Paistetut perunat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paistetut perunat ovat yksi herkullisimmista ruoista. Huolimatta tällaisen ruoan kaloripitoisuudesta, jokainen meistä ei kieltäydy perunalautasesta. Kaikki kotiäidit valmistavat ruuan eri tavoin. Jotkut paistetut perunat ovat pehmeitä, kun taas toiset ovat paistettuja ja rapeita. Mutta se on aina herkullista.

Klassinen resepti

Keskustelun tulisi alkaa klassisella paistetun perunan reseptillä. Puhdistamme mukulat ja laskemme ne välittömästi vesisäiliöön. Leikkaa seuraavaksi tankoiksi ja huuhtele sitten huolellisesti vedessä. Laitamme valurautapannun (tai paksupohjaisen pannun) tuleen, kaada siihen vähän öljyä ja annamme lämmetä tulella.

Kuivaa perunaviipaleet pyyhkeillä. Kun pannu on kuuma, kaada työkappale sen päälle. Emme kosketa perunoita ensimmäisten viiden minuutin aikana ja paistamme niitä keskilämmöllä. Seuraavaksi käännä vihanneskerrokset leveällä lastalla. Toisa alta perunoiden pitäisi olla jo ruskistuneet siihen mennessä. Sekoita massa toisen kerran neljän minuutin kuluttua.

Seuraavaksi meidän on käännettävä perunat uudelleen ja sitten kokeiltavavalmiutta varten. Jos se ei ole vielä pehmennyt, pidä sitä pannulla vielä jonkin aikaa. Suolaa astia aivan lopussa. Sammuta seuraavaksi tuli ja asettele paistetut perunat lautasille.

Kypsennyksen aikana saatat joutua lisäämään öljyä pannulle. Tämä on tehtävä pieninä annoksina. Öljyn suhteen on noudatettava kohtuullisuuden periaatetta. Muuten saatat päätyä liian rasvaiseen ruokaan. Tietysti lukijoiden joukossa on varmasti rasvaisten ruokien kannattajia. Mutta kaikille muille suosittelemme lisäämään hieman öljyä.

Peruna sienillä

Paistettujen perunoiden ja sienten resepti on yksinkertainen. Mutta samaan aikaan ruokalaji on uskomattoman suosittu makunsa vuoksi. Ja totuus on, mikä voisi olla maukkaampaa kuin pannulla paistetut perunat metsälahjojen kera. Ruoanlaittoon voi käyttää mitä tahansa sieniä: metsäsienistä kaupasta ostettuihin.

Ainesosat:

• perunat (4 mukulaa);
• sienet (135 g);
• suola;
• rast. öljy;
• pippuri.

Kuori perunat ja leikkaa tasaisiksi paloiksi. Huuhtele seuraavaksi hyvin juoksevalla vedellä. Kuivaa sitten talouspaperilla. Kuumenna paistinpannu liedellä, kaada siihen öljyä ja levitä perunaviipaleet. Samalla aloitamme sienten keittämisen. Jos ostit herkkusieniä, ne eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä ja kypsentävät hyvin nopeasti. Leikkaa ne viipaleiksi ja paista toisella paistinpannulla kasviöljyä lisäten. Lisää vähän lopussahienonnettu sipuli ja kypsennä tuotteet yhdessä täysin kypsiksi. Suolaa sienet kevyesti.

Jos sinulla on metsälahjoja, ne pitää ensin keittää ja vasta sitten paistaa sipulin kanssa.

Seuraavaksi siirrä valmistetut herkkusienet sipulineen perunoiden päälle, sekoita ja hauduta vielä pari minuuttia. Tarjoilun jälkeen.

Liedet suosittelevat kahden kattilan käyttöä syystä, koska sienistä vapautuu paljon nestettä kypsennyksen aikana. Siksi paistetuista perunoistasi voi tulla muhennos, jos kaikki tuotteet kypsennetään yhdessä pannussa.

Maalaistyyliset perunat

Country Fried Potatoes on hyvin yksinkertainen ja uskomattoman maukas ruokalaji. Sipulit ja munat tekevät siitä hämmästyttävän.

Ainesosat:

• perunat (4 mukulaa);
• persilja;
• jousi,
• muutama pala silavaa;
• suola;
• 2 munaa.

Kuori mukulat ja leikkaa viipaleiksi. Pesemme perunat ja kuivaamme ne lautasliinoilla. Kuumennamme pannu liedellä ja laitamme sen päälle silavaa. Seuraavaksi kuumennamme sitä minimitulella. Poista huuhtelun jälkeen säiliöstä. Kaada perunat pannulle ja paista kypsiksi, lisää sipuli. Lopuksi suolaa vihannekset ja täytä ne munamassalla. Peitä säiliön yläosa kannella ja vie valmiiseen tilaan. Pöytään tarjoillaan valmiita paistettuja perunoita sipulien ja kananmunien kera yrttien kera. Siitä tulee uskomattoman maukasta.

Uudet perunat

Skuumuuden alkaessa ja ensimmäisten nuorten perunoiden ilmestyessä pitkän talven jälkeen jokainen yrittää valmistaa siitä jotain maukasta. Nuorten mukuloiden suhteen on olemassa ennakkoluuloja, että niitä ei saa paistaa. Itse asiassa näin ei ole ollenkaan. Siksi voit turvallisesti hemmotella itseäsi nuorilla paistetuilla perunoilla (kuva on artikkelissa) käyttämällä reseptiämme.

Ainesosat:

• nuoret perunat (980 g);
• tilli;
• voi (65 g);
• suola.

Ruoanlaittoa varten on parempi ostaa hyvin pieniä mukuloita. Niiden pieni koko mahdollistaa niiden kypsennyksen nopeammin. Kaada perunat leveään astiaan ja peitä se useilla kourallisilla karkeaa vuorisuolaa. Sulje seuraavaksi pannu kannella ja ala ravistaa sitä sisällön kanssa. Noin viiden minuutin kuluttua mukulat ovat puhtaita ja kuorimattomia. Sitten lähetämme ne pesu altaaseen ja huuhtelemme hyvin juoksevalla vedellä. Kuivaa perunat pyyhkeillä. Laitoimme paistinpannun liedelle, kuumennamme voita ja levitämme perunat. Paista vihannekset kypsiksi sekoittaen silloin tällöin lastalla. Lisää suolaa, pippuria ja tarjoile tuoreella tillillä ripottuna. Paistetut perunat ovat yhtä maukkaita kuin keitetyt perunat.

ranskalaiset perunat

Ranskalaiset ovat ilmestyneet meille ei niin kauan sitten, mutta ovat voittanut tiukasti paikan pikaruokien ja ravintoloiden ruokalistalla. Se valmistetaan erityisellä tavalla. Ehdottomasti kaikki pitävät tästä ruoasta. Tietenkin se on melko korkeakalorinen, mutta tämä ei estä todellisia rakastajia. keittää paistettunaranskalaisia perunoita voi tehdä kotona.

Ainesosat:

• öljyrastti. (480 ml);
• peruna (980 g);
• suola.

Ruoanlaittoa varten vaaditaan vähimmäissarja tuotteita. Totta, paistamiseen joudut käyttämään paljon enemmän öljyä kuin tavallisesti. Puhdistamme perunan mukulat, leikkaamme samankokoisiksi pieniksi viipaleiksi. Pese seuraavaksi perunat ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivaa. Valmista valmistukseen ota halkaisij altaan pieni kauha, kaada siihen öljyä ja lämmitä huolellisesti. Aloitamme perunoiden paistamisen vasta, kun öljy on kalsinoitu hyvin.

Laita seuraavaksi perunanauhat pieninä annoksina kattilaan ja paista kullanruskeiksi. Otamme valmiit viipaleet pois uralusikalla ja laitamme ne talouspaperin päälle. Suolaa lisuke ennen tarjoilua. Kuten näette, paistettujen perunoiden resepti (kuva artikkelissa) on hyvin yksinkertainen.

Paistetut perunat

On toinenkin epätavallinen tapa keittää friteerattuja perunoita. Mukularuusut voivat olla paitsi herkullinen lisuke, myös koristella ruokia tai koristella ranskalaisia perunoita.

Ainesosat:

• peruna (5 mukulaa);
• kasviöljy;
• suola.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää suuria mukuloita. Puhdistamme ne kuoresta, leikkaamme kahteen osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi - puoliympyröiksi. Jokainen niistä on tulevaisuuden ruusun terälehti. Ota viipale ja rullaa se putkeen. Kääri seuraavaksi toinen pala sen ympärille. Joten vähitellen keräämme ruusun,painamalla terälehtiä tyvestä. Paloittelemme ne puisella hammastikulla.

Laitamme korkean, mutta ei leveän kattilan liedelle, kaadamme siihen paljon öljyä ja sytytämme. Seuraavaksi jokainen ruusuke upotetaan kiehuvaan öljyyn. Keitä perunat kullanruskeiksi. Sen jälkeen kun otamme sen ulos uralusikalla ja laitamme lautasliinoille. Suolaa ruusut ennen tarjoilua.

Pekoni ja sieniperunat

Kotitekoiset perunat pekonilla ja sienillä - herkullinen ja maukas ruoka.

Ainesosat:

• peruna (750 g);
• 2 lamppua;
• pekoni (95 g);
• munat (kolme kappaletta);
• kumina;
• pippuri;
• vihreä sipuli;
• sieniä (320 g) ja suolaa.

Kuori ja leikkaa mukulat esimerkiksi ympyröiksi. Kypsennysprosessissa käytämme pekonia. Tämä tuote sopii moniin ruokiin, mukaan lukien paistettuja perunoita. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa niitä hieman lisäämällä suolaa ja mausteita. Laita pekoni kuumalle pannulle ja paista. Leikkaa sitten sienet viipaleiksi ja paista ne pannulla. Ota ne sitten pois ja laita lautaselle. Kaada öljy paistinpannulle ja paista perunat kypsiksi. Muista suolaa astia. Lisää sipulit ja kypsennä perunoiden kanssa. Kaada kypsennyksen lopussa astiaan munamassa ja keitä vielä seitsemän minuuttia. Tarjoa valmiit perunat pöydälle sienien ja vihreän sipulin kera. Ruoalla on hämmästyttävän kaunis ulkonäkö ja se huokuu ainutlaatuista aromia.

Peruna kurpitsalla

Jos sinäJos haluat valmistaa epätavallisen lisukkeen, suosittelemme käyttämään reseptiämme. Paistetut perunat kurpitsalla on erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji. Sitä tarjoillaan lihan, kotlettien tai kalan lisukkeena.

Ainesosat:

• perunat (480g);
• kurpitsa (480 g);
• mausteet;
• suola.

Ruoanlaittoa varten vihanneksia otetaan yhtä paljon. Leikkaamme ne suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista perunat, lisää myöhemmin kurpitsa. Tuomme vihannekset valmiiksi. Suolaa ne lopuksi ja mausta basilikalla tai muilla mausteilla. Perheelle voidaan tarjota lisuke paaston aikana.

Perunat uunissa

Kaikille herkullisten ja yksinkertaisten ruokien ystäville suosittelemme paistettujen perunoiden valmistamista uunissa.

Ainesosat:

• jousi (2 kpl);
• kuivat yrtit;
• suola;
• perunat (480g);
• pippuri;
• rast. öljy.

Kuori mukulat ja leikkaa paloiksi. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Ota seuraavaksi paistinpannu ja kaada sen pohjalle hieman öljyä. Levitämme puolet perunoista ja ripottele päälle sipulia, sitten kaada toinen osa perunoista. Lähetämme pannu uuniin ja paistamme sekoittaen seitsemän minuutin välein. Tarjoile valmis lisuke pöydälle.

Perunapiirakka

Perunoista saa erittäin maukkaan välipalan, joka tarjoillaan minkä tahansa kastikkeen kanssa. Oluen ystävät arvostavat ruokaa erityisesti. Perunapiirakka ei ole pahempi kuin perunalastut, ja se kypsyy uskomattoman hyvinnopeasti.

Ainesosat:

• perunat (280 g);
• suola;
• kasvaa. öljy (250 ml).

Kuori perunan mukulat ja raasta ne korealaisille porkkanoille. Siirrä perunamassa siivilään ja huuhtele vedellä. Kun annamme sen valua.

Lämmitä öljy liedellä pienessä kattilassa. Kasta perunat pieninä annoksina kuumaan rasvaan ja paista, kunnes ne saavat intensiivisen kultaisen sävyn. Laita se seuraavaksi talouspaperille poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Ruoanlaittovinkkejä

Paistetut perunat ovat hyviä sellaisenaan. Mutta useimmiten se tarjoillaan kala- ja liharuokien sekä vihannesten kanssa. Älä myöskään unohda kastikkeita. Kokit suosittelevat, ettei tällaista maukasta lisäystä laiminlyödä. Jopa tavallinen ketsuppi tuo vaihtelua. Voit myös tarjoilla smetanaa ja valkosipulia. Sama adžika sopii hyvin perunoiden kanssa. Yleensä kaikki kastikkeet sopivat.

Valmiin ruuan maku riippuu monella tapaa siitä, millä öljyllä valmistat sen. Useimmat kokit käyttävät mieluummin tavallista puhdistettua öljyä. Älä missään tapauksessa paista vihanneksia torilta ostetussa aromaattisessa öljyssä, sillä se voi pilata minkä tahansa ruuan maun.

Rasvaisten ja runsaskaloristen ruokien ystävät valmistavat mieluiten laardilla tai laardilla. Tällaiset paistetut perunat ovat erittäin maukkaita, mutta uskomattoman paljon kaloreita. Eikä jokainen meistä pysty syömään niin rasvaisia ruokia. Periaatteessa rasvan valinta ruoanlaittoon riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Mutta paista voissa ravitsemusterapeutitei suositella, koska se vapauttaa haitallisia aineita.

Toivomme, että reseptimme monipuolistavat tavallista ruokalistaasi uusilla annoksilla.