Kuinka valmistaa herkullisia kananmyyttejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jotta oppii valmistamaan quenelles, sinun on ensin opittava, mikä tämä ruokalaji on. Se tuli meille Euroopasta. Mutta asiantuntijat eivät vieläkään voi lopullisesti määrittää, mitä maata tulisi pitää hänen kotimaahansa. Loppujen lopuksi tuotteen nimi on ranskalainen. Siitä huolimatta puolalaiset pitävät sitä jostain syystä kansallisruokaansa. Perinteisesti on tapana keittää kanamyytit. Vaikka mitä tahansa muuta lihaa tai kalaa voidaan käyttää pääainesosana.

Klassikko

Jotta tehdä aitoja kananmyyttejä, sinun on tiedettävä, että ne ovat itse asiassa tavallisia kotletteja. Totta, tämän tuotteen koostumuksen pitäisi olla paljon pehmeämpi ja hellämpi. Yleensä haluttu tulos voidaan saavuttaa jauhelihan erityisen koostumuksen ansiosta. Kananpyyhkeiden keittämisen aloittamiseksi sinun on kerättävä työpöydällesi tietty tuotesarja: 0,5 kiloa lihaa, 150 grammaa maitoa, 2 munaa, suolaa ja 50 grammaa valkoista leipää.

Prosessi itse näyttää tältä:

1. Ensin sinun on tehtävä jauheliha. Tätä varten sinun on ensin leikattava lihalihamyllyt ja hiero sitten massa siivilän läpi, jotta tuote olisi pehmeämpi.
2. Sekoita sitten kastamalla pannu jää- tai kylmään veteen.
3. Sekoita munanvalkuaiset ja kaikki muut ainekset hitaasti joukkoon.
4. Laita kattila vettä liedelle ja kiehauta.
5. Työkappale on muotoiltava ruokalusikalla. Jotkut kokit käyttävät tätä varten kahta laitetta. Vaihtelemalla seosta toiseen saat täydellisen puolivalmisteen.
6. Sen jälkeen se on laskettava varovasti kiehuvaan veteen ja odotettava, kunnes kotletti kelluu. Tämä kestää 3–4 minuuttia.

Valmiit broilerinmyytit voidaan ottaa pois kiehuvasta vedestä ja tarjota lisukkeen ja valkokastikkeen kanssa.

Upea lisä

Joskus ilmakotletteja käytetään lisäkkeenä eri alkuruokille. Sienikeitto broilerin kera on erittäin maukasta. Sen valmistamiseksi sinulla on oltava: 2,5 litraa vettä varten - 1 porkkana ja 250 grammaa tuoreita herkkusieniä. Itse quenelleille: 200 grammaa kananrintaa, 1 muna, 100 grammaa tuoretta patonkia, munankeltuainen ja puoli lasillista maitoa.

Tämän keiton keittäminen on erittäin helppoa:

1. Ensin kiehauta vesi kattilassa ja laske sitten kuoritut ja ohuiksi viipaloidut porkkanat siihen. Sen pitäisi kypsyä 10 minuuttia.
2. Tässä vaiheessa kaikki quenellien ainekset on ladattava tehosekoittimeen ja valmistettava niistä homogeeniseksi muovimassaksi. Sitten se tulee suolata ja pippuria hieman.
3. Muotoile quenelles kahdella lusikalla ja laske ne kiehuvaan veteen.
4. Leikkaa pestyt sienet neljään osaan ja laita ne myös keittoon. Kiehumisen jälkeen odota 5 minuuttia, sulje sitten vesi ja peitä pannu kannella.

Ennen syömistä voit lisätä jokaiselle lautaselle tuoreita yrttejä.

ruokavaliotuote

Vatsavaivoja sairastavat voivat myös keittää itse kananmyyttejä. Valokuva auttaa pohtimaan, miltä näiden lihapullien pitäisi näyttää, jos ne höyrytetään. Vähimmäissarja sisältää: 300 grammaa broilerin filettä, kananmunan, 2 ruokalusikallista riisiä ja voita sekä 50 millilitraa maitoa.

Ateria valmistetaan useassa vaiheessa:

1. Ensin liha on jauhettava jauhelihaksi.
2. Sitten riisi tulisi keittää.
3. Kerää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa ne hyvin.
4. Muotoile jauhelihasta palloja märällä lusikalla ja laita ne kaksinkertaiseen kattilaan.

35 minuutissa quenelles voidaan tarjoilla pöytään suosikkikastikkeellasi maustettuna. Tällainen ruokalaji vetoaa jokaiseen, joka olosuhteiden vuoksi on pakotettu noudattamaan tiukkaa ruokavaliota. Nämä tuoksuvat quenellit ovat ihania runsaana aamiaisena tai kevyenä illallisena. Tiukasti reseptin mukaan keitettyinä ne eivät ainoastaan tarjoa iloa, vaan auttavat myös ratkaisemaan terveysongelman.

Lapsuuden muistot

Lapsuudessa monet äidit keittivät kananmyyttejä. Päiväkodin kokkien käyttämä resepti on hyvin samanlainen kuin kotitekoinen versio. Hänelleyhden lapsen perusteella on oltava: 7 ruokalusikallista jauhelihaa, suolaa, kananmunaa, 2 rkl jauhoja ja pala maidossa liotettua leipää.

Sitten kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Kerää kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa ne sitten kunnolla niin, että massa näyttää melko paksulta hapankerm alta.
2. Nipistä palat seoksesta varovasti pois lusikalla ja laita ne kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen. Heti kun pallot kelluvat, ruokaa voidaan pitää täysin syötävänä.

Tällaisia quenellejä voi syödä smetanan tai voin kanssa. Lapset pitävät todella näistä palloista, joten he syövät niitä suurella mielenkiinnolla. Lisukkeeksi on myös parempi valita jotain dieettiä (riisiä tai mitä tahansa vihanneksia). Muuten itse ruokavalion quenelle-valmisteen tarkoitus menettää merkityksensä.