2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sanoissa "Georgian salaatti" venäläinen assosioituu v altavaan määrään mausteisia vihanneksia, tuoreita vihanneksia, erilaisia pähkinä- ja granaattiomenansiemenkastikkeita sekä suluguni- tai adyghe-juustoa ja oliiveja. Mutta kukaan ei anna sinulle selkeää yhtä reseptiä. Ja aivan oikein, koska Georgiassa on paljon salaatteja. Ja niillä kaikilla on hämmästyttävä maku ja v altava valikoima vitamiineja.
Alla on muutamia reseptejä, joista Georgian keittiö on erityisen kuuluisa. Salaatit voivat olla puhtaasti kasvissyöjiä, samoin kuin lihaa. Jokainen resepti voidaan tarjoilla suosikkikastikkeiden kanssa - sekä aitojen, valkoihoisten että suosikkikastikkeiden kanssa. Joten aloitetaan.
1. Georgialainen salaatti grillaukseen
Kaksi paprikaa (mieluiten punainen ja keltainen) kuoritaan ja leikataan viipaleiksi yhdessä kahden tomaatin ja kahden kurkun kanssa. Leikkaamme sata tai vähän enemmän Suluguni-juustoa kuutioiksi. Salaatinlehdet tulee pestä jarepiä käsin. Laitamme lehdet ja vihannekset syvään kulhoon, heitämme mustia kivettömiä oliiveja (kokonaisia) ja hienonnettuja yrttejä: basilikaa, korianteria, tilliä. Valitsemme viimeisten ainesosien määrän omien mieltymystemme mukaan. Mausta astia oliiviöljyllä ja muutamalla roiskeella balsamiviinietikkaa. Juo hyvin Khvanchkaran kanssa.
2. Georgialainen salaatti pähkinäkastikkeella
Leikkaa kolme kurkkua ja sipuli ympyröiksi ja kolme tomaattia suuriksi viipaleiksi. Laita kulhoon. Sininen basilika ja minttu muiden valitsemiesi vihreiden kanssa pilkotaan manuaalisesti vihannesten päälle. Jauha tehosekoittimessa 40-50 g saksanpähkinän ytimiä, epätäydellinen teelusikallinen suolaa, paprika veitsen kärjessä ja hienonnettu 2-3 valkosipulinkynttä. Laita pähkinäseos erilliseen kulhoon, lisää 2 rkl viinietikkaa ja laimenna vedellä niin, että kastike on nestemäisen hapankerman konsistenssi. Sekoita salaatti kastikkeeseen 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kaikki ainekset ehtivät sekoittua hyvin.
3. Perinteinen Georgian salaatti
Tämän ruuan tomaatit (3 kpl) leikataan kuutioiksi. 200 grammaa savustettua makkaraa leikataan suikaleiksi ja 100-150 g kovaa juustoa hierotaan karkealla raastimella. Purista kaksi valkosipulinkynttä kokonaismassaan, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia, jonka jälkeen mausta majoneesilla, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä makusi mukaan. Voit koristella niin suloisen ruuan jyvillä
granaattiomena ja basilikan lehtiä. Mausteiden ystäville voit yhdessä tuoreiden yrttien kanssakäytä rakuunayrttiä. Mutta sen saaminen elintarvikemarkkinoiden hyllyille on ongelmallista.
4. Runsas georgialainen naudanlihasalaatti
Kaloripitoisuutensa ansiosta se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena kylmänä illallisena. 400 grammaa naudan sisäfilettä tulee keittää yrteillä, jäähdyttää ja leikata pieniksi kuutioiksi. Keitä kaksi porkkanaa kuoressa ja leikkaa ympyröiksi. 300 grammaa herkkusieniä paistettuna ja karkeasti pilkottuna. Lisää 300 g purkitettuja herneitä, 3-4 valkosipulinkynttä paineistettuna, nippu mausteisia yrttejä. Valmistamme erillisessä kulhossa kastikkeen: sekoita purkki majoneesia 50 g:aan Tkemalia, lisää kourallinen jauhettuja saksanpähkinöitä, sekoita. Salaattimme kastikkeella. Se tarjoillaan vain pitaleivän tai leivän kanssa. Naudanliha voidaan korvata savustetulla kanalla.
Suositeltava:
Georgian keitot: reseptejä kuvilla. Georgian kana-chikhirtma-keitto
Ne, jotka ovat käyneet Georgiassa ainakin kerran elämässään, säilyttävät ikuisesti miellyttävimmät muistot tästä maasta. Ne koskevat muun muassa sen kansallisruokaa, jolla on tuhatvuotinen historia. Se sisältää monia alkuperäisiä liha- ja vihannesruokia, jotka ovat runsaasti Georgian maata. Ja niillä kaikilla on erinomainen maku, jota on vaikea unohtaa
Paistettu greippi: useita reseptejä terveelliseen ruokavalioon
Oletko koskaan maistanut kanelilla, hunajalla tai marjoilla paistettua greippiä? Ei? Sitten tämä artikkeli on ehdottomasti sinua varten. Valmistamme todellisen cocktailin vitamiineja, miellyttäviä aromeja ja hyvää mielialaa
Salaatti "Gorka". Useita ruoanlaittovaihtoehtoja
Yksi tärkeimmistä tänään on salaatti "Gorka". Mitä tulee ainesosiin - ne voivat olla hyvin erilaisia. Tärkeintä on salaatin ulkonäkö ja muotoilu, ja resepti voidaan valita mieltymystesi mukaan
Georgian lavash: resepti. Kuinka keittää Georgian lavashia kotona?
Tämä Georgian kansalliskeittiön tuote eroaa sekä maultaan että ulkonäöltään hienovaraisemmasta armenialaisesta vastineesta. Georgian lavash on tietysti hänestä! Tämä kansallisruoka on eräänlainen Kaukasuksen tunnusmerkki. Taitavasti kypsennetty Georgian lavash on rehevä ja paksu, rapea kuori ja tuoksuva muru. Yritetäänkö?
Salaatti makkaralla ja tomaateilla: useita kypsennysvaihtoehtoja
Tässä artikkelissa kuvataan nopean salaatin valmistamista yksinkertaisista tuotteista ja kuvataan myös yksityiskohtaisesti useita tulkintoja Georgian makkaraa sisältävästä salaatista
