2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Katkaravut smetanakastikkeessa on melko yksinkertainen mutta maukas ruokalaji. On erittäin tärkeää tarjoilla ne oikean koristelun kanssa. Usein se on pastaa.
Katkarapupasta smetanakastikkeessa on perinteinen italialainen ruokalaji. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka se kypsennetään oikein.
Historiallinen poikkeama
Kaikki eivät tiedä, että Italiassa kaikkea pastaa ei kutsuta pastaksi. Todellinen italialainen pasta näyttää pienimuotoisilta tuotteista. Se voi olla fettuccine, phonetti.
Kiinalaiset keksivät ensimmäisenä pastan. Kun Marco Polo, kuuluisa matkustaja, kokeili pastaa heidän kotimaassaan, hän päätti tuoda ne maahansa, missä ne juurtuivat menestyksekkäästi ja tulivat myöhemmin tunnetuiksi kaikkialla maailmassa.
Italialaiset syövät pastaa pääruokana. Sen jälkeen on tarjolla keittoja, salaatteja ja muuta.
Tuotteet ja ruoanlaittovälineet
Kallein ainesosa katkarapupastassa smetanakastikkeessa on tietysti merenelävät. Siksi heidän valintaansa tulee lähestyävastuullisesti. On parempi ostaa jo puhdistettu tuote.
Klassisessa reseptissä käytetään oliiviöljyä. Mutta nykyään kaikilla kotiäidillä ei ole varaa ostaa niin kallista tuotetta. Voit korvata sen puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Tarvitset myös pari valkosipulinkynttä ja kermaa (smetanaa), joiden rasvapitoisuus on korkea. Valitse pasta oman harkintasi mukaan.
Varasto, jota käytät ruoanlaitossa, valmistele etukäteen:
- Pienen kokoinen kattila tai pannu, jossa on paksu pohja ja korkeat reunat.
- Toinen paksupohjainen pannu.
- Lapio ainesten sekoittamiseen. On parempi käyttää puuta tai silikonia.
- Yksi terävä veitsi riittää.
- Keittiövaaka. Tarvitaan vain, jos et luota silmiisi.
- Pari lusikkaa. Voit ottaa sekä teehuoneen että ruokasalin.
- Siivilä pastan huuhteluun.
- Lasi.
Katkarapupasta smetanakastikkeessa: resepti, ainesosaluettelo
Sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- kolmesataa grammaa rasvaista smetanaa;
- puoli kiloa kuorittuja pakastekatkarapuja;
- muutama valkosipulinkynttä;
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
- oksa tuoretta basilikaa (voidaan korvata teelusikallisella kuivattua);
- ripaus suolaa - käytä merisuolaa;
- puoli kiloa mitä tahansa pastaa.
Ruoan valmistuksen kuvaus
Ensinnäkin sinun täytyy keittää pasta. Tätä varten etukäteenKiehauta vesi kattilassa ja lisää pasta joukkoon. Keitä enintään 8 minuuttia. Pastasta tulee tulla hieman alikypsää tai, kuten sanotaan, "al dente". Valuta siivilässä.
Kuori seuraavassa vaiheessa valkosipuli ja pilko se mahdollisimman hienoksi satunnaisessa järjestyksessä.
Lämmitä oliiviöljy paistinpannussa ja lisää valkosipuli. Paista sitä enintään minuutin ajan, jotta mehu käynnistyy. Sen jälkeen se on poistettava pannulta. Muuten se palaa ja antaa kitkerän maun koko ruoalle.
Katkaravut tulee sulattaa ja paistaa oliiviöljyssä korkeareunaisessa paistinpannussa.
Kaada sillä välin smetana paistinpannulle tuoksuvan oliiviöljyn ja suolan kanssa. Lisää joukkoon hienonnettu basilika. Pidä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.
Tässä vaiheessa kevyesti paistetut katkaravut voidaan lähettää smetanakastikkeeseen. Hauduta enintään kolme minuuttia, muuten merenelävät voivat kovettua.
Lämmön sammuttamisen jälkeen voit laittaa pastan turvallisesti pannulle.
Huolimatta siitä, että katkarapupastan valmistukseen smetanakastikkeessa käytetään vähimmäismäärä tuotteita, ruoasta tulee erittäin maukasta. Voit tarjoilla sekoittamatta katkarapuja pastaan, vaan laittamalla komponentit kerroksittain lautaselle.
Suositeltava:
Riisinuudelit katkarapujen ja vihannesten kera: resepti valokuvalla
Monet lukijat ovat nähneet vihannesten ja katkarapujen kanssa keitettyjä riisinuudeleita. Totta, kahvilassa se on suhteellisen kallista. Onneksi ruoanlaittoprosessi on melko yksinkertainen, eikä kotitekoisen ruoan maku ole huonompi kuin kaupasta ostetun
Espanjalainen paella broilerin, katkarapujen ja papujen kera
Kana on universaali tuote. Tämän linnun liha sopii erinomaisesti liemille, paistamiseen, haudutukseen ja grillaamiseen. Voit valmistaa siitä monia ruokia. Kanafilee on erityisen suosittu kokkien keskuudessa. Se ei sisällä ihoa ja luita, joten sen kanssa on helppo ja kätevä työskennellä
Lihapullat smetanakastikkeessa uunissa: resepti valokuvalla
Tälle ruoalle on paljon kypsennysvaihtoehtoja, käytetään erityyppistä jauhelihaa ja kastikkeeseen lisätään omaa kuorrutetta. Mikä? Puhutaanpa tässä artikkelissa
Pasta sienillä smetanakastikkeessa: herkullisimmat reseptit
Pastaa pidetään "menevänä" ruokalajina, joka tarjoillaan pöytään, jos ei ole aikaa keittää jotain tyylikkäämpää ja kiinnostavampaa. Tällainen mielipide on kuitenkin jäänne Neuvostoliiton menneisyydestä ruokalan menulla. Muista, että italialaista ruokaa pidetään yhtenä hienostuneimmista, ja pastalla on siinä melkein johtava paikka. Joten voit keittää pastaa sienillä smetanakastikkeessa, niin perheesi tai vieraasi eivät ole tyytymättömiä ateriaan
Herkullinen tattari sienien kera lihan kera hidas liesi
Tattari pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja dieettituotteista. Se ei ole vain tyydyttävää, vaan myös hyödyllistä. Tattaripuuro maistuu parhaiten lihan kanssa, mutta jos lisäät annokseen sieniä, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen
