2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Italian kansalliskeittiö on kuuluisa ruoistaan ja viineistään. Siinä on monia ominaisuuksia ja hienouksia, joista voit puhua loputtomasti.
Uskomaton monimuotoisuus
Italialainen keittiö sisältää aivan erilaisia ruokia, jotka valmistetaan omalla tavallaan maan etelä- ja pohjoisosissa. Lisäksi jokaisella maakunnalla on suosikkituotesarja, joka on enn alta määrätty ilmaston ja perinteiden mukaan. Ja tietysti jokaisella paikkakunnalla on oma ainutlaatuinen erikoisuutensa. Esimerkiksi rannikkokaupungeissa (kuten Venetsiassa) italialainen keittiö on erittäin runsaasti kalaherkkuja sekä kala- ja äyriäisruokia (jotkut paella- ja risottotyypit, kalakeitot, paistettu ankerias, grillattu kala, katkarapu kastikkeiden kanssa). Simpukoita käytetään paksuissa, runsaissa muhennuksissa ja niitä syödään sitruunan ja voin kanssa. Sardiinien yhdistelmä öljyn ja etikan kanssa on suosittu. Etelä-Italia on myös kuuluisa äyriäisruoistaan, ja paikalliset kokit valmistavat seepia taitavasti. Milanon keittiön erottuva piirre ovat sisäelimet ja liharuoat sekä erilaiset risotot. Maan pohjoisosassa ovat suosittuja kokonaisista lihapaloista tehdyt ruoat, joiden valmistaminen on joskus todellinen show.
Italialainen keittiö ja sen monipuolisuus
Joitakin ruokia valmistetaan kaikkialla tässä maassa. Ja vaikka ne hankkivat alueelta toiselle ainutlaatuisia ominaisuuksia ja uusia ainesosia (esimerkiksi joitain mausteita), ruoanlaiton yleinen periaate on sama kaikkialla. Näitä ruokia ovat pizza, risotto, ravioli ja lasagne. Italialainen keittiö on ylistänyt heitä kaikkialla maailmassa, ja nyt he marssivat voitokkaasti eri maiden ravintoloiden ja kahviloiden läpi. Pizza oli alun perin vain köyhän miehen leipää, joka oli täytetty erilaisten ruokien jäännöksillä. Mutta ihmisten rakkauden sekä kuuluisan pizzaiolon (tämän ruuan leipomisen asiantuntijat) taidon ansiosta monista sen lajikkeista tuli lopulta gourmet-unelma. Eksoottiset komponentit täytteessä ja epätavallinen muoto yhdistyvät vakiintuneisiin perinteisiin taikinan valmistuksessa (se vaivataan vain käsin ja siihen lisätään oliiviöljyä). "Napolitana" ja "Margherita" - italialainen klassikko, joka joskus pystyy antamaan kertoimet mille tahansa innovaatiolle. Sana "pasta" tarkoittaa Apenniinien niemimaan asukkaat kymmeniä pastalajeja. Ulkomaalaisen on joskus melko vaikeaa erottaa nämä lajikkeet toisistaan. Loppujen lopuksi joissakin niistä on voimakkaita piirteitä (tortellini, farfallette), ja jotkut (penne, fettuccine) ovat hyvin samank altaisia toistensa kanssa.
Kaksi pizzareseptiä
Valmista taikina lasillisesta kefiristä ja yhdestä munasta. Lisää jauhoja sen verran, että se jää hyvin käsien taakse. Vaivaamisen aikana voit kaataa lusikallisen oliiviöljyä. On parempi vatkata muna etukäteen,jotta taikinasta tulee paksumpaa. Laita kaulitun pizzan päälle paloiksi leikattua tulista tomaattikastiketta, juustoa, paprikaa ja metsästäjän maustemakkaroita. Paista 20 min. Jos vaivaat taikinasta 1 rkl. jauhoja ja kaksi munaa lisäten smetanaa ja majoneesia (4 ruokalusikallista kukin), niin tämä pizza voidaan keittää pannulla. Täytä paprika, sienet ja useat juustot.
Italialainen keittiö. Liemien ja keittojen reseptit
Tämän maan perinteet sanelevat keiton pakollisen käytön päivällisellä. Minestrone, niistä tunnetuin, koostuu seitsemästä eri lihasta ja samasta määrästä vihanneksia ja mausteita. On erittäin tärkeää, että italialaista ruoanlaittoa opiskeleva pystyy valmistamaan laadukkaan liemen (brodo). Loppujen lopuksi tämä ainesosa on erittäin tärkeä risoton ja monien muiden ruokien valmistuksessa. Ota yksi kesäkurpitsa, tomaatti, porkkana, valkosipulin kynsi, sipuli, purjovarsi ja sellerinvarsi. Paista vihannekset voissa tai paista uunissa. Keitä sitten liemi neljäkymmentä minuuttia. Kaada se paistettuun riisiin erissä varmistaen, että jokainen on imeytynyt kokonaan. Tämä tekniikka on avainasemassa risoton valmistuksessa.
Suositeltava:
Skandinaavinen keittiö: norjalaisen keiton keittäminen
Norjalainen keittiö on kuuluisa kalakeitoistaan, joissa on moitteeton maku ja runsas rasva. Suosituin ruokalaji on tietysti norjalainen keitto kerman ja lohen kera
Marokkolainen keittiö: reseptejä. Marokon keittiö
Monilla meistä on jonkinlainen käsitys espanjalaisesta keittiöstä. Afrikassa sijaitsevaa Marokon osav altiota erottaa tästä Euroopan maasta vain muutama kilometri, mutta niiden keittiöiden välinen kontrasti on todella v altava. Marokkolainen keittiö on yksinkertaisuuden ja dekadenssin tasapaino, joka riippuu suoraan vuodenajasta. Kamelin liha, lammas, kana ja naudanliha ovat suosittuja täällä. Riisi, pavut, leipä ja couscous ovat tärkeimmät hiilihydraattilähteet
Kuinka valmistaa kanan mahaa. Muhennos? Pikantti. Shashlik? Hämmästyttävä
Kaikki luultavasti rakastavat paahdettua tai keitettyä siipikarjaa. Mutta vain harvat muut kuin valkoiset rinnat tai mehukkaat reidet rakastavat muita eläimenosia: kanan mahaa, sydäntä tai maksaa. Ja tämä selittyy sillä, että kaikki eivät valmista ruokia muista eläimenosista. Ja turhaan, koska voit yllättää läheisesi uusilla ylellisillä mauilla
Hollantilainen keittiö. hollantilainen keittiö
Artikkelimme kertoo Alankomaiden kulinaarisista perinteistä, suosituimmista ruoista, klassisista resepteistä ja tuotteista
Kalan runko. Mikä tämä hämmästyttävä ruokalaji on?
Kalan runko. Mikä tämä outo tuote on? Oletko koskaan kuullut näin epätavallista nimeä? Osoittautuu, että tämä on ruokalaji ja jopa erittäin syötävä. Selitetään. Nämä ovat niin zrazy kalasta kuukauden muodossa. Mutta lomakkeella ei nyt ole juuri mitään merkitystä. Aikaisemmin vartaloa pidettiin jauhelihana, myöhemmin - kaikkea, mikä oli täytetty kalalla, nyt nämä ovat kala zrazy
