2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Italialaisen keittiön perinteistä kastiketta kutsutaan "bologneseksi". Pasta yhdistettynä siihen on loistava ravitseva ruokalaji. Valmista pasta tomaatti-lihakastikkeella jonkin ehdotetun reseptin mukaan.
Pasta bolognesekastikkeella
![bolognesepasta bolognesepasta](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-35412-1-j.webp)
Resepti sisältää:
- spagetti (määrä riippuu siitä kuinka monta annosta aiot valmistaa);
- naudanjauheliha - 300-400 grammaa;
- kypsät tomaatit - muutama keskikokoinen hedelmä;
- porkkana - 1 kpl. keskikokoinen;
- tomaatteja omassa mehussaan tai tomaattipyreessä (sen puutteessa voi käyttää vaikka tavallista ketsuppia) - muutama ruokalusikallinen;
- oliiviöljy;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- sipulin pää;
- mausteet: basilika, kuivatut yrtit, muut mausteet;
- valkosipuli;
- parmesaanijuusto;
- kuiva punaviini – 50-100 ml.
Bolognese-kastikkeen valmistus
![pasta bolognesikastikkeella resepti pasta bolognesikastikkeella resepti](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-35412-2-j.webp)
Ruoan pasta keitetään aivan lopussa. Ja sinun pitäisi aloittaa vihannesten valmistuksesta. Porkkanat ja sipulit tulee kuoria jahienoksi ja paista sitten pannulla. Jos sinulla on jauheliha valmiina, lisää se vihannesten joukkoon (jos ei, sinun on rullattava naudanlihapala pienellä rasvalla). Suola ja sekoita. Hauduta kannen alla 5 minuuttia. Kaada sitten joukkoon punaviini, sekoita uudelleen ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Alkoholin hajun pitäisi haihtua. Poista tomaateista kuori. Leikkaa tomaattien yläosat poikki, huuhtele kiehuvalla vedellä. Jos kuorta on vaikea irrottaa, liota tomaatteja kuumassa vedessä muutama sekunti. Hienonna sen jälkeen tomaatit tehosekoittimella tai tavallisella raastimella. Lisää niihin tomaattimehu tai -tahna (ketsuppi), kuivatut yrtit, mausteet, suola. Laimenna lusikallinen jauhoja kylmään veteen tai lihaliemeen. Varmista, ettei muodostu paakkuja. Kaada seos tomaattien joukkoon, sekoita. Yhdistä kastike jauhelihaan, keitä hiljaisella tulella. Arvioitu aika on yksi tunti. Vain pitkä kiehuminen antaa bolognesekastikkeelle herkän maun. Pasta keitetään muutama minuutti ennen kuin se on valmis. Perinteisesti italialaiset tarjoilevat spagettia tämän kastikkeen kanssa, mutta mitä tahansa pastaa voidaan käyttää haluttaessa. Ennen kuin nostat jauhelihan lämmöltä, laita siihen jauhetun valkosipulinkynsi. Sekoita ja anna kiehua tulessa vielä muutama minuutti. Italialainen pasta bolognese valmistetaan seuraavasti: spagetti asetetaan lautasen keskelle pesän muodossa. Kastike lisätään keskelle. Päällystä raastettu parmesaani ja tarjoile.
Bolognese-kastike hidaskeittimessä
![italialainen pasta bolognese italialainen pasta bolognese](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-35412-3-j.webp)
PäälläHidas liesi tulee nykyaikaisen kotiäidin avuksi. Siinä kastiketta haudutetaan tarvittavan ajan, etkä pelkää, että se palaa tai kuivuu. Tämän reseptin ainesosat pysyvät samoina. Voit pienentää niiden mittasuhteita hieman riippuen siitä, kuinka paljon kulhoa sinulla on käytettävissäsi. Käynnistä laite "Paistaminen"-tilassa. Aika - 40 minuuttia. Kaada öljy kulhoon, lisää porkkanat ja sipulit, paista. Kiinnitä jauheliha vihanneksiin. Poista tomaateista kuori, jauha ne ja kiinnitä jauhelihaan. Laita suolaa, mausteita, tomaattipyreetä. Laimenna jauhot veteen ja yhdistä päämassaan. Aseta nyt "sammutus" -tila tunniksi tai puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, bolognese-kastike on valmista. Pasta keitetään erillisessä kattilassa. Valmistetut ainekset yhdistetään, koristellaan kauniisti ja tarjoillaan.
Suositeltava:
Italialainen suklaa: historia ja kuuluisat tuotemerkit
![Italialainen suklaa: historia ja kuuluisat tuotemerkit Italialainen suklaa: historia ja kuuluisat tuotemerkit](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-5695-j.webp)
Suklaa tuotiin Italiaan 1500-luvulla. Tämän makeuden leviäminen alkoi Sisiliassa. Tänä aikana se oli Espanjan protektoraatin alaisuudessa (tämä maa oli ensimmäinen, joka aloitti kaakaopapujen toimituksen Eurooppaan)
Italialainen aamiainen aikuisille ja lapsille. Perinteinen italialainen aamiainen
![Italialainen aamiainen aikuisille ja lapsille. Perinteinen italialainen aamiainen Italialainen aamiainen aikuisille ja lapsille. Perinteinen italialainen aamiainen](https://i.usefulfooddrinks.com/images/031/image-90676-j.webp)
Tiedät luultavasti kaiken englantilaisesta aamupalasta. Tiedätkö mikä on italialainen aamiainen? Ne, jotka haluavat aloittaa aamun runsaalla aterialla, voivat tuottaa pettymyksen, ja makeisten ja kahvin ystävät voivat inspiroitua. Sanalla sanoen, se voi pelotella tai hämmästyttää (aamiaisen perinne Italiassa on hyvin kaukana meistä), mutta se ei jätä ketään välinpitämättömäksi
Perinteinen italialainen ruokalaji - Bolognese-pasta jauhelihalla
![Perinteinen italialainen ruokalaji - Bolognese-pasta jauhelihalla Perinteinen italialainen ruokalaji - Bolognese-pasta jauhelihalla](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-117648-j.webp)
Pasta bolognese jauhelihalla on perinteinen italialainen ruokalaji, joka valmistetaan useimmiten spagetin ja ragout a la bolognese -kastikkeella. Ruokalaji ilmestyi Bolognan kaupunkiin, joka sijaitsee Pohjois-Italiassa, Emilia-Romagnan alueella
Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla
![Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131700-j.webp)
Keitot ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Joku on heille välinpitämätön, toiset eivät pidä, ja toiset eivät voi kuvitella illallista ilman heitä. Mutta on mahdotonta olla rakastamatta italialaisia keittoja. Heidän reseptiään on lukemattomia, jokainen perhe valmistaa omalla tavallaan, jokainen kylä noudattaa vuosisatoja vanhoja perinteitä ja pitää vain omaa versiotaan alkuperäisen totuudenmukaisena ja oikeana. Tutustutaan italialaisen gastronomian mestariteoksiin, joiden ainesosat ja valmistus ovat usein yksinkertaisia
Italialainen keittiö: Spagetti ja Bolognese Pasta
![Italialainen keittiö: Spagetti ja Bolognese Pasta Italialainen keittiö: Spagetti ja Bolognese Pasta](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169246-j.webp)
Haluatko hemmotella lapsiasi ja miestäsi italialaisella gourmet-ruoalla? Keitä sitten pasta heille illalliseksi tai lounaaksi. Tarjoamme sinulle kaksi mielenkiintoista ja yksinkertaista reseptiä