernetahnaan lisätään mausteita ja yrttejä sekä hieman oliiviöljyä. Täällä voit myös lisätä hienonnettuja seesaminsiemeniä, sekoitettuna pariin pisaraan oliiviöljyä, kaada kaikki päälle sitruunamehulla.
- Valmista massasta muodostetaan palloja, jotka uppopaistetaan kasviöljyssä tai pannulla.
- Joskus massaan lisätään jauhoja tai kananmunaa oliiviöljyn sijaan. Tämä on makuasia, sillä kaikkia ainesosia tarvitaan tuloksena olevan massan parempaan "koheesioon" ja helpompaan pallojen muodostukseen.
Kuinka tarjoilla falafelia?
Kuten jo mainittiin, falafelia voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina ilman lisäaineita. Ruokavalioversiossa pallot paistetaan yleensä pannulla ilman öljyä, kunnes niistä tulee kuori. Falafelia voi tarjoilla liha- tai kalaruoan lisukkeena, maustettuna erilaisilla kastikkeilla, lisää maun mukaan suoraan massaan.
Joskus falafel valmistetaan mustista tai valkoisista papuista, jolloin alkuperäiseen taikinaan kannattaa lisätä esikeitetyt perunat. Pita ja sämpylät valmistetaan falafelilla, se tarjoillaan pitaleivän tai vihannesten kanssa, joskus jopa täytettä lisätään jauhelihan, lihan, kananmunan tai vastaavan muodossa. Niitä on v altavastiyhdistelmät.
Falafel-rullat
Viime aikoina falafel-sämpylät ovat yleistyneet. Osoittautuu melkein shawarma.
- Valmiit falafelpallot kääritään kastikkeen ja vihannesten kera pitaleipään muodostaen rullan.
- Lisäksi itse falafeliin voi lisätä porkkanoita.
- Nämä sämpylät ovat erityisen suosittuja kasvissyöjien keskuudessa, koska ne ovat erittäin ravitsevia ja tyydyttäviä, mutta eivät sisällä eläintuotteita.
Falafel-kalorit
Nyt kun osaamme jo valmistaa tämän ruoan, on aika käsitellä toista tärkeää asiaa. Mikä on falafelin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden? Tämä luku vaihtelee 250 - 300 kcal, riippuen ainesosista ja lämpökäsittelymenetelmästä. Jos et lisää kananmunaa massaan, älä liioittele sitä mausteilla ja kypsennä ilman öljyä, niin falafelin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden voi olla jopa alle 250 kcal, mikä epäilemättä miellyttää laihduttajia. Mutta joskus se voi kasvaa dramaattisesti, jos lisätään muita tuotteita ja täytteitä, käytetään paljon öljyä ja mausteita.
Siten falafel-rullan kaloripitoisuus ylittää ehdottomasti 350 kcal, koska pitaleipä, kastike ja kasvikset muuttavat tätä lukua merkittävästi ylöspäin. Siksi vartaloaan tarkkailevien tulisi olla varovaisempia rullien kanssa - on paljon parempi käyttää falafelia itsenäisenä ruokalajina ilman lisäaineita. Falafelin kaloripitoisuus ja BJU liittyvät läheisesti toisiinsa. korkean proteiinipitoisuuden vuoksija hiilihydraatit lisäävät ruuan kaloripitoisuutta. Rasvan määrä riippuu öljyn käytöstä ja sen määrää voidaan minimoida.
Falafel on melko monipuolinen ruokalaji. Siinä on tarpeeksi kaloreita syötäväksi yksinään, mutta sitä voidaan hemmotella myös dieetin aikana, jos noudatat yllä olevia sääntöjä.
Suositeltava:
Banaanilastut: hyödyt ja haitat, koostumus, ominaisuudet, kalorit
Nykyaikaista potentiaalista kuluttajaa on jo vaikea yllättää millään. Supermarkettien hyllyiltä löydät erilaisia ulkomaisia tuotteita. Esimerkiksi kuivattu tuote on melko suosittu vaihtoehto banaaneille. Niin kutsutut kuivatut banaanit ovat hyvä herkku terveydestään välittäville. Mutta kuten kaikessa, kolikolla on kääntöpuolensa. Tässä artikkelissa kerrotaan banaanilastujen eduista ja haitoista
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
Rasvaton raejuusto: kalorit 100 grammassa. Raejuusto smetalla: kalorit 100 grammaa kohti. Vareniki raejuustolla: kalorit 100 grammaa kohti
Raejuusto viittaa fermentoituihin maitotuotteisiin, sen kaloripitoisuus on alhainen ja se saadaan hapettamalla maitoa ja dekantoimalla hera. Kaloripitoisuuden mukaan se jaetaan rasvattomaan raejuustoon (kaloripitoisuus per 100 g - 70%, rasvapitoisuus enintään 1,8%), rasvaiseen raejuustoon (19 - 23%) ja klassiseen (4 - 18%). . Ruoille on monia reseptejä, joihin on lisätty tätä tuotetta
Appelsiinimehu: kalorit, koostumus, hyödyt, valmistus
Pelsiinimehu, joka on vähäkalorinen, on yksi yleisimmistä juomista nykyään. Aikuiset ja lapset juovat sitä, se on ainesosa erilaisten ruokien valmistuksessa ja monille olennainen osa päivittäistä ruokavaliota. Joten mitä appelsiinimehu oikein on? Kaloripitoisuus, koostumus, edut ja haitat sekä ruoanlaittomenetelmät - artikkeli kertoo kaikesta tästä
Mustaherukka: kalorit. Mustaherukka sokerilla: kalorit
Tieto tuotteiden energiaarvosta ravitsemusravinnon valmistuksessa on erittäin tärkeää. Ihanteellisiin muotoihin pyrkivien ihmisten on pakko laskea kulutettuja kaloreita. Ja kuinka mukavaa onkaan huomata, että herkullinen ruoka kuljettaa uskomattomien hyötyjen lisäksi kohtuullisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ihmiskehoon. Jälkiruoaksi syöty mustaherukka, jonka kaloripitoisuus 100 grammassa on 40 kcal, on erinomainen vaihtoehto kermakakulle
