Suositut salaatit. ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Erilaiset salaatit ovat välttämättömiä ruokia juhla-aterioissa. Ja jokapäiväisessä elämässä kotiäidit ilahduttavat usein kotitalouksiaan. Vieraiden saapuessa yleensä etsitään uusia reseptejä, kokeillaan uusia ruokia, tehdään kokeiluja tuotteilla. Mutta älä unohda tuttuja ja niin suosittuja salaatteja, jotka isoäidimme valmistivat. Ne pysyvät merkityksellisinä kaikissa tilaisuuksissa eivätkä koskaan kyllästy.

Jokainen meistä on tuntenut "Silli turkin alla", "Mimosa", "Olivier" ja muut suositut salaatit lapsuudesta asti. Heidän reseptiään on testattu vuosia. Tässä artikkelissa voit lukea joistakin kuuluisista ruoista maassamme.

Caesar

Salaatti sai majesteettisen nimen sen luoj alta - italialaisjuuriltaan amerikkalaiselta Caesar Cardinilta. Kuten kokki itse sanoi, ruokalaji valmistettiin itsenäisyyspäivänä 4.7.1924. Ruokavarastot olivat ravintolan asiakkailta lähes tyhjiä, ja hänen täytyi valmistaa salaatti siitä, mitä jääkaapissa oli jäljellä.

Kokonaistoreseptimme eroaa hieman alkuperäisestä versiosta. Tämä johtuu siitä, että eri maiden keittiöissä ja tuotteissa on eroja. Tästä huolimatta suosittuja salaatteja, kuten "Caesar", valmistetaan usein sekä paikallisissa ravintoloissa että kotitekoisiin juhlapöytiin.

Joten astiaan tarvitset:

• 100 g parmesaania;
• 300g broilerinfilettä;
• 200 g salaattia;
• 200 g leipää.

Kanan ja krutonkien paistamista varten:

• ruohosipuli;
• oliiviöljy.

Salaatin kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 munaa;
• 1 rkl l. sinappi;
• 1 rkl l. sitruunamehu;
• 1 tl etikka;
• 100 ml oliiviöljyä;
• valkosipulin ruohosipuli.

Yllä olevien komponenttien lisäksi lisätään pippuria, suolaa.

Ruoanlaitto

Valmista ensin kaikki ainekset.

• Valkosipuli puristetaan pieneen määrään öljyä ja infusoidaan 10-15 minuuttia.
• Sillä välin leipä leikataan pieniksi kuutioiksi. Sen jälkeen se paistetaan öljyssä valkosipulin kanssa kullanruskeaksi.
• Kanafilee leikataan ja asetetaan oliiviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paistetaan täysin kypsäksi. Jotta kana ei kuivu liikaa, paistetun kuoren ilmestymisen jälkeen sinun on lisättävä hieman vettä ja haudutettava.

Seuraavaksi huoltoasemaa valmistellaan. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Valkosipulin kynsi puristetaan oliiviöljyyn ja infusoidaan 10-15 minuuttia.
• Sinappi jauhetaan keitettyjen munankeltuaisten kanssa ja sitten tuloksena olevaanSeokseen lisätään sitruunamehu, etikka, valkosipuliöljy, suola ja pippuri maun mukaan.
• Kaikki tätä sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.

Salaatinlehdet revitään käsin ja asetetaan lautasen pohjalle. Sen päälle tulee laittaa keksejä ja sitten broilerin filettä. Seuraavaksi salaatti kaadetaan keitetyllä kastikkeella. Parmesaanijuusto raastetaan hienolla raastimella ja ripottele pinnalle.

Tässä salaatti on valmis. Voit tarjota sen kerrostettuna tai sekoittaa kaikki ainekset keskenään. Suosituimmat Caesar-salaatit tarjoillaan joskus katkarapujen, sardellien tai lohen kanssa kanan sijaan.

Olivier

Olivier-salaatti on maamme tunnetuin ja suosituin ruokalaji. Luultavasti yksikään uusi vuosi tai mikään muu loma ei ole täydellinen ilman sitä. Tämä salaatti on erittäin tyydyttävä, maukas, ja lisäksi se koostuu edullisista saatavilla olevista ainesosista. Vaikka se oli alun perin täysin erilainen.

Vuonna 1960 sen loi ranskalainen kokki Lucien Olivier, joka työskentelee Moskovan ravintolassa. Alkuperäinen salaatin resepti ei ole vieläkään kenenkään tiedossa, koska kulinaarinen asiantuntija piti sitä tiukimmassa luottamuksessa. Oletettavasti se sisälsi kapriksia, kaviaaria ja muita kalliita tuotteita. Tavalliset kotiäidit muuttivat sen tuntemattomaksi ja korvasivat komponentit halvemmilla, ja siitä lähtien Olivier-lajikkeet ovat olleet maamme suosituimpia salaatteja.

Vaaditut ainesosat:

• 6 perunaa;
• 300g vähärasvaista lihaa;
• 2 suolakurkkua;
• 3 porkkanaa;
• 4 munaa;
• lamppu;
• purkki vihreitä herneitä.

Majoneesilla peitetty salaatti. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Ruoanlaitto

Munat ovat kovaksi keitettyjä. Porkkanat ja perunat keitetään kuorimattomina kypsiksi. Liha pitää myös keittää. Kaikki tämä jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Sipulit ja kurkut hienonnetaan samalla tavalla. Lisätään herneet, suola ja pippuri. Salaatti peitetään majoneesilla ja sekoitetaan hyvin. Mitä tulee Olivierin tarjoiluun ja koristeluun, jokainen toimii oman harkintansa mukaan. Monet kotiäidit haluavat tarjota suosittuja salaatteja jossain alkuperäisessä muodossa.

Kreikka

Upea ruokalaji - Kreikkalainen salaatti on todellinen vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Kevyt, kirkas, raikas ja erittäin maukas, se on jo pitkään voittanut maanmiestemme sydämet. Niillä voi sisustaa ja monipuolistaa sekä päivittäistä ateriaa että juhlaa.

Tämä salaatti on ollut tunnettu kaikkialla maailmassa jo pitkään. Muuten, kreikkalaiset itse kutsuvat sitä "maaseuduksi", koska talonpojat valmistivat sen. He lisäsivät oman puutarhansa tuotteita suosittuihin salaatteihin. 1800-luvulla kreikkalainen siirtolainen toi reseptin Amerikkaan, josta se levisi ympäri maailmaa.

Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 500g makeita tomaatteja;
• 400 g kurkkua;
• 350g paprikaa;
• 150 g kivettömiä oliiveja;
• 150g purppurasipulia;
• 200 g lampaan fetajuustoa.

Tankkaamaansalaattia, tarvitset:

• 5 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• suola;
• pippuri;
• vihreät (oregano, oregano tai basilika).

Ruoanlaitto

Tomaatit ja kurkut leikataan suuriksi kuutioiksi, sipulit - puolirenkaiksi, paprikat - neliöiksi. Oliivit lisätään kasvisten joukkoon ja sekoitetaan kevyesti. Päälle juustokuutiot.

Sekoita kastiketta varten oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Salaatti kaadetaan syntyneellä kastikkeella ja ripottele päälle yrttejä.

Astia itsessään näyttää erittäin kirkka alta ja kauniilta, joten se ei oikeastaan kaipaa lisäkoristelua. Halutessasi voit laittaa sitä salaatinlehtien päälle ja koristella päälle ohuella sitruunaviipaleella.

Lopuksi

Joten, artikkelissa olemme antaneet reseptejä suosittujen salaattien keittämiseen (kuvien kera). Kun kirjoitat ne muistiin, sinulla on aina varastossa pari todistettua ruokaa, joista vieraat ja perheenjäsenet varmasti pitävät.