Italialainen keittiö: Spagetti ja Bolognese Pasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haluatko hemmotella lapsiasi ja miestäsi italialaisella gourmet-ruoalla? Keitä sitten pasta heille illalliseksi tai lounaaksi. Tarjoamme sinulle kaksi mielenkiintoista ja yksinkertaista reseptiä.

Bolognese-pasta

Ruokasetti (2 annoksen perusteella):

• 100 g naudanmaksaa;
• yksi lamppu;
• 200 g pastaa;
• valkosipulin kynsi;
• 150g kinkkua;
• puolikas porkkana;
• 2 tl kasviöljy;
• 5 rkl. l. punaviini;
• 2 kuppia naudanlihalientä;
• 1 tl vehnäjauho;
• 1 rkl l. tomaattipyree;
• mausteet.

Bolognesepastan valmistus:

1. Pese ja puhdista vihannekset. Sipuli, porkkana ja valkosipuli kuutioiksi leikattuna. Jauha maksa ja kinkku - voit myös kuutioida. Laita maksa pannulle ja paista hieman öljyssä. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sipuli ja tomaattipyree. Lisäämme hieman öljyä. Paista 5 minuuttia. Lähetämme porkkanat ja kinkku pannulle. Kaada joukkoon etukäteen valmistettu ja kiehuva liemi. Keitämme 10 minuuttia. Lisää hienonnettu maksa.

2. KäytössäJauhot on levitettävä erillisessä paistinpannussa, jäähdytettävä ja laimennettava sitten pienellä määrällä lientä (jäähdytetty). Lisäämme tähän myös viiniä. Saatu seos lisätään varovasti pannulle muhennoksen kanssa. Kypsennä 7 minuuttia.

3. Jäljelle jää pastan keittäminen. Tämä prosessi kestää yleensä 10 minuuttia. Jaa pasta kahteen kulhoon. Laita muhennos päälle. Koristele hienonnetuilla yrteillä. Joten Bolognese-pasta on valmis syötäväksi. Toivotamme hyvää ruokahalua!

Spagetti Bolognese sienillä

Ainesosat (4 annokseen):

• 300 ml kasvislientä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• 350 g herkkusientä;
• nippu persiljaa;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• 2 tl basilika (kuivattu);
• 400g säilöttyjä tomaatteja;
• spagetti;
• 2 rkl. l. tomaattipyree;
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Spagetti Bolognese valmistetaan näin:

1. Puhdistamme sipulin ja valkosipulin. Pilko ne ja laita pannulle. Paista kevyesti öljyssä. Lisää 2/3 sieniä. Sekoita ainekset huolellisesti. Vihreät on hienonnettava ja lähetettävä pannulle. Paista vihanneksia 10 minuuttia.

2. Jotta ruoasta tulee kirkas ja tuoksuva, sinun on lisättävä siihen tomaattipastaa ja basilikaa. Keitä muhennos vielä 2 minuuttia. Ripottele lopuksi hienonnetuilla yrteillä.

3. Keitä spagetti pienessä kattilassa ja jaa lautasille. Laita muhennos päälle.

Pastavinkit

Jokainen emäntä haluaajotta kaikki hänen ruokansa ovat herkullisia ruokahaluisia. Mutta joskus pastan kanssa tulee virheitä. Ne kiehuvat, tarttuvat yhteen, muuttaen astian puuroksi. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on tarpeen noudattaa tiettyjä sääntöjä. Tässä muutamia niistä:

1. Jos 100 g pastaa otamme 100 ml vettä ja 10 ml suolaa. 225 g tuotetta riittää kahdelle annokselle.
2. Kaada pasta esisuolattuun ja keitettyyn veteen. Tärkeintä ei ole sulattaa niitä. Muuten siitä tulee puuroa.
3. Laita heti koko pastamäärä pannulle. Sekaantuu vain kerran - aivan ruoanlaiton alussa.
4. Kun olet kastanut spagetin kiehuvaan veteen, sinun on painettava niitä hieman työntämällä ne veteen. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen tuotteen alaosa löystyy, mikä tarkoittaa, että se menee helposti kattilan pohjalle.
5. Spagetti on parasta järjestää lautasille erityisillä pihdeillä. Nostamme ne korkealle astian yläpuolelle erottamaan annoksen päämassasta. Haarukalla voit tehdä spagetista "pesiä".
6. Jos pastan kypsennys on välivaihe, kypsennysaikaa tulisi lyhentää 2 kertaa.
7. Jotta spagetti ei kuivu, jätä siihen hieman nestettä.

Jälkisanat

Nyt osaat keittää spagettia ja bolognesepastaa. Kaikkia artikkelissa kuvattuja sääntöjä noudattaen saat maukkaan ja tuoksuvan ruuan, joka ei ole huonompi kuin italialaisessa ravintolassa. Toivotamme sinulle menestystä kulinaarisissa ponnisteluissasi!