Turkkilainen pilaf: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään on olemassa monia vaiheittaisia turkkilaisen pilafin reseptejä. Itse asiassa, kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä. Ja siksi mieltymykset. Tässä artikkelissa esitetään muutamia mielenkiintoisia tapoja valmistaa tämä ruokalaji.

Pilaf vehnästä (bulgur)

Viime aikoina tämän tyyppisestä vehnästä, joka on erittäin hyödyllinen ja runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, on tullut varsin suosittu monien maiden asukkaiden keskuudessa. Ja siksi on varsin mielenkiintoista yrittää käyttää sitä ruoanlaitossa. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa naudan- tai lammasta;
• kaksi porkkanaa;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• kaksi sipulia;
• kolme paprikaa;
• lasillinen bulguria;
• neljä tomaattia;
• tl mausteseosta pilafiin;
• valkosipulin pää;
• suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto

Ensin sinun täytyy valmistaa liha turkkilaista pilafia varten. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Huuhtele valittu lajike ja leikkaa kuutioiksi.
• Bkaada auringonkukkaöljy (tai sulata voi) syvään paistinpannuun. Aseta sen jälkeen liha sinne ja paista, kunnes mehu on haihtunut kokonaan.

Seuraava:

Kuori ja huuhtele sipuli tässä vaiheessa. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi

• Pese porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
• Pikkaa tomaatit ja paprikat. Kuori valkosipuli.
• Heti kun lihasta on kokonaan haihtunut mehu, voit lisätä kaikki aiemmin valmistetut ainekset ruokiin.
• Suola ja mausta kaikki turkkilaisen pilafin ainekset, sekoita ja paista kymmenen minuuttia.
• Kaada sen jälkeen kattilaan kiehuvaa vettä niin, että vihannesten pinta peittyy kokonaan, ja anna kiehua keskilämmöllä vielä 20 minuuttia kannen ollessa kiinni.
• Lisää vehnää määritetyn ajan jälkeen astiaan. Lisää tarvittaessa lisää kiehuvaa vettä.
• Pitä astia kannella ja anna hautua kymmenen minuuttia.
• Jälkeen vaaditaan ilman tulta saman ajan.

Turkkilainen nuudelipilaf-resepti

Epätavallisesta yhdistelmästä huolimatta on yleisesti hyväksyttyä, että tämäkin versio ruoasta on turkkilainen. Sen luomiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli kuppia ohutta vermiselliä;
• yksi lasillinen pitkää riisiä;
• 70 grammaa voita;
• puoli teelusikallista mausteita pilafiin;
• suola.

Ruoanlaitto

On syytä huomata, että tämän reseptin toteuttamisprosessiTurkkilainen pilaf on hyvin yksinkertainen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Sulata voi syvässä paistinpannussa.
• Paista vermisellit siinä, kunnes se saa vaaleanruskean värin. Prosessin aikana on tarpeen sekoittaa sisältö niin, että se ei pala.
• Huuhtele riisi hyvin ja lisää pannulle. Kaikki jatka paistamista vielä kolme minuuttia.
• Seuraavaksi sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä niin, että viljan pinta peittyy. Siellä on myös mausteita, suolaa ja mausteita.
• Kaikki sekoitetaan ja keitetään ilman kantta, kunnes kosteus haihtuu.
• Heti kun pääneste on haihtunut, sinun on vähennettävä lämpöä ja jätettävä kaiken kiehumaan kannen alla vielä viisitoista minuuttia. Sekoita kaikki kypsennyksen päätyttyä.
• Tämän turkkilaisen pilafin reseptin tulos kuvassa.

Kanaa, marjoja ja pinjansiemeniä sisältävä ruokalaji

Tämä on melko yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas resepti. Sen valmisteluun tarvitset:

puolitoista kupillista riisiä;

• 300 grammaa kanan sisäisiä;
• kaksi ruokalusikallista pinjansiemeniä;
• puoli kiloa tomaattia;
• sipulin pää;
• kolme ruokalusikallista voita tai auringonkukkaöljyä;
• persilja;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• kuivattuja herukoita (voit käyttää rusinoita tai muita marjoja).

Ruoanlaitto

Ensinnäkin sinun on valmistettava riisi. Tätä varten se kaadetaan kuumalla vedellä.ja jätä yön yli, jotta kypsennys ei kestä kauan. Nyt voit siirtyä muihin ainesosiin.

Pinjansiemeniä paistetaan paistinpannussa. Ei öljyä.

Persilja pestään, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Pikkaa sisäelimet ja paista kevyesti korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää sen jälkeen sipuli, sekoita ja anna paistaa miedolla lämmöllä.

Tässä vaiheessa tomaatit on kaadettava kiehuvalla vedellä ja kuori on poistettava. Hiero massa hienolla raastimella.

Lisää seuraavaksi se pähkinöiden kanssa pannulle. Sekoita.

Heti kun sisältö alkaa kiehua, ruokiin lisätään vihreitä ja marjoja. Kaikki on taas sekaisin.

Viimeinen vaihe turkkilaisen pilafin valmistuksessa on itse viljan lisääminen. Seuraavaksi sisältö sekoitetaan ja annetaan muhia, kunnes se on täysin kypsää.

Turkkilainen pilafi riisin, vermisellin ja kanan koivet kanssa

Tämä melko epätavallinen ja harvoin nähty resepti löytyy Internetistä nimellä "Pilaf in Khatai". Tämän vaihtoehdon ominaisuus on pastan ja viljan yhdistelmä. Jotain samanlaista kuin aiemmin annettiin. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• neljä melko isoa kanan koivet;
• 250 grammaa riisiä (tai yksi lasi);
• puoli kuppia vermicelliä;
• täysi teelusikallinen suolaa;
• puoli teelusikallista currya;
• 600 millilitraa vettä;
• 50 millilitraa öljyä.

Ruoanlaitto

Ennen kuin noudatat turkkilaisen pilafin vaiheittaista reseptiä, sinun on huolehdittava muroista. Huuhtele tätä varten kylmän veden alla ja kaada puhtaalle pyyhkeelle. Käytä vain kuivaa riisiä. Siirrytään muihin ainesosiin:

• Kanan koivet pestään perusteellisesti kylmän veden alla.
• Seuraavaksi ne on laitettava kattilaan ja kaadattava vedellä.
• Kun keskilämpö on asetettu, astioiden sisältö kiehuu. Tässä vaiheessa on tärkeää poistaa muodostunut vaahto ajoissa uralusikalla.

• Alenna lämpöä alhaiseksi ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
• Noin kolmannes jäljellä olevasta ajasta ennen kypsennyksen päättymistä, kattila asetetaan liedelle ja täytetään kasviöljyllä, joka on lämmitettävä.
• Kun haluttu lämpötila on saavutettu, vermicelliä kaadetaan astioihin.
• Lisäksi sitä on paistettava nopeasti sekoittaen, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
• Sen jälkeen lisätään etukäteen valmistettu riisi.
• Padan sisältö on sekoitettu. Sitten curry lisätään ja toimenpide toistetaan.
• Nyt ainesosia on haudutettava, kunnes rypäleet muuttuvat valkoisiksi. Sen jälkeen aiemmin keitetyt koivet lisätään astioihin.
• Lisäksi keitetyn lihan liemi kaadetaan tähän. Suolaa lisätään.
• Viimeisen komponentin korkeasta lämpötilasta johtuen ruoan kypsennys ei kestä liian kauan. Jälkeensekoitetaan, pienin tuli sytytetään.
• Pata peitetään kannella, ja sisällön kypsyminen jatkuu vielä 35 minuuttia.
• Pilafia ei kuitenkaan tarjoilla heti. Määritetyn ajan kuluttua on tarpeen sammuttaa tuli, sekoittaa pilaf uudelleen ja antaa sen hautua vielä kymmenen minuuttia. Vielä peiton alla.