Herkullinen broilerin filee juustokuoressa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanafilee juustokuoressa kypsyy hyvin nopeasti. Liha pysyy mehukkaana ja maukkaana. Rapea kuori antaa ruoalle poikkeuksellisen maun. Pääraaka-aineet ovat broilerin filee ja kova juusto.

kalorit

Kanafilee sisältää paljon proteiinia ja on ruokavaliotuote. Lihaa voi syödä millä tahansa aterialla. Kova juusto on melko kaloririkas, mutta voit valita vähärasvaisia lajikkeita.

Kaloripitoisuus 100 grammassa	Proteiinit	Rasvat	Hiilihydraatit
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Resepti paistinpannussa

Kanafilee juustokuorella sopii arkeen ja juhlaan lounaaksi ja illalliseksi. Se tarjoillaan tuoreiden, haudutettujen vihannesten, lisukkeena keitetyn riisin kanssa.

Ainesosat 2 annokseen:

• kanafilee - 2 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• 2 munaa;
• 20g jauhoja;
• öljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Huuhtele filee kylmällä vedellä. Kuivaa paperillapyyhe.
2. Liha, halutessasi leikkaa pieniksi litteiksi paloiksi. Suolaa ja pippuria.
3. juustoraaste.
4. Vatkaa munat jauhojen kanssa. Sekoita joukkoon juusto.
5. Kasta fileepalat molemmilta puolilta taikinaan.
6. Levitä esilämmitetylle pannulle.
7. Paista filee kumm altakin puolelta kullanruskeaksi.

Tarjoile liha kuumana nauttiaksesi rapeasta kuoresta ulkopuolelta ja lihan mehukkuudesta sisällä. Keitetyt perunat ovat erinomainen lisuke.

Resepti uunissa

Kanafilee juustokuoressa kypsennetään nopeasti ja helposti uunissa. Se pitää mehukkuuden sisällä ja ulkopinta saa kauniin kultaisen sävyn.

Ainesosat:

• kanafilee - 4 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• 1 muna;
• sitruunamehu;
• suolaa, pippuria.

Riittävästi aineksia 2 annokseen. Sitruunamehu on valinnainen.

Resepti broilerin fileelle juustokuoressa:

1. Huuhtele liha hyvin kylmällä vedellä. Lyö kevyesti.
2. juustoraaste.
3. Erottele proteiini keltuaisesta.
4. Suola filee, lisää mausteet. Pirskota sitruunamehulla.
5. Vaatkaa valkuaiset.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Ruudukkoa voidaan käyttää.
7. Kana upotetaan ensin proteiiniin ja kääritään sitten juustoon.
8. Levitä filee ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 240 °C:seen. Kypsennysaika 25-30 minuuttia.

Jos haluat tehdä kuoresta rapeamman, valitse konvektiotila. Tarjoile filee kuumana.

Provencen yrttivariantti

Aromaattiset yrtit lisäävät mausteisuutta broilerin fileeseen juustokuoressa. Hapanimelä tomaattikastike on täydellinen annokseen.

Ainesosat:

• filee (rinta) - 500 g;
• juusto "venäläinen" - 150 g;
• 1 muna;
• mauste "Provencen yrtit";
• öljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria.

Ruoanlaittovaihtoehto:

1. Muna sekoitettuna yrteillä, suolalla ja pippurilla.
2. juustoraaste.
3. Fileet leikattuna ohuiksi viipaleiksi.
4. Kaada pieni määrä öljyä pannulle. Kuumenna uudelleen ja vähennä tulta hieman.
5. Kasta ensin lihapalat yrttien munaseokseen. Pyöritä sitten varovasti juustossa.
6. Paista kullanruskeiksi, mutta vähintään 5-7 minuuttia. Tämä on tarpeeksi aikaa sisällä olevan kanan kypsymiseen.

Fileet voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeen kanssa. Haudutetut ja paistetut vihannekset sopivat kanalle.

Ruoanlaiton salaisuudet

Kokeneet kokit suosittelevat tiettyjen vaatimusten noudattamista kananrintaa keitettäessä. Oikea tekniikka pitää lihan sisältä mehukkaana ja päältä rapeana.

Ruoanlaiton salaisuudet:

1. Juuston tulee olla tuoretta eikä hapanta.
2. Kana tulee huuhdella perusteellisesti juoksevan veden alla ennen kypsennystä.
3. Rinta leikataan ohuiksi muoveiksi tai lyödään vasaralla.
4. Ilmaisemman kuoren saamiseksikäytä vain munanvalkuaista.
5. Pannu tulee olla hyvin lämmitetty ja öljytty, jotta juusto ei tartu kiinni.
6. Lihan valmiuden voi tarkistaa hammastikulla.
7. Saat rapeaa uunissa käyttämällä kiertoilmatilaa.

Kanafilee juustokuoressa sopii lounaaksi ja illalliseksi. Tuoreet, haudutetut vihannekset sopivat proteiiniruokaan. Kana juustossa yhdistetään keitetyn riisin kanssa, kaadetaan smetanakastikkeella.