Pie "Smetannik": reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pie "Smetannik" on herkkä leivonnainen, jolla on hämmästyttävä maku. Jälkiruoka keksittiin Tatarstanissa. Useiden vuosien ajan sitä pidettiin kansallisruokana. Nyt herkullisen herkkureseptistä on tullut maailmanperintö. Yritetään tehdä se itse.

Pie "Smetannik" klassikko: ainekset

Sinun ei tarvitse ostaa mitään yliluonnollista tehdäksesi tämän jälkiruoan. "Smetannik" ei varmasti pilaa sinua, joten varaa vapaasti seuraavat tuotteet:

• jauhot - 400 grammaa;
• voi - yksi ruokalusikallinen;
• jauhot - yksi ruokalusikallinen;
• muna - yksi kappale;
• maito - 200 millilitraa;
• kasviöljy - kaksi ruokalusikallista;
• kuivahiiva - yksi teelusikallinen;
• sooda - puoli teelusikallista;
• suolaa - yksi teelusikallinen.

Täyte:

• smetana (15 prosenttia) - 500 millilitraa;
• kananmunat - neljä kappaletta;
• sokeri - kuusi ruokalusikallista.

Mitenvalmista "Smetannik" klassisen reseptin mukaan

1. Ensin sinun on siivilöitävä jauhot. Tämä on tehtävä, jotta hän kyllästyy hapella.
2. Tuote on sitten sekoitettava sokerin, suolan, etikalla sammutetun soodan ja hiivan kanssa.
3. Seuraavaksi kaada seokseen sulatettua voita ja kuumaa (mutta ei keitettyä!) maitoa.
4. Sen jälkeen sinun täytyy vatkata muna, yhdistää se muiden ainesten kanssa ja vaivata taikina.
5. Sitten se on rullattava palloksi, käärittävä kelmulla ja jätettävä lämpimään paikkaan tunniksi.
6. Nyt on täytteen aika. Sen luomiseksi sinun on vatkattu munat sokerin kanssa tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
7. Seuraava vaihe on kaulia taikina ohueksi kerrokseksi ja täyttää se voideltuun pyöreään muotoon. Riippuvat reunat voidaan jättää. Tämän jälkeen sinun täytyy kaada täyte taikinaan.
8. Edelleen, taikinan päät tulee kiinnittää niin, että saat jotain kupin k altaista, jossa on hieman ulkonevat reunat. Tämä on tehtävä, jotta täyte ei läikky.
9. Tämän jälkeen jälkiruoka tulee lähettää uuniin ja paistaa 200 asteen lämmössä. Kypsennysaika - 45 minuuttia.
10. Määritetyn ajan jälkeen "Smetannik"-piirakkaa voidaan pitää valmiina. Edessäsi on kuva siitä, miltä perinteisen jälkiruoan pitäisi näyttää. Herkut tarjoillaan pöytään sekä kylminä että lämpiminä. Joka tapauksessa kakku maistuu upe alta.

Auta itseäsi terveydellesi!

"Smetannik" rusinoilla japähkinät: koostumus

Tehdään siitä vaikeampaa. Tätä varten sinun on siirryttävä pois klassisista kaanoneista. Ei hätää, sillä kokeilujen avulla voimme keksiä jotain todella uutta ja kaunista. Epätavallisen Smetannik-piirakan valmistamiseksi resepti sisältää seuraavat tuotteet.

Testiä varten:

• kananmuna - neljä kappaletta;
• sokeri - kaksi lasillista;
• jauhot - kaksi lasillista;
• rusinat - yksi kourallinen;
• pähkinät - yksi kourallinen;
• smetana - 400 grammaa;
• kaakao - kaksi ruokalusikallista;
• unikko - kaksi ruokalusikallista;
• kasviöljy - kaksi ruokalusikallista;
• leivinjauhe - maun mukaan.

Kermalle:

• tomusokeri - maun mukaan;
• smetana - 80 grammaa.

Leivonta rusinoilla ja pähkinöillä: menettely

1. Ensinnäkin sinun täytyy vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi massaksi.
2. Sitten sinun on lisättävä seokseen voita ja smetanaa.
3. Sekoita seuraavaksi kaikki huolellisesti ja yhdistä seulottujen jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
4. Sen jälkeen taikina on jaettava neljään osaan. Jokainen on sekoitettava valmiiksi täytteellä, jossa on kaakaota, unikonsiemeniä, rusinoita ja pähkinöitä.
5. Sitten kakut on asetettava yksitellen uuniin ja paistettava 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
6. Seuraava vaihe on tomusokerin ja smetanan kerman valmistus. Täällä kaikki on yksinkertaista: sekoita ainekset ja vatkaa kunnolla vatkaimella.
7. Sen jälkeen jokainen Smetannik-piirakan kerros on voideltava kermalla.
8. Nyt on vielä muotoiltava jälkiruoka, laita se jääkaappiin ja anna liota kuusi tuntia täytteen kanssa.

herkku on valmis! Se on helppo valmistaa reseptimme mukaan.

"Smetannik" vaniljakastikkeella: tarvittavat tuotteet

Olemme jo tutkineet klassista Smetannik-piirakan reseptiä. Tämä on toinen muunnelma tietystä teemasta. Eli jälkiruoka muistuttaa alkuperäistä, mutta valmistustekniikka on hieman erilainen. Yritetään leipoa kakku tällä epätavallisella tavalla.

Keksin ainesosat:

• smetana - 600 grammaa;
• kananmuna - kolme kappaletta;
• sokeri - yksi lasi;
• jauhot - 400 grammaa;
• sooda - puoli ruokalusikallista.

Kerman ainesosat:

• maito - 600 millilitraa;
• voi - 100 grammaa;
• sokeri - yksi lasi;
• suklaa (koristeeksi) - maun mukaan.

Resepti "Smetannikin" tekemiseen vaniljakastikkeen kanssa

Jos kaikki ainekset ovat valmiita, voimme alkaa valmistaa herkkuja:

1. Ensin sinun on tehtävä kerma. Tätä varten maito on kaadettava kuumuutta kestävään astiaan ja laitettava tuleen.
2. Sekoita sitten erillisessä kulhossa lasillinen sokeria, kolme ruokalusikallista jauhoja ja sata millilitraa maitoa.
3. Sen jälkeen saatu seos tulee lisätä kiehuvaan maitoon. Tämä on tehtävä huolellisesti, pienissä määrinannoksia jatkuvasti sekoittaen. Seuraavaksi sinun on keitettävä massaa 10-15 minuuttia alhaisessa lämpötilassa, kunnes se paksunee.
4. Sen jälkeen sinun on laitettava kermaan voita, sekoitetaan taas kaikki hyvin ja jäähdytetään.
5. Nyt sinun täytyy tehdä keksi. Vatkaa tätä varten munat sokerilla syvässä astiassa. Sitten tuloksena oleva aine tulee sekoittaa smetanan kanssa.
6. Sitten sinun on lisättävä tulevaan taikinaan etikalla tai leivinjauheella sammutettua ruokasoodaa.
7. Lopuksi sinun on lisättävä jauhoja pieninä annoksina. Saat viskoosin taikinan, jonka koostumus muistuttaa pannukakkuseosta.
8. Seuraavaksi voitele muotti voilla, ripottele se mannasuurimolla ja täytä se taikinalla.
9. Kuumenna sen jälkeen uuni 180 asteeseen ja lähetä Smetannik-piirakka siihen 40 minuutiksi. Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla.
10. Sitten vastaleivottu kakku on otettava pois uunista, leikattava pinta pois ja asetettava sivuun. Sitten sinun on poistettava massa leivonnasta ja laitettava se kulhoon.
11. Nyt massa tulee hienontaa veitsellä ja sekoittaa vaniljakastikkeeseen.
12. Seuraavaksi sinun tulee täyttää piirakan pohja täytteellä, jotta siihen ei jää vapaata tilaa.
13. Seuraavassa vaiheessa sinun täytyy peittää pohja "kannella" (eli kakun irti leikatulla yläosalla) ja kaada loput kerma kakun päälle. Kauneuden vuoksi voit koristella sen hienonnetuilla pähkinöillä tai raastetulla suklaalla.
14. herkku on valmis! Se tuo todellista iloa rakkaillesi!

Pie "Smetannik" sisäänmonitoimikeitin

Tämän ruoan kokonaiskeittoaika on 1 tunti 15 minuuttia. Ja valmistus kestää noin puoli tuntia. Tämä herkullinen ja nopea jälkiruoka auttaa vieraanvaraista emäntää kaikissa tilanteissa.

Ainesosat:

• kananmuna - kolme kappaletta;
• sokeri - yksi lasi (200 grammaa);
• jauhot - yksi lasi (150 grammaa);
• paksu smetana - 400 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa.

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, sinun on tehtävä seuraava:

1. Ensin sinun täytyy vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
2. Lisää sitten vähitellen jauhoja kokonaismassaan. Tämä tulee tehdä jatkuvasti sekoittaen ja yrittää tehdä taikinasta homogeeninen.
3. Sitten se on lähetettävä öljyttyyn monitoimikeitin kulhoon ja paistettava 45 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.
4. Kun keksi on valmis, voit valmistaa kermaa. Kaada 3/4 sokeria jäähtyneeseen kermaan ja vatkaa tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Toimenpiteen tulisi kestää noin 10 minuuttia. Lopputulos on rehevä ja makea massa.
5. Sen jälkeen keksi tulee ottaa pois monitoimikeittimestä, jäähdyttää, leikata vaakasuoraan kahteen osaan, voidella kermalla ja koristella suklaalla.
6. Näin Smetannik-piirakka valmistetaan yksinkertaisesti. Valokuvallinen resepti auttaa välttämään ärsyttäviä väärinkäsityksiä ruoanlaitossa.

Lopuksi

Ei väliä mihin reseptiin päädytvalitse päät. Pie "Smetannik" on hyvä missä tahansa esityksessä. Mutta monet ihmiset rakastuivat siihen juuri tataarin keittiön kansallisruokana. Siksi suosittelemme käyttämään klassista reseptiä vähintään kerran. Hyvää ruokahalua!