Jamie Oliverin salaatit: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Englantilainen kokki Jamie Oliver on jo useiden vuosien ajan ilahduttanut katsojia laajalla valikoimalla herkullisia ruokia. Hän valmistaa mestarillisesti yksinkertaisia, mutta samalla omaperäisiä ruokia lyhyessä ajassa, jolloin ne ovat laajan yleisön ulottuvilla. Erityistä huomiota tulee kiinnittää Jamie Oliverin salaatteihin. Ne osoittautuvat erittäin hyödyllisiksi, koska kokki käyttää vain tuoreita ja luonnollisia ainesosia. Tästä artikkelista löydät Jamie Oliverin salaattireseptit kuvineen, joita voit turvallisesti toistaa kotona.

"Caesar" kanan ja pekonin kera

Kokki muutti hieman klassista reseptiä ja loi oman erikoisversionsa tutusta ruoasta. Jamie Oliverin Caesar-salaatissa on v altava määrä makuja ja aromeja, jotka antavat sille pikantiteettia ja omaperäisyyttä. Perimmäisimpiä muutoksia täällä ovat rustiikkiset krutonkeja, pekonia ja kanankoipe-lihaa tavallisen fileen sijaan. Voit syödä tämän salaatin paitsi kylmänä myös kuumana.

Tämä Jamie Oliver -salaatti vaatii seuraavat ainekset:

• 4 kanaasääret;
• 8 ohutta siivua savustettua pekonia
• 2 viipaletta leipää;
• 200 grammaa salaattia;
• 100 grammaa parmesaanijuustoa;
• 1 sitruuna;
• 3 tuoretta sardellia;
• puoli valkosipulinkynttä;
• 1 ruokalusikallinen vähärasvaista smetanaa;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria ja rosmariinia.

Step cooking

Valmistaaksesi Jamie Oliverin alkuperäisen salaatin, jonka resepti on annettu tässä artikkelissa, sinun on noudatettava vaiheittaista ohjetta:

1. Ensinnäkin sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen. Kuumennettaessa sinun on leikattava vehnäleipä siisteiksi krutonkeiksi, pilkottava rosmariini karkeaksi.
2. Sitten sinun täytyy ottaa kanankoipat ja ripotella ne rosmariinilla. Sen jälkeen kanaa hankataan myös oliiviöljyllä ja maustetaan mausteilla. Kaikki hierotaan varovasti sääriin niin, että ne peittyvät kokonaan.
3. Sinun on asetettava krutonkeja uunipellille ja sitten kanankoipat päälle. Joten leipä imee kaikki linnusta virtaavat mehut, minkä seurauksena niistä tulee uskomattoman maukkaita. Kun uunipelti on asetettu uuniin.
4. Liha ja leipä kypsyvät noin 45 minuuttia, jonka jälkeen sinun on hankittava pellille, laita pekoniviipaleet kanan päälle. Kaikkea keitetään vielä noin 15 minuuttia, kunnes liha irtoaa helposti. Sitten sinun tarvitsee vain ottaa ne uunista ja antaa kanan jäähtyä.
5. Linnun jäähtyessä valmista salaattikastike. Jamie Oliver suosittelee murskatun anjovis-valkosipuli-seoksen käyttöä hapankerman jaraastettua parmesaanijuustoa. Sen jälkeen lisätään vain yhden sitruunan mehu ja oliiviöljy suhteessa 1:3. Kaikki on sekoitettava ja maustettava mausteilla.
6. Nyt siirrytään salaatin kokoamiseen. Ensimmäinen vaihe on erottaa liha luista, leikata se pieniksi paloiksi. Tee sama pekonin kanssa. Salaatinlehdet pestään perusteellisesti ja leikataan paloiksi. Sitten kaikki sekoitetaan keskenään ja maustetaan kastikkeella päälle. Päälle pitää myös raastaa parmesaania.

Jamie Oliverin klassinen Nicoise-salaattiresepti

"Naked" -kokki tarjoaa tästä salaatista erittäin alkuperäisen, mutta samalla klassisen version. Innovaatioillaan Jamie pystyi varmistamaan, että ruoalla on erittäin rikas merellinen maku. Varaudu kuitenkin siihen, että sen valmistaminen on melko vaikeaa, varsinkin salaattien standardien mukaan, koska hienon ranskalaisen ruuan luominen vaatii paljon kokemusta.

Ruoanlaittomenetelmä

Katsotaan nyt tarkemmin, kuinka voit valmistaa herkullisen Nicoise-salaatin Jamie Oliverilta omassa keittiössäsi:

1. Ensin sinun täytyy keittää noin 500 grammaa perunoita. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sinun täytyy heittää veteen, jossa perunat keitetään, 4 munaa ja noin 300 grammaa vihreitä papuja. Loput 7-8 minuuttia riittää, jotta pavut muuttuvat al denteiksi.
2. Sitten kannattaa poistaa kiehuva vesi, huuhdella vihannekset viileässä vedessä. Kaikkileikkaa 2 osaan.
3. Kun vihannekset kypsyvät, sinun on valmistettava myös ne, joita ei pitäisi kypsentää. Tätä vaihetta varten sinun on leikattava viipaleiksi 16 kirsikkatomaattia, makeat keltaiset paprikat nauhoiksi. Salaatinlehtiä revitään käsin.
4. Tätä Jamie Oliver -salaattia varten sinun tulee valmistaa 4 lohipihviä. Älä paista liian kauan, muuten lohi kuivuu.
5. Kastikkeen tekemiseen tarvitset öljyä yhdestä pienestä purkkipurkista sardellia, hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä, hienonnettuja sardellifileitä, 40 ml oliiviöljyä, 2 tl Dijon-sinappia, hieman vastapuristettua sitruunamehua suolalla ja pippurilla.

Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on laitettava perunat, pavut, kirsikkatomaatit ja paprikat salaattikulhoon. Salaatinlehdet asetetaan aivan pohjaan. Kasvikset kaadetaan kastikkeella ja kaikki sekoitetaan. Lohipihvit asetetaan aivan yläreunaan. Voit koristella salaatin sipulilla, oliiveilla ja basilikalla.

Tonnikalasalaatti

Tämän salaatin valmistaminen Venäjällä tulee olemaan melko ongelmallista, koska tuoreen tonnikalan löytäminen on uskomattoman vaikeaa ja se tulee olemaan erittäin kallista. Se on kuitenkin erittäin hyvä maun ja hyötyjen suhteen. Tärkeintä tässä on, ettei tonnikalan lihaa saa missään tapauksessa ylivalottaa pannulla - sen sisällä on oltava raakaa ja punaista.

Jamie Oliverin tonnikalasalaattia varten sinun tulee ostaa kaupasta:

• 1 oranssi;
• 2 sitruunaa;
• puolikas nippu tuoretta oreganoa;
• suolaa, pippuria ja valkosipulia;
• oliiviöljy;
• 350 grammaa tuoretta tonnikalafilettä;
• nippu kuorittua parsaa;
• 400 grammaa uusia perunoita;
• 200 grammaa tuoreita vihreitä herneitä;
• vihreä sipuli;
• 4 oliivia;
• basilikasta, mintusta ja persiljasta koostuvat vihervihannekset;
• 2 ruokalusikallista luonnonjogurttia.

Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet

Valmistaaksesi herkullisen salaatin, muista noudattaa alla olevia ohjeita:

1. Sinun tulee laittaa tuore oregano huhmareeseen ja jauhaa se pienellä suolalla. Sitten lisätään vielä valkosipulia, oliiviöljyä, yhden sitruunan mehua ja kuorta sekä appelsiini. Siirrä sitten marinadi pieneen kulhoon. Se on tonnikalaa varten. Marinointiaika - noin puoli tuntia.

2. Kun kala marinoituu, sinun on keitettävä vihannekset: perunoilla se kestää noin 15-20 minuuttia, parsalla - noin 7 minuuttia ja herneillä - vain 2 minuuttia. Sitten sinun täytyy valua vesi pannulta, laittaa vihannekset sivuun, jotta ne kuivuvat.

3. Pienessä kulhossa sinun on aloitettava salaatin kerääminen. Tätä varten vihreät sipulit, vihreät, oliivit on yhdistetty toisiinsa. Kaikki tämä kaadetaan mehulla ja ripotetaan toisen sitruunan kuorella. Sitten lisätään luonnonjogurttia. Saatu kastike sekoitetaan perunoiden ja vihreiden vihannesten kanssa. Kaikki siirretään salaattikulhoon.

4. Kala kypsennetään viimeisenä. Tätä varten sinun on otettava tarttumaton paistinpannu jalaita se vahvaan tuleen. Tonnikala otetaan marinadista ja keitetään noin 4 minuuttia. Käännä kala vain kerran. Sitten tonnikala leikataan paksuiksi viipaleiksi ja asetetaan perunasalaatin päälle. Ylhäältä kaikki on ripoteltu vihreydellä.

Vinkkejä ja temppuja

Tällä hetkellä Jamie Oliveria voidaan perustellusti kutsua yhdeksi maailman tunnetuimmista kokeista. Tietenkin tämä suosio johtuu suurelta osin siitä, että hän vilkkuu jatkuvasti kulinaarisilla kanavilla. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö hänen ruokafilosofialla, jolla hän luo herkullisia ja terveellisiä reseptejä, olisi oikeutta elämään.

Jos päätät valmistaa salaatteja hänen reseptiensä mukaan, noudata näitä sääntöjä:

1. Lisää mahdollisimman monia erilaisia vihanneksia ja hedelmiä yrittäen luoda lautaselle todellinen sateenkaari.
2. Valitse aterioihin kuitupitoisia ruokia. Näitä ovat palkokasvit, vihannekset, hedelmät ja viljat. Sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmään ja se estää ylensyöntiä.

Johtopäätös

Jamie Oliverilla on monia alkuperäisiä salaattireseptejä, jotka voivat olla todellinen pöytäkoriste. Joten älä ole laiska, on parempi tehdä vihdoin ruoanlaitto ja ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ruoilla.